Kas ir vitamīni?

Kas ir pārklāts?

Visaptverošs vitamīnu ceļvedis: to veidi, funkcijas, deficīta simptomi, ieteicamās uztura piemaksas un avoti.

Vitamīni un minerāli veido neatņemamu mūsu ikdienas uztura daļu, un par vitamīnu trūkumiem bieži tiek runāts. Tā kā cilvēki ir attālinājušies no dabiskiem un daudzveidīgiem pārtikas produktiem un uz apstrādātākiem pārtikas produktiem, mēs esam kļuvuši vairāk pakļauti vitamīnu trūkumiem.

Bet kādi ir šie dažādie vitamīni? Kā viņi strādā mūsu ķermenī? Šajā rakstā ir izskaidroti dažādi vitamīnu veidi, kā mūsu ķermenis tos iegūst, to deficīta simptomi un kā izvairīties no vitamīnu trūkumiem un vitamīnu piedevām.

Kas būtībā ir vitamīni?

Agrā deviņpadsmitais Gadsimtā dietologi sāka identificēt dažus uztura elementus, kuru deficīts varētu kaitēt ķermenim. Tika konstatēts, ka tie ir nepieciešami minimālā daudzumā, lai ķermenis darbotos. Kaut arī vitamīnu deficīta slimības ir zināmas kopš 1600. gadiem (rahīts Anglijā) tikai 1912. gadā Polijas bioķīmiķis Kazimirs Funkam šo faktoru izveidoja terminu “vitamīns”.

Funk atvasināja šo terminu, apvienojot divus vārdus “vitāli” un “amīni”. Šis nosaukums atspoguļoja to dienu kopējo pārliecību, ka šie faktori ir neaizstājamās aminoskābes, kas palīdz regulēt dažādas ķermeņa funkcijas. Tomēr vēlāk atklājumi ir pierādījuši, ka tas tā nav.

Vitamīnu pētījums turpinājās nākamajā gadsimtā, un daudzi fiziologi, ķīmiķi, bioķīmiķi un epidemiologi veicināja šo pētījumu. Laika gaitā viņi spēja identificēt dažāda veida vitamīnus un klasificēt slimības ko izraisa viņu trūkumi, piemēram, skorbuts, rahīts un kseroftalmija.

Kādi ir dažādi vitamīnu veidi?

Vitamīni ir organiskas vielas, t.i., tās ir dzīvības molekulas, un tām ir ogleklis kā nozīmīgs elements, kas veido to sastāvu. Tāpēc tos var klasificēt uz dažādām bāzēm, piemēram, ķīmisko raksturu, šķīdību, avotu utt. Tomēr visbiežāk izmantotā vitamīnu klasifikācijas sistēma ir balstīta uz to šķīdību.

Piemēram, vitamīnus var sagrupēt divās kategorijās, pamatojoties uz šķīdību: taukiem šķīstošiem vitamīniem vai ūdenī šķīstošiem vitamīniem. Viņu šķīdība atspoguļo viņu bioķīmiskās īpašības un bioloģiskās funkcijas.

Taukos šķīstošie vitamīni

Viņu vārds to parāda šie vitamīni šķīst taukos, un ūdenī ir maz vai bez šķīdības. Tāpēc jums jāuztraucas par hipervitaminozi (t.i., pārmērīgu vitamīnu uzkrāšanos), tāpat kā to trūkumi. Turklāt, tā kā taukos šķīstošie vitamīni nešķīst ūdenī, ķermenim ir grūti tos noņemt caur urīnu. Tāpēc uztura bagātinātāji, kas satur taukus šķīstošos vitamīnus, būtu jāizmanto tikai ekspertu dietologa vadībā.

Šīs kategorijas vitamīni ir A, D, E un K vitamīns. Šie vitamīni regulē dažādus ķermeņa funkcijas, piemēram, asins koagulācija, imūnās funkcijas attīstība, redze un kaulu veselība.

