10 korzyści zdrowotne z ciemnej czekolady

Czekolada ciemna, jak sama nazwa wskazuje, to ciemniejsza forma czekolady, która ma większą zawartość kakao i masła kakaowego z mniejszą ilością dodatku cukru i tylko odrobiną mleka lub wcale. Ciemna czekolada zawiera głównie ziarna kakaowe i cukier, czasami z dodatkiem emulgatora, takiego jak lecytyna sojowa, aby zachować jej konsystencję. Ciemna czekolada jest uważana za zdrowszą alternatywę dla innych form czekolady, a zawartość kakao waha się od 50% do 90%. Jeśli lubisz smak gorzkiej czekolady lub chcesz urozmaicić swoją dietę, przekonajmy się jakie korzyści daje spożywanie gorzkiej czekolady.

1. Zdrowie układu krążenia

Poprawa zdrowia układu krążenia została powiązana z gorzką czekoladą. Według doktora Johna Williamsa, kardiologa ze szpitala St. Thomas' regularne spożywanie ciemnej czekolady może prowadzić do znacznego zmniejszenia ryzyka chorób serca. Dzieje się tak, ponieważ kakao zawiera flawonoidy, a konkretnie flawanole. Flawanole pomagają obniżyć ciśnienie krwi i poprawić przepływ krwi do mózgu i serca. Badania opublikowane w Circulation Journal wykazały, że u osób regularnie jedzących gorzką czekoladę ryzyko zachorowania na choroby układu krążenia było o 37% niższe (Janssen i in., 2011). Ponadto związki te są odpowiedzialne za zwiększenie funkcji śródbłonka, co jest ważne dla utrzymania zdrowia naczyń.

2. Właściwości przeciwutleniające

Ciemna czekolada zawiera przeciwutleniacze, takie jak polifenole, katechiny i flawanole. Przeciwutleniacze pomagają neutralizować wolne rodniki, które powodują stres oksydacyjny prowadzący do chorób przewlekłych. Nibs kakao mają podobne korzyści co gorzka czekolada, ponieważ są bogate w przeciwutleniacze i inne składniki odżywcze.

Według dr Emily Green, ekspertki ds. żywienia w King's College w Londynie, gorzka czekolada zawiera wysoki poziom przeciwutleniaczy, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny i chronić komórki przed uszkodzeniem. To działanie ochronne ma kluczowe znaczenie w zapobieganiu takim chorobom, jak rak i serce choroba.

Dodatkowo badanie opublikowane w Journal of Agricultural and Food Chemistry wykazało, że gorzka czekolada ma większą zdolność przeciwutleniającą niż wiele produktów typu superfood, w tym jagody i jagody acai.

3. Poprawa funkcji mózgu

Spożywanie ciemnej czekolady może poprawić funkcje poznawcze. Flawanole obecne w ciemnej czekoladzie poprawiają krążenie krwi w mózgu, tym samym krótkotrwałą poprawę funkcji mózgu. Neurobiolog z Uniwersytetu w Cambridge, dr Samuel Brown, twierdzi: „Istnieją dowody sugerujące, że spożywanie ciemnej czekolady może poprawić różne aspekty funkcji poznawczych, w tym pamięć, uwagę i umiejętności rozwiązywania problemów”. Według artykułu opublikowanego w Journal of Psychopharmacology, badanie wykazało, że uczestnicy, którzy jedli gorzką czekoladę, osiągali lepsze wyniki w testach poznawczych w porównaniu z tymi, którzy tego nie robili. Jako taki może okazać się pomocny w zmniejszaniu ryzyka pogorszenia funkcji poznawczych i choroby Alzheimera, zwłaszcza u osób starszych.

4. Poprawa nastroju i zdrowia psychicznego

Jedzenie ciemnej czekolady może poprawić zdrowie psychiczne i nastrój. Dzieje się tak, ponieważ spożycie ciemnej czekolady stymuluje produkcję endorfin i serotoniny w mózgu, które są substancjami chemicznymi wywołującymi szczęśliwe emocje. Doktor Laura White, psychiatra ze szpitala Maudsley, zauważa: „Ciemna czekolada może być stosowana jako środek przeciwdepresyjny lub przeciwlękowy”.

Badanie opublikowane w Journal of Affective Disorders wykazało, że osoby jedzące gorzką czekoladę miały mniejszy stres i lepszy nastrój. Ponadto magnez zawarty w ciemnej czekoladzie łagodzi objawy depresji.

5. Regulacja poziomu cukru we krwi

Ciemna czekolada może stabilizować poziom cukru we krwi. Zawarte w nim flawonoidy wykazały oznaki poprawy wrażliwości na insulinę, która jest niezbędna do utrzymania prawidłowej ilości cukrów we krwi. Dlatego włączenie tego produktu do posiłków może pomóc w opanowaniu insulinooporności, zmniejszając ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2” – mówi dr Richard Jones, endokrynolog w Royal Free Hospital. Według badania przeprowadzonego przez American Journal of Clinical Nutrition, u uczestników, którzy spożywali gorzką czekoladę, zaobserwowano znaczny wzrost wrażliwości na insulinę, podczas gdy u osób stosujących białą czekoladę wpływ ten nie był zbyt duży. To sprawia, że ​​gorzka czekolada jest potencjalnie korzystnym dodatkiem do diety osób zagrożonych cukrzycą.

6. Korzyści dla zdrowia skóry

Ciemna czekolada może przyczynić się do poprawy zdrowia skóry. Flawonoidy obecne w ciemnej czekoladzie mogą chronić skórę przed uszkodzeniami słonecznymi, poprawiać przepływ krwi do skóry oraz zwiększać gęstość i nawilżenie skóry. Doktor Olivia Adams, dermatolog z Guy's and St Thomas' NHS Foundation Trust, mówi: „Przeciwutleniacze zawarte w ciemnej czekoladzie mogą pomóc w redukcji zmarszczek i poprawie tekstury skóry”. Badanie opublikowane w Journal of Nutrition wykazało, że uczestnicy, którzy spożywali gorzką czekoladę, mieli niższą wrażliwość na promieniowanie UV i lepszą strukturę skóry. Sugeruje to, że gorzka czekolada może być korzystnym suplementem pomagającym zachować zdrową skórę.

7. Kontrola wagi

Z umiarem gorzka czekolada może pomóc w kontrolowaniu wagi. Błonnik zawarty w ciemnej czekoladzie może pomóc w zapewnieniu uczucia sytości, zmniejszając w ten sposób ogólne spożycie kalorii. Doktor Sarah Roberts, dietetyczka z Brytyjskiego Stowarzyszenia Dietetycznego, podkreśla: „Włączenie do diety niewielkiej ilości ciemnej czekolady może pomóc w ograniczeniu apetytu na słodkie, słone i tłuste potrawy”. Badanie przeprowadzone w Archives of Internal Medicine wykazało, że osoby, które włączały do ​​swojej diety gorzką czekoladę, miały niższy wskaźnik masy ciała (BMI) niż osoby, które jej nie stosowały. Oznacza to, że gorzka czekolada może stanowić element zbilansowanej diety mającej na celu utrzymanie prawidłowej wagi.

8. Poprawa wzroku

Ciemna czekolada może poprawić wzrok. Flawanole zawarte w ciemnej czekoladzie zwiększają przepływ krwi do siatkówki i mózgu, co może poprawić funkcje wzrokowe. Doktor Robert Green, okulista w Moorfields Eye Hospital, stwierdza: „Spożywanie ciemnej czekolady może prowadzić do poprawy ostrości wzroku i wrażliwości na kontrast”. Badanie przeprowadzone w JAMA Ophtalmology wykazało, że uczestnicy, którzy spożywali gorzką czekoladę, mieli lepszą sprawność wzrokową w porównaniu z tymi, którzy spożywali mleczną czekoladę. Korzyść ta jest szczególnie istotna dla osób, które w swoich codziennych działaniach w dużym stopniu polegają na swojej wizji.

9. Zmniejszone stany zapalne

Ciemna czekolada ma właściwości przeciwzapalne. Przewlekły stan zapalny jest czynnikiem przyczyniającym się do wielu chorób, w tym chorób serca, cukrzycy i zapalenia stawów. Doktor Michael Turner, reumatolog w Królewskim Narodowym Szpitalu Chorób Reumatycznych, wyjaśnia: „Związki przeciwzapalne zawarte w ciemnej czekoladzie mogą pomóc w zmniejszeniu wskaźników stanu zapalnego w organizmie”. Badanie opublikowane w British Journal of Nutrition wykazało, że uczestnicy spożywający gorzką czekoladę mieli niższy poziom białka C-reaktywnego (CRP), markera stanu zapalnego. Sugeruje to, że gorzka czekolada może odgrywać rolę w zmniejszaniu stanu zapalnego i promowaniu ogólnego stanu zdrowia.

