A 13 legjobb osztrigamártóhelyettesítő

Osztriga szósz a sötét szósz cukrokból, sóból és kagylóból készül. Vastag konzisztenciájú, édes, sós és földes ízű, gazdag umami ízű. Különböző zöldség- és húsételek kínai, vietnami, thaiföldi és kantoni ételekben használják. Egyedülálló története volt, és 1888 -ban fedezte fel Lee Kim Sheung, egy kínai élelmiszer -istálló tulajdonosa, aki véletlenül hosszú ideig tartott egy edényt kagyló levessel.

Nem akarta pazarolni, megkóstolta, hozzáadta az edényeihez, és kagylómártással nevezte el. Ez nem rendszeres konyhai összetevő, és sok embernek allergiája van a kagylókra, például az osztrigara, és ezeknek a szószoknak a helyettesítése kritikus jelentőségűvé válik. 

13 különféle szószot vezetünk be ezeknek az embereknek, mint az osztriga szószok pótlását. Folytassa az olvasást, hogy belemerüljön a kulináris alkotásokat kiegészítő kagylómártás különböző helyettesítőibe. 

Miért kell helyettesíteni az osztrigamártást?

Számos ok miatt az ember helyettesíti az osztrigamártást más szószokkal. A pontos okok személyenként változnak. A leggyakoribb okok;

Allergia

Az osztriga nem választható azok számára, akik allergiásak a kagylóra. Hasonlóképpen, a celiakiaban szenvedő emberek gluténtartalma miatt nem engedélyezettek az osztriga. Az ilyen embereknek meg kell találniuk a gluténmentes mártást, és helyettesíteniük kell az osztrigamártással.

Veganizmus

Az osztriga a kagylót tartalmazza és nem vegetáriánus. Tehát a vegánoknak azt egy növényi alapú mártással kell helyettesíteniük. A vegán főzésben a hagyományos kagylómártás finom alternatívája a gombákat használ egy gazdag, ízletes szósz létrehozására, amely utánozza az umami ízét. 

Rendelkezésre álló kérdések

Időnként az emberek szeretnek kagylómártást szedni, mégis elfogynak, és a rendelkezésre állási problémák miatt nem tudnak többet vásárolni. Az ilyen embereknek helyettesíteniük kell egy másik mártással, és használniuk kell az itt említett egyik helyettesítőt. 

Az emberek, akik valami újat akarnak

Az osztriga szósz helyettesítői tökéletesek azoknak az embereknek, akik megpróbálnak valami újat csinálni a konyhájukban. Az ilyen embereknek ki kell próbálniuk néhány itt említett alternatívát, és megtalálniuk kell a legjobb umami ízüket.

A felső kagylómártás helyettesítője

A piacon a legjobb kagylómártó helyettesítők; 

Teriyaki szósz 

Azt tartalmaz szójaszósz, cukor (alkalmanként méz) és mirin, és kevésbé összetett ízű, édes ízű, az osztrigaszószhoz képest. Umami-íze és kissé vastag konzisztenciája miatt ideális cseréje az edények, például a keverékek és a tészta kagylómártásának. Ezenkívül hatékony, mint máz vagy pác, különféle hústartalmakhoz, például a Teriyaki csirke számára. 

A legtöbb üzletben elérhető, és könnyen elkészíthető a Egyszerű összetevők fent említett. Minden igény egy csésze víz, ¼ csésze szójaszósz, öt teáskanál csomagolt barna cukor, egy evőkanál méz, ¼ csésze hideg víz, két evőkanál kukoricakeményítő, ¼ teáskanál fokhagymapor és ½ teáskanál őrölt gyömbér. 

Ugyanakkor nagyobb mennyiségre van szükség, és két evőkanál Teriyaki szószra van szükség olyan ételekhez, amelyeknek csak egy evőkanál kagylómártásra van szükségük. Próbálja ki ezt a helyettesítőt a következő keverés közben, és kóstolja meg a különbséget.

Hoisin szósz

Az Használat és íz Hasonlóak az osztrigaszószhoz, és gyakran össze lehet zavarni az osztrigaszószmal. Mint az osztrigaszósz, sötétebb és vastagabb, konzisztenciájú, és létfontosságú a különféle vietnami és kínai ételekkel. Zöldségekkel és keverőhálakkal használják, tojáshengerek mártással és a spareribek pácjaként.

Sőt, finom édessége és umami íze teszi a legjobban a különféle barbecue -receptekhez. A keserű ízének azonban hiányzik sok eredeti összetevője, és azonos mennyiségű szójaszószmal keverik. Adjon hozzá hoisin mártást a kamrájához, és emelje fel a főzést.

Tamari 

Olyan, mint a Japán szója Mártás nagy népszerűséggel az ázsiai konyhákban. Mint a szójaszósz, szójababot tartalmaz és umami ízű. Kevésbé sós és gluténmentes, és kifejezettebb umami-ízű, vastagabb textúrájú. Az umami íze tökéletes javítóvá teszi a pácokat, a tésztát, a leveseket, a gombócokat és a keverékeket.

Noha hiányzik az osztriga szósz vastag konzisztenciája, az eredeti alapanyagok miatt hasonlóan működik. Bármely receptben a tamari és az osztriga szósz tényleges aránya 1: 1. Kísérletezzen ezzel a lehetőséggel egy új kedvenc összetevő felfedezéséhez. 

Halszósz 

Azt tartalmaz Tenger gyümölcsei, például rákok, krill, garnélarák, kagyló és nyers/szárított halak. Noha az osztrigaszósz hasonló eredetű, a halszósz sokkal sósabb, mint a szójaszósz. Erős és ízletes íze miatt ideális cseréje az osztrigamártáshoz, kisebb módosításokkal.

Ahhoz, hogy valaki ugyanazt a következetességet keresse, szükség van a listában szereplő többi lehetőségre. További módosításokra van szükség az édes íz hiányához való alkalmazkodáshoz. Helyezze be ezt a helyettesítőt a pácokba az extra ízfájás érdekében.

Szója szósz 

Ez a általános fűszer És ésszerűen jó helyettesítő a kagylómártásnak. Ez egy kamra kapocs, és egy umami ízt csomagol, mint az eredeti összetevők. Kissé sósabb és vékonyabb állagú, mint az osztrigaszósz. A cukorral összekeverik, hogy édesebbé váljon, és a mennyiség felére történő vágása szükséges.

Sőt, vegánbarát, amely sok értéket és csábítást jelent. Ideális fűszer a merítéshez és az ízfejlesztőként, és sokkal gazdagabbá teszi a vegán és vegetáriánus ételeket. Adja meg ezt a lehetőséget egy felvétel a receptjében, és lenyűgözze a vendégeket. 

Worcestershire szósz + cukor + szója szósz  

Megjelenése és íze Worcester szósz Nagyon hasonlítanak a kagylómártáshoz, mivel kissé édes és sós, vastagabb és sötétebb állagú. Számos nyugati étel, például casserole, pite és pörkölt, és nagyon magas a valószínűsége, hogy a kamrában van. Ugyanakkor tartalmaz ecetet és tamarindot, amely hozzáad egy tangot.

Az alkalmasságának növelése érdekében adjon hozzá egyenlő részben a szójaszósz és az 1-2 teáskanál cukrot a savanyú íz fedezéséhez. Cserélje ki ezt a helyettesítőt, és élvezze az ízletes, umamiban gazdag ételt.

Gomba szószok 

Ez egy másik vegetáriánusbarát helyettesítő Osztriga szószhoz, a szójababnak, mint létfontosságú összetevőnek. Emellett számos tartósítószert, sót, cukrot, karamell színezést és gomba ízeket tartalmaz a kiegyensúlyozott ízletes íz érdekében. Sőt, a földes íze és az aláírási umami íze sok ázsiai ételnél közös. 

Kétféle fajtával rendelkezik, keverje össze a krumplit és a húslevest, és vékony konzisztenciája teszi a legjobb mártást a levesek számára. Koncentrált umami-íze miatt megfordítja a tésztát és a keveréket. Mind a szósz, mind a húsleves alternatívákat 1: 1 arányban használják az osztriga szószmal. Használja ezt az alternatívát a szószokban, hogy egyedi csavarja a klasszikus ételeket.

Vegán kagylómártás 

A vegán opciók minden élelmiszerhez, még a szószokhoz is alkalmasak. A vegán kagylómártás Gombát tartalmaz, és sok hasonló funkcióval rendelkezik, például sötétebb barna színű, vastagabb konzisztencia és gazdag umami íz. Ezen feltűnő hasonlóságok miatt nincs probléma, mint a szokásos kagylómártás.

A legjobb a pácok, a brokkoli, a marhahús és a sült rizs számára. Van még egy pluszpont. A jobb eredmények elérése érdekében úgy kell használni, mint a szokásos kagylómártást. Fokozza kulináris készségeidet azáltal, hogy kipróbálja ezt a sokoldalú helyettesítőt.

Házi kagylószósz 

Sok üveg kagylómártás látása nem azt jelenti, hogy az ember nem tudja otthon elkészíteni. A recept egyszerű, és egészségesebb és felhasználóbarát terméket lehet otthon készíteni, bár ez időbe telik. A házi készítésű osztrigaszósz számos előnyt kínál az igazihoz képest.

Ossza meg kulináris alkotásait házi készítésű kagylómártással helyettesítve a barátokkal és a családdal.

Édes szójaszósz (Kecap Manis) 

Sós és kevésbé édes, és konzisztenciája hasonlít a juharszirupra. A Kecap Manis Minden tulajdonsággal rendelkezik egy kagylómártás helyettesítőjének. Ez a ferde gyakori az indonéz konyhában, és olyan szójaszószot és pálmacukorot tartalmaz, amelyek aromás fűszerek, például csillagánizs, makrut mész és citromfű hozzáadásával komplexek.

