Peixe de tilápia: benefícios e riscos

Tilapia, um nome comum para quase uma centena de espécies de peixes ciclídeos predominantemente encontrados em habitats de água doce, como lagoas, rios e lagos, é um dos itens de frutos do mar mais consumidos em todo o mundo. Essa variedade amplamente cultivada de peixes se originou de regiões da África, mas sua popularidade criou uma avenida para cultivá -lo em vários locais geográficos, incluindo Ásia e América do Sul.

Amplamente reconhecido como uma fonte de proteína de baixo custo, porém nutritiva, bem carregada com nutrientes essenciais, como ácidos graxos ômega-3 e vitaminas B12 & d, juntamente com minerais como selênio e magnésio, a tilápia vem associada a vários benefícios à saúde. Jane Hart, uma nutricionista de renome sediada em Londres, indica que a incorporação de tilápia nas dietas apóia a função cerebral devido à presença de gorduras ômega 3, que são fundamentais para a saúde cognitiva. Da mesma forma, para a saúde do coração, graças à sua capacidade de reduzir os níveis ruins de colesterol, reduzindo assim os riscos ligados a doenças cardiovasculares.

Por outro lado, existem certas preocupações sobre esse quadro aparentemente inofensivo pintado sobre o consumo de tilápia que giram principalmente em torno de sua dieta quando cultivadas em vez de capturadas selvagens, pois são frequentemente alimentadas com ração não natural contendo substâncias nocivas, que eventualmente afetam os consumidores humanos negativamente sobre Ingestão, levando a possíveis toxinas de acumulação prejudicial em nossos corpos ao longo do tempo, resultando em implicações graves, particularmente em relação a ameaças de câncer ou outras doenças relacionadas.

Estatística Fornecido pela Marine Conservation Society UK reflete uma aquisição anual de aproximadamente 55 mil toneladas importadas principalmente pela China (60%) seguiu de perto a Tailândia, compartilhando a torta percentual em par de um trimestre de perto, cada um para consumos anuais, tornando a Grã -Bretanha o maior importador do mundo, assim destacando o gosto do residente em relação a essa variante específica entre diferentes opções disponíveis.

O que é tilápia?

A tilápia abrange um grupo de peixes diversificados e principalmente de água doce do Família de Cichlidae. Inicialmente vindo da África, mas agora onipresente em muitos locais geográficos distintos devido a práticas agrícolas extensas, a Tilapia ganhou reconhecimento como um dos frutos do mar mais consumidos em todo o mundo.

Essa variedade popular de peixes brancos é tipicamente de tamanho médio, com um corpo profundo e uma longa barbatana dorsal. Sua carne de sabor suave se adapta bem a vários estilos de cozinha, oferecendo proteína magra a um custo acessível, tornando-o um favorito entre os consumidores por toda parte.

Além disso, sua capacidade de crescimento rápido combinado com a adaptabilidade em ambientes densamente povoados faz com que essas espécies, particularmente, as escolhas atraentes nos empreendimentos de negócios da aquicultura em todo o mundo, contribuindo dramaticamente para o aumento das taxas de produção ao longo do tempo, levando à disponibilidade e ajudando na ponte de lacunas escassas presentes em meio à demanda- As cadeias de suprimentos que pretendem o apetite global, o que está mais bem que desejava mais em frentes nutricionais.

Eles são apreciados profissionalmente pelos chefs em todo o mundo porque absorvem facilmente os sabores usados ​​durante os preparativos culinários, acrescentando consideravelmente para melhorar os perfis de paladar de acordo com a preferência, mantendo intactos benefícios à saúde necessários, fornecendo nutrientes essenciais, incluindo vitaminas (B12 e D), ômega-3 Os ácidos graxos, juntamente com minerais como o magnésio do selênio, influenciando diretamente positivamente a saúde cardiovascular cognitiva.

Nutriente

O teor de nutrientes na tilápia é bastante notável. Uma porção de 100 gramas de tilápia crua contém os seguintes nutrientes:

• Proteína: A proteína de alta qualidade é uma das principais contribuições, com cerca de 20,08 gramas presentes.
• Gordura total: a tilápia possui um teor de baixo teor de gordura - cerca de 3,03 gramas, incluindo gorduras saturadas e insaturadas.
• Carboidratos: Está praticamente sem carboidratos, com uma mera contagem aproximada de menos de um grama em aproximadamente 0,98 gramas.

Não termina aí; A tilápia também fornece vitaminas essenciais:

• Vitamina D: Uma quantidade estimada próxima a apenas meio micrograma ajuda a manter a saúde dos ossos
• Vitamina B12: Presente em abundância, calculada aproximadamente até dois microgramas por porção de apoio à função cerebral.
• Minerais importantes também fazem parte deste pacote de nutrição:
• Selênio: oferecendo quase cinquenta e quatro por cento de valor diário (DV) na rotatória quarenta microgramas, críticos para funções da tireóide
• Magnésio: contendo cerca de vinte e sete miligramas, ajudando vários processos corporais

Com todos esses atributos benéficos documentados cientificamente por fontes respeitáveis, como o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), fica claro por que muitos escolhem a inclinação para incluir 'tilápia' em seus planos diários diários, fornecendo cobertura nutricional abrangente alinhando-se perfeitamente bem-bem geral bem ser.

Benefícios

Tilapia Fish, uma espécie de água doce encontrada em climas quentes em todo o mundo, possui uma variedade de benefícios para a saúde humana. Apoiados por pesquisas científicas e estudos nutricionais, esses benefícios incluem:

• Rica fonte de proteína: Uma fonte de alta qualidade, como a Tilapia, fornece todos os aminoácidos essenciais que nosso corpo precisa para reparar e construir novas células, fortalecer os músculos, promover o crescimento em crianças e manter a saúde celular.
• Reduz o risco de doenças cardíacas: Os ácidos graxos ômega-3 são gorduras saudáveis, conhecidas por reduzir a inflamação nos vasos sanguíneos e diminuir os níveis de colesterol prejudicial (LDL). Essas ações contribuem significativamente para manter a saúde do coração, impedindo a aterosclerose, doença arterial coronariana e ataques cardíacos.
• Promove a saúde dos ossos: A vitamina D é crucial para ajudar nossos corpos a absorver e reter cálcio, fortalecendo ossos e dentes. Quantidades adequadas de vitamina D podem ajudar a reduzir o risco de doenças relacionadas a ossos, como osteoporose ou raquitismo.
• Apoia os esforços de perda de peso: A contagem de baixa caloria (96 calorias por porção de 100g) combinada com seu conteúdo de alta proteína atua para saciar a fome sem adicionar excesso de gordura ou carboidratos em sua dieta, apoiando os esforços saudáveis ​​de perda de peso
• Excelente fonte de vitaminas e minerais: Os peixes de tilápia possuem uma impressionante gama de vitaminas, especialmente B12, que garante a funcionalidade adequada das células nervosas; O fósforo promove a eficiência da digestão, enquanto o potássio ajuda a regular o equilíbrio do fluido corporal. Minerais magnésio e zinco, entre outros, fortalecem o sistema imunológico, aumentando a saúde geral
• Benefícios para a saúde dos olhos: As tilápias estão repletas de antioxidantes carotenóides, incluindo zeaxantina, luteína que protege os tecidos oculares de danos a oxidativos, reduzindo assim os riscos de degeneração macular relacionada à idade, cataratas, aumentando a acuidade visual geral. Os elementos de ácidos graxos ômega-3 contribuem notavelmente para melhorar a função cognitiva, aumentando a conectividade neural. 

Além disso, vitaminas B como niacina e ácido fólico facilitam a manutenção do desenvolvimento cerebral

• Combate o câncer: Uma pesquisa cientificamente comprovada publicada na revista Molecular Nutrition & Food Research destacou como o composto de selênio presente inibe a proliferação de células cancerígenas, oferecendo, portanto, um papel protetor contra certas formas de câncer.
• Aumenta a saúde da pele: As proteínas dão origem a blocos de construção essenciais para promover a pele mais saudável. Isso contribui para a elasticidade e firmeza da pele. Além disso, devido às qualidades de retenção, ajuda a manter a secura afastada, dando a você uma aparência e uma sensação hidratados.
• Alivia os sintomas da artrite reumatóide Estudo científico publicado pela Artrite Research Therapy apontou que a ingestão alimentar a longo prazo da tilápia de peixes está significativamente ligada à atividade reduzida da artrite reumatóide, garantindo a flexibilidade da mobilidade articular.

