Lilla gulerødder: Er de sundere?

Gulerødder er lækre grøntsager i forskellige farver, såsom orange, gul, rød, hvid og lilla. Lilla er typisk vigtige, da de tilbyder adskillige sundhedsmæssige fordele, der er typiske for andre lura grøntsager og frugter. -

Selvom alle sorter af gulerødder er rige på vitale næringsstoffer, er lilla især rige på antioxidanter, der hjælper med betændelse og er nyttige for dem med specifikke sundhedsmæssige forhold. Denne artikel tilbyder en omfattende gennemgang af de sundhedsmæssige fordele ved lilla gulerødder og giver sundhedstips om at tilføje dem til den almindelige diæt. Læs videre for yderligere indsigt. 

Ernæringsprofil 

Uanset farve er alle gulerødder rige på næringsstoffer, fx visse B -vitaminer, vitamin A, mangan, C -vitamin, kalium og fiber. De har lave kalorier, da en kopstørrelse servering af gulerødder (128G) har 52 kalorier (USDA).

Et specifikt træk ved lilla gulerødder er deres rigdom i anthocyanin, en kraftig antioxidant. Ifølge Forskere på Landbrugsforskningscenter i Egypten, en 100 g servering af lilla gulerødder havde næsten 168,70 mg anthocyanin -pigmenter. De diverse ernæringsdata pr. 100 g servering ifølge USDA, er som følger;

• Energi: 333 kcal
• Proteiner: 10g
• Kulhydrater: 70 g
• Samlet sukker: 6,67 g
• Diætfiber: 13,3 g
• Calcium: 90 mg
• Kalium: 1490 mg
• Natrium: 50 mg

Vores Pulveriserede frugter og grøntsager Samling har adskillige frugt- og vegetabilske kosttilskud med en endnu bedre ernæringsprofil. Besøg det for at bestille de ønskede kosttilskud. 

Rigdom i antioxidanter 

Den er rig på polyphenol -antioxidanter, såsom anthocyaniner, findes i grøntsager og lilla frugter, såsom gulerødder, lilla kål, lilla kartofler, lilla druer og brombær. Denne antioxidantforbindelse hjælper med at beskytte kroppen mod oxidativ stress, der udvikler sig på grund af en ubalance mellem antioxidanter og frie radikaler. 

Oxidativt stress forårsager sundhedsmæssige forhold, såsom for tidlig aldring, hjertesygdom, tilbagegang i mental sundhed og kræft. Antioxidanter er værdifulde valg til bekæmpelse af denne situation. Anthocyaniner er polyphenol -antioxidanter, der har fremragende sundhedsmæssige fordele. Diæter, der indeholder anthocyaninrige fødevarer, såsom lilla gulerødder, beskytter mod betændelse-relaterede sundhedsmæssige forhold. 

Anthocyaniner er antiinflammatoriske midler, der reducerer kroppens pro-inflammatoriske cytokiner og andre inflammatoriske forbindelser. At supplere disse antioxidanter reducerer risikoen for sundhedsmæssige tilstande som hjertesygdomme, og denne kendsgerning understøttes af videnskabelig forskning. For eksempel;

• EN Gennemgang Udgivet af Næringsstoffer I 2017 og dækker 24 undersøgelser bemærkede, at folk, der spiser anthocyanin-rige fødevarer, har betydeligt bedre blodkar og blodtryksfunktion end mennesker, der ikke gør det. Da utilstrækkelige blodkarfunktioner og dårlig blodgennemstrømning er de største årsager til hjertesygdomme, hvilket forbedrer disse risikofaktorer sænker risikoen for hjertesygdomme.
• En anden storstilet undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition I 2007 fandt det at involvere titusinder af mennesker, der fik 0,2 mg anthocyanin dagligt, at anthocyanin forbedrer hjertesundheden og reducerer risikoen for hjertesygdomme. En anden fordel ved anthocyanin er dens evne til at forhindre mental tilbagegang. 
• EN studere offentliggjort i Sage Journals 2022 bemærkede forbedrede resultater af mental sundhed, såsom hukommelse og verbal læring. Alle mennesker, inklusive ældre mennesker, voksne og børn, oplevede disse fordele efter at have spist anthocyanin-rige fødevarer.
• Ligeledes mange Befolkningsundersøgelserf.eks. ved Aleksandra Kozłowska og Aneta Nitsch-Osuch (Medical University of Warszawa, Polen) I 2024 bemærkede det, at mere indtag af anthocyanin-rige fødevarer reducerer risikoen for type 2-diabetes. 

Udover anthocyanin er lilla gulerødder rige på adskillige andre polyphenol -antioxidanter, såsom koffeinsyre og chlorogensyre. Faktisk giver lilla gulerødder næsten ni gange mere polyphenol -antioxidanter end andre gulerødder og er således en reel antioxidant 'superfood'.

Vores samlinger af Antioxidanter har adskillige Antioxidanter og urtetilskud. Besøg dem for at købe disse kosttilskud. 

Anticancer -effekter 

Forskellige undersøgelser har bemærket, at antioxidanterne, der er til stede i lilla gulerødder, har anticanceregenskaber. For eksempel;

• EN Tre-måneders undersøgelse offentliggjort i Medicinsk onkologi (London, UK), der involverer rotter med en diæt indeholdende rød gulerodekstrakt, reducerede kræftudviklingen signifikant sammenlignet med dem med en normal diæt. 
• Mange testrørundersøgelser bemærkede, at anthocyaniner hæmmer spredning og vækst af tyktarm, blod, hud, lever og brystkræft. Forskellige andre undersøgelser har også indikeret en lavere forekomst af brystkræft.
• En anden studere offentliggjort i World Journal of Gastroenterology I 2017 involverede over tusind mennesker med kolorektal kræft og 1846 mennesker uden kolorektal kræft, at mennesker, der spiser mere lilla frugter og grøntsager, har en markant lavere risiko for kolorektal kræft end dem, der spiser mindre lilla fødevarer. 

Uanset kræfttypen forårsager diæter, der indeholder røde gulerødder, et markant fald i kræftrisikoen. Lilla gulerødder er ikke alene; Der er mange andre anticancer -fødevarer. Besøg os for at læse vores blog om 9 kræftbekæmpende superfoods. Vores Omfattende guide til kræft Har alt hvad du har brug for at vide. 

Gavnligt for mennesker med visse sundhedsmæssige forhold 

Forskningen viser, at lilla gulerødder er nyttige for dem med visse sundhedsmæssige tilstande, såsom betændelse i tarmen og metabolisk syndrom. 

Inflammatoriske tarmbetingelser, fx colitis 

Kronisk betændelse i nogle eller alle dele af fordøjelsessystemet er kendt som inflammatorisk tarmsyndrom (IBS). Studier af dyre- og testrør har bemærket, at lilla gulerødder hjælper dem med visse inflammatoriske tilstande, såsom ulcerøs colitis.

• For eksempel, En undersøgelse offentliggjort i Forebyggende medicin og madvidenskab I 2018 fandt det, at mus med colitis, der blev fodret med pulveriserede lilla gulerødder, havde lavere niveauer af pro-inflammatoriske kemikalier, såsom interleukin-6 og tumor nekrotisk faktor-alfa. 
• EN Test-rørundersøgelse offentliggjort i Mad & funktioner I 2016 demonstrerede virkningerne af lilla gulerødder på cellulær betændelse i tarmen, som havde samme effekt. Alle disse undersøgelser tilskriver de antiinflammatoriske egenskaber ved røde gulerødder til deres kraftfulde antioxidant anthocyanin. 

Metabolsk syndrom 

Metabolsk syndrom er en kompleks tilstand, der er kendetegnet ved symptomer, fx hypercholesterolæmi, overdreven mavefedt, højere sukkerniveauer og højere blodtryk. Metabolsk syndrom øger risikoen for dødelighed på grund af alle årsager, fx type 2 -diabetes og hjertesygdom. 

Anthocyaninet i lilla gulerødder reducerer sukker- og kolesterolniveauer, de to vigtigste symptomer på metabolisk syndrom. Lilla gulerødder forbedrer også forskellige andre symptomer på metabolsk syndrom, f.eks. Abdominal fedme, højt blodtryk, forhøjet blodsukkerniveau og unormale kolesterolniveauer. 

• EN Sammenlignende undersøgelse offentliggjort i British Journal of Nutrition I 2010 bemærkede det metaboliske syndrom i rotter, at dietterne indeholdende lilla gulerodssaft omvendt og forbedrer alle symptomer forbundet med metabolisk syndrom, fx stivheden af ​​hjertemusklerne, hypertension, højere blodsukker og fedtlever.
• En anden studere offentliggjort i Journal of Medicinal Food I 2017 bemærkede, at rotter med metabolsk syndrom, der fik en lilla gulerod-suppleret diæt med fedtfattigt, rapporterede om en signifikant forbedring af insulinresistens og blodtryk sammenlignet med kontrolgruppen. 

Resultaterne af disse undersøgelser er lovende, men alligevel er menneskelige studier nødvendige for at forstå forholdet mellem metabolisk syndrom, lilla gulerødder, Fedme og diabetes.  

En let tilføjelse til kosten 

Lilla gulerødder er alsidige, nærende og velsmagende. De er en let tilføjelse til forskellige retter og bruges næsten på samme måde, da de smager ligner andre gulerodssorter. 

Nogle bedre valg til at tilføje lilla gulerødder i kosten er at;

• Føj til salat efter barbering, gitter og hakning
• Ristning af det med salt, peber og olivenolie, enten skiver eller helhed
• Føj det til den hjemmelavede hummus
• Føj det til de bagte varer efter gitter
• Klip den og brug det med Dip
• Brug det til at forberede smoothies og juice
• Brug det som en sund erstatning for kartoffelchips efter at dehydrerer skiverne
• Terning det og tilsæt det til forskellige retter og omrøringer
• Brug friske urter og olivenolie til at forberede en slaw
• Føj til bouillon, gryderetter og salater
• Bøf og pels den med en fremragende krydderiblanding, f.eks. Harissa. 

Der er masser af andre muligheder tilgængelige. Bare indarbejd dem i dine retter for at forbedre oplevelsen.

Vægttabseffekter  

Resultaterne er blandede, men befolkningsundersøgelser fandt, at mennesker med vegetabilske diæter, såsom lilla gulerødder, taber mere vægt end dem med færre grøntsager. Grøntsager såsom lilla gulerødder er lækre, meget nærende og lavt i kalorier, hvilket gør dem til en af ​​de bedste vægttab mad. 

Udskiftning af grøntsagsbaserede snacks og måltider med en meget forarbejdet og højt kalorieindhold reducerer kaloriindtagelse og forårsager mere vægttab. Lilla gulerødder er også en fremragende kilde til opløselig fiber, hvilket reducerer fødeindtagelsen ved at styre appetitten og øge fylden.

• Nylig forskning af forskere, der arbejder på University of Ulster, Coleraine, UK, At involvere hundrede kvinder bemærkede, at kvinder, der tog 200 g (1,6 kopper) gulerødder under frokosten, spiser mindre og oplever betydelig fylde hele dagen sammenlignet med de kvinder, der ikke spiser gulerødder.
• EN Storskala metaanalyse undersøgelse offentliggjort i Bmj At involvere mere end 100.000 mennesker tilskrev betydeligt vægttab til kvinder og mænd, der spiser anthocyanin-rige fødevarer, såsom lilla gulerødder. 