Az eredeti termékhez hasonlóan különféle steak -vágásokat végez, ízesíti a pácot és készíti a pácot. Az umami íze és édessége miatt ez nagyszerű helyettesítője az osztrigaszósznak. A kétségbeesetten helyettesítőt kereső személy számára adjon hozzá mindössze 1/2 evőkanál Kecap Manis -t minden evőkanál kagylómártáshoz. Frissítse a főzési játékot az ízléses lehetőség beépítésével.

Kókuszdió -aminók 

Kókuszdió -aminók Érdemes megpróbálni valaki számára, aki egészségesebb alternatívát keres az osztrigaszószhoz. Ez egy vegán, keto-barát, szójamentes termék, MSG-mentes és nem GMO. Ez az amino egy két összetevős termék, amely tengeri sót és kókuszdió-sapat tartalmaz, hogy gluténmentes és vegán legyen.

Konzisztenciája hasonló a szójaszószhoz, umami ízű és egyedi ízléssel. Erős umami íze lehetővé teszi az edények, például pörköltek, levesek, keverékek, sült rizs, Dip sushi és Wontonok számára. 

Az egyedi ízének azonban egy kis időre van szüksége ahhoz, hogy megszokja, és meg kell adnia az ízét, mielőtt hozzáadná az étrendhez. Az ajánlott arány az osztrigaszósz alternatívájaként 1: 1. Ne habozzon, ha ezt a helyettesítőt ma használja a kedvenc receptjeiben.

Fekete bab paszta 

Ez egy érdemes próbálkozó helyettesítő, amelyet megérdemel a listához, és sós ízű és gazdag ízű fermentáció miatt. Kissé édesebb és éles ízű. Ezért keverje össze csak egy evőkanálot egy szitáló gombalevest és egy teáskanál cukrot, hogy az ízprofilja hasonló legyen a kagylómártáshoz.

A hús, a zöldség, a leves és a pörkölt receptek 1: 1 arányában használják. Fedezze fel a helyettesítő varázsait a következő főzési kalandjában. 

Bragg Liquid Aminos 

Ez a fűszeres alapú mártás termék vizet és nem GMO szóját tartalmaz. A kókuszdiócukorral és a mézzel keverve ez az osztrigaszósz egyik legjobb alternatívájává válik.

Sőt, minimális összetevőket tartalmaz, és naponta könnyen használható számos ételgel. Jól párosul az ázsiai ételekkel, és hatékony salátaöntetként szolgál.

Alakítsa át az ételeit ezzel az egyszerű és ízletes kagylómártással. 

Gyakran feltett kérdéseket 

Mit tartalmaz az osztrigaszósz? 

Az osztrigaszósz vizet, cukrot és kagylókivonatot tartalmaz. A kukoricakeményítő megvastagítja ezeket az összetevőket. Egyéb összetevők az élesztő kivonat és a karamell színe.

Az osztriga szósz és a szója szósz ugyanazok? 

Valaki számára, akinek egy üveg kagylómártása van, a szójaszószhoz hasonlóan működik, vastagabb konzisztenciája miatt. Az osztriga szósz azonban édesebb, mivel cukor, és az kagylómártás használata előtt meg kell vágni a cukrot az edényekből. 

Mi a szójaszósz egészséges helyettesítője? 

A kókuszdió -aminók vagy a folyékony aminók a legjobban helyettesítik a szójaszószot. A folyékony aminókat szójababokból fejlesztették ki, míg a kókuszdió -aminók erjesztett kókuszdió -sapból származnak. 

Melyek az alacsony nátriumpótló az osztrigamártáshoz? 

A Worcestershire szósz helyettesíti az osztrigamártást, és alacsony nátriumtartalmú. Ezenkívül folyékony konzisztenciája miatt az osztrigaszósz azonos arányban helyettesíti az kagylómártást. 

Az osztriga szósz a legjobb az egészségre? 

Az osztrigaszósz egy táplálkozási erőmű, számos létfontosságú vitaminnal és ásványi anyaggal. Ezenkívül ideális kalcium-, kálium- és vasforrás. Tehát általában az egészségre jó, kivéve az allergiás embereket. 

Alsó vonal 

Amikor az osztrigamártás helyettesítését keresi, vegye figyelembe a kívánt étel étrendi igényeit és az ízprofilot. A halszósz, a hoisin szósz és a szójaszósz különböző ízű lehetőségek, míg az osztriga szósz és a gombaszósz vegetáriánus lehetőségek, amelyek különféle növényi alapú alternatívákat kínálnak.

A többi lehetőség, például a teriyaki szósz, a worcestershire szósz és a különféle más házi szószok, utánozza az umami ízét és gazdagságát. Ezekkel a helyettesítőkkel való kísérletezés segít az embernek elérni a kívánt textúrát és ízét, és biztosítja a kulináris alkotások elégedettségét és finomságát.

Próbálja ki ezeket az osztrigamártóhelyettesítőt a receptekben, hogy az edényeket egy teljesen új ízű ízre emelje, és ellenőrizze a Élelmiszer -intolerancia teszt Különböző élelmiszer -allergiákhoz.