13 primeiros substitutos de molho de ostra

Molho de ostra é um Molho escuro Produzido a partir de açúcares, sucos de sal e ostra. Tem uma consistência espessa, um sabor doce, salgado e terroso e tem um rico sabor de umami. Vários pratos de vegetais e carne em pratos chineses, vietnamitas, tailandeses e cantonês o usam. Tinha uma história única e foi descoberta em 1888 por Lee Kim Sheung, um proprietário de barraca de comida chinesa que acidentalmente mantinha uma panela cheia de sopa de ostras fervendo por um longo tempo.

Não querendo desperdiçá -lo, ele provou e o adicionou aos pratos e o chamou de molho de ostras. Não é um ingrediente regular da cozinha, e muitas pessoas experimentam alergias a mariscos, por exemplo, ostras, e encontrar um substituto para esses molhos se torna crítico. 

Estamos introduzindo 13 molhos diferentes para essas pessoas como substituições para molhos de ostras. Continue lendo para se aprofundar em diferentes substitutos para o molho de ostras que complementam as criações culinárias. 

Por que é preciso substituir o molho de ostras?

Muitas razões fazem com que uma pessoa substitua o molho de ostras por outros molhos. As razões exatas variam de pessoa para pessoa. As razões comuns são;

Alergias

Ostras não são uma opção para pessoas alérgicas a moluscos. Da mesma forma, as pessoas com doença celíaca não são permitidas ostras devido ao seu conteúdo de glúten. Essas pessoas devem encontrar um molho sem glúten e substituí-lo por molho de ostras.

Veganismo

Ostras estão incluídas nos mariscos e não são vegetarianos. Portanto, os veganos precisam substituí-lo por um molho à base de plantas. Uma alternativa deliciosa ao molho de ostra tradicional na cozinha vegana é usar cogumelos para criar um molho rico e salgado que imite o sabor umami. 

Questões disponíveis

Às vezes, as pessoas gostam de tomar molho de ostras, mas ficam sem ele e não podem comprar mais devido a problemas de disponibilidade. Essas pessoas devem substituí -lo por outro molho e usar um dos substitutos mencionados aqui. 

Pessoas querendo algo novo

Os substitutos do molho de ostra são perfeitos para pessoas que tentam fazer algo novo em sua cozinha. Essas pessoas devem tentar algumas alternativas mencionadas aqui e encontrar seu melhor sabor de Umami.

Substituto de molho de ostra superior

Os melhores substitutos do molho de ostra do mercado são; 

Molho teriyaki 

Isto contém Molho de soja, açúcar (ocasionalmente mel) e Mirin e tem um sabor menos complexo com um sabor doce em comparação com o molho de ostras. Seu sabor umami e consistência ligeiramente espessa o tornam um substituto ideal para o molho de ostras na louça, por exemplo, batatas fritas e macarrão. Além disso, é eficaz como um esmalte ou marinada para vários pratos de carne, por exemplo, frango teriyaki. 

Está disponível na maioria das lojas e é fácil de preparar do ingredientes simples mencionado acima. Todas as necessidades são uma xícara de água, ¼ de xícara de molho de soja, cinco colheres de chá de açúcar mascavo embalado, uma colher de sopa de mel, ¼ de xícara de água fria, duas colheres de sopa de abastecimento de milho, ¼ colher de chá de alho em pó e ½ colher de chá de gengibre. 

No entanto, é necessário uma quantidade maior, e duas colheres de sopa de molho teriyaki são necessárias para pratos que precisam de apenas uma colher de sopa de molho de ostras. Experimente este substituto no seu próximo frite e prove a diferença.

Molho Hoisin

Isso é uso e sabor são semelhantes ao molho de ostras, e geralmente é possível confundi -lo com o molho de ostras. Como o molho de ostras, é mais escuro e mais espesso em consistência e é vital com vários pratos vietnamitas e chineses. É usado com vegetais e batatas fritas, como um molho para rolos de ovo e como uma marinada para sparerribs.

Além disso, sua doçura sutil e um sabor de Umami tornam melhor para várias receitas de churrasco. No entanto, seu sabor picante carece de muitos ingredientes originais e é necessário misturá -lo com uma quantidade igual de molho de soja. Adicione o molho Hoisin à sua despensa e eleve sua cozinha.

Tamari 

É como um Soja japonesa Molho com grande popularidade na culinária asiática. Como o molho de soja, ele contém soja e tem um sabor umami. É menos salgado e sem glúten e tem um sabor umami mais pronunciado com uma textura mais espessa. Seu sabor umami o torna um intensificador perfeito para marinadas, macarrão, sopas, bolinhos e batatas fritas.

