Κουρκούμη και μαύρο πιπέρι: Οφέλη και χρήσεις

Οι βιομηχανίες υγείας και ευεξίας χρησιμοποιούν όλο και πιο πρόσφατα το Turmeric και το Black Pepper λόγω των οφελών για την υγεία τους. Τα ασιατικά μπαχαρικά, το μαύρο πιπέρι και το κουρκούμη παρέχουν πολλά πλεονεκτήματα υγείας που η σύγχρονη επιστήμη αρχίζει τώρα να καταλαβαίνει. 

Αυτό το άρθρο καλύπτει τα πλεονεκτήματα της υγείας του μαύρου πιπεριού και του κουρκούμη και παρέχει συμβουλές για το πώς να τα χρησιμοποιήσετε με επιτυχία για να επιτύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα.

Κουρκούμη και μαύρο πιπέρι: Ένα τέλειο ζευγάρι

Μερικές φορές ονομάζεται "ινδικό σαφράν", το κουρκούμη (curcuma longa) είναι ένα ζωντανό κίτρινο μπαχαρικό. Ένα κεφάλαιο στη φυτική ιατρική: βιομοριακές και κλινικές πτυχές ισχυρίζεται ότι το κουρκούμη, που χρησιμοποιείται συχνά σε πιάτα κάρυ, μπορεί να βοηθήσει με το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS), την αρθρίτιδα και τη δυσπεψία, μεταξύ άλλων ιατρικών διαταραχών. 

Το κύριο συστατικό της κουρκούμης, κουρκουμίνη, είναι σε μεγάλο βαθμό υπεύθυνη για τα υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε σε τρόφιμα τον Οκτώβριο του 2017, η κουρκουμίνη μπορεί να μειώσει τους γενικούς δείκτες οξειδωτικού στρες, το οποίο προκαλείται από υπερέκθεση σε ελεύθερες ρίζες που υπάρχουν στη βιομηχανική ρύπανση και τον καπνό τσιγάρων. Η κουρκουμίνη μπορεί επίσης να συμβάλει στη μείωση της φλεγμονής. 

Το μαύρο πιπέρι έχει ισχυρές ιδιότητες πιπέρι όταν εφαρμόζεται μόνη της. Για να φτιάξετε αυτό το πολύ δημοφιλές και ισχυρό καρύκευμα, τα πιπέρι - τα μικροσκοπικά, αποξηραμένα, ανώριμα φρούτα του φυτού μαύρου πιπεριού - είναι έδαφος ή χρησιμοποιούνται ολόκληρο. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε σε φαρμακευτικά και αρωματικά φυτά, τα πιπέρι χρησιμοποιούνται για τη γεύση των τροφίμων καθώς και για ένα φαρμακευτικό συστατικό, ένα συντηρητικό και σε αρώματα. Όπως το κουρκούμη, το μαύρο πιπέρι διαθέτει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορεί να βοηθήσουν στη θεραπεία των φλεγμονωδών ασθενειών και να μειώσουν τις βλάβες που κάνουν οι ελεύθερες ρίζες. Το πρωταρχικό ενεργό συστατικό του Pepper, Piperine, έχει αποδειχθεί σε μελέτη του Ιανουαρίου 2018 στο περιοδικό μεταφραστικής ιατρικής για να έχει τη δυνατότητα να μειώσει τη φλεγμονή που συνδέεται με χρόνιες ασθένειες όπως το Alzheimer, το άσθμα, η αρθρίτιδα και η χρόνια γαστρίτιδα. 

Τι καλό είναι η ανάμειξη μαύρου πιπέρι με κουρκούμη; Η Dana Angelo White, RD, ιδιοκτήτης της Dana White Nutrition στο Fairfield του Κοννέκτικατ, λέει ότι η Piperine αυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητα της κουρκουμίνης. Έρευνες που εμφανίστηκαν στο Planta Medica ανακάλυψαν ότι όταν συνδυάστηκαν 20 χιλιοστόγραμμα (Mg) πιπερίνης και 2 γραμμάρια (g) κουρκουμίνης, το σώμα απορρόφησε την κουρκουμίνη 2.000 φορές περισσότερο. Πολλές φορές, αυτό το φαινόμενο αναφέρεται ως βιοδιαθέσιμο. Η έρευνα που δημοσιεύθηκε σε φαρμακευτικά και αρωματικά φυτά δείχνει ότι η πιπερίνη καταστέλλει τα ένζυμα μεταβολισμού, αυξάνοντας τη βιοδιαθεσιμότητα των πολυάριθμων ορυκτών. Το Piperine εμποδίζει αυτά τα ένζυμα να κάνουν τη δουλειά τους να σπάσουν τα τρόφιμα, τα φάρμακα και άλλες ουσίες. 

Μαύρο πιπέρι στο μαγείρεμα

Ακόμη και στον τρέχοντα γαστρονομικό κόσμο, το μαύρο πιπέρι είναι ένα φανταστικό στοιχείο. Χρησιμοποιείται για τη διατήρηση ή την προσθήκη στο φαγητό ως γεύση. Η διακριτικά καυτή γεύση του μαύρου πιπέρι αποδίδεται σε μια χημική ουσία που ονομάζεται πιπερίνη. Η γεύση του Black Pepper διακρίνεται από άλλα μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένων των πιπεριών τσίλι, από το Piperine. Η φυσική αλκαλοειδές πιπερίνη συμβάλλει επίσης στη διακριτική και ισχυρή γεύση του Black Pepper. 

Ως εκ τούτου, το μαύρο πιπέρι προστίθεται σχεδόν σε κάθε γεύμα παγκοσμίως για να ενισχύσει τη γεύση. Το μαύρο πιπέρι είναι ένα σημαντικό συστατικό του ινδικού συνδυασμού μπαχαρικών Garam Masala. Το αποξηραμένο τζίντζερ, τα σκελίδες, το μοσχοκάρυδο και το μαύρο πιπέρι είναι όλα μέρος του γαλλικού μείγματος μπαχαρικών. Μείγματα αραβικών μπαχαρικών όπως το Zhoug, το Baharat και το Berbere χρησιμοποιούν έντονα μαύρο πιπέρι. Τα ψάρια είναι καλύτερα καρυκεύματα με πιπέρι λεμονιού. 

Οφέλη για την υγεία από το μαύρο πιπέρι

Επιπλέον, το Piperine δίνει στο μαύρο πιπέρι περισσότερη γεύση και διάφορα πλεονεκτήματα υγείας. 

Το μαύρο πιπέρι ενθαρρύνει το σώμα να παράγει πιπερίνη, η οποία βοηθά στην απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών στην κυκλοφορία πιο αποτελεσματικά. Είναι πιθανό ότι η πιπερίνη βελτιώνει τον τρόπο με τον οποίο απορροφώνται συγκεκριμένες βιταμίνες και μέταλλα. Ο δανικός φυσικός Hans Christian Oersted ανέφερε για πρώτη φορά αυτά τα φαινόμενα το 1819. Πιο συγκεκριμένα, η έρευνα έχει δείξει ότι η πιπερίνη αναστέλλει τη δραστικότητα των ενζύμων CYP3A4 και Ρ-γλυκοπρωτεΐνη, τα οποία είναι απαραίτητα για τη μεταφορά και την επεξεργασία πολλών μεταβολιτών. 

 Η πιπερίνη κάνει κάποιες βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένου του σεληνίου και του βήτα-καροτένιου, πιο αποτελεσματικού. Είναι επίσης ένα επιπλέον χρήσιμο μέσο για τη διαχείριση του άγχους. Μέσω της αυξημένης απελευθέρωσης της αδρεναλίνης και άλλων κατεχολαμινών, η πιπερίνη μπορεί να μειώσει την οξεία τάση. Η πιπερίνη έχει θερμογόνες επιδράσεις που αυξάνουν τον μεταβολικό ρυθμό του σώματος και βοηθούν στον έλεγχο του βάρους. 

Κουρκούμη και κουρκουμίνη

Γνωστή από τους περισσότερους ως κουρκούμη, το Curcuma Longa είναι ένα ανθοφόρο εργοστάσιο στην οικογένεια τζίντζερ. Είναι εγγενές στη Νοτιοανατολική Ασία και στην ινδική υποήπειρο και καλλιεργείται κυρίως για τα εκτενώς χρησιμοποιούμενα ριζώματα του στο μαγείρεμα.

Κουρκούμη στο παραδοσιακό μαγείρεμα

Πάγκος και κάπως πικρή στη γεύση, το κουρκούμη είναι απαραίτητο για τη Μέση Ανατολή, τη Νοτιοανατολική Ασία και το ινδικό μαγείρεμα. Μυρίζει σαν μουστάρδα. Αν και χρησιμοποιείται συχνά σε αλμυρές συνταγές, το κουρκούμη βρίσκεται σε γλυκά, συμπεριλαμβανομένης της λιβανέζικης επιδόρπιο, η οποία χρησιμοποιεί αλεύρι σιμιγδίων και αμυγδάλων. Οι συνταγές για το ιρανικό Khoresh ζητούν μαγειρικά κρεμμύδια σε πετρέλαιο και κουρκούμη. Το πιάτο ρύζι των Φιλιππίνων παρασκευάζεται με διάφορα μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων κόλπων, του αλατιού, του κουρκούμη και του λεμονιού. Η Ινδία, εν τω μεταξύ, χρησιμοποιεί ριζώματα των φυτών κουρκούνων καθώς και φύλλα. Τα φύλλα στη συνέχεια γεμίζουν με αλεύρι ρυζιού και καρύδα και ατμόπλοιο. Εκτός αυτού, το κουρκούμη έχει χρησιμοποιηθεί για να κάνει ενεργοποιητικά ποτά όπως το κουρκούμη latte, που αναφέρεται ως "χρυσό γάλα", το οποίο έχει γίνει αρκετά δημοφιλές παγκοσμίως.

Παραδοσιακές τελετουργικές χρήσεις

Εκτός αυτού, το κουρκούμη προέρχεται από την πνευματικότητα. Ινδοί ιερείς και μοναχοί που ταξιδεύουν στη Νοτιοανατολική Ασία, διαδίδοντας τις πεποιθήσεις τους, μεταφέρουν το κουρκούμη, ένα κοινό αντικείμενο. Εν τω μεταξύ, τα animistic τελετουργικά χρησιμοποιούν κουρκούμη μεταξύ των αυστονικών λαών.

Αγιουρβέδα φάρμακο

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του κουρκούμη, καθώς και η γαστρονομική και πνευματική του αξία, έχουν αναγνωριστεί από καιρό. Ayurveda, Haridra, Siddha Medicine, Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική, Unani, Περσική-Αραβική Ιατρική και άλλα παραδοσιακά ιατρικά συστήματα εξαρτώνται από το κουρκούμη. Παρόλο που τα παραδοσιακά ιατρικά συστήματα αναγνώρισαν αρχικά τις θεραπευτικές ιδιότητες του κουρκούμη, οι σύγχρονοι ερευνητές έχουν δείξει κάποια οφέλη για την υγεία.

Οι φαρμακευτικές δυνάμεις της κουρκουμίνης

Εάν κάποιος έχει γεύση κουρκούμη και του αρέσει η ζεστή, πικρή, μαύρη γεύση που μοιάζει με πιπέρι, μία πιστώνει κουρκουμίνη. Η κουρκουμίνη είναι το όνομα του κίτρινου συστατικού που δίνει στο κουρκούμη το λαμπρό χρώμα του. Το κουρκούμη έχει μοναδικές ιδιότητες και μυρίζει γήινο. Επιπλέον, το ισχυρό βιολογικό συστατικό της κουρκουμίνης στο κουρκούμη είναι το μυστικό για τα πλεονεκτήματα της υγείας του. 

Ήταν κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1800, όταν ο Pierre Joseph Pelletier και ο Henri Auguste Vogel έκαναν την πρώτη ανακάλυψη κουρκουμίνης. Με τα χρόνια, το κουρκούμη έχει προσελκύσει μεγάλο ενδιαφέρον.  Είναι γενικά γνωστό ότι η κουρκουμίνη, το κύριο συστατικό του κουρκούμη, έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η κουρκουμίνη είναι ευεργετική θεραπευτικά για το άγχος, τη ρευματοειδή αρθρίτιδα, το μεταβολικό σύνδρομο, το οξειδωτικό στρες και τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης. Οι αθλητές ανακάμπτουν πιο γρήγορα εάν η κουρκουμίνη βοηθά στη διαχείριση της φλεγμονής και του μυϊκού πόνου. Η θεραπεία της οστεοαρθρίτιδας και του φαγούρα του δέρματος έχει δείξει ενθαρρυντικά οφέλη όταν τα 500 mg εκχυλισμάτων κουρκούμης δίνονται δύο φορές την ημέρα. Πάνω από 700 mg εκχυλίσματος κουρκούμης που λήφθηκε δύο φορές την ημέρα έδειξε υπόσχεση στη μείωση των αυξημένων επιπέδων χοληστερόλης. 

Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι ο ανακουφισμένος αρθριτικός πόνος του κουρκούμη, όπως και η ιβουπροφαίνη. Υπάρχουν αναλγητικές ιδιότητες στο κουρκούμη. Επιπλέον, η έρευνα δείχνει ότι η κουρκουμίνη έχει πιθανές θεραπευτικές χρήσεις στη θεραπεία αρκετών ανθρώπινων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη, της παχυσαρκίας, του καρκίνου και των χρόνιων ασθενειών. 

Κουρκούμη και μαύρο πιπέρι: Οφέλη για την υγεία αυτού του συνδυασμού

1. Καλύτερη απορρόφηση της κουρκουμίνης

Η κουρκουμίνη είναι το κύριο συστατικό στο κουρκούμη και πολλά από τα πλεονεκτήματα της υγείας του αποδίδονται. Η πιπερίνη είναι παρούσα σε μαύρο πιπέρι. Το Piperine κάνει την κουρκουμίνη πιο απορροφημένη. Οι δύο μαζί βοηθούν το σώμα να απορροφήσει αρκετή κουρκουμίνη.

2. Μια ισχυρή θεραπεία για φλεγμονή

Το μαύρο πιπέρι και το κουρκούμη περιέχουν αντιφλεγμονώδεις ουσίες. Ο συνδυασμός των δύο παράγει μια χημική ουσία με ισχυρές αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις. Το χειμώνα τείνει να φέρει περισσότερη φλεγμονή, έτσι οι άνθρωποι τρώνε αυτό όλο το χειμώνα. Σύμφωνα με την έρευνα, βοηθά στην πρόληψη συμπτωμάτων που σχετίζονται με την αρθρίτιδα.

3. Ενισχύστε την πέψη

Αυτό το combo βελτιώνει την πέψη. Και τα δύο βότανα βοηθούν στην ενίσχυση του γαστρεντερικού συστήματος. Μελέτες έχουν συνδέσει το μαύρο πιπέρι και το κουρκούμη με βελτιωμένη πέψη. Λίγες ποσότητες αυτού του συνδυασμού λαμβάνονται για τη βελτίωση της πέψης και την υποστήριξη της υγείας του πεπτικού σωλήνα.

4. Πρόληψη καρκίνου

Τόσο η πρόληψη του καρκίνου όσο και η θεραπεία έχουν υποσχεθεί με κουρκουμίνη. Η ικανότητά του να αποτρέπει τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων, τη μετάσταση και την καρκινογένεση έχει προταθεί από έρευνα in vitro. Βοηθά ακόμη και στην εξάλειψη των κακοήθων κυττάρων. Η πιπερίνη έχει αποδειχθεί σε μελέτες για την πρόληψη της ανάπτυξης κακοήθων κυττάρων. Φαίνεται να βοηθά τα συγκεκριμένα καρκινικά κύτταρα να πεθάνουν, μειώνοντας την πιθανότητα ανάπτυξης ενός όγκου. Η έρευνα διαπίστωσε ότι όταν χορηγήθηκε μόνη της ή σε συνδυασμό, η πιπερίνη και η κουρκουμίνη εμπόδισαν την πολλαπλασιασμό των βλαστικών κυττάρων του μαστού. Αυτό είναι σημαντικό από τότε που αρχίζει ο καρκίνος του μαστού. Περισσότερες μελέτες δείχνουν την κουρκουμίνη και την πιπερίνη ως δυνητικές άμυνες από το παγκρεατικό, το παγκρεατικό, τον προστάτη και άλλους καρκίνους.

Υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις για το κουρκούμη και το μαύρο πιπέρι; 

Πολλοί δεν εκτιμούν την ισχυρή και ισχυρή πικάντικη πιπεριά και το κουρκούμη. Επομένως, αν σας αρέσει ένα πιο υποτονικό φαγητό, χαλαρώστε. Πηγαίνετε για χάπια, κάψουλες ή συμπληρώματα υγρών που περιέχουν κουρκούμη και μαύρο πιπέρι για να αποκτήσετε τα πλεονεκτήματα της υγείας του φρέσκου πιπέρι χωρίς πικάντικη. 

Τα τελευταία χρόνια, τα συμπληρώματα μαύρου πιπέρι και κουρκούμης έχουν κερδίσει δημοτικότητα. Κυρίως επειδή αυτά τα στοιχεία μπορούν να παρέχουν οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν μερικά συμπληρώματα διατροφής με μαύρο πιπέρι και κουρκούμη:

Curcumin κουρκούμη Swanson με μαύρη πιπεριά:

Το συμπλήρωμα περιέχει μαύρο πιπέρι και κουρκούμη, τα οποία βελτιώνουν την υγεία των αρθρώσεων και την κινητικότητα. Η ποσότητα της κουρκουμίνης και του εκχυλίσματος μαύρου πιπεριού σε κάθε κάψουλα έχει τυποποιηθεί για να βελτιωθεί η απορρόφηση. Συμπλήρωμα κουρκούμης και μαύρου πιπεριού είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη συνολική ευεξία.

Gaia Herbs Turmeric υπέρτατη επιπλέον δύναμη:

Βότανα Gaia, μια επιχείρηση που σημειώνεται για την καθαρότητα και την ισχύ της, καθιστά το κουρκούμη να εξασφαλίζει τη βέλτιστη απορρόφηση. Το συμπλήρωμα περιέχει εκχύλισμα μαύρου πιπεριού. Αυτός ο τύπος επιπλέον αντοχής βελτιώνει τη συνολική υγεία και τη φλεγμονώδη αντίδραση στο σώμα και την κοινότητα.

Όταν αγοράζετε ένα συμπλήρωμα μαύρου πιπεριού κουρκούνας, αναζητήστε τυποποιημένα εκχυλίσματα, αξιόπιστα εμπορικά σήματα και προϊόντα που έχουν δοκιμαστεί ανεξάρτητα για αποτελεσματικότητα και καθαρότητα. Η εύρεση αυτής της βιταμίνης είναι ζωτικής σημασίας. Πριν ξεκινήσετε ένα νέο σχήμα συμπληρώματος, επισκεφθείτε έναν γιατρό. Αυτές οι πληροφορίες είναι ιδιαίτερα σημαντικές για όσους έχουν φαρμακευτική αγωγή ή με μακροπρόθεσμες δυσκολίες στον τομέα της υγείας.

 Ένα άλλο πλεονέκτημα της λήψης κουρκούμη με συμπληρώματα μαύρου πιπεριού, ειδικά τα ισχυρότερα, είναι η εγγύηση μιας ελεγχόμενης και συμπυκνωμένης δόσης. Κατά συνέπεια, βελτιώνεται η αξιοπιστία και η αποτελεσματικότητα των αποτελεσμάτων. Ψάχνετε για συμπληρώματα σε αυτόν τον συνδυασμό; Επισκεφθείτε την τεράστια ποικιλία του Welzo Συμπληρώματα κουρκούμη και μαύρο πιπέρι σε προσιτές τιμές. 

Γιατί ο συνδυασμός του κουρκούμη και του μαύρου πιπεριού μπορεί να ενισχύσει τα οφέλη για την υγεία;

Αν και η κουρκουμίνη προσφέρει πολλά πλεονεκτήματα υγείας, ένα μειονέκτημα είναι η χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα της. Το σώμα απορροφά και χρησιμοποιεί κουρκουμίνη άσχημα λόγω του γρήγορου μεταβολισμού και της συστηματικής απέκκρισης του.  Η πιπερίνη σε μαύρο πιπέρι έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητα της κουρκουμίνης στο κουρκούμη. Αυτό υποδηλώνει ότι το σώμα απορροφά την πιπερίνη πιο εύκολα όταν λαμβάνονται μαζί η κουρκουμίνη και η πιπερίνη. Η έρευνα του Ιατρικού Κολλεγίου του Αγίου Ιωάννη έδειξε ότι η απορρόφηση της κουρκουμίνης του σώματος αυξήθηκε 2000 φορές όταν προστέθηκαν 20 χιλιοστόγραμμα πιπερίνης σε 2 γραμμάρια κουρκουμίνης. Το μαύρο πιπέρι και το κουρκούμη είναι ο καλύτερος συνδυασμός για την αύξηση των παροχών για την υγεία. Αυτά τα δύο τρόφιμα κάνουν έναν μεγάλο μαγειρικό συνδυασμό, οπότε οι άνθρωποι απλώς τους ενσωματώνουν στη διατροφή τους. Το κουρκούμη και το μαύρο πιπέρι βελτιώνουν τη γεύση πολλών βασικών συνταγών, όπως ρύζι, ψημένα ή σοταρισμένα λαχανικά, σούπες, σάλτσες σαλάτας, μουστάρδες και ομελέτα. 

Πόσο κουρκούμη και μαύρο πιπέρι πρέπει να προσθέσετε στο φαγητό;

Μαύρος πιπέρι

Μελέτες υποδεικνύουν ότι η λήψη 5-20 mg ημερησίως θεωρείται ημερησίως θεωρείται ασφαλής. Σε μια μελέτη που αξιολογεί την επίδραση της πιπερίνης στην κουρκουμίνη, δεν υπήρχαν παρενέργειες σε υγιείς ανθρώπους εθελοντές. Ως εκ τούτου, το μαύρο πιπέρι θεωρείται ασφαλές όταν λαμβάνεται στις συνιστώμενες δόσεις. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η πιπερίνη και το μαύρο πιπέρι βοηθούν τα συνταγογραφούμενα φάρμακα να απορροφούν καλύτερα. Έτσι, η πιπερίνη πρέπει πάντα να χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα διατροφής μετά από διαβούλευση με γιατρό. 

Κουρκούμη

Αυτές τις μέρες, δεν συνιστάται καμία ιδιαίτερη ημερήσια δοσολογία κουρκούμης. Ωστόσο, οι μελέτες έχουν συνδέσει συχνή κατανάλωση κάρυ, συμπεριλαμβανομένης της κουρκούμης, με τη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας. 

Η ασφάλεια της κουρκουμίνης έχει επιβεβαιωθεί πολλές φορές. Η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων, τα Κοινά Ηνωμένα Έθνη και η Επιτροπή Εμπειρογνωμόνων του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας για τα πρόσθετα τροφίμων συμφωνούν ότι η κατανάλωση μέχρι 3 mg της κουρκουμίνης ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους είναι ασφαλές. 

Ακόμα, έχουν αναφερθεί αρνητικές συνέπειες από τη λήψη υπερβολικής κουρκουμίνης. Εντός 72 ωρών από τη λήψη δόσεων του 500-12.000 mg της κουρκουμίνης, οι συμμετέχοντες στην έρευνα βίωσαν πονοκεφάλους, κίτρινα κόπρανα, διάρροια και εξάνθημα. Σε μια άλλη δοκιμή, οι άνθρωποι που έλαβαν 0,45 έως 3,6 γραμμάρια κουρκουμίνης κάθε μέρα για έναν έως τέσσερις μήνες παραπονέθηκαν για ναυτία και διάρροια. 

Οι άνθρωποι ρωτούν επίσης

Πώς ενισχύει το μαύρο πιπέρι τα ευεργετικά αποτελέσματα του κουρκούμη;

Η δραστική ένωση σε μαύρο πιπέρι που ονομάζεται πιπερίνη ενισχύει την απορρόφηση της κουρκουμίνης που είναι η δραστική ένωση στο κουρκούμη. Αυτός ο συνδυασμός ενισχύει τη βιοδιαθεσιμότητα της κουρκουμίνης στο σώμα έως και το 2000% και μεγιστοποιεί και τα προκύπτοντα ευεργετικά αποτελέσματα. Η προσθήκη μαύρων πιπεριάς σε γευματά ή συμπληρώματα με βάση το κουρκούμη ενισχύει σημαντικά την αποτελεσματικότητά του.

Μπορεί το κουρκούμη και το μαύρο πιπέρι να βοηθήσουν με την απώλεια βάρους;

Ναι, ένας συνδυασμός κουρκούμης και μαύρου πιπεριού υποστηρίζει έμμεσα ρουτίνα απώλειας βάρους. Το μαύρο πιπέρι ενισχύει το μεταβολισμό ενώ το κουρκούμη μειώνει τη φλεγμονή που συνδέεται με την παχυσαρκία. Αυτές οι δύο λειτουργίες προάγουν την απώλεια βάρους όταν ακολουθούνται σωστά μαζί με ένα υγιεινό σχέδιο διατροφής και ρουτίνα προπόνησης.

Ποιες είναι μερικές από τις ιατρικές καταστάσεις που μπορεί να βοηθήσει με το κουρκούμη και το μαύρο πιπέρι;

Η έρευνα σχετικά με το συνδυασμό του κουρκούμη και του μαύρου πιπεριού έχει δείξει πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα στη διαχείριση των φλεγμονωδών καταστάσεων όπως η αρθρίτιδα, οι γαστρεντερικές διαταραχές και η γνωστική παρακμή. Είναι σημαντικό να καταναλώνουμε τα συμπληρώματα συνδυασμού μόνο κατά τη διαβούλευση και τη σύσταση από έναν επαγγελματία υγειονομικής περίθαλψης.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος με τον οποίο μπορεί να καταναλωθεί το κουρκούμη και το μαύρο πιπέρι για μέγιστα οφέλη για την υγεία;

Ο συνδυασμός του κουρκούμη και του μαύρου πιπέρι παρέχει προστιθέμενα και ενισχυμένα οφέλη για την υγεία. Η κατανάλωση συμπληρωμάτων που περιέχουν και τα δύο αυτά συστατικά ή την προσθήκη μαύρων πιπεριάς σε γεύματα με βάση το κουρκούμη παρείχαν μέγιστα οφέλη για την υγεία. Επιπλέον, η συνηθισμένη προσθήκη κουρκούμη στην καθημερινή ρουτίνα μαγειρέματος παρέχει συνεπή πρόσληψη και προκύπτοντα οφέλη για την υγεία της κουρκουμίνης.

Σύναψη

Το πλούσιο σε μαγνήσιο μαύρο πιπέρι και το κουρκούμη έχουν πολλά πλεονεκτήματα υγείας. Το κύριο συστατικό της κουρκούμης, της κουρκουμίνης, είναι αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες. Μεταξύ των συνθηκών, η θεραπεία με κουρκουμίνη περιλαμβάνει μεταβολικό σύνδρομο και αρθρίτιδα. Δυστυχώς, η χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα της κουρκουμίνης συνήθως μειώνει την αποτελεσματικότητά της. Η πιπερίνη που βρίσκεται στο μαύρο πιπέρι βελτιώνει την απορρόφηση της κουρκουμίνης και των θεραπευτικών επιδράσεών της. Το μαύρο πιπέρι σε σκόνη περιέχει πιπερίνη. Αυτός ο συνδυασμός αυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητα, το αντιοξειδωτικό και τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της κουρκουμίνης. Και οι δύο έχουν συνδεθεί με πρώιμες μελέτες για να βοηθήσουν την πέψη και την πρόληψη και θεραπεία του καρκίνου. Το κουρκούμη και το μαύρο πιπέρι οδηγούν μαζί σε φυσικά οφέλη για την υγεία. Κάποιος μπορεί να το κάνει αυτό λαμβάνοντας συμπληρώματα ή συμπεριλαμβανομένων των δύο μπαχαρικών στα γεύματα. Εάν ένα άτομο συμπληρώνει, κυρίως, λάβετε ιατρικές συμβουλές και χρησιμοποιήστε αυτά τα μπαχαρικά στις προτεινόμενες δόσεις για να βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλείς και αποτελεσματικοί. Το μαύρο πιπέρι και το κουρκούμη αυξάνουν την υγεία και τη χαμηλότερη θνησιμότητα. Η πλούσια πολιτιστική κληρονομιά αυτών των μπαχαρικών και η επέκταση της επιστημονικής μελέτης της χρήσης τους μπορεί να είναι οι λόγοι για την επιτυχία τους.