Riscos

Embora os benefícios dos peixes de tilápia sejam dignos de nota, é justo reconhecer os riscos potenciais associados ao seu consumo.

Contém dioxinas: Compostos relacionados à dioxina produzidos por processos industriais encontrados no ambiente comum. Eles bioacumulam, isto é, empilham organismos vivos ao longo do tempo. Após o consumo regular de alimentos contaminados por dioxina, como a tilápia criada na fazenda, é provável que uma pessoa sofra problemas de desenvolvimento reprodutivos, sistema imunológico danificado, desequilíbrios hormonais que interferem nos hormônios e induzem vários tipos de câncer

Grandes quantidades de ácidos graxos ômega-6: A dieta ocidental padrão já é excessivamente rica em ômega-6. Para manter um equilíbrio saudável, recomenda-se que a proporção seja aproximadamente individual. No entanto, a tilápia criada na fazenda possui uma proporção distorcida, favorecendo mais inflamação crônica por ômega-uma causa raiz de inúmeras condições de saúde que variam de doenças cardíacas a diabetes e artrite também.

Resíduos de antibióticos de risco: Existem práticas em aquaculturas que envolvem o uso de hormônios do crescimento de antibióticos. Esse resultado traça esses medicamentos que acumulam tecidos de tilápia, assim quando consumidos pelos seres humanos, dão origem à resistência a antibióticos-um problema global de saúde que diminui a eficácia dos medicamentos essenciais.

Exposição a metais pesados: Qualquer peixe, incluindo a tilápia, que vive em água poluída, provavelmente ingerirá metais pesados, Mercury chumbo. A exposição a longo prazo a essas substâncias tóxicas através da dieta instiga problemas neurológicos e danos nos rins, entre outros problemas.

Dietas pobres cultivadas tilápias: Os peixes criados na fazenda geralmente recebem dietas pobres, milho e soja, sem nutrientes variados. Assim, a tilápia cultivada é comparativamente menos nutritiva e, às vezes, também contém gorduras não saudáveis.

Maneira segura de comer tilápia

Para colher com segurança os benefícios da tilápia, considere estas diretrizes:

Opte por tilápia capturada na natureza:  Sempre que disponível, escolha a captura selvagem em relação à criação, pois geralmente contém menos contaminantes e possui um equilíbrio mais saudável de nutrientes. As práticas agrícolas industriais expõem a tilápia a vários riscos, como resíduos antibióticos, dietas de baixa qualidade e metais pesados. O fornecimento de variedades de capturas selvagens circunavega possíveis desvantagens associadas a fazendas compras de fazenda.

Cozinhe corretamente: Cozinhar peixes garante uma refeição deliciosa e um aspecto de segurança vital. A representa uma ameaça para infecções bacterianas, particularmente grupos vulneráveis, por exemplo, mulheres grávidas e idosos com sistemas imunológicos enfraquecidos. Verifique se o seu peixe está bem cozido a uma temperatura interna de 63 ° C (145 ° F) por pelo menos 15 segundos. Isso reduz o risco de doenças transmitidas por alimentos.

Compre fontes credíveis: Para garantir que você obtenha o produto da mais alta qualidade, é importante comprar peixes de fornecedores reconhecidos e confiáveis ​​que aderem aos padrões rigorosos de segurança. Ele oferece garantia que você está evitando riscos potenciais à saúde associados à aquicultura de baixo grau

Limitar o consumo e evitar monotonia Dietas equilibradas compreendendo diferentes proteínas e frutos do mar fornecerão uma ampla gama de vitaminas e minerais benéficos enquanto mitigam o risco de acúmulo excessivo de toxinas através de alimentos de fonte única. Os consumidores devem buscar a variedade, conscientes de suas escolhas de proteínas.

Um método de preparação consciente ou grelhar é considerado uma opção mais saudável do que fritar; Ajuda a manter o valor original do nutriente, além de moderar a ingestão adicional de calorias de gordura, garantindo uma refeição saudável e nutritiva, mas deliciosamente palatável.

Alternativas

Ao procurar alternativas ao Tilapia, considere as seguintes opções:

1. Bacalhau: Possui textura e sabor semelhantes à tilápia, fornecendo alto teor de proteínas e menor gordura. O COD oferece uma porção saudável de minerais essenciais, como potássio, sódio e cálcio, além do aminoácido crítico taurina, como a tilápia. Procure as versões do Pacífico Atlântico capturadas selvagens, uma vez que elas tendem a ser menos contaminadas do que uma da fazenda.
2. Linguado: é uma opção mais sofisticada, com carne branca magro rica em vitaminas B6, B12 e vitamina D. Com sua carne branca firme, porém macia, e um sabor agradável, o alabote é uma alternativa digna à tilápia. O peixe é super nutritivo e embalado com selênio, potássio e ômega 3 também.
3. Linguado: Os linguados oferecem sabores simples e delicados ao lado do bônus nutricional de amplas quantidades de fósforo, niacina e vitaminas, tornando -as a escolha perfeita para quem procura uma dieta de frutos do mar mais leve.
4. Pollock: Surimi usado popularmente, também conhecido como caranguejo imitação. Os pollocks fornecem muitas gorduras ômega que beneficiam a saúde cardiovascular e a função cerebral. Além disso, eles abrigam níveis decentes de cobre de zinco, ajudando o metabolismo e aumentando a imunidade, respectivamente.
5. Peixe-gato: Tipicamente mais suave, um pouco mais doce em comparação com outros peixes. O peixe-gato traz um equilíbrio impressionante de nutrientes, permitindo o bem-estar geral.

Portanto, se você deseja alternar sua rotina de frutos do mar regulares sem comprometer a nutrição, atenda isso a esses substitutos.

Bottomline

A tilápia, um peixe rico em proteínas, oferece inúmeros benefícios à saúde, incluindo apoio à saúde cardíaca e óssea, função cognitiva aprimorada, proteção ocular e potenciais propriedades anticâncer. No entanto, os riscos incluem contaminação por dioxina, desequilíbrio de gorduras ômega, resíduos de antibióticos e exposição ao metal pesado em versões cultivadas. Para um consumo seguro, opte por tilápia capturada na natureza de fontes respeitáveis ​​sempre que possível; Verifique se está bem cozido para minimizar o risco de doenças transmitidas por alimentos; manter a diversidade alimentar; e inclinar -se para métodos de cozimento mais saudáveis, como assar ou grelhar.

Perguntas frequentes

Quais são as desvantagens de comer peixes tilápia?

Os peixes de tilápia podem ser uma desvantagem, porque podem conter contaminantes como dioxinas, metais pesados ​​e resíduos antibióticos em versões cultivadas. Eles também contêm grandes quantidades de ácidos graxos ômega-6, o que pode levar à inflamação quando consumido em excesso.

Tilapia é bom ou ruim para você?

Tilapia apresenta prós e contras para a saúde. É benéfico devido ao seu teor de proteínas, ácidos graxos ômega-3 e vitaminas que apóiam coração, osso e cognição, entre outras coisas. No entanto, existem riscos potenciais no consumo de variedades cultivadas devido a problemas de contaminação.

Quais são os benefícios ósseos dos peixes de tilápia?

Os ósseos da Tilapia se beneficiam de sua presença de vitamina D. Ajuda a absorção de cálcio, promovendo a força dos dentes e dos ossos enquanto diminui o risco de osteoporose e raquitismo.

Por que a tilápia é tão importante?

A importância da Tilapia está em grande parte dentro de sua contribuição alimentar global. Ser um dos peixes mais consumidos em todo

Como saber se a tilápia é ruim?

Para identificar se a tilápia ficou ruim, procure mudanças de cores e cheiro de textura. Cheiros rançosos ou desligados, a superfície viscosa sobre o toque e a cor desbotada são indicadores de deterioração clara. Os peixes devem ser descartados para evitar intoxicação alimentar.

Qual é o melhor peixe para comer?

Determinar os melhores peixes para comer depende de necessidades e preferências nutricionais individuais. Dito isso, algumas opções saudáveis ​​universalmente reconhecidas compreendem salmão, cavala e atum principalmente por causa de seu rico conteúdo ômega-três e inúmeras vantagens gerais de saúde.