Pirogronian
Kluczowym pośrednim w metabolizmie białek i węglowodanów jest pirogronian złoża trój węglowodanów. Ponadto przyczynia się do syntezy ATP, waluty energetycznej komórek. Oprócz fermentacji niektórych aminokwasów, rozkład glukozy i innych cukrów powoduje wytwarzanie pirogronianu. Pyrogronian jest przekształcany w acetylo-CoA w komórkach, gdzie następnie wchodzi do cyklu Krebsa w celu wytworzenia ATP. Inne znaczące substancje, takie jak glukoza, mleczan i etanol, można wytwarzać z pirogronianu.
