Die Weinleute Paxton Hive Shiraz Mataro sind eine ausgewogene rote Mischung, die Shiraz- und Mataro -Trauben kombiniert. Dieser Wein stammt aus der Region McLaren Vale in Südaustralien und spiegelt das Engagement der Region für die biodynamische Landwirtschaft wider. Die Mischung besteht aus ungefähr 70% Shiraz und 30% Mataro, auch bekannt als Mourvèdre, der einen für diese varetalen Kombination typischen Charakter bietet.

Shiraz bringt mutige Aromen und Aromen auf den Tisch, während er zum Körper und zur Struktur des Weins beiträgt. Es bietet Noten von dunklen Früchten wie Pflaumen und Blackberry. In der Zwischenzeit fügt Mataro subtile erdige Untertöne, Kräuterelemente und Gewürznotizen Komplexität hinzu. Zusammen produzieren diese Sorten ein integriertes Profil, das diejenigen anspricht, die nuancierte Rotweine schätzen.

Der Wein wird in offenen Gefäßen fermentiert, was während der Fermentation eine kontrolliertere Temperatur ermöglicht und eine optimale Extraktion von Aromen fördert. Das anschließende Altern tritt in Eichenfässern auf, was das strukturelle Gleichgewicht verbessert, ohne die intrinsischen Aromen des Weins zu überwältigen.

Bei der Verkostung stellen Sie möglicherweise fest, dass mittelgroße Tannine eine Textur ohne übermäßige Adstringenz liefern. Eine ausgewogene Säure ergänzt seine Fülle am Gaumen, was sie neben verschiedenen Küchen wie gegrilltem Fleisch oder herzhaften Gemüsegerichten geeignet ist.

Paxtons Ansatz verkörpert nachhaltige Weinherstellungspraktiken, die die Umweltauswirkungen minimieren und gleichzeitig die Qualitätsstandards aufrechterhalten. Die Weinleute Paxton Hive Shiraz Mataro veranschaulichen ihr Engagement für die Herstellung von Weinen, die sowohl Natur- als auch Handwerkskunst respektieren.

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