Latte Macchiato: Kā tas atšķiras no latte?

Vai jūs esat kafijas entuziasts, kurš bieži atrod sevi stāvam rindā uz jūsu iecienīto kafejnīcu, domājot, ko pasūtīt? Vai jūs bieži atrodaties iestrēdzis starp klasisko latte un eleganti slāņaino latte macchiato? Kas precīzi atšķir šos divus iemīļotos espresso dzērienus, un kā atšķiras to garšas un faktūras? Ja jūs kādreiz esat domājis par šiem jautājumiem. Nogenēsim espresso dzērienu pasaulē un atklāsim latte macchiato un latte atšķirīgās īpašības.

Kas ir latte?

Latte, īss “Caffè latte”, ir itāļu kafijas dzēriens, kas nozīmē “piena kafija”. Parasti tas sastāv no viena vai diviem espresso kadriem, kas apvienoti ar tvaicētu pienu un nelielu daudzumu piena putu virsū. Rezultāts ir krēmīgs, bagātīgs dzēriens, kas līdzsvaro espresso spēcīgo garšu ar piena saldumu un gludumu.

Latte komponenti

Espresso: Latte sirds, nodrošinot spēcīgu kafijas garšu.

Tvaicēts piens: Mīkstina espresso intensitāti un pievieno samtainu tekstūru.

Piena putas: Viegls slānis, kas atrodas dzēriena augšdaļā, uzlabojot tā noformējumu un mutes sajūtu.

Latte izcelsme

Līdz latte Ir bagāta vēsture Eiropā, bet tās modernā forma ir jaunāka radīšana. Kamēr eiropieši, it īpaši Itālijā un Austrālijā, baudīja kafiju, kas gadsimtiem ilgi sajaukta ar pienu, latte, kā mēs zinām, tā radusies Amerikas Savienotajās Valstīs.

Piecdesmitajos gados, Lino miorīns, Itālijas amerikāņu kafejnīcas īpašnieks Kalifornijā, bieži tiek atzīts par mūsdienu latte popularizēšanu. Viņš to izveidoja, lai rūpētos par amerikāņu klientiem, kuri tradicionālo espresso uzskatīja par pārāk spēcīgu, pievienojot vairāk tvaicēta piena, lai mīkstinātu aromātu. Līdz astoņdesmitajiem gadiem Latte bija ieguvusi plašu popularitāti.

Kas ir latte macchiato?

Latte macchiato, kas nozīmē “iekrāsotu pienu”, izmanto atšķirīgu pieeju slāņošanas garšu. Šajā dzērienā pamatne ir tvaicēts piens, un virsū ielej espresso, izveidojot atšķirīgus piena un kafijas slāņus.

Latte macchiato komponenti

Tvaicēts piens: Dzēriena pamats, nodrošinot krēmīgu tekstūru.

Espresso: Ielejam virs piena, tas rada skaistu kontrastu un slāņainu efektu.

Piena putas: Bieži vien pamanāmāks nekā tradicionālajā latte, tas vainago dzērienu un pievieno bagātīgu tekstūru.

Macchiato izcelsme

Makiato Itālijā izcelsme 1980. gados kā espresso "iekrāsoja" ar nelielu daudzumu putotu piena. Nosaukums "Macchiato" nozīmē iekrāsotu (vai plankumainu), atsaucoties uz to, kā piens nedaudz maina espresso krāsu.

Tika izveidota vienkārša, spēcīga kafija ar tikai piena pieskārienu. Espresso Macchiato tika izveidota tiem, kas vēlas līdzsvaru starp tīru espresso un piena smagajiem dzērieniem. Laika gaitā tādas valstis kā ASV izstrādāja savas versijas, piemēram, karameļu macchiato, kas ir daudz viena no otras un var būt saldāka vai lielāka izmēra. Izmaiņas turpinās, bet Macchiato ir favorīts, jo tai ir gan drosme, gan līdzsvars.

Galvenās atšķirības: latte pret latte macchiato

Lai arī abos dzērienos ir ļoti tuvas sastāvdaļas, bet dažu slepenu sagatavošanās un prezentācijas dēļ citam nav rezerves garšas pieredzes. Izpētīsim šīs atšķirības detalizēti.

1. Sagatavošanas metode

Latte: Espresso tiek izgatavots pats par sevi, un pēc tam tas apvienojas ar tvaicētu pienu. Divu sastāvdaļu sajaukšana padara to par viendabīgu dzērienu. Piens, parasti viegli putojošs, lai iegūtu zīdainu tekstūru.

Latte macchiato: Process tiek apgriezts. Vispirms to ielej glāzē ar tvaicētu pienu, kam seko espresso, kas pēc tam uzmanīgi seko uzvalkam. Kafija smagi peld uz piena, un tā galu galā izskatās skaisti slāņaina.

2. Vizuālā pievilcība

Latte: Kad pasniedz, latte parādās kā vienveidīga krēmveida krāsa. Nelielas putas virsū var mākslinieciski izstrādāt ar latte mākslu, taču kopējais izskats ir vairāk sajaukts.

Latte macchiato: Slāņveida prezentācija ir viena no tās pievilcīgākajām īpašībām. Man personīgi patīk malkot katru slāni, lai sasniegtu šo galveno kafijas bumbu apakšā. Tumšais espresso sēž virs vieglāka piena gultas, un to bieži pasniedz ar krāšņāko gradientu!

3. Garšas profils

Latte: Tam ir krēmīgs, labi noapaļots garšas profils, un piens izlīdzina daļu no rūgto espresso. Tas ir bagāts, nomierinošs dzēriens, kas lielākajai daļai cilvēku garšo labi.

Latte macchiato: Pirmajā malā var parādīties spēcīgākas kafijas garšas, jo espresso nav sajaukts ar pienu. Dzerot, garšas vairāk sajaucas, bet sākotnējo gaumi var izteikt vairāk, piedāvājot unikālu pieredzi.

4. Piena un espresso attiecība

LATTE: Parasti latte ir augstāka piena un joslas attiecība, padarot to krēmīgāku un mazāk intensīvu kafijas garšu. Tipisks latte satur vienu daļu espresso līdz apmēram trim daļām piena.

Latte Macchiato: Kamēr piens joprojām ir dominējošā sastāvdaļa, attiecība var atšķirties. Ja espresso ielej virs jūsu alternatīvā piena, tad jūs varat uzreiz nobaudīt šo kafijas garšu, it īpaši, ja tas ir ar mazāku pienu.

Sagatavošanas metodes: soli pa solim

Tajā jūs varat pamanīt vislielāko atšķirību starp latte un latte macchiato veidošanu. Tiek apvienota secība, kādā espresso un piens, kā arī iegūtais vizuālais noformējums būtiski ietekmē katra dzēriena garšas profilu.

Kā izveidot latte

Sastāvdaļas:

1 Espresso šāviens

6-8 unces tvaicēta piena

Piena putu lollop

Instrukcijas:

Padariet espresso: Lai izveidotu espresso, pagatavojiet vienu vai divus espresso šāvienus, izmantojot savu espresso mašīnu. Espresso ir tas, ar ko nāk dzēriens.

Tvaicējiet pienu:  Tvaicējiet, līdz jums ir biezs un samtains piens, izmantojot savu espresso mašīnu, kas tvaicē nūjiņu. Piens jāuzsilda līdz aptuveni 150–160 ° F temperatūrai (65–70 ° C), un tam virsū vajadzētu būt plānam mikro putu slānim.

Sajauc espresso un pienu: Kad espresso ir pagatavots, ielejiet to kausā. Nekavējoties sekojiet tam, ielejot krūzē tvaicēto pienu, vienmērīgi apvienojot to ar espresso. Piens atšķaida espresso izturību, radot līdzsvarotu garšu.

Pabeidziet ar piena putām: Visbeidzot, papildiniet dzērienu, izmantojot tikai piena putu pieskārienu. Tagad jūs varat to izbaudīt kopā ar mīksto gaisa tekstūru putām, kurām ir izdevies dot šim dzērienam īstu spīdumu.

Kā izveidot latte macchiato

Sastāvdaļas:

1 Espresso šāviens

6-8 unces tvaicēta piena

Dāsns piena putu slānis

Instrukcijas:

Tvaika piens: Tas pats, kas latte process tvaicē pienu uz vēlamo konsistenci, virsū ar vieglu putu slāni. Ielejiet tvaicēto pienu garā glāzē, lai tas piepildītos apmēram trīs ceturtdaļas no tā.

Padariet espresso: Kad jūsu piens ir tvaicēts, velciet to espresso uz to, izmantojot espresso veidotāju.

Ielejiet espresso pienā: Ielejiet pagatavotu espresso lēnām virs karotes glāzē ar tvaicētu pienu. Pēc tam espresso ir jāizlej virs piena un jāveido papildu slānis, kas sēž virs krēmveida vai putojoša piena korpusa, kas ir atbildīgs par latte macchiato parakstu slāņainu efektu.

Augšā ar putām: Pievienojiet dzēriena augšdaļai karoti piena putu, lai to pabeigtu.

Vai ir atšķirība lielumā?

Vai Macchiato ir daudz mazāks nekā latte? Macchiato parasti tiek pasniegts niecīgā espresso kausā, kurā ir aptuveni 59-89 ml vai 2-3 oz.

 Tā ir ātra un spēcīga kafija, kuru vajadzētu ātri malkot jūsu aukslējas. No otras puses, latte tiek pasniegta ievērojami lielākās augstās tasītēs nekā espresso piena kafija ar aptuveni 240 ml vai vairāk, jo tajā ir tik daudz piena, lai līdzsvarotos ar espresso. Latte ir paredzēts tiem, kas vēlas paplašināt savu kafijas pieredzi.

Latte pret Macchiato - kas jums jāizvēlas?

Izvēle starp latte un Macchiato būtu atkarīga no jūsu patikas vai garastāvokļa. Latte ir ideāls, ja jūs alkstat kārumu, kas ilgs vairāk nekā dažus malkus. Tā gludums un izmērs to labi izmanto malkošanai.

Ja vēlaties padarīt savu espresso pēdējo, Macchiato ir lieliski piemērots, lai ātri izveidotu kaut ko ļoti spēcīgu, jo tas ir īss un intensīvs. Galu galā tas ir atkarīgs no tā, kas jums patīk vislabāk. Tagad, kad jūs zināt atšķirības starp tām, jūs varat izvēlēties savu iecienīto kafiju, kad nākamreiz apmeklēs kafejnīcu!

Latte pret Macchiato - kas ir stiprāks?

Macchiato tradicionāli ir spēcīgāks no diviem dzērieniem, tas nodrošina lielāku kafijas garšu daudzumu. Macchiato parasti būs viena daļa tvaicēta piena līdz divām daļām espresso un tikai ar putu sitienu virsū. Kaut arī mūsdienu variācijas bieži ietver cukurus un sīrupus, lai iegūtu papildu saldumu, šie pielāgojumi klīst no dzēriena sākotnējās sagatavošanas.

No otras puses, latte satur vienu espresso šāvienu, kas savienots ar tvaicētu pienu un pēc tam putu putu, lai pabeigtu. Lielākā daļa standarta lattes ir 2: 1 piena līdz kafijas deva. Mazāk putas latte nozīmē, ka tā būtībā kļūst plakana balta.

Cilvēki arī jautā

Kāds ir labākais piens latte pagatavošanai?

Labākais piens latte pagatavošanai parasti ir pilnpiens, jo tas lieliski rada vēlamo krēmīgo tekstūru un līdzsvaro espresso aromātu visā porcijā. Piena alternatīvas, kas nav piena, piemēram, auzu piens un mandeļu piens, kalpo arī mērķim, izveidojot krēmīgu konsistenci un latte pievienojot nedaudz atšķirīgu garšu.

Vai jūs varat pagatavot latte macchiato ar pienu, kas nav piens?

Jā, latte macchiato var pagatavot ar pienu, kas nav piens. Populārās piena piena iespējas, lai padarītu perfektu latte macchiato, ietver auzu pienu, sojas pienu un mandeļu pienu, jo tas darbojas, lai pagatavotu krēmīgu glāzi latte macchiato, kā arī pievienot savas atšķirīgās garšas.

Secinājums

Latte, īss “Caffè latte”, ir itāļu kafijas dzēriens, kas nozīmē “piena kafija”. Parasti tas sastāv no viena vai diviem espresso kadriem, kas apvienoti ar tvaicētu pienu un nelielu daudzumu piena putu virsū. Rezultāts ir krēmīgs, bagātīgs dzēriens, kas līdzsvaro espresso spēcīgo garšu ar piena saldumu un gludumu. Espresso tiek izgatavots pats par sevi, un pēc tam tas apvienojas ar tvaicētu pienu. Divu sastāvdaļu sajaukšana padara to par viendabīgu dzērienu. Pasniedzot, latte parādās kā vienveidīga krēmveida krāsa. Tam ir krēmīgs, labi noapaļots garšas profils, un piens izlīdzina daļu no rūgto espresso. Latte ir augstāka piena un joslas attiecība, padarot to krēmīgāku un mazāk intensīvu kafijas garšu.

Latte macchiato, kas nozīmē “iekrāsotu pienu”, izmanto atšķirīgu pieeju slāņošanas garšu. Šajā dzērienā pamatne ir tvaicēts piens, un virsū ielej espresso, izveidojot atšķirīgus piena un kafijas slāņus. Vispirms to ielej glāzē ar tvaicētu pienu, kam seko espresso, kas pēc tam uzmanīgi seko uzvalkam. Kafija smagi peld uz piena, un tā galu galā izskatās skaisti slāņaina. Lāņainā prezentācija ir viena no tās pievilcīgākajām īpašībām. Dzerot, garšas vairāk sajaucas, bet sākotnējo gaumi var izteikt vairāk, piedāvājot unikālu pieredzi.

Latte ir ideāls, ja jūs alkstat kārumu, kas ilgs vairāk nekā dažus malkus. Tā gludums un izmērs to labi izmanto malkošanai. Ja vēlaties padarīt savu espresso pēdējo, Macchiato ir lieliski piemērots, lai ātri izveidotu kaut ko ļoti spēcīgu, jo tas ir īss un intensīvs.