Die molekulare Basis der Ernährung bezieht sich auf das Verständnis, wie Nährstoffe biologische Prozesse auf molekularer Ebene beeinflussen, einschließlich Genexpression, Enzymaktivität und Zellsignalisierung. Dieser Forschungsbereich zielt darauf ab, herauszufinden, wie bestimmte Nährstoffe Stoffwechselwege und die allgemeine Gesundheit beeinflussen können.

Orthomolekulare Ernährung ist eine Form der Alternativmedizin, die sich auf die Erhaltung der Gesundheit durch die optimale Zufuhr von Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralien, Aminosäuren und anderen essentiellen Verbindungen konzentriert. Der Begriff „orthomolekular“ bedeutet „die richtigen Moleküle in der richtigen Menge“ und betont die Verwendung natürlich vorkommender Substanzen im Körper zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten.