Kaj so vitamini?

Kaj je zajeto?

Obsežen vodnik za vitamine: njihove vrste, funkcije, simptomi pomanjkanja, priporočeni prehranski dodatki in viri.

Vitamini in minerali predstavljajo sestavni del naše vsakodnevne prehrane, o pomanjkanju vitaminov pa se pogosto govorijo. Ker so se ljudje oddaljili od naravne in raznolike hrane in k bolj predelani hrani, smo postali bolj nagnjeni k pomanjkanju vitaminov.

Toda kaj so ti različni vitamini? Kako delujejo v naših telesih? Ta članek pojasnjuje različne vrste vitaminov, kako jih pridobijo naša telesa, simptome pomanjkanja in kako se izognejo pomanjkljivosti vitamina in dodatkom vitaminov.

Kaj so v bistvu vitamini?

Zgodaj devetnajstega Stoletje so nutricionisti začeli prepoznavati nekatere prehranske elemente, katerih pomanjkanje bi lahko škodovalo telesu. Ugotovljeno je bilo, da so te potrebne v minimalnih količinah, da telo deluje. Čeprav so bolezni pomanjkanja vitamina znane že od 1600 -ih (Rickets V Angliji) je šele leta 1912 Casimir Funk, poljski biokemičar, skoval izraz "vitamin" za te dejavnike.

Funk je ta izraz izpeljal tako, da je združil dve besedi, "vitalni" in "amini". To ime je odražalo splošno prepričanje v tistih dneh, da so ti dejavniki bistvene aminokisline, ki pomagajo pri uravnavanju različnih telesnih funkcij. Vendar so poznejša odkritja dokazala, da temu ni tako.

Raziskave o vitaminih so se nadaljevale v naslednjem stoletju in številni fiziologi, kemiki, biokemisti in epidemiologi so prispevali k tej raziskavi. Sčasoma so lahko identificirali različne vrste vitaminov in razvrstili bolezni ki jih povzročajo njihove pomanjkljivosti, na primer skorbut, rahite in kseroftalmija.

Katere so različne vrste vitaminov?

Vitamini so organske snovi, tj. So molekule življenja in imajo ogljik kot pomemben element, ki sestavlja njihovo sestavo. Zato bi jih bilo mogoče razvrstiti na različne baze, na primer kemijsko naravo, topnost, vir itd ... Vendar najpogosteje uporabljeni klasifikacijski sistem vitaminov temelji na njihovi topnosti.

Na primer, vitamine bi lahko razvrstili v dve kategoriji, ki temeljijo na topnosti: maščobe topni vitamini ali vitamini topne v vodi. Njihova topnost odraža njihove biokemične lastnosti in biološke funkcije.

Vitamini topne maščobe

Njihovo ime to kaže ti vitamini so topni v maščobah in imajo v vodi malo ne topnosti. Zato bi vas morali skrbeti hipervitaminoza (tj. Prekomerno kopičenje vitaminov), kolikor njihove pomanjkljivosti. Poleg tega, ker so vitamini topne maščobe netopni v vodi, jih telo težko odstrani skozi urin. Zato je treba prehranske dodatke, ki vsebujejo maščobe topne vitamine, uporabljati le pod vodstvom strokovnega dietetika.

Vitamini v tej kategoriji so vitamin A, D, E in K. Ti vitamini uravnavajo različne telesne funkcije, npr. Koagulacija krvi, razvoj imunske funkcije, vid in zdravje kosti.

Vodo topni vitamini

Kot je njihovo ime, so ti vitamini topni v vodi. Torej, njihov presežek ni problematičen, saj jih naša telesa odstranijo skozi ledvice. Vendar morate skrbeti za njihove simptome pomanjkanja. Bistveni vitamini v tej kategoriji so vitamin B (kompleks osmih vitaminov) in vitamin C.

Osem članov družine B Complex je:

• Vitamin B1 (tiamin)

• Vitamin B2 (riboflavin)

• Vitamin B3 (nikotinamid)

• Vitamin B5 (pantotenska kislina)

• Vitamin B6 (piridoksin)

• Vitamin B7 (biotin)

• Vitamin B9 (folna kislina/ folat)

• Vitamin B12 (kobalamin)

Ti vitamini so potrebni za različne funkcije, npr. Zdrava koža, zdravje srca in živcev, pravilen razvoj in rast ter nastajanje rdečih krvnih celic.

Kakšni so simptomi pomanjkanja vitamina?

Kljub njihovim zahtevam v minimalnih količinah so še vedno bistvena hranila in njihove pomanjkljivosti ne morejo ostati neopažene. Avitaminoza je splošni izraz, ki se uporablja za pomanjkanje vitaminov. Poleg splošnih simptomov pomanjkanja vitaminov je pomanjkanje nekaterih vitaminov povezano z boleznimi.

Vendar so pogosti simptomi pomanjkanja vitamina:

• Bretenje nohtov in dlačic

• Mravljinčenje v nogah in rokah

• Utrujenost, splošna šibkost, mišične krče in bolečine

• Razjede in razpoke v ustih

• Plešavost

• Beli ali rdeči izboklini na koži

• Sindrom nemirnih nog

• Dermatitis, srbeč lasišče in prekomerni prhljaj

• Beli obliži v očeh in slab vid ponoči

• Krvavitve iz dlesni

• Šibke kosti in povečane pojavnosti zlomov kosti

Ti simptomi niso povezani z nobenim specifičnim vitaminom. Vendar bi vas prisotnost teh simptomov lahko opozorila na pomanjkljivosti vitamina.

Skupaj s splošnimi simptomi Avitaminoza, pomanjkanje nekaterih vitaminov lahko povzroči posebne težave, kot je opisano zgoraj.

Kako naša telesa dobijo želene vitamine?

Vitamini imajo v telesu različne funkcije. Navdušujoče pri vitaminih je, da naša telesa ne morejo sintetizirati večine (razen vitamina D in B3). Zato se morate zanašati na vire hrane, da se izognete pomanjkljivosti vitaminov. Od odkritja vitaminov so desetletja raziskav izpostavila različne vire in zahteve različnih vitaminov. Podrobnosti o funkcijah drugih vitaminov, njihovih prehranski viri, priporočene prehranske dodatke pa so povzete posamično.

Vitamin A.

Znan tudi kot retinol, je ta vitamin bistvenega pomena Za pravilno delovanje vašega imunskega sistema, nočnega vida in zdrave notranje obloge organov, npr. Nos, ust itd ...

Viri

Kritično prehranski viri Ali so morski sadeži, jetra, mlečni izdelki, listnata zelena zelenjava, buča, zrele sadje, pomaranče, korenje itd ...

Dnevno priporočeno dovoljenje

NHS priporoča dnevni odmerek 700 mcg za moške in 600 mcg za ženske.

Pomanjkanje

Pomanjkanje vitamina A lahko povzroči kseroftalmijo (stanje, povezano z vnetjem in suhostjo roženice in konjunktivo oči), nočna slepota, težave z nastajanjem kosti, nepravilno rast, zmanjšano reproduktivno učinkovitost, oslabljeno zdravje epitelija in zmanjšano imunost.

Vitamin A najdete dodatke tukaj.

Vitamin d

Vitamin D se pojavi v dveh oblike: ergocalciferol (D2) in holekalciferol (D3). Vaše telo razgradi D2 in D3 v aktivno obliko, kalcitriol. Potrebno je za zdravje mišic, kosti in zob telesa.

Viri

Kritična prehrana viri so jetra, jajca, sardine, druge mastne ribe, gobe in jajca.

Dnevno priporočeno dovoljenje

Priporoča dnevni odmerek 1o MCG NHS, Združeno kraljestvo, za odrasle in dojenčke, starejše od enega leta.

Pomanjkanje

Pomanjkanje vitamina D lahko moti zdravje vaših kosti, saj povzroči osteomalacijo, rahite in motnje imunskih funkcij.

Če želite izvedeti več o dodatkih vitamina D, Kliknite tukaj.

Vitamin e

Znan tudi kot tokoferol, ta vitamin je potrebno za zdravo kožo, oči in normalno delovanje imunskega sistema.

Prehranski viri

Priporočena prehrana viri so sadje in zelenjava, semena, oreščke, rastlinska olja in žita.

Dnevno priporočeno dovoljenje

NHS priporoča Dnevni odmerek 4 mg za moške in 3 mg za ženske.

Pomanjkanje

Pomanjkanje vitamina E je precej redko. Vendar je pri otrocih njegovo pomanjkanje povezano s hemolitično anemijo.

Vitamin K.

Ta vitamin je vključeno pri strjevanju krvi in ​​celjenju ran. Ključnega pomena je tudi za zdravje kosti.

Prehranski viri

Bogata je z zeleno listnato zelenjavo, jetrih, rumenjakom, žitnimi zrni, mlečnimi izdelki in mesom.

Dnevno priporočeno dovoljenje

Se razlikuje glede na vašo telesno težo. Ti potrebe 1mcg vitamina K za vsak kg vaše teže. To bi pomenilo, da bi oseba, ki tehta 50 kilogramov, potrebovala 50mcg vitamina K na dan.

Pomanjkanje

Moteno strjevanje krvi vodi do težav s krvavitvijo, npr. Krvavitve dlesni.

Vitamin c

Ta vitamin je znan tudi kot askorbinska kislina. Je potrebno Za zdravje in celovitost vaših celic, zdravega hrustanca in kosti ter zdravih kožnih in krvnih žil. Ta vitamin je morda najpomembnejši vitamin za vaše zdravje, zraven voda in zdrav spanec.

Prehranski viri

Je prisotno V citrusih (pomaranče, limone, jagode itd.) In zelenjavi, na primer krompir, brokoli, brstični ohrovt in paprika.

Dnevno priporočeno dovoljenje

Najbolje bi bilo imeti 40 mg ali več vitamina C na dan.

Pomanjkanje

Pomanjkanje vitamina C povzroči skorbut. Ta bolezen je povezana s krvavitvami dlesni, počasno in nepravilno celjenje ran, izgubo zob, šibkostjo in smrtjo v skrajnih primerih.

Vitamin B1

Znan tudi kot tiamin, ta vitamin je kritično za zdravje vašega prebavnega in živčnega sistema.

Prehranski viri

Seveda je prisotno V zelenjavi, sadju (npr. Pomaranče in banane), jajca, krompir, rjavi riž, polnozrnati zrni, jetra in svinjina.

Dnevno priporočeno dovoljenje

The NHS Priporoča dnevni odmerek 1 mg za moške in 0,8 mcg za ženske.

Za celotno paleto zdravil obiščite našo Welzo spletna lekarna Stran. Za več podrobnosti Kliknite tukaj.

Pomanjkanje

Njegova pomanjkljivost povzroči akutno bolezen, imenovano beriberi. Stanje ima dve obliki, suhe in mokre. Simptomi suhih beriberi so težave z živci (mravljinčni ali pekoči občutki), šibkost okončin in težave z usklajevanjem gibanja telesa. Hkrati mokre beriberi povzročajo edem in srčno popuščanje. Pomanjkanje tiamina je povezano tudi z Wernickejevo encefalopatijo, ki povzroča težave z živci.

Vitamin B2

Znan tudi kot riboflavin, ta vitamin je potrebno Za kožo, oči, živčni sistem in prebavno zdravje.

Prehranski viri

Je pridobljeno iz mlečnih izdelkov, špargljev, zelenega fižola in sadja.

Dnevno priporočeno dovoljenje

A dnevni odmerek Priporočljivo je 1,1-1,3 mg. Zgornja vrednost je namenjena moškim, nižja pa za ženske.

Pomanjkanje

Njegova pomanjkljivost povzroči vneto grlo, otekle in boleč jezik ter usta in dermatitis.

Vitamin B3

Ta vitamin je znan tudi kot niacin, ki je bistvenega pomena Za vaš prebavni sistem, zdravje kože in živce. Pojavi se naravno v 2 obrazci: nikotinamid in nikotinska kislina.

Prehranski viri

Je Najdeno Obilno v različnih zelenjavi, oreščkih, gobah, ribah, jajcih, pšenični moki itd ...

Dnevno priporočeno dovoljenje

NHS priporoča dnevni odmerek 13,2 mg za ženske in 16,5 mg za moške.

Pomanjkanje

Njegova pomanjkljivost povzroča pellagra, stanje, za katerega je značilna driska, dermatitis, demenca (izguba spomina) in smrt.

Vitamin B5

Splošno je znan kot pantotenska kislina. Ključnega pomena je za prebavo in presnovo.

Prehranski viri

Avokado, meso, brokoli, ledvice, jetra, piščanca in govedino Bogati viri pantalne kisline.

Dnevno priporočeno dovoljenje

Čeprav v Veliki Britaniji ni priporočljivo nobeno dnevno nadomestilo viri omenite številko 5 mg na dan.

Pomanjkanje

Nenormalni občutek kože se lahko pojavi brez fizičnega vzroka

Vitamin B6

Znan tudi kot piridoksin, pomaga pri presnovi beljakovin in ogljikovih hidratov. Vključuje tudi pri oblikovanju rdečih krvnih celic in hemoglobina, glavne spojine, ki nosi kisik.

Prehranski viri

Sadje (npr. Banane), mleko, zelenjava, oreščki, meso (piščanec, svinjina, purana, morski sadeži) itd. bogato v piridoksinu.

Dnevno priporočeno dovoljenje

Dnevni dodatek priporočljivo je 1,4 mg za moške in 1,2 mg dnevno za ženske.

Pomanjkanje

Lahko povzroči bolezen perifernih živcev (ki povzroča paralizo) in anemijo.

Vitamin B7

Znan tudi kot biotin, ta vitamin je potrebno Za sintezo esencialnih maščobnih kislin in sodeluje tudi v presnovi beljakovin in ogljikovih hidratov. Prisotna je v različnih lepotnih in kozmetičnih izdelkih, ker krepi kožo, nohte in lase.

Prehranski viri

Meso, oreščki, semena, sladki krompir, zelena listnata zelenjava, utrjena žita, jajčni rumenjak (surovi), arašidi, jetra itd. naravni viri biotina.

Dnevno priporočeno dovoljenje

Dnevno zahteva 30 mcg je dovolj za oba spola.

Pomanjkanje

Njegova pomanjkanje lahko povzroči dermatitis in enteritis.

Vitamin B9 (folat/folna kislina)

Folat je naravna oblika folne kisline. Potrebno je oblikovati rdeče krvne celice, saj lahko njegovo pomanjkanje povzroči anemijo s pomanjkanjem folatov. Prav tako zmanjšuje tveganje za prirojene invalidnosti možganov in živčnega sistema, npr. Spina bifida.

Prehranski viri

Žita, testenine, zelena zelenjava, stročnice (čičerika, ledvični fižol itd.) bogato Viri prehranskega folata.

Dnevno priporočeno dovoljenje

Dnevni odmerek 400 mcg je potrebno med zgodnjo nosečnostjo.

Pomanjkanje

Pomanjkanje folatov lahko povzroči anemijo. Poleg tega, če pride do pomanjkanja v zgodnji nosečnosti, lahko dojenček razvije okvare nevronske cevi.

Vitamin 12 (kobalamin)

Ta vitamin je potrebno Za zdravje živcev, pravilno prebavo in tvorbo rdečih krvnih celic. Njegova pomanjkljivost lahko povzroči anemijo pomanjkljivosti B12. Potrebno je tudi za ustrezno uporabo folata s strani telesa.

Prehranski viri

Perutninsko meso, jajca, mleko, morski sadeži, sir in utrjena žita za zajtrk so dobra viri od B12.

Dnevno priporočeno dovoljenje

NHS priporočljiv dnevni odmerek B12 je 1,5 mg.

Pomanjkanje

Tipični problemi so izguba spomina in pomanjkanje koordinacije (gibanja telesa), zlasti pri dojenčkih.

Kako se lahko izognete pomanjkljivosti vitaminov?

Po globokem potopu skozi vitamine bi morali razumeti pomen vitaminov za vaše zdravje.

Splošna priporočila za preprečevanje pomanjkanja vitaminov so:

• Prehrano diverzirajte tako, da dodate čim več sadja in zelenjave kot viri vitaminov in mineralov.

• Svoje poletne pijače lahko utrdite z različnimi vodno topnimi vitamini.

• Če opazite pomanjkanje vitamina, je treba upoštevati utrjeno hrano.

• Osredotočite se na zdravje črevesja. Če vaše črevesje ne deluje pravilno, ne boste mogli največ izkoristiti celo uravnotežene prehrane, večina vitaminov in mineralov pa se bo izlila v iztrebke.

• Nasičene maščobe v svoji prehrani zamenjajte z rastlinskimi olji, da ohranite zdravo težo.

Spodnja linija

Vitamini in minerali so bistveni za vaše zdravje. Vaša uravnotežena prehrana bi morala vključiti vse vitamine, da bi zagotovili dobro zdravje. Vendar je večina vitaminov na voljo v prehranskih dodatkih, ki prav tako opravljajo delo, da vas ohranjajo zdrave in vas pripravijo na zaseg dan.

Za celotno paleto krvnih testov in dodatkov obiščite naše Welzo spletna lekarna Stran.