Tilapia kala: eelised ja riskid

Tilapia, ligi saja liigi tsichlidi kala levinum nimi, mida peamiselt leidub magevee elupaikades, nagu tiikides, jõgedes ja järvedes, on üks kõrgelt tarbitud mereandide esemeid kogu maailmas. See laialt kasvatatud kalade mitmekesisus pärineb Aafrika piirkondadest, kuid selle populaarsus on loonud võimaluse selle põllumajanduse kasvatamiseks erinevates geograafilistes kohtades, sealhulgas Aasias ja Lõuna -Ameerikas.

Tunnustatud laialt levinud, kuid toiteväärtusega valguallikana, mis on hästi koormatud selliste oluliste toitainetega nagu oomega-3 rasvhapped ja vitamiinid B12 ja D, koos mineraalidega nagu seleeni ja magneesium, on tilapia seotud mitme tervisega seotud eelistega. Londonis asuv tuntud toitumisspetsialist dr Jane Hart näitab, et tilapia dieedisse kaasamine toetab ajufunktsiooni oomega 3 rasvade olemasolu tõttu, mis on kognitiivse tervise jaoks pöördelised. Samuti südame tervise jaoks tänu nende võimele alandada halba kolesterooli taset, vähendades sellega südame -veresoonkonna haigustega seotud riske.

Klapi poolel on teatud mured selle näiliselt kahjutu tableau pärast, mis on maalitud Tilapia tarbimise kohta, keerleb peamiselt nende dieedi ümber pigem kasvatatud kui metsiku püügi ajal, kuna neid toidetakse sageli ebaloomulikel söötal, mis sisaldavad kahjulikke aineid, mis mõjutab lõpuks inimese tarbijaid negatiivselt Allaneelamine, mis põhjustab aja jooksul meie kehas võimalikke kahjulikke akumuleerumisoksiine, põhjustades tõsiseid tagajärgi, eriti vähiohtude või muude seotud haiguste osas.

Statistika Merekaitseühingu poolt antud UK kajastab umbes 55 tuhat tonni iga -aastast hankimist, mida imporditakse peamiselt Hiina kaudu (60%), mida järgiti Tai taga, jagades protsendipunkti, jagades PIE -d parlamendil, kus igaüks on umbes kvartali panus iga -aastaste konmpvisioonide poole, muutes Suurbritannia selle sellega maailma suurimaks importimiseks Rõõmustades elanike kiindumust selle konkreetse variandi vastu erinevate saadaolevate võimaluste hulgas.

Mis on tilapia?

Tilapia hõlmab rühma mitmekesist, peamiselt mageveekala Cichlidae perekond. Algselt Aafrikast pärit, kuid nüüd ulatuslike põllumajandustavade tõttu paljudes eristatavates geograafilistes asukohtades üldlevinud, on Tilapia saavutanud tunnustuse üheks kõige tarbitud mereandidest kogu maailmas.

See populaarne valge kala sort on tavaliselt keskmise suurusega sügava keha ja pika seljaajuga. Selle mahe maitsev liha kohaneb hästi mitme toiduvalmistamisstiiliga, pakkudes samas taskukohase hinnaga lahja valku, muutes selle lemmikuks tarbijate seas kaugelt ja laialt.

Lisaks muudab nende kiire kasvu võime koos kohanemisvõimega tihedalt asustatud keskkondades eriti ahvatlevad valikud vesiviljeluse äriväljakutes kogu maailmas, aidates dramaatiliselt suurenenud tootmismäärade poole, põhjustades kättesaadavust ja aidates vähese nõudluse keset puudust. tarneketid, mis täidavad üha soliidseid globaalseid isu ihaldavad rohkem toitumisfrontidel.

Neid hindavad kokad kogu maailmas professionaalselt, kuna need imavad kulinaarsete valmististe ajal kasutatavaid maitseid hõlpsalt, lisades maitsmisprofiilide suurendamiseks eelistustele märkimisväärselt, säilitades endiselt vajalikud tervisega seotud eelised, pakkudes olulisi toitaineid, sealhulgas vitamiine (B12 ja D), Omega-3, Omega-3. Rasvhapped koos mineraalidega nagu seleeni magneesium, mis mõjutab otseselt positiivselt kognitiivset kardiovaskulaarset tervist.

Toitaine

Tilapia toitainesisaldus on üsna tähelepanuväärne. 100 grammi toores tilapia portsjon sisaldab järgmisi toitaineid:

• Valk: kvaliteetne valk on üks peamisi panuseid, kusjuures umbes 20,08 grammi.
• Kogurasv: Tilapia sisaldus on madala rasvasisaldusega - umbes 3,03 grammi, sealhulgas küllastunud ja küllastumata rasvad.
• Süsivesikud: see on praktiliselt süsivesikutevaba ja ligikaudne arv on vähem kui grammi umbes 0,98 grammi.

See ei lõppe sellega; Tilapia pakub ka olulisi vitamiine:

• D -vitamiin: hinnanguline kogus, mis on lähedal vaid umbes poole mikrogrammile, aitab säilitada luude tervist
• B12 -vitamiin: esineb arvukalt, arvutatud umbes kaks mikrogrammi, mis toetab ajufunktsiooni.
• Olulised mineraalid on ka selle toitumispaketi osa:
• Seleen: pakkudes ligi viiskümmend neli protsenti päevast väärtust (DV), mis on ringristmikul nelikümmend mikrogrammi, mis on kriitiline kilpnäärme funktsioonide jaoks
• Magneesium: sisaldab umbes kakskümmend seitse milligrammi, aidates arvukalt kehaprotsesse

Kõigi nende kasulike omadustega, mida teaduslikult dokumenteerivad sellised lugupeetud allikad nagu Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeerium (USDA), saab selgeks, miks paljud valivad oma igapäevastesse toitumiskavadesse kallutamise poole, pakkudes terviklikku toitumisalaseid katteid üldiselt hästi hästi olemine.

Kasu

Tilapia Fish, mageveeliik, mida leidub soojas kliimas kogu maailmas, on inimeste tervisele palju kasu. Need eelised hõlmavad teaduslikke uuringuid ja toitumisalaseid uuringuid:

• Rikkalik valguallikas: Kvaliteetne allikas nagu Tilapia pakub kõiki olulisi aminohappeid, mida meie keha vajab uute rakkude parandamiseks ja ehitamiseks, lihaste tugevdamiseks, laste kasvu soodustamiseks ja raku tervise säilitamiseks.
• Vähendab südamehaiguste riski: Omega-3 rasvhapped on terved rasvad, mis teadaolevalt vähendavad veresoonte põletikku, vähendades samal ajal kahjulikku kolesterooli (LDL) taset. Need toimingud aitavad märkimisväärselt kaasa südame tervise säilitamisele, ennetades ateroskleroosi, pärgarterite haigusi ja südameatakke.
• Edendab luude tervist: D -vitamiin on ülioluline, aidates meie kehal imada ja säilitada kaltsiumi, tugevdades luid ja hambaid. Piisav D-vitamiini koguses võib aidata vähendada luudega seotud haiguste, näiteks osteoporoosi või rikuti riski.
• Toetab kaalukaotuse jõupingutusi: Madala kalorsusega arv (96 kalorit 100 g portsjoni kohta) koos selle kõrge valgusisaldusega toimib nälja rahuldamiseks, lisamata teie dieeti liigset rasva või süsivesikuid, toetades seega tervislikke kaalukaotusi
• Suurepärane vitamiinide ja mineraalide allikas: Tilapia kaladel on muljetavaldav vitamiine, eriti B12, mis tagab närvirakkude õige funktsionaalsuse; Fosfor soodustab seedimise efektiivsust, samal ajal kui kaalium aitab reguleerida kehavedeliku tasakaalu. Mineraalide magneesium ja tsink tugevdavad immuunsussüsteemi, suurendades üldist tervist
• Silma tervisele kasu: Tilapias on täis karotenoidsed antioksüdandid, sealhulgas zeaksantiin, luteiin, mis kaitseb silmakudesid oksüdatiivse stressikahjustuse eest, alandades sellega vanusega seotud makulaarse degeneratsiooni riske, katarakte, suurendades üldist nägemisteravust. Omega-3 rasvhapete elemendid aitavad märkimisväärselt kaasa kognitiivse funktsiooni parandamisele, suurendades närviühendust. 

Lisaks hõlbustavad B -vitamiinid nagu niatsiin ja foolhape aju arengut

• Võitleb vähi: Ajakirjas Molecular Nutrition & Food Researchis postitatud teaduslikult tõestatud uuringud tõstsid esile, kuidas esinev seleeniühend pärsib vähirakkude vohamist, pakkudes seega kaitsetavat rolli teatud vähivormide vastu.
• Suurendab naha tervist: Valgud põhjustavad tervislikuma naha edendamiseks hädavajalikke ehitusplokke. See aitab kaasa naha elastsusele ja tugevusele. Pealegi aitab see säilitusomaduste tõttu kuivust hoida, andes teile niisutatud ilme.
• Leevendab reumatoidartriidi sümptomeid Artriidi uuringuteraapia avaldatud teaduslik uuring tõi välja, et kalade tilapia pikaajaline toitumine on oluliselt seotud reumatoidartriidi aktiivsuse vähenemisega, tagades liigeste liikuvuse paindlikkuse.

Riskid

Ehkki Tilapia kalade eelised on tähelepanuväärsed, on õiglane tunnistada selle tarbimisega seotud võimalikke riske.

Sisaldab dioksiine: Ühises keskkonnas leiduvate tööstusprotsesside toodetud dioksiiniga seotud ühendid. Nad bioakumuleerivad, s.o kuhjavad aja jooksul elusaid organisme. Dioksiiniga värvitud toitude nagu talu kasvatatud tilapia regulaarsel tarbimisel kannatab inimene tõenäoliselt paljunemisprobleemide, kahjustatud immuunsussüsteemi, hormoonide tasakaalustamatuse all, mis häirivad hormoone ja kutsub esile erinevat tüüpi vähktõbe

Suured kogused oomega-6 rasvhapped: Standardne lääne dieet on juba liiga rikas oomega-6. Tervisliku tasakaalu säilitamiseks on soovitatav suhe oleks umbes üks-ühele. Sellegipoolest omab talukasvatatud tilapiat kaldu suhet, mis soodustab rohkem oomega-lisatavat kroonilist põletikku-lugematute terviseseisundite algpõhjus, mis ulatub südamehaigustest diabeet ja artriidi.

Riski antibiootikumijäägid: Vesiviljelustes on tavasid, mis hõlmavad antibiootikumide kasvuhormoonide kasutamist. See tulemus jälgib neid ravimeid, mis kogunevad tilapia kudesid, seega põhjustab inimeste tarbimisel antibiootikumiresistentsust-globaalne terviseprobleem, mis vähendab oluliste ravimite tõhusust.

Kokkupuude raskemetallidega: Kõik kalad, sealhulgas tilapia, mis elab saastatud vees, neelavad tõenäoliselt raskemetallid, elavhõbeda. Dieedi kaudu nende toksiliste ainetega pikaajaline kokkupuude algatab muu hulgas neuroloogilisi probleeme ja neerukahjustusi.

Halvad dieedid kasvatasid tilapias: Farmi kasvatatud kaladele antakse sageli kehvad dieedid, mais ja soja, millel puuduvad erinevad toitained. Seega on kasvatatud tilapia suhteliselt vähem toitev ja sisaldab mõnikord ka ebatervislikke rasvu.

Ohutu viis tilapia söömiseks

Tilapia eeliste ohutuks saamiseks kaaluge neid juhiseid:

Valige metsiku püütud tilapia:  Kui saadaval on, valige Wild-püügi üle kasvatatud, kuna see sisaldab tavaliselt vähem saasteaineid ja sellel on tervislikum toitainete tasakaal. Tööstusliku põllumajanduse praktikad viivad tilapia erinevatele riskidele nagu antibiootikumijäägid, halva kvaliteediga dieedid ja raskemetallid. Wild-püütud sortide hankimine ringlusele võimalikud puudused, mis on seotud taludega ostetud.

Küpseta korralikult: Kalade küpsetamine tagab maitsva söögi ja elutähtsa ohutuse aspekti. Alaküpsetatud ohustab bakteriaalseid nakkusi, eriti haavatavaid rühmi, näiteks rasedaid ja eakaid inimesi, kellel on nõrgenenud immuunsussüsteem. Veenduge, et teie kala küpsetatakse sisetemperatuuril põhjalikult 145 ° F (63 ° C) vähemalt 15 sekundit. See vähendab toiduga levivate haiguste riski.

Osta usaldusväärseid allikaid: Oluline on tagada kõrgeima kvaliteediga toodete saamine kalade ostmine tunnustatud, usaldusväärsete müüjate käest, kes peavad kinni rangetest ohutusstandarditest. See pakub kindlust, et väldite madala kvaliteediga vesiviljelusega seotud võimalikke terviseriske

Piirake tarbimist ja vältige monotoonsust Erinevate valkude ja mereandide sisaldavad tasakaalustatud dieedid pakuvad laias valikus kasulikke vitamiine ja mineraale, leevendades samal ajal toksiini liigse akumuleerumise riski ühe allika toidu kaudu. Tarbijad peavad püüdlema mitmekesisuse poole, pidades silmas oma valguvalikuid.

Teadlik ettevalmistamise meetod või grillimist peetakse tervislikumaks variandiks kui sügav prae; See aitab säilitada originaalset toitaineväärtust lisaks täiendava rasva kalorite tarbimise modelleerimisele, tagades tervisliku ja toitainerikka söögi, kuid samas maitsvalt.

Alternatiivid

Tilapia alternatiivide otsimisel kaaluge järgmisi võimalusi:

1. COD: Omab sarnast tekstuuri ja maitset tilapiaga, pakkudes samal ajal kõrge proteiinisisaldust ja madalamat rasva. COD annab teile lisaks kriitilise aminohappetauriini, näiteks tilapia, nagu tilapiat, südamliku serveerimise selliseid olulisi mineraale nagu kaalium, naatrium ja kaltsium. Vaadake välja metsiku püütud Atlandi Vaikse ookeani versiooni, kuna need kipuvad olema vähem saastunud kui talukasvatus.
2. HILIBUT: on kallim valik lahja valge lihaga, mis on rikkalik vitamiinide B6, B12 ja D -vitamiiniga oma kindla, kuid samas õrna valge liha ja mõnusalt kerge maitsega, hiidletis on vääriline alternatiiv tilapiale. Kala on ülimalt toitev ja pakitud seleeni, kaaliumi ja oomega 3 rasvadega.
3. Lesta: Lestad pakuvad lihtsaid ja õrnaid maitsi lisaks toitaine boonus, kus on palju fosfori, niatsiini ja vitamiine, muutes need ideaalseks valimiseks neile, kes otsivad kergemat valikut mereandide dieeti.
4. Pollock: Populaarselt kasutatud Surimi, teise nimega imitatsioonikrabi. Pollocks annab palju omega rasvu, millest on kasu südame -veresoonkonna tervise ja aju funktsiooni. Lisaks on neil korralik tsingi vask, abistades vastavalt ainevahetust ja suurendades immuunsust.
5. Säga: Tavaliselt leebem, pisut magusam võrreldes teiste kaladega. Säga toob laua muljetavaldava toitainete tasakaalu, võimaldades üldist heaolu.

Seetõttu, kui soovite oma tavalist mereandide rutiini vahetada, ilma et see kahjustaks toitumist, hoolitsege need asendajad.

Põhjaliin

Tilapia, valgurikka kala, pakub arvukalt tervisega seotud eeliseid, sealhulgas südame ja luude tervist, tugevdatud kognitiivset funktsiooni, silmakaitset ja võimalikke vähivastaseid omadusi. Kuid riskid hõlmavad dioksiini saastumist, oomega rasvade tasakaalustamatust, antibiootikumijääke ja raskemetallide kokkupuudet kasvatatud versioonides. Ohutuks tarbimiseks valige võimaluse korral metsiku püütud tilapia; Veenduge, et see on põhjalikult keedetud, et minimeerida toiduainete haiguste riski; säilitada toitumise mitmekesisus; ja kallutada tervislikumate toiduvalmistamismeetodite poole nagu küpsetamine või grillimine.

Korduma kippuvad küsimused

Millised on Tilapia kala söömise puudused?

Tilapia kalad võivad olla puudus, kuna need võivad sisaldada saasteaineid nagu dioksiinid, raskemetallid ja antibiootikumijäägid kasvatatud versioonides. Need sisaldavad ka suures koguses oomega-6 rasvhappeid, mis võib põhjustada põletikku, kui tarbitakse ülemäära.

Kas tilapia on teie jaoks hea või halb?

Tilapia esitleb tervise jaoks nii plusse kui ka miinuseid. See on kasulik tänu oma proteiinisisaldusele, oomega-3 rasvhapetele ja vitamiinidele, mis toetavad muu hulgas südant, luu ja tunnetust. Saastumisprobleemide tõttu on aga põllumajanduses sortide tarbimisel potentsiaalseid riske.

Millised on Tilapia kala luude eelised?

Tilapia luuhüvitised tulenevad D -vitamiini olemasolust. See aitab kaltsiumi imendumist, soodustades seega hammaste ja luude tugevust, alandades samal ajal osteoporoosi ja rarkuste riski.

Miks on tilapia nii oluline?

Tilapia tähtsus peitub suuresti tema ülemaailmse toitumise panuse piires. Olles üks kõige laialdasemalt tarbitud kalamaailma, tähendab see lahutamatut rolli, mida see mängib, pakkudes juurdepääsetavaid ja taskukohaseid olulisi toitaineid elanikkonna vahel

Kuidas teada saada, kas tilapia on halb?

Kui tuvastada, kas tilapia on halvaks läinud, otsige värvimuutusi ja tekstuuri lõhna. Rancid või väljas lõhnad, limane pind puudutades ja tuhmunud värv on selged riknemisnäitajad. Kalad tuleks toidumürgituse vältimiseks ära visata.

Mis on parim kala süüa?

Parima kala söömine sõltub individuaalsetest toitumisvajadustest ja eelistustest. Nii öeldes hõlmavad mõned üldiselt tunnustatud tervislikud võimalused lõhet, makrelli ja tuunikala peamiselt nende rikkaliku oomega-kolme sisu ja lugematute üldiste terviseprobleemide tõttu.