Embora a consistência espessa do molho de ostras esteja ausente, ele funciona da mesma forma devido aos seus ingredientes originais. Em qualquer receita, a proporção efetiva para o molho Tamari e Oyster é 1: 1. Experimente esta opção para descobrir um novo ingrediente favorito. 

Molho de peixe 

Isto contém Frutos do mar, por exemplo, caranguejos, krill, camarão, mariscos e peixes crus/secos. Embora o molho de ostra tenha uma origem semelhante, o molho de peixe é muito mais salgado que o molho de soja. Seu sabor forte e saboroso o torna um substituto ideal para o molho de ostras com pequenas modificações.

Para alguém que procura a mesma consistência, é necessário olhar para as outras opções nesta lista. Mais modificações são necessárias para se ajustar à falta de sabor adocicado. Incorpore esse substituto às suas marinadas para um impulso extra de sabor.

Molho de soja 

É um condimento comum e um substituto razoavelmente bom para o molho de ostras. É um grampo de despensa e traz um sabor de umami como os ingredientes originais. É um pouco mais salgado e tem uma consistência mais fina que o molho de ostras. É misturado com o açúcar para torná -lo mais doce e é necessário cortar a quantidade pela metade.

Além disso, é vegano, o que agrega muito valor e fascínio. É um condimento ideal para mergulhar e como intensificador de sabor e torna os pratos veganos e vegetarianos muito mais ricos. Dê a esta opção uma foto em sua receita e impressione seus convidados. 

Molho worcestershire + açúcar + molho de soja  

A aparência e o sabor de Molho Worcester são muito semelhantes ao molho de ostras, pois é um pouco doce e salgado, com uma consistência mais espessa e escura. É visto com muitos pratos ocidentais, por exemplo, caçarolas, tortas e ensopados, e a probabilidade de tê -lo na despensa é muito alta. No entanto, ele contém vinagre e tamarindo que adicionam uma pitada de tang.

Para aumentar sua adequação, adicione partes iguais de molho de soja e 1-2 colheres de chá de açúcar para encobrir o sabor azedo. Troque neste substituto e desfrute de uma deliciosa refeição rica em umami.

Molhos de cogumelo 

É outro substituto vegetariano Para molho de ostras, com soja como ingrediente vital. Além disso, contém muitos conservantes, sal, açúcar, coloração de caramelo e sabores de cogumelos para um sabor salgado equilibrado. Além disso, seu sabor terreno e sabor umami de assinatura são comuns a muitos pratos asiáticos. 

Possui duas variedades, batatas fritas e molho de caldo, e sua fina consistência o torna o melhor molho para sopas. Ele azeda o macarrão e as batatas fritas devido ao seu sabor umami concentrado. As alternativas de molho e caldo são usadas em uma proporção de 1: 1 com o molho de ostras. Use essa alternativa em seus molhos para uma reviravolta única em pratos clássicos.

Molho de ostra vegano 

As opções veganas são mais adequadas para todos os alimentos, até os molhos. O Molho de ostra vegano Contém cogumelos e tem muitas funções semelhantes, por exemplo, uma cor marrom mais escura, consistência mais espessa e sabor rico de umami. Devido a essas impressionantes semelhanças, não há problema em usá -lo como o molho de ostras regular.

É melhor para marinadas, brócolis, carne e arroz frito. Há outro ponto positivo. Ele precisa ser usado como o molho de ostras regular para obter melhores resultados. Aumente suas habilidades culinárias tentando esse substituto versátil.

Molho de ostras caseiras 

Ver muitas garrafas de molho de ostras não significa que uma pessoa não possa chegar em casa. A receita é fácil e pode ser um produto mais saudável e fácil de usar em casa, embora leve algum tempo. O molho de ostra caseiro oferece muitos benefícios sobre o real.

Compartilhe suas criações culinárias usando o molho de ostra caseiro substituto com amigos e familiares.

Molho de soja doce (KECAP manis) 

É mais salgado e menos doce, e sua consistência se assemelha ao xarope de bordo. O KECAP MANIS Tem todas as qualidades de um substituto do molho de ostras. Esse condimento é comum na culinária indonésia e contém molho de soja e açúcar de palma que são complexos adicionando especiarias aromáticas, por exemplo, anis estrelado, limão makrut e capim -limão.

Como o produto original, ele faz diferentes cortes de bife, sabores das marinadas e faz as marinadas. É um ótimo substituto para o molho de ostras devido ao seu sabor e doçura umami. Para uma pessoa que procura um substituto em desespero, adicione apenas 1/2 colher de sopa de KECAP Manis para cada colher de sopa de molho de ostras. Atualize seu jogo de culinária incorporando essa opção saborosa.

Aminos de coco 

Aminos de coco vale a pena tentar alguém que procura uma alternativa mais saudável ao molho de ostras. É um produto vegano, amigável para a soja e sem msg e não-OGM. Este amino é um produto de dois ingredientes que contém sal marinho e seiva de coco para torná-lo livre de glúten e vegano.

Sua consistência é semelhante ao molho de soja, com um sabor umami e um sabor único. Seu forte sabor umami o torna uma alternativa eficaz ao molho de ostras para pratos, por exemplo, ensopados, sopas, batatas fritas, arroz frito, sushi de mergulho e wontons. 

No entanto, seu sabor único precisa de algum tempo para se acostumar, e é necessário dar um gosto antes de adicioná -lo à dieta. A proporção recomendada como alternativa ao molho de ostras é 1: 1. Não hesite em usar esse substituto em suas receitas favoritas hoje.

Pasta de feijão preto 

É um substituto que vale a pena que merece ser adicionado à lista e tem um sabor saboroso e um sabor rico devido à fermentação. É um pouco mais doce e tem um sabor agudo. Por esse motivo, misture apenas uma colher de sopa com uma garoa de caldo de cogumelo e uma colher de chá de açúcar para tornar seu perfil de sabor semelhante ao molho de ostra.

É usado em uma proporção de 1: 1 nas receitas de carne, legumes, sopa e ensopado. Descubra a magia deste substituto em sua próxima aventura de culinária. 

Aminos líquidos de Bragg 

Este produto de molho baseado em experiências contém água e soja não OGM. Misturado com açúcar de coco e mel, ele se torna uma das melhores alternativas ao molho de ostras.

Além disso, ele contém ingredientes mínimos e é fácil de usar diariamente com vários pratos. Combina bem com os pratos asiáticos e serve como um molho de salada eficaz.

Transforme os pratos com este substituto fácil e saboroso do molho de ostras. 

Perguntas frequentes 

O que o molho de ostra contém? 

O molho de ostra contém água, açúcar e extrato de ostras. O amido de milho engrossa todos esses ingredientes. Outros ingredientes são extrato de levedura e cor de caramelo.

O molho de ostras e o molho de soja são iguais? 

Para alguém com uma garrafa de molho de ostras, ele funciona da mesma forma ao molho de soja devido à sua consistência mais espessa. No entanto, o molho de ostra é mais doce, pois possui açúcar e é necessário cortar o açúcar dos pratos antes de usar molho de ostras. 

O que é um substituto saudável para o molho de soja? 

Aminos de coco ou aminos líquidos são os melhores substitutos para o molho de soja. Aminos líquidos são desenvolvidos a partir de soja, enquanto os aminos de coco são da seiva de coco fermentada. 

Quais são os substitutos de baixo sódio para o molho de ostras? 

O Molho Worcestershire substitui o molho de ostras e possui um baixo teor de sódio. Além disso, sua consistência líquida o torna um substituto para o molho de ostras em uma proporção igual. 

O molho de ostra é melhor para a saúde? 

O molho de ostras é uma potência nutricional com inúmeras vitaminas e minerais vitais para a saúde. Além disso, é uma fonte ideal de cálcio, potássio e ferro. Portanto, geralmente é bom para a saúde, exceto para as pessoas alérgicas. 

Bottom-line 

Ao procurar uma substituição pelo molho de ostras, considere as necessidades alimentares do prato desejado e o perfil de sabor. O molho de peixe, o molho hoisin e o molho de soja são opções de sabor diferentes, enquanto o molho de ostras e o molho de cogumelos são opções vegetarianas que oferecem várias alternativas à base de plantas.

As outras opções, por exemplo, molho teriyaki, molho de Worcestershire e vários outros molhos caseiros, imitam o sabor e a riqueza de umami do molho de ostras. Experimentar esses substitutos ajuda uma pessoa a alcançar a textura e o gosto desejados e garante a satisfação e a delícia das criações culinárias.

Experimente estes substitutos do molho de ostra em receitas para elevar a louça a um novo nível de sabor e verifique nosso Teste de intolerância alimentar Para diferentes alergias alimentares.