Forskningen er begrænset, men alligevel lovende, og flere undersøgelser er nødvendige i fremtiden. Der er ikke desto mindre mange vægttab fødevarer, og man skal vælge i henhold til hans egen lighed. Vores blog om Top 9 frugter til vægttab er værd at læse. Besøg os for at læse det. 

Sidste tanker 

Lilla gulerødder er sundere valg end deres andre kolleger. Deres effektivitet er relateret til signifikant højere niveauer af anthocyanin, potente antioxidanter, der giver lilla gulerødder deres farve. Disse antioxidanter understøtter den samlede hjertesundhed, reducerer risikoen for hjertesygdom og reducerer betændelse. 

Derudover er disse gulerødder meget nærende og rige på kalium, vitamin A og fiber, hvilket gør dem til et bedre valg for dem, der har brug for flere antioxidanter. Dens høje kalorieprofil er et andet pluspunkt.

Prøv at integrere lilla gulerødder i dit næste måltid og oplev den pulserende smag og ernæring, de bringer!

Ofte stillede spørgsmål 

Hvor bedre er de lilla gulerødder for dit helbred? 

De mere farverige grøntsager er bedre for helbredet. Så lilla gulerødder er langt bedre for helbredet, endnu mere end appelsiner. Disse gulerødder har plantebaserede antioxidanter, såsom anthocyaniner, som er potente antioxidanter, der beskytter DNA og celler mod oxidativ stress. 

Er lilla gulerødder sunde for hjertet? 

Alle typer gulerødder er hjertesunde og gavnlige for det generelle helbred. Lilla gulerødder indeholder den sammensatte anthocyanin, en potent antioxidant, der beskytter mod hjertesygdomme, visse typer kræft, mental tilbagegang og mange hjerteproblemer. Det har mange andre hjertesunde ingredienser.

Er lilla gulerødder sikre at forbruge i den rå form? 

Lilla gulerødder er sikre at forbruge. De kan dog ikke lide varme og mister deres farve, når de opvarmes. Så det er bedst at bruge dem let sauteret eller helst rå. Mindre behandling og mindre madlavning er langt bedre end overdreven madlavning. 

Er lilla gulerødder superfoodserne? 

Ja, det kan siges at være en superfood. Alle typer gulerødder er rige kilder til mange næringsstoffer, men lilla gulerødder er en rig kilde til antioxidant anthocyanin, som har imponerende effekter på kroppen. Regelmæssigt at spise lilla gulerødder reducerer risikoen for nogle kræftformer, reducerer betændelse, tilskynder til vægttab og forbedrer hjertesundheden. 

Er skrælning lilla gulerødder det sundere valg? 

Skrælning af lilla gulerødder er et spørgsmål om personligt valg. Efter grundig skrubning og vask for at fjerne bugs og snavs, er de sikre til at spise rå eller madlavning med eller uden skrælning. 

Hvor mange lilla gulerødder skal bruges dagligt? 

Generelt er det helt sikkert og fint uden problemer at indtage så mange gulerødder som man kan lide. Dog forventes der lidt fordel efter at have spist dem mere end et niveau. Til praktiske formål er det nok at tage en mellemstor gulerod (ca. 125 g) eller 100 g dagligt til at få de mest sundhedsmæssige fordele. 

Bundlinje  

Lilla gulerødder har en imponerende mængde af potente planteforbindelser, mineraler og vitaminer og lover på sundhed på mange måder. Alle varianter af gulerødder er sunde og nærende, men lilla gulerødder er især rige på potente antioxidanter kendt som anthocyanin, der har fantastiske virkninger på kroppen. 

At inkorporere lilla gulerødder i kosten tilskynder til vægttab, forbedrer hjertesundheden, sænker risikoen for nogle kræftformer og reducerer betændelse inde i kroppen. Disse farverige grøntsager er ikke kun fulde af mange sundhedsmæssige fordele, men tilføjer også smag og farve til mange retter.