Turbinado cukor: előnyök és felhasználások

Mivel kevésbé finomított, mint a természetes cukor, megőrzi a cukornád természetes összetevőit, például antioxidánsokat. Ropogós és csillogó jellege csillogó és ropogós feltöltést biztosít a sült termékek számára. 

Turbinado cukor gyártása  

A cukornád 12-18 hónapon belül betakarítják és összetörik, hogy előállítsák a lé. A gyümölcslevet szűrjük a szilárd részecskék és szennyeződések eltávolítása céljából, és főzzük a víz eltávolításához és a koncentrált szirup eléréséhez. Ez a szirup lehűlt. A hűtés során a cukorkristályok kialakulni kezdenek.

A szirup és a kristályok keverékét a turbinákban centrifugáljuk (tehát a „turbinado” név), hogy eltávolítsák a szirupot a kristályokból. A kristályokat ezután szárítják és eloszlásra csomagolják. Az egyetlen különbség a fehér cukor esetében a finomítási folyamat, amelyben a szennyeződéseket és a színeket átkristályosítás, szűrés és kémiai fehérítés révén távolítják el.

Táplálkozási áttekintés 

A fehér és a turbinado cukor táplálkozási profilja nagyon hasonló. Az egyik teáskanál (4G) mindkettő 4G szénhidrátot és 16 kalóriát, valamint zsír-, fehérje- vagy étrend -rostot nem tartalmaz. A teljes táplálkozási információt az alábbi táblázat foglalja össze.

Néhány ásványi anyag, különösen a vas és a kalcium, kicsi és táplálkozási szempontból jelentéktelen mennyisége van jelen. Kis mennyiségű melaszból származó antioxidáns is van jelen. Az antioxidánsok azonban minimális mennyiségben vannak jelen, és nagy mennyiségű cukorra van szükség jelentős antioxidánsokhoz.

A turbinado cukor előnyei

A Turbinado kevés előnyt kínál a fehér cukorhoz képest, bár a magasabb árcédulák ellensúlyozza ezeket az előnyöket (a Turbinado cukor költsége sokszor a fehér cukor értéke). Azonban, Néhány előnye vannak;

Jobb táplálkozási profil: A Turbinado cukor kevésbé finomított, mint a fehér cukor, és így megőrzi néhány antioxidánsot és más természetes összetevőket a cukornádban. Ide tartoznak a kalcium, a magnézium, a vas és a kálium. Ezeknek a tápanyagoknak a jelenléte számít, bár elhanyagolhatóan kis mennyiségben vannak jelen.

Alsó glikémiás index: Hiányzik a Turbinado cukor glikémiás indexéről (GI) információk. A természetes összetevők és a melasz miatt azonban valószínűleg alacsonyabb, mint a fehér cukor. Az alacsony GI azt jelenti, hogy étkezés után alacsonyabb a vércukorszint kockázata. 

Kevésbé feldolgozott és természetesebb cukor: A fehér cukrot kémiai fehérítőszerek segítségével erősen feldolgozzák a színek és más szennyeződések eltávolítása érdekében. A turbinado cukor kevésbé feldolgozott, ami azt jelenti, hogy megtartja a természetes összetevők egy részét. Olyan, mint a dehidratált cukornádlé. 

Jobb választás a sütéshez: A Turbinado Sugar több melaszot tart fenn, ami jobb textúrát, ízét és karamell színét adja. Javítja az íz mélységét, és gazdagságot ad a sült tárgyakhoz. 

Turbinado cukor felhasználása

Az egészségügyi szakemberek szerint a Harvard Közegészségügyi Iskola, A hozzáadott cukrok nem járulhatnak hozzá az összes kalória 10% -ánál, ami 12,5 evőkanál vagy 50 g felső sapkát ad. A túlzott fogyasztáshoz kapcsolódó óriási egészségügyi kockázatok miatt javasoljuk, hogy a Turbinado cukrot csak ízesítésként használják, és nem a táplálkozás forrásaként. A leggyakoribb felhasználások a;

Kiváló befejező cukor: A turbinado cukor leggyakoribb felhasználása ropogós feltöltés. A feltöltés mellett az íz és az édesség rétegét is hozzáadja. 

Sós felhasználás: Nagyszerű kiegészítés a fűszer dörzsöléséhez sertéshús vagy baromfi számára. Néhány Turbinado kristály kristályának felhasználása az édesburgonya tetejére a pörkölés vége felé texturális kontrasztot hoz létre. 

Italok: Néhány kristály használata egy pohár koktél vagy egy csésze kávé felöléséhez megemeli az ivási élményt. 

Használat sütéshez: A Turbinado cukor a barna vagy a fehér cukor kiváló pótlója sok sütési receptben. Néhány finom sütési ötlet a turbinado cukrot használja, és a forró gabonaféléket egy kristályszórással csapja be, hogy édes ropogást hozzon létre, a gyors kenyér, a pogácsa és a muffin tetejére használva, és hozzáadva a sült edényekhez egy további textúrájú és ízléses réteghez. - 

A kulináris élmény fellendítése érdekében: A turbinado cukor több személyre szabott módon használható az élvezet növelése érdekében. Néhány érdemes kipróbálni a finomságokat; 

• Candied dió készítése, például mandula és pekándió
• A sült gyümölcsök, például a Peach felek, a körte és az alma felöltözése
• A crème brûlée, az alma ropogós és a pite tetejének díszítéséhez, 
• A teljes kiőrlésű sütikre permetezés a jobb megjelenés érdekében, 
• Keverés fahéjjal és teljes kiőrlésű pirítóson, 
• A forró italok, például tea és kávé édesítéséhez
• Készítsen egy természetes arcú hámlasztást vagy testradírot. 

Gyakran feltett kérdéseket

Milyen előnyei vannak a turbinado cukornak a bőr egészségére? 

A Turbinado cukrot gyakran használják a bőrápoló termékekben. Zárja a nedvességet, hidratálja a bőrt és nedvesítési funkcióval rendelkezik, azaz a levegőből vizet húz a legkülső bőrrétegekbe, hogy sima, puha és rugalmas legyen. 

Lehet -e diabéteszes felhasználás a turbinado cukor? 

Bár kevésbé feldolgozott, mint a fehér cukor, még mindig cukor, és mérsékelten és óvatosan kell használni a cukorbetegségben. Hasonló táplálkozási profilja és glikémiás index, és a több felhasználás a vércukorszint -szintű tüskéket eredményezi a kapcsolódó egészségügyi problémákkal. 

Milyen mellékhatásai vannak a turbinado cukor használatának? 

A turbinado cukor túlzott és nem biztonságos használata a magas vérnyomás, a súlygyarapodás, az elhízás, az anyagcsere -betegségek, a fogászati ​​hanyatlás, a vércukorszint, a táplálkozási egyensúlyhiány, a szénhidrát -függőség és a krónikus betegségek fokozott kockázata, például 2. típusú cukorbetegség, cukorbetegség és bizonyos cukorbetegek és bizonyos cukorbetegek, és bizonyos típusú cukorbetegek és bizonyos krónikus betegségek kockázati tényezője. rák. 

Mely cukrok a legegészségesebbek? 

A kevésbé feldolgozott típusok, például a nádcukor, a kókuszdió és a turbinado cukor a legegészségesebbek. A nyers cukor szennyeződésekkel rendelkezik, és nem ajánlott rutinszerű használatra.

Melyek a Turbinado cukor helyettesítései? 

A turbinado cukor másik barna cukorpótlója a muszkovado cukor, a demerara cukor és a világosbarna cukor. A sötétebb szín tükrözi a magasabb melasz tartalmat.

Alsó vonal 

A turbinado cukor kevésbé feldolgozott, mint a fehér cukor, és világosbarna színű, néhány melasz visszatartása miatt. Ez azonban drága, és az elköltött extra pénz semmit sem ad vissza, mivel a táplálkozási profil nagyon hasonló a fehér cukorhoz. Ez egy jó édesítőszer, de mint az összes többi cukr, akkor mérsékelten kell használni.

Függetlenül attól, hogy milyen cukorfajtát használ, a cukorbetegség kockázati tényezőinek kitett embereknél rendszeres glükózteszt ajánlott. A Diabetes vérvizsgálati készlet Welzo által kényelmes és gyors. Látogasson el az oldalra a készlet megrendeléséhez. Tudni Hogyan működik a vércukorszint -tesztelő készlet, látogasson el az információs oldalra.

A vércukorszint -teszt pillanatnyi képet ad a vércukorszintről. A HbA1c teszt nagyobb képet mutat, és hosszú ideig feltárja a vércukorszint -szintek változásait. Welzo ajánlatok HbA1c (cukorbetegség) vérvizsgálat- Látogasson el az oldalra, hogy megvásárolja, és mutassa be a vércukorszint dinamikáját.