Er havremælk glutenfri?

Oatmælk, et bredt anvendt plantebaseret alternativ til komælk, er meget populært blandt dem, der undgår animalske produkter eller laktose. Proceduren inkluderer blanding af vand og hele havre og derefter sigte blandingen, hvor den bevarer flere næringsstoffer, der findes i havre som fiber og visse vitaminer. For nogle forbrugere er hovedspørgsmålet imidlertid, om havremælk er glutenfri.

Er havre glutenfri?

Ja, havre er bestemt glutenfri, men hvad sker der, når havre kommer i kontakt med korn, der indeholder gluten, mens de høstes, behandles eller transporteres? Dr. James Cook, en gastroenterologispecialist fra Bristol University siger, at den største bekymring over havre og havreprodukter faktisk ikke er havre selv, men snarere forureningsrisikoen ved korn, der indeholder gluten "

Glutenfri certificering

For at blive betragtet som virkelig glutenfri, skal havremælk fremstilles af certificeret glutenfri havre. Denne certificering garanterer, at afgrøderne er blevet dyrket, forarbejdet og pakket for at undgå blanding med andre korn, der har glutenpartikler. I henhold til Celiac UK-regler kan fødevarer mærket som "glutenfri" ikke indeholde mere end 20 dele pr. Million (PPM) af dette protein. Denne grænse er generelt sikker for mennesker med cøliaki eller følsomhed over for gluten.

Hvad skal forbrugere overveje?

Når man vælger havremælk, skal shoppere med cøliaki eller glutenintolerance se efter en glutenfri certificeringsmærke. "Sørg for at kontrollere legitimationsoplysningerne, fordi nogle mærker af havremælk ikke er lavet af certificeret glutenfri havre," anbefalede Alice Bennett, PhD, RD, der er en klinisk diætist, der er specialiseret i allergi.

Hvad er tværskontamineringsrisici ved havremælk?

Krydset er et vigtigt problem, når det kommer til fremstilling af havremælk. Gluten kan ved et uheld introduceres i havre fra andre korn under behandling på faciliteter, der håndterer mere end et korn. Denne risiko kræver derfor strenge kontroller og test. Den Europæiske Journal of Clinical Nutrition rapporterer om en sag, hvor nogle umærkede prøver indeholdt forskellige mængder gluten, hvilket gjorde dem utrygge for mennesker, der er intolerante over for gluten.

Betydningen af ​​certificering

Certificering sætter ikke kun forbrugernes sind i hvile, men garanterer også sikkerhed i indtagelse af havremælk. Når man er certificeret som glutenfrie produkter, udsættes disse slags for streng test for at sikre, at de opfylder alle kravene, der er forbundet med denne status. Emma Clarke-en fødevaresikkerhedsekspert-sætter det kortfattet: "At have pålidelig og sikker-til-konsum-glutenfri fødevarer på markedet nødvendiggør passende certificeringsprocesser og protokoller." Ifølge hende er der ingen måde, at en kunde uden denne garanti ved, om deres havremælk indeholder gluten eller ej.

Folk spørger også

Kan jeg drikke havremælk, hvis jeg er glutenfri?

Ja, du kan drikke havremælk, hvis du er glutenfri, men det er vigtigt at vælge havremælk, der er mærket og certificeret som glutenfri for at undgå krydskontaminering med glutenholdige korn.

Hvilke havre mælk i Storbritannien er glutenfri?

I Storbritannien tilbyder flere mærker glutenfri havremælk, herunder:

• Glebe Farm
• Uhøfligt helbred (kun visse produkter)
• NUSH
• Mindre tal (Sørg for at kontrollere etiketter til certificering)

Er alpro havre mælke glutenfri?

Nej, alpro havremælk er ikke certificeret glutenfri. Alpro garanterer ikke, at deres havremælk er fri for glutenforurening.

Er havren virkelig glutenfri?

Ja, Oatly tilbyder glutenfrie indstillinger, der er certificeret. Se efter emballagen mærket specifikt som "glutenfri" for at sikre, at du vælger den sikre version.

Konklusion

Havre er naturligt glutenfri, men det er vigtigt at købe produkter som mælk fra en betroet leverandør, da krydskontaminering er mulig. Sørg for at kontrollere havremælketiketterne for at bekræfte, at de er glutenfri, hvis du er glutenintolerant eller har cøliaki. For andre mælkealternativer fortsætter med at lære mere om Laktosefri mælk: Er det bedre end almindelig mælk?