Ūdens šķīstošie vitamīni

Kā attēlots viņu vārds, šie vitamīni šķīst ūdenī. Tātad viņu pārmērība nav problemātiska, jo mūsu ķermeņi tos noņem caur nierēm. Tomēr jums ir jāuztraucas par viņu trūkuma simptomiem. Būtiskie vitamīni šajā kategorijā ir B vitamīns (astoņu vitamīnu komplekss) un C vitamīns.

Astoņi B kompleksa ģimenes locekļi ir:

• B1 vitamīns (tiamīns)

• B2 vitamīns (riboflavīns)

• B3 vitamīns (nikotinamīds)

• B5 vitamīns (pantotēnskābe)

• B6 vitamīns (piridoksīns)

• B7 vitamīns (biotīns)

• B9 vitamīns (folijskābe/ folāts)

• B12 vitamīns (kobalamīns)

Šie vitamīni ir nepieciešami dažādiem funkcijas, piemēram, veselīga āda, sirds un nervu veselība, pareiza attīstība un augšana, kā arī sarkano asins šūnu veidošanās.

Kādi ir vitamīnu trūkumu simptomi?

Neskatoties uz viņu prasībām minimālā daudzumā, tās joprojām ir būtiskas barības vielas, un viņu trūkumi nevar palikt nepamanīti. Avitaminoze ir vispārējs termins, ko izmanto vitamīnu trūkumam. Papildus vispārējiem vitamīnu trūkumu simptomiem, dažu vitamīnu deficīts ir saistīts ar slimībām.

Tomēr vitamīnu deficītu izplatītie simptomi ir:

• Naglu un matiņu trauslums

• Tirpšana pēdās un rokās

• Nogurums, vispārējs vājums, muskuļu krampji un sāpes

• Čūlas un plaisas mutē

• Baltums

• Balti vai sarkani izciļņi uz ādas

• Nemierīga kāju sindroms

• Dermatīts, niezoša galvas āda un pārmērīga blaugzna

• Balti plāksteri acīs un slikta redze naktī

• Asiņošana no smaganām

• Vāji kauli un pastiprināti kaulu lūzumu gadījumi

Šie simptomi nav saistīti ar kādu īpašu vitamīnu. Tomēr šo simptomu klātbūtne varētu jūs brīdināt par vitamīnu trūkumiem.

Kopā ar vispārējiem simptomiem avitaminoze, Dažu vitamīnu deficīts var izraisīt īpašas problēmas, kā aprakstīts iepriekš.

Kā mūsu ķermeņi iegūst vēlamos vitamīnus?

Vitamīniem ir dažādas funkcijas ķermenī. Aizraujoša lieta par vitamīniem ir tā, ka mūsu ķermenis nevar sintezēt lielāko daļu no tiem (izņemot D un B3 vitamīnu). Tātad, lai izvairītos no vitamīnu trūkumiem, jums jāpaļaujas uz pārtikas avotiem. Kopš vitamīnu atklāšanas gadu desmitiem ilgie pētījumi ir izcēluši dažādus avotus un dažādu vitamīnu prasības. Sīkāka informācija par citu vitamīnu funkcijām, to uztura avoti, un ieteicamās uztura piemaksas tiek apkopotas individuāli.

A vitamīns

Pazīstams arī kā retinols, šis vitamīns ir būtisks Par pareizu imūnsistēmas, nakts redzamības un veselīgu orgānu iekšējo oderi darbību, piemēram, degunu, muti utt.

Avoti

Kritisks uztura avoti ir jūras veltes, aknas, piena produkti, lapu zaļie dārzeņi, ķirbis, nogatavojušies augļi, apelsīni, burkāni utt.

Ikdienas ieteicamā pabalsta

NHS iesaka ikdienas devu 700 mcg vīriešiem un 600 mcg sievietēm.

Trūkums

A vitamīna deficīts var izraisīt kseroftalmiju (stāvoklis, kas saistīts ar radzenes iekaisumu un sausumu un acu konjunktīvu), nakts aklums, kaulu veidošanās problēmas, nepareiza augšana, samazināta reproduktīvā efektivitāte, pasliktināta epitēlija veselība un samazināta imunitāte.

Var atrast A vitamīna piedevas šeit.

D vitamīns

D vitamīns notiek divos formas: ergokalciferols (D2) un holekalciferols (D3). Jūsu ķermenis sadalās gan D2, gan D3 aktīvajā formā - kalcitriolā. Tas ir nepieciešams ķermeņa muskuļu, kaulu un zobu veselībai.

Avoti

Kritiska uztura avoti ir aknas, olas, sardīnes, citas taukainas zivis, sēnes un olas.

Ikdienas ieteicamā pabalsta

Ieteicama ikdienas deva 1o MCG NHS, Lielbritānija pieaugušajiem un mazuļiem, kas vecāki par viena gada vecumu.

Trūkums

D vitamīna deficīts var traucēt jūsu kaulu veselību, izraisot osteomalaciju, rahītu un imūno funkciju traucējumus.

Lai uzzinātu vairāk par D vitamīna piedevām, Noklikšķiniet šeit.

E vitamīns

Pazīstams arī kā tokoferols, šis vitamīns ir prasīgs veselīgai ādai, acīm un normālai imūnsistēmas darbībai.

Uztura avoti

Ieteicamā uztura avoti ir augļi un dārzeņi, sēklas, rieksti, augu eļļas un graudaugi.

Ikdienas ieteicamā pabalsta

NHS iesaka Ikdienas deva 4 mg vīriešiem un 3 mg sievietēm.

Trūkums

E vitamīna deficīts ir diezgan reti sastopams. Tomēr bērniem tā deficīts ir saistīts ar hemolītisku anēmiju.

K vitamīns

Šis vitamīns ir attiecīgs Asins recēšanas un brūču sadzīšanā. Tas ir svarīgi arī jūsu kaulu veselībai.

Uztura avoti

Tas ir bagāts ar zaļiem lapu dārzeņiem, aknām, olu dzeltenumu, graudaugu graudiem, piena produktiem un gaļu.

Ikdienas ieteicamā pabalsta

Tas mainās atkarībā no jūsu ķermeņa svara. Tu vajadzība 1mcg K vitamīna par katru kg jūsu svara. Tas nozīmētu, ka personai, kas sver 50 kg, būtu nepieciešami 50 mcg v vitamīna K dienā.

Trūkums

Traucēta asins recēšana noved pie asiņošanas problēmām, piemēram, asiņojošām smaganām.

C vitamīns

Šis vitamīns ir pazīstams arī kā askorbīnskābe. Tas ir prasīgs Jūsu šūnu, veselīgu skrimšļa un kaulu, kā arī veselīgu ādu un asinsvadu veselībai un integritātei. Šis vitamīns, iespējams, ir vissvarīgākais vitamīns jūsu veselībai, līdzās ūdens un veselīgs miegs.

Uztura avoti

Tas ir klātesošs citrusaugļu augļos (apelsīnos, citronos, zemenēs utt.) Un dārzeņus, piemēram, kartupeļus, brokoļus, briseles kāpostus un papriku.

Ikdienas ieteicamā pabalsta

Vislabāk būtu, ja katru dienu būtu 40 mg vai vairāk C vitamīna.

Trūkums

C vitamīna deficīts izraisa skorbutu. Šī slimība ir saistīta ar asiņojošām smaganām, lēnu un nepareizu brūču sadzīšanu, zobu zudumu, vājumu un nāvi ārkārtējos gadījumos.

B1 vitamīns

Pazīstams arī kā tiamīns, šis vitamīns ir kritisks jūsu gremošanas sistēmas un nervu sistēmas veselībai.

Uztura avoti

Tas ir dabiski klātesošs dārzeņos, augļos (piemēram, apelsīnos un banānos), olas, kartupeļi, brūnie rīsi, veseli graudi, aknas un cūkgaļa.

Ikdienas ieteicamā pabalsta

Līdz NHS Iesaka ikdienas devu 1 mg vīriešiem un 0,8 mcg sievietēm.

Lai iegūtu pilnu medikamentu klāstu, apmeklējiet mūsu Welzo tiešsaistes aptieka Page. Lai iegūtu sīkāku informāciju Noklikšķiniet šeit.

Trūkums

Tās deficīts izraisa akūtu slimību, ko sauc par beriberi. Stāvoklī ir divas formas - sausa un mitra. Sauso beriberi simptomi ir nervu problēmas (tirpšanas vai dedzināšanas sajūtas), ekstremitāšu vājums un ķermeņa kustību koordinācijas problēmas. Tajā pašā laikā mitrā beriberi izraisa edēmu un sirds mazspēju. Tiamīna deficīts ir saistīts arī ar Wernicke encefalopātiju, kas izraisa nervu problēmas.

B2 vitamīns

Pazīstams arī kā riboflavīns, šis vitamīns ir prasīgs Jūsu ādai, acīm, nervu sistēmai un gremošanas veselībai.

Uztura avoti

Tas ir iegūts No piena produktiem, sparģeļiem, zaļajām pupiņām un augļiem.

Ikdienas ieteicamā pabalsta

Izšķirt ikdienas deva ieteicams 1,1-1,3 mg. Augšējā vērtība ir paredzēta vīriešiem, kamēr zemāka ir paredzēta sievietēm.

Trūkums

Tās deficīts izraisa iekaisis kakls, pietūkušu un sāpīgu mēli un muti un dermatītu.

B3 vitamīns

Šis vitamīns ir pazīstams arī kā niacīns, kas ir būtisks Jūsu gremošanas sistēmai, ādai un nervu veselībai. Tas notiek dabiski 2 formas: nikotinamīds un nikotīnskābe.

Uztura avoti

Tas ir nodibināt bagātīgi dažādos dārzeņos, riekstos, sēnēs, zivīs, olās, kviešu miltos utt.

Ikdienas ieteicamā pabalsta

NHS iesaka Dienas deva 13,2 mg sievietēm un 16,5 mg vīriešiem.

Trūkums

Tās deficīts izraisa pellagra - stāvokli, kam raksturīga caureja, dermatīts, demence (atmiņas zudums) un nāve.

B5 vitamīns

To parasti sauc par pantotēnskābi. Tas ir svarīgi gremošanai un metabolismam.

Uztura avoti

Avokado, gaļa, brokoļi, nieres, aknas, vistas un liellopa gaļa ir Bagātīgi avoti pantotēnskābes.

Ikdienas ieteicamā pabalsta

Lai gan Lielbritānijā nav ieteicams ikdienas pabalsts, daži avoti Pieminiet skaitli 5 mg dienā.

Trūkums

Ādas patoloģiska sajūta var rasties bez fiziska cēloņa

B6 vitamīns

Pazīstams arī kā piridoksīns, tas palīdz olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismā. Tas ir iesaistīts arī sarkano asins šūnu un hemoglobīna veidošanā, kas ir galvenais skābekļa nesējs.

Uztura avoti

Augļi (piemēram, banāni), piens, dārzeņi, rieksti, gaļa (vistas gaļa, cūkgaļa, tītars, jūras veltes) utt., Ir dabiski bagāts piridoksīnā.

Ikdienas ieteicamā pabalsta

Ikdienas pabalsts ieteicams ir 1,4 mg vīriešiem un 1,2 mg dienā sievietēm.

Trūkums

Tas var izraisīt perifēro nervu slimību (izraisot paralīzi) un anēmiju.

B7 vitamīns

Pazīstams arī kā biotīns, šis vitamīns ir prasīgs Lai sintezētu neaizstājamās taukskābes un ir iesaistīta arī olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismā. Tas atrodas dažādos skaistuma un kosmētikas izstrādājumos, jo tas stiprina ādu, nagus un matus.

Uztura avoti

Gaļa, rieksti, sēklas, saldie kartupeļi, zaļi lapu dārzeņi, stiprināti graudaugi, olu dzeltenums (neapstrādāts), zemesrieksti, aknas utt. dabas avoti biotīna.

Ikdienas ieteicamā pabalsta

Ikdienas prasība no 30 mcg ir pietiekams abiem dzimumiem.

Trūkums

Tā deficīts var izraisīt dermatītu un enterītu.

B9 vitamīns (folāts/folijskābe)

Folāts ir folijskābes dabiskā forma. Tas ir nepieciešams, lai veidotu sarkanās asins šūnas, jo tā deficīts var izraisīt folātu deficīta anēmiju. Tas arī samazina smadzeņu un nervu sistēmas iedzimtu traucējumu risku, piemēram, Spina bifida.

Uztura avoti

Graudaugi, makaroni, zaļie dārzeņi, pākšaugi (aunazirņi, pupiņas utt bagāts Uztura folātu avoti.

Ikdienas ieteicamā pabalsta

Ikdienas deva ir 400 mcg prasīgs grūtniecības sākuma laikā.

Trūkums

Folātu deficīts var izraisīt anēmiju. Turklāt, ja deficīts rodas grūtniecības sākumā, mazulis var attīstīt neironu caurules defektus.

12. vitamīns (kobalamīns)

Šis vitamīns ir prasīgs nervu veselībai, pareizai gremošanai un sarkano asins šūnu veidošanai. Tās deficīts var izraisīt B12 deficīta anēmiju. Tas ir nepieciešams arī atbilstošai folātu izmantošanai ķermenī.

Uztura avoti

Mājputnu gaļa, olas, piens, jūras veltes, siers un stiprinātas brokastu pārslas ir labas avoti no B12.

Ikdienas ieteicamā pabalsta

NHS ieteicamā B12 ikdienas deva ir 1,5 mg.

Trūkums

Tipiskas problēmas ir atmiņas zudums un koordinācijas trūkums (ķermeņa kustības), īpaši zīdaiņiem.

Kā jūs varat izvairīties no vitamīnu trūkumiem?

Pēc dziļa niršanas caur vitamīniem jums vajadzēja saprast vitamīnu nozīmi jūsu veselībai.

Vispārējie ieteikumi, lai izvairītos no vitamīnu trūkumiem, ir:

• Dažādojiet uzturu, pievienojot pēc iespējas vairāk augļu un dārzeņu kā vitamīnu un minerālu avoti.

• Vasaras dzērienus varat stiprināt ar dažādiem ūdenī šķīstošiem vitamīniem.

• Stiprināti pārtikas produkti jāapsver, ja pamanāt kādu vitamīnu deficītu.

• Koncentrējieties uz savu zarnu veselību. Ja jūsu zarnas nedarbojas pareizi, jūs nevarēsit maksimāli izmantot pat sabalansētu uzturu, un lielākā daļa vitamīnu un minerālvielu tiks izskaloti jūsu fekālijās.

• Nomainiet piesātinātos taukus uzturā ar augu eļļām, lai saglabātu veselīgu svaru.

Apakšējā līnija

Vitamīni un minerāli ir nepieciešami jūsu veselībai. Jūsu sabalansētajā uzturā jāiekļauj visi vitamīni, lai nodrošinātu labu veselību. Tomēr lielākā daļa vitamīnu ir pieejami uztura bagātinātājos, kas arī veic darbu, lai jūs būtu veselīgi un padarītu jūs gatavu sagrābt dienu.

Lai iegūtu pilnu asins analīžu un piedevu klāstu, apmeklējiet mūsu Welzo tiešsaistes aptieka Page.