10. Lepsze zdrowie jelit

Ciemna czekolada może poprawić zdrowie jelit, działając jako prebiotyk. Prebiotyki to związki, które promują wzrost pożytecznych bakterii w jelitach. Doktor Angela Baker, gastroenterolog w Royal London Hospital, zauważa: „Polifenole zawarte w ciemnej czekoladzie mogą zwiększać różnorodność mikroflory jelitowej, która jest niezbędna do utrzymania zdrowego układu trawiennego”. Badanie opublikowane w Journal of Functional Foods wykazało, że spożywanie ciemnej czekolady zwiększa rozwój pożytecznych bakterii jelitowych, takich jak Lactobacillus i Bifidobacterium. Ta poprawa zdrowia jelit może przyczynić się do lepszego trawienia, wzmocnienia funkcji odpornościowych i zmniejszenia ryzyka chorób żołądkowo-jelitowych.

Ludzie pytają również

Czy gorzka czekolada jest rzeczywiście zdrowa?

Tak, ciemna czekolada jest uważana za zdrową, jeśli jest spożywana z umiarem. Jest bogaty we flawonoidy, zwłaszcza flawanole, które mają właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne i chroniące serce. Związki te mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi, poprawić przepływ krwi i zmniejszyć ryzyko chorób serca. Ciemna czekolada zawiera również korzystne minerały, takie jak magnez, żelazo i cynk. Należy ją jednak spożywać z umiarem ze względu na wysoką zawartość kalorii i tłuszczu.

Czy czekolada gorzka 85% jest dla Ciebie dobra?

Tak, czekolada gorzka 85% jest szczególnie korzystna, ponieważ zawiera większe stężenie kakao, co oznacza więcej flawonoidów i przeciwutleniaczy. Ciemna czekolada o wyższej zawartości kakao ma mniej cukru i więcej błonnika w porównaniu do czekoladek o niższej zawartości kakao. Ciemna czekolada, np. 85%, wiąże się z większymi korzyściami zdrowotnymi, takimi jak poprawa zdrowia układu krążenia, lepsza wrażliwość na insulinę i lepsze funkcjonowanie mózgu. Jednak goryczka może niektórych odstraszać, dlatego należy ją spożywać zgodnie z osobistymi preferencjami smakowymi. Aby uzyskać opcję wysokiej jakości, spróbuj Vivani Ciemna Czekolada 85% Wegańskie Organiczne.

Ile ciemnej czekolady należy jeść dziennie?

Zalecana ilość ciemnej czekolady do spożycia dziennie to około 1 do 2 uncji (około 30 do 60 gramów). Ta ilość może zapewnić korzyści zdrowotne flawonoidów bez nadmiernego spożycia kalorii i tłuszczu. Ważne jest, aby zrównoważyć spożycie ciemnej czekolady z ogólnie zdrową dietą i stylem życia, aby zmaksymalizować korzyści, jednocześnie unikając potencjalnych wad, takich jak przyrost masy ciała. Zawsze bierz pod uwagę swój indywidualny stan zdrowia i wymagania dietetyczne, a jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, skonsultuj się z pracownikiem służby zdrowia.

Wniosek

Jeśli jesteś miłośnikiem czekolady, ale szukasz zdrowszej opcji, rozwiązaniem może być gorzka czekolada. Dzięki wielu zaletom zdrowotnym gorzka czekolada jest deserem, który można łatwo włączyć do każdej diety, pod warunkiem, że jest spożywana z umiarem. Około 1 do 2 uncji ciemnej czekolady może mieć pozytywne skutki, takie jak korzyści dla funkcjonowania mózgu, zdrowia układu krążenia, zdrowia skóry i nastroju.

Jeśli interesują Cię inne zdrowe desery, zapoznaj się z 10 Best Keto Ice Cream UK. Dla zainteresowanych surowym źródłem czekolady zapoznaj się z naszymi suplementami kakaowymi w proszku , aby uzyskać bogatą w składniki odżywcze alternatywę.