Tilapia hal: előnyök és kockázatok

A tilapia, a közel száz cichlid halfaj, elsősorban az édesvízi élőhelyekben, például a tavak, a folyók és a tavakban található faj, az egyik leginkább fogyasztott tenger gyümölcsei tétele világszerte. Ez a széles körben tenyésztett halak afrikai régiókból származtak, de népszerűsége lehetőséget teremtett arra, hogy különféle földrajzi helyszíneken, ideértve Ázsiát és Dél -Amerikát is gazdálkodjon.

Széles körben elismert olcsó, mégis tápláló fehérjeforrásként, alapvető tápanyagokkal, például omega-3 zsírsavakkal és B12 & D vitaminokkal, valamint az ásványi anyagokkal, például a szelénre és a magnéziummal, a tilapia számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik. Dr. Jane Hart, a londoni székhelyű neves táplálkozási szakember azt jelzi, hogy a tilapia étrendbe történő beépítése támogatja az agy működését az omega 3 zsírok jelenléte miatt, amelyek a kognitív egészség szempontjából kulcsfontosságúak. Hasonlóképpen, a szív egészségének köszönhetően, mivel képesek csökkenteni a rossz koleszterinszintet, csökkentve ezzel a szív- és érrendszeri betegségekhez kapcsolódó kockázatokat.

A legfontosabb oldalról bizonyos aggodalmak merülnek fel a látszólag ártalmatlan tableau miatt, amelyet a tilapia-fogyasztásról festettek, elsősorban az étrend körül forognak, nem pedig a vadon fogva, mivel gyakran káros anyagokat tartalmazó természetellenes takarmányokkal táplálkoznak, ami végül negatívan érinti az emberi fogyasztókat. A lenyelés, ami a testünkben a potenciális káros felhalmozódási toxinokhoz vezet, ami az idő múlásával súlyos következményekkel jár, különös tekintettel a rákos fenyegetésekre vagy más kapcsolódó betegségekre.

Statisztika A Marine Conservation Society által biztosított Egyesült Királyság tükrözi a elsősorban Kínán keresztül behozott körülbelül 55 ezer tonna éves beszerzést (60%) Thaiföld mögött szorosan követi, és a PIE százalékos arányának megosztása mellett, amelyek mindegyike szoros negyedévben hozzájárul az éves fogyasztáshoz, ezáltal Nagy -Britanniának a világ legnagyobb importőre. kiemelve a lakos iránti szeretetét az adott változat iránt a különféle rendelkezésre álló lehetőségek között.

Mi a tilapia?

Tilapia magában foglalja a változatos, elsősorban édesvízi halak csoportját Cichlidae család- A Tilapia kezdetben Afrikából származik, de a kiterjedt gazdálkodási gyakorlatok miatt a kiterjedt gazdálkodási gyakorlatok miatt sokféle földrajzi helyen mindenütt jelen van.

A fehér halak ilyen népszerű változatossága jellemzően közepes méretű, mély testtel és hosszú hátsó ujjú. Az enyhe ízű hús jól alkalmazkodik a több főzési stílushoz, miközben a sovány fehérjét megfizethető költséggel kínálja, így a fogyasztók körében messze és széles.

Ezenkívül a sűrűn lakott környezetben az alkalmazkodóképességgel kombinálva a gyors növekedés képessége miatt ezek a fajok különösen csábító döntéseket tesznek az akvakultúra üzleti vállalkozásaiban szerte a világon, drasztikusan hozzájárulva a termelési arányok idővel megnövekedett növekedéséhez, és a rendelkezésre álláshoz és az áthidaláshoz való hozzájáruláshoz vezetnek. Az egyre szoruló globális étvágyat kielégítő ellátási láncok, amelyek inkább a táplálkozási frontokra vágynak.

A szakácsok világszerte szakmailag értékelik őket, mert könnyen felszívják a kulináris készítmények során alkalmazott ízeket, jelentősen hozzáadva az ízprofilok preferencia szerinti javítását, továbbra is a nagyon szükséges egészségügyi előnyöket érintve, alapvető tápanyagokat biztosítva, beleértve a vitaminokat (B12 és D), az Omega-3 A zsírsavak és az ásványok, például a szelén magnézium, közvetlenül a kognitív kardiovaszkuláris egészségre gyakorolt ​​pozitívan befolyásolják.

Tápláló

A tilapia tápanyag -tartalma meglehetősen figyelemre méltó. A 100 gramm nyers tilapia adag a következő tápanyagokat tartalmazza:

• Fehérje: A kiváló minőségű fehérje az egyik legfontosabb hozzájárulás, kb. 20,08 gramm.
• Teljes zsír: A tilapia alacsony zsírtartalmú tartalommal rendelkezik - körülbelül 3,03 gramm, beleértve a telített és telítetlen zsírokat.
• Szénhidrátok: gyakorlatilag szénhidrátmentes, körülbelül 0,98 grammnál kevesebb, mint egy gramm számú gramm számú.

Nem ér véget; A tilapia alapvető vitaminokat is biztosít:

• D -vitamin: Becsült mennyiség, amely közel körülbelül fél mikrogrammhoz közeli, segít fenntartani a csontok egészségét
• B12 -vitamin: A bőségben jelen van, durván kiszámítva két mikrogrammonként, szolgálva az agy működését.
• A fontos ásványi anyagok szintén részét képezik ennek a táplálkozási csomagnak:
• Szelinium: A napi napi érték (DV) közel ötvennégy százaléka negyven mikrogrammnál, kritikus a pajzsmirigyfunkciókhoz
• Magnézium: Huszonhét milligrammot tartalmazó, számos test-feldolgozás elősegítése

Mindezen jótékony tulajdonságokkal, amelyeket tudományosan dokumentálnak olyan jó hírű források, mint például az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA), világossá válik, hogy sokan úgy döntenek, hogy a „tilapia” a napi étkezési terveikbe a „Tilapia” -ot is választják, és átfogó táplálkozási lefedettséget biztosítanak, amely tökéletesen jól igazítja az általános jólétet. lény.

Előnyök

A Tilapia Fish, a meleg éghajlaton található édesvízi fajok világszerte található, az emberi egészség számos előnyével büszkélkedhetnek. A tudományos kutatás és a táplálkozási tanulmányok alátámasztásával ezek az előnyök magukban foglalják:

• Gazdag fehérjeforrás: Egy kiváló minőségű forrás, mint például a tilapia, minden alapvető aminosavat biztosít, amelyet testünknek új sejtek javítására és felépítésére, az izmok erősítésére, a gyermekek növekedésének elősegítésére és a sejtek egészségének fenntartására.
• Csökkenti a szívbetegség kockázatát: Az omega-3 zsírsavak egészséges zsírok, amelyekről ismert, hogy csökkentik az erek gyulladását, miközben csökkentik a káros koleszterin (LDL) szintet. Ezek a tevékenységek jelentősen hozzájárulnak a szív egészségének fenntartásához az atherosclerosis, a koszorúér betegség és a szívrohamok megelőzésével.
• Elősegíti a csontok egészségét: A D -vitamin elengedhetetlen ahhoz, hogy testünk segítse a kalcium felszívódását és megtartását, a csontok és a fogak megerősítésében. A D-vitamin megfelelő mennyisége hozzájárulhat a csontokkal kapcsolatos betegségek, például az osteoporosis vagy a ricketek kockázatának csökkentéséhez.
• Támogatja a súlycsökkentési erőfeszítéseket: Az alacsony kalóriaszám (96 kalória / 100 g adag) és a magas fehérjetartalmú tartalma kombinálva az éhség kielégítésére szolgál, anélkül, hogy felesleges zsírt vagy szénhidrátot adna az étrendjéhez, ezáltal támogatva az egészséges fogyási erőfeszítéseket
• Kiváló vitaminok és ásványi anyagok forrása: A Tilapia Fish lenyűgöző vitaminvállalattal rendelkezik, különösen a B12, amely biztosítja az idegsejtek megfelelő funkcionalitását; A foszfor elősegíti az emésztés hatékonyságát, míg a kálium segíti a testfolyadék egyensúlyának szabályozását. Ásványi anyagok magnézium és cink többek között erősítik az immunrendszert, javítva az általános egészséget
• Előnyök a szem egészségének előnyei: A tilapiasok tele vannak karotinoid antioxidánsokkal, beleértve a zeaxanthint, a luteint, amely megvédi a szemszöveteket az oxidatív stresszkárosodástól, ezáltal csökkentve az életkorhoz kapcsolódó makuladegeneráció kockázatait, a szürkehályogot, az általános látásélességet fokozva. Az omega-3 zsírsav-elemek különösen hozzájárulnak a kognitív funkció javításához az idegi összeköttetés javításával. 

Ezenkívül a B -vitaminok, például a niacin és a folsav megkönnyítik az agy fejlődését

• Legyőzi a rákot: A Molecular Nutrition & Food Research folyóiratban közzétett tudományosan bevált kutatás rámutatott, hogy a jelenlévő szelénvegyület hogyan gátolja a rákos sejtek proliferációját, ezáltal védő szerepet kínál a rák egyes formái ellen.
• Fokozza a bőr egészségét: A fehérjék olyan építőelemeket eredményeznek, amelyek nélkülözhetetlenek az egészségesebb bőr előmozdításához. Ez hozzájárul a bőr rugalmasságához és szilárdságához. Sőt, a visszatartási tulajdonságok miatt elősegíti a szárazság megőrzését, hidratált megjelenést és érzést adva.
• Enyhíti a rheumatoid arthritis tüneteit Az Arthritis kutatási terápia által közzétett tudományos tanulmány rámutatott arra, hogy a halak tilapia hosszú távú étrendi bevitele jelentősen kapcsolódik a csökkent rheumatoid arthritis aktivitáshoz, biztosítva az ízületi mobilitás rugalmasságát.

Kockázatok

Noha a tilapia halak előnyei figyelemre méltóak, tisztességes elismerni a fogyasztáshoz kapcsolódó lehetséges kockázatokat.

Dioxinokat tartalmaz: A közös környezetben található ipari folyamatok által előállított dioxinnal kapcsolatos vegyületek. Bioakkumulálnak, azaz az élő organizmusokat idővel felhalmozzák. A dioxinnal szennyezett ételek, például a gazdasággal emelt tilapia rendszeres fogyasztásakor egy személy valószínűleg szaporodási fejlődési problémákat, sérült immunrendszert, hormonális egyensúlyhiányt szenved, amely zavarja a hormonokat, és különféle típusú rákokat indukál, és különféle típusú rákokat vált ki

Nagy mennyiségű omega-6 zsírsav: A standard nyugati étrend már túlságosan gazdag az omega-6-ban. Az egészséges egyensúly fenntartása érdekében ajánlott, hogy az arány nagyjából egy-egy legyen. Mindazonáltal a gazdaságok által tenyésztett tilapia ferde arányt mutat, amely több omega-vezette krónikus gyulladást részesíti előnyben-a számtalan egészségügyi állapot kiváltó oka, a szívbetegségtől a cukorbetegségig és az ízületi gyulladásig is.

Kockázati antibiotikum -maradékok: Vannak olyan gyakorlatok az akvakultúrákban, amelyek magukban foglalják az antibiotikumok növekedési hormonjainak használatát. Ez az eredmény nyomon követi ezeket a gyógyszereket, amelyek felhalmozódnak a tilapia szövetekből, így az emberek fogyasztása esetén antibiotikumokkal szembeni rezisztenciát eredményeznek-a globális egészségügyi probléma, amely csökkenti az alapvető gyógyszerek hatékonyságát.

Nehézfémeknek való kitettség: Bármely hal, beleértve a tilapiat is, amely szennyezett vízben él, valószínűleg nehézfémeket, higanyvezetéket fog lenyelni. Ezeknek a mérgező anyagoknak az étrend révén történő hosszú távú kitettsége többek között neurológiai problémákat és vesekárosodást vált ki.

Rossz étrend tenyésztett tilapias: A mezőgazdasági termesztett halak gyakran rossz étrendet, kukoricát és szóját kapnak, amelyekben nem változtak. Így a tenyésztett tilapia viszonylag kevésbé tápláló, és néha egészségtelen zsírokat is tartalmaz.

Biztonságos módszer a tilapia enni

A tilapia előnyeinek biztonságos kihasználása érdekében vegye figyelembe ezeket az irányelveket:

Válassza a vadon fogott tilapia-t:  Ha rendelkezésre áll, válassza a Wild Canced tenyésztéssel, mivel ez általában kevesebb szennyeződést tartalmaz, és egészségesebb tápanyag-egyensúlyban van. Az ipari gazdálkodási gyakorlatok különféle kockázatoknak teszik ki a tilapia-t, például antibiotikummaradványokat, rossz minőségű étrendet és nehézfémeket. A vadon fogott fajták beszerzése megkerüli a gazdaságok vásárolt esetleges hátrányait.

Főzzen megfelelően: A halak főzése megfelelően biztosítja az ízletes étkezést és a létfontosságú biztonsági szempontot. Az alulfogyasztott veszélyt jelent a bakteriális fertőzések, különösen a kiszolgáltatott csoportok, például a terhes nők és a gyengült immunrendszerekkel rendelkező idős emberek. Győződjön meg arról, hogy a halak alaposan főznek, legalább 15 másodpercig 63 ° C belső hőmérsékleten. Ez csökkenti az élelmiszerek által okozott betegségek kockázatát.

Hiteles források vásárlása: Annak biztosítása érdekében, hogy a legmagasabb minőségű terméket kapja, fontos a halak vásárlása az elismert, megbízható gyártóktól, akik betartják a szigorú biztonsági előírást. Biztosítást nyújt, hogy elkerülje az alacsony fokú akvakultúrával kapcsolatos lehetséges egészségügyi kockázatokat

Korlátozza a fogyasztást és kerülje el a monotonitást A különféle fehérjéket és tenger gyümölcseit tartalmazó kiegyensúlyozott étrend széles választékot biztosít a jótékony vitaminok és ásványi anyagok számára, miközben enyhíti a túlzott toxin felhalmozódás kockázatát egy forrású élelmiszerek révén. A fogyasztóknak törekedniük kell a sokféleségre, figyelembe véve fehérjeválasztásukat.

Tudatos előkészítési módszer vagy a grillezés egészségesebb lehetőségnek tekinthető, mint a mélysütés; Segít megőrizni az eredeti tápanyag -értéket a további zsíros kalóriabevitel moderálása mellett, biztosítva egy egészséges, tápláló ételt, mégis kellemesen ízléses.

Alternatívák

Amikor a tilapia alternatíváit keresi, vegye figyelembe a következő lehetőségeket:

1. Tőkehal: Hasonló textúrájú és ízű, mint a tilapia, miközben magas fehérjetartalmat és alacsonyabb zsírt biztosít. A COD kiadós adagot ad az alapvető ásványi anyagok, például a kálium, a nátrium és a kalcium, a kritikus aminosav -taurin, például a tilapia mellett. Vigyázzon a vadon fogott atlanti-csendes-óceáni verziókra, mivel ezek általában kevésbé szennyezettek, mint a farm-tenyésztett.
2. Laposhal: egy előkelőbb választás, a sovány fehér hússal, amely gazdag B6, B12 és D -vitaminban gazdag, szilárd, mégis gyengéd fehér húsával és kellemesen enyhe ízével, a Halibut méltó alternatívát kínál a tilapia számára. A halak szuper tápláló és szelén, kálium és omega 3 zsírokkal is tele vannak.
3. Lepényhal: A lepénygépek egyszerű, finom ízeket kínálnak, a bőséges mennyiségű foszfor, niacin és vitamin táplálkozási bónuszával együtt, így tökéletes választásuk azok számára, akik könnyebb lehetőséget keresnek a tenger gyümölcsei étrendjében.
4. Sárga tőkehal: Népszerűen használt Surimi, más néven rák utánzati. A pollockok számos omega zsírt szállítanak, amelyek javítják a kardiovaszkuláris egészségét és az agy működését. Ezenkívül tisztességes cink -réz szintet mutatnak, segítve az anyagcserét és az immunitást fokozva.
5. Harcsa: Általában enyhébb, kissé édesebb más halakhoz képest. A harcsa az asztal lenyűgöző tápanyag-egyensúlyát hozza, lehetővé téve az általános jólétet.

Ezért, ha a táplálkozás veszélyeztetése nélkül kívánja váltani a szokásos tenger gyümölcsei rutinját, gondoskodjon ezeknek a helyettesítőknek.

Alsó vonal

A Tilapia, a fehérjeben gazdag hal, számos egészségügyi előnyt nyújt, ideértve a szív- és csontok egészségét, a fokozott kognitív funkciót, a szemvédelmet és a potenciális rákellenes tulajdonságokat. A kockázatok azonban magukban foglalják a dioxin -szennyeződést, az omega zsírok egyensúlyhiányát, az antibiotikummaradványokat és a nehézfémek expozícióját a tenyésztett verziókban. A biztonságos fogyasztás érdekében válassza a vadon fogott tilapiát jó hírű forrásokból; Gondoskodjon arról, hogy alaposan főzzük, hogy minimalizálják az élelmiszerek által okozott betegségek kockázatát; Az étrendi sokféleség fenntartása; és hajlamos az egészségesebb főzési módszerekre, például sütés vagy grillezés felé.

Gyakran feltett kérdéseket

Milyen hátrányai vannak a tilapia halak étkezésének?

A tilapia halak hátrányt jelenthetnek, mivel potenciálisan olyan szennyező anyagokat tartalmazhatnak, mint a dioxinok, a nehézfémek és az antibiotikummaradványok a tenyésztett verziókban. Nagy mennyiségű omega-6 zsírsavat is tartalmaznak, ami feleslegben fogyasztás esetén gyulladáshoz vezethet.

A tilapia jó vagy rossz neked?

A Tilapia mind az egészségügyi előnyöket, mind hátrányait mutatja be. Fehérjetartalma, omega-3 zsírsavak és vitaminok, amelyek támogatják a szívet, a csontot és a megismerést, fehérjetartalma, az omega-3 zsírsavak miatt hasznosak. A szennyeződés miatt azonban potenciális kockázatok merülnek fel a tenyésztett fajták fogyasztásában.

Milyen előnyei vannak a tilapia halaknak?

A tilapia csont előnyei a D -vitamin jelenlétéből fakadnak. Ez elősegíti a kalcium felszívódását, ezáltal elősegíti a fogak és a csontok szilárdságát, miközben csökkenti az osteoporosis és a ricket kockázatát.

Miért olyan fontos a tilapia?

A Tilapia fontosságát nagyrészt a globális étrend -hozzájárulásában rejlik. Az egyik legszélesebb körben fogyasztott hal világfelvétele azt jelenti, hogy szerves szerepet játszik abban, hogy hozzáférhető, megfizethető alapvető tápanyagokat biztosítson a populációk között

Hogyan lehet tudni, hogy a tilapia rossz -e?

Annak meghatározása érdekében, hogy a tilapia rosszul ment -e, keresse meg a színváltozásokat és a textúra illatát. Rancid vagy Off illata, a nyálkás felület érintéskor és az elhalványult szín tiszta romlási mutatók. A halakat el kell dobni az élelmiszer -mérgezés elkerülése érdekében.

Mi a legjobb halat?

A legjobb halak meghatározása az egyéni táplálkozási igényektől és preferenciáktól függ. Ennek ellenére néhány, az általánosan elismert egészséges lehetőség a lazacot, a makrélót és a tonhalat tartalmazza, elsősorban gazdag omega-három tartalmuk és számtalan általános egészségügyi előnyeik miatt.