5 skäl att byta till gräsmatad smör

 Smör är en solid mejeriprodukt extraherad från komjölk. Det är mjölkfett som erhålls genom att kämpa det för att separera smörfett från mjölken. Med en fettinnehåll på cirka 80%, det prickar frukostborden som en spridning på toast, bröd och kex. Dess krämiga struktur och rik smak gör den till en mångsidig ingrediens i många rätter. Som en kalorifångare är det ett bra frukosttillskott.

Foderinnehållet hos mjölkdjur påverkar mjölkkvaliteten, särskilt dess fettinnehåll, proteinnivåer, mineraler och vitaminer. Korna på kommersiella gårdar matas spