13 mejores pescado para comer, según los médicos

Comer pescado tiene múltiples beneficios científicamente probados. El consumo regular de peces ofrece minerales esenciales como la vitamina D y la proteína de alta calidad. Además de eso, contiene ácidos grasos omega-3, que son críticos para la función cardíaca y cerebral. Si bien aprovechar estos grandes beneficios, tomar decisiones informadas es importante para garantizar que los mariscos sean saludables para los humanos y sostenible para nuestros mares.

Al elegir qué mariscos para comer, es importante considerar el tipo de pescado que es denso en nutrientes, bajo en mercurio y alto en omega-3. Los investigadores de NHS Inglaterra afirman que los ácidos grasos omega-3 ayudan Reducción de la inflamación en el cuerpo, lo que mejora la función cognitiva y reduce la enfermedad cardiovascular Factores de riesgo como hipertensión y colesterol.

Dado que la exposición a largo plazo al mercurio, un metal pesado peligroso presente en muchos organismos marinos, puede tener efectos perjudiciales, especialmente para el desarrollo de fetos y madres expectantes. Como resultado, la selección de pescado con niveles más bajos de mercurio garantiza opciones de alimentos más seguros.

Estos son los mejores mejores peces para comer que los profesionales, incluidos los nutricionistas y los médicos generales, han sugerido. Estas sugerencias se basan en el perfil nutricional de la especie, que se compone principalmente de su concentración de omega-3, los peligros documentados de los posibles contaminantes (tales metilmercurio) y los métodos de pesca o agricultura sostenibles.

Salmón

El salmón es una elección popular entre los entusiastas de la salud en todo el mundo debido a su gran perfil nutricional. Además de las vitaminas B12 y D, tiene una cantidad excepcionalmente alta de ácidos grasos omega-3 esenciales. En muchos sentidos, estos nutrientes ayudan al cuerpo humano a funcionar en su máxima salud.

Muchos estudios en todo el mundo han encontrado que "el consumo regular de peces que contienen omega-3 reducen factores de riesgo como la presión arterial y los niveles de colesterol asociados con enfermedades cardiovasculares". Uno de ellos estudiar fue realizado por Dr. Walter Willet de la Escuela de Salud Pública de Harvard. Se sabe que los ácidos grasos omega-3 mejoran la salud del corazón al reducir la inflamación en el cuerpo.

Mientras tanto, una porción ofrece casi el requisito diario de vitamina D, que fortalece los huesos y promueve la absorción de calcio, una ingesta adecuada tiene una asociación inversa con el riesgo de osteoporosis en personas mayores.

Los mayores métodos para preparar alimentos incluyen asar a la parrilla, hornear yar caza furtiva, ya que no solo conservan la mayoría de los nutrientes, sino que también dan como resultado un plato sabroso y rico en textura. Debido a que el aceite inherente de salmón lo hace suave y húmedo al cocinar, no necesita usar muchas grasas o aceites.

Sardinas

Las sardinas son sin duda una de las mejores opciones de mariscos debido a sus numerosos beneficios para la salud. Rich en ácidos grasos omega-3, calcio y vitamina D, ofrecen una potencia densa en nutrientes en un pequeño paquete.

Para reducir la inflamación y mejorar la función cerebral, los ácidos grasos omega-3 son esenciales. Por otro lado, la calcio y la vitamina D son elementos esenciales que fortalecen los huesos y prevenían afecciones como la osteoporosis.

Médicos prominentes como Dr. David Katz del Centro de Investigación de Prevención de la Universidad de Yale dice que las sardinas son buenas para la salud ósea. Continúa diciendo que "como una de las fuentes de calcio más ricas de la naturaleza junto con vitaminas, nutrientes importantes que promueven la integridad ósea, sigue siendo una adición ideal a la dieta".

El notable valor nutricional de Sardines, el bajo nivel de mercurio y las tasas de sostenibilidad excepcionales los convierten en una elección popular para muchas personas.

Caballa

Mackerel es un tipo especial de mariscos debido a su gran valor nutricional. Es bien conocido por ser una alta fuente de ácidos grasos omega-3 y por mejorar significativamente la salud del corazón y el cerebro al reducir la inflamación en todo el cuerpo.

Además de estas grasas saludables, la caballa proporciona niveles sustanciales de vitaminas B, que son críticas para la producción de energía y mejorar la función cognitiva. Este pez es un excelente paquete nutricional de todo porque contiene selenio, que apoya la función tiroidea saludable y fortalece las defensas antioxidantes.

Para maximizar el valor nutricional de la caballa sin agregar extras innecesarios como grasas saturadas o sodio, que se encuentran comúnmente en alimentos fritos o altamente procesados, Jamie Oliver, un artista culinario que se enfoca en preservar el perfil de sabor natural y la retención de nutrientes durante el proceso de cocción, recomienda asar o fumar el pescado.

Debido a su breve vida útil, la caballa generalmente no recolecta niveles de mercurio en la misma medida que las especies con una vida útil más larga. En términos de problemas de bioacumulación asociados con el consumo de peces depredadores grandes que se sabe que están contaminados, como el pez espada, el tiburón de atún, etc., esto los convierte en una elección más segura.

Bacalao

Cuando se trata del santo grial de los mariscos nutritivos, el bacalao encabeza sin duda la lista. Es elogiado por expertos en salud por su perfil nutricional excepcional y su carne blanca escamosa, además de su popularidad por su versatilidad culinaria.

En contraste con otras especies de peces, el COD es una fantástica fuente de proteína de alta calidad que es necesaria para promover sentimientos de plenitud, lo que ayuda en el control de peso y para la construcción y reparación de músculos. Alrededor de 15 gramos de proteína, o casi 13% del valor dietético (DV) para proteínas, se pueden encontrar en una porción de 3 onzas de bacalao en bruto.

Además, "los alimentos ricos en proteínas, como las carnes magras, contribuyen significativamente al metabolismo celular, lo que garantiza la producción de energía óptima de los alimentos consumidos que contribuyen directamente a la fatiga o el letargo aliviado que eventualmente mejora la vida de calidad", según Dra. Sarah Brewer, el principal nutricionista en el Reino Unido. El bacalao es una rica fuente de vitaminas B, que incluyen vitamina B6 y niacina (B3). Las vitaminas B, especialmente las involucradas en el metabolismo productor de energía, se encuentran en aves de corral, huevos, productos lácteos, frijoles y pulsos.

Recuerde que hornear, hervir o agregar sopas no altera el valor nutricional o la integridad del sabor para el consumo máximo de beneficios. Un menor riesgo de problemas cardíacos se asocia con el consumo semanal de comidas.

Una cosa interesante de COD es que, dependiendo de su entorno, pueden cambiar de color. La capacidad de comprender mejor una variedad de especies acuáticas se destaca en un estudio intrigante que se publicó en la biología acuática.

Trucha

La trucha es un pez popular entre los amantes de los mariscos. Es alto en nutrientes y tiene un efecto favorable significativo en la salud de uno. Su alto contenido de Omega-3 es significativo ya que el cuerpo necesita estos ácidos grasos vitales para reducir la inflamación y mantener la función cardíaca y cerebral.

La capacidad natural de la trucha para adaptarse a una variedad de condiciones de agua, incluidas las corrientes frescas y las aguas marinas saladas, es una característica intrigante que los distingue de otras variedades. Esto permite a los aventureros gastronómicos disfrutar de una amplia gama de sabores dependiendo de su hábitat.

Dr. Michael Greger, M.D., El fundador de Nutritionfacts.org Y un destacado proponente de la medicina basada en la nutrición, ha respaldado la trucha por su potente combinación de nutrientes, destacando su alto contenido de potasio y su función para aumentar la salud del corazón y ayudar a regular la presión arterial.

En particular, la trucha no solo tiene excelentes beneficios para la salud, sino que también es muy apreciado por los chefs de todo el mundo debido a su adaptabilidad, lo que permite prepararse de varias maneras sin sacrificar el sabor o la integridad de la textura. Las preparaciones más populares son horneadas o a la parrilla, que, cuando se hacen correctamente, permiten la expresión completa del sabor y la crujiente deseada.

arenque

Conocido por su alto valor nutricional, el arenque es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, vitamina D y selenio. Estos nutrientes promueven la salud del corazón, fortalecen el sistema inmune y apoyan la función cognitiva, respectivamente.

El arenque es increíblemente flexible cuando se trata de métodos de preparación. Popular cuando se fuma o en escabeche, también agrega texturas crujientes únicas que son difíciles de resistir cuando a la parrilla, produciendo resultados igualmente deliciosos. Una característica que distingue los arenques de muchos otros animales marinos es su habilidad de "contrarrestar", que los camufla efectivamente de los depredadores.

Hipogloso

El halibut es una excelente fuente de proteínas magras y contiene nutrientes esenciales como las vitaminas B y el magnesio que son esenciales para una salud óptima. El halibut es único porque contiene una cantidad saludable de vitamina D. El calcio fosforus es un mineral que rara vez se encuentra en niveles adecuados en la dieta occidental típica, pero es crucial para los huesos fuertes porque hace que sea más fácil para el cuerpo absorberlo , según el dietista certificado Katherine Zeratsky de la Clínica Mayo en Minnesota, EE. UU.

Según el renombrado experto en medicina preventiva Dr. David L. Katz De la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Yale en los Estados Unidos, el contenido de proteínas de alta calidad de Halibut lo convierte en una excelente opción para mejorar el rendimiento muscular. Además, su alta concentración de magnesio ayuda en la regulación del ritmo cardíaco y la actividad neuronal.

Este pez plano no solo ofrece una dieta nutritiva, sino también una variedad de posibilidades de preparación que resaltan su delicado sabor y textura rica. La mayor parte de los nutrientes se conservan y el perfil de sabor se mejora cuando el halibut se hornea o a la parrilla a temperaturas moderadas hasta que la carne se vuelve opaca, lo que lo convierte en un regalo gourmet nutritivo.

Tilapia

Ser una fuente fantástica de proteína magra es solo uno de los muchos beneficios para la salud que han hecho que la tilapia sea cada vez más popular en los últimos años. Al ser un pez bajo en grasa, tiene un impacto significativo en el control de peso y la salud en general.

Una característica interesante de la tilapia es su adaptabilidad; Estos peces de agua dulce pueden prosperar en condiciones duras donde otras especies de peces a menudo mueren. Ahora juegan un papel importante en la acuicultura en todo el mundo, ofreciendo a las personas de una variedad de situaciones socioeconómicas una opción de mariscos asequibles.

Intente hornear o asar este ingrediente versátil con sus especias favoritas para mantener su valor nutricional máximo y al mismo tiempo saborear sus deliciosos sabores, ya que la fritura aumenta la cantidad de grasa por porción. 

Mahi-mahi

Mahi-Mahi, o pescado de delfines, tiene un sabor delicioso y varios beneficios para la salud. Esta fuente de proteína baja en grasas es recomendada por el nutricionista estadounidense Dr. Jonny Bowden para el control del peso y el crecimiento muscular.

Mahi-Mahi son únicos debido a sus colores vibrantes; Los tonos dorados a sus lados y los tonos azulados en sus cuerpos se combinan para producir un atractivo visual extraño.

Greenpeace's Willie Mackenzie sugiere que los consumidores eligen pescado de origen ético debido a las preocupaciones sobre la sobrepesca, y que la parrilla de filetes con un poco de condimento presenta su sabor natural para las deliciosas cenas. Por lo tanto, comer Mahi-Mahi no solo satisface su hambre sino que también contribuye a la preservación de los hábitats acuáticos.

Boquerones

Las anchoas son peces pequeños y aceitosos que se usan comúnmente en la cocina mediterránea y del sur de Europa. Son bien conocidos por tener una alta concentración de ácidos grasos omega-3, que reducen la presión arterial y reducen la inflamación para ayudar a mejorar la salud cardiovascular.

Dietista de renombre Kimberly Snyder Destaca los beneficios de las anchoas como una fuente de proteína de alta calidad que contiene trazas de minerales esenciales como el calcio y el hierro. Otros nutrientes vitales incluyen niacina, que se sabe que crece HDL Niveles de colesterol "bueno", y selenio, un antioxidante que es necesario para la síntesis de ADN y protege a las células del daño.

Dr. Michael Greger, M.D., señaló que las anchoas son más seguras de comer sin comprometer el contenido nutricional debido a su pequeño tamaño, lo que naturalmente da como resultado niveles de mercurio más bajos que los peces depredadores más grandes.

Ostras

Por lo general, reservado para raras ocasiones o restaurantes, las ostras manchas y regordetas ofrecen varios beneficios para la salud impresionantes. Son bien conocidos por ser una fuente poderosa de nutrientes esenciales y por ser particularmente fuertes en proteínas y bajos en grasas, al igual que sus alikes de mariscos.

Una característica que distingue a las ostras de otros moluscos es su contenido excepcional de zinc. En realidad, solo seis ostras crudas de tamaño mediano tienen más de 30 mg de zinc, lo que es casi tres veces la asignación diaria que NHS UK aconseja a los adultos que tomen (7,5 mg para las mujeres y 9,5 mg para los hombres). El zinc es necesario para una serie de funciones corporales, incluido el mantenimiento de una buena visión, las heridas curativas y el aumento de la inmunidad.

Pollock

Pollock es un tesoro marino que ofrece varios beneficios para la salud. Es rico en proteínas y bajos en grasas, y se impulsa aún más con nutrientes vitales que incluyen vitamina B12 y selenio.

Pollock difiere de otras especies de peces debido a su suave sabor y coloración pálida, y se usa como ingrediente base en una variedad de platos, incluidos los palos de cangrejo de imitación. Por el contrario, comer Pollock sin procesar garantiza mayores contribuciones nutricionales sin estar expuestos a los productos químicos peligrosos utilizados en la fabricación.

Se recomienda utilizar la cocción o la parrilla como métodos de preparación para preservar este perfil rico en nutrientes y mejorar el sabor. Su esquema de color neutral hace posible usar una amplia gama de condimentos, asegurando que su comida siempre tenga una combinación interesante.

Cangrejo

El cangrejo es una potencia nutricional ya que está llena de grasas y proteínas esenciales. Este molusco es una fuente fantástica de vitaminas, como los ácidos grasos omega-3, que promueven la salud del corazón, y la vitamina B12, que mejora la función cognitiva.

El mejor consumo al vapor o hervido con condimentos, el cangrejo proporciona disfrute gourmet y valor nutricional. Sin embargo, los clientes deben elegir cangrejos de cultivo responsable sobre los salvajes, debido a las preocupaciones sobre la biodiversidad marina.

¡La capacidad de volver a crecer las extremidades perdidas hace que estos animales sean únicos! A fin de cuentas, los cangrejos ofrecen increíbles beneficios nutricionales junto con maravillas naturales y fomentan los hábitos alimenticios sostenibles.

Camarón

Los camarones, un mariscos populares en todo el mundo, proporcionan importantes beneficios para la salud. Es rico en proteínas y nutrientes esenciales como el selenio y la vitamina B12; Sin embargo, bajo en calorías que ayudan a las iniciativas de pérdida de peso. Su atributo único radica en llevar astaxantina - Un antioxidante que los investigadores de la Universidad Estatal de Oregon encontraron que reduce la inflamación al tiempo que aumenta la función inmune.

Sin embargo, se debe tener precaución al elegir entre variedades de cultivo de manera sostenible o capturada en la naturaleza, ya que algunas prácticas agrícolas implican el uso de antibióticos advierten el Dr. Jason Halford Profesor de psicología del comportamiento apetitivo en la Universidad de Liverpool.

Llevar

En la búsqueda de dietas saludables, una serie de opciones de pescado se destacan como potencias nutritivas. El salmón y la caballa están en la parte superior de la lista debido a su alto contenido de Omega-3. Mientras que la tilapia es una fuente fantástica de proteínas magras y ayuda en el control de peso, las gambas son bajas en calorías y altos en minerales esenciales como la vitamina B12 y el selenio, que mejoran la salud cardiovascular. Si bien cada opción de mariscos tiene ventajas propias, al considerar la salud de los humanos y el medio ambiente, es crucial elegir mariscos salvajes o de cultivo sostenible. Por lo tanto, consumir una variedad de estos peces recomendados mejora la calidad de vida general y ayuda a mantener una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes

¿Cuáles son los 5 peces más saludables?

Debido a su alto contenido de omega-3, niveles bajos de mercurio y una alta densidad nutricional, muchos médicos y nutricionistas creen que el salmón, la caballa, las sardinas, las truchas y el bacalao son las cinco especies de peces más saludables.

¿Qué pescado está bien para comer todos los días?

Las dietas diarias deben incluir el consumo moderado de sardinas o la caballa del Atlántico, que han reducido los niveles de mercurio.

¿Qué pez es bueno para el envejecimiento?

Los pescados grasos como el salmón son buenos para el antienvejecimiento porque contienen omega-3 ricos, lo que ayuda a la piel a retener la humedad y reducir las arrugas con el tiempo, lo que le da una tez más saludable y de aspecto más joven incluso a medida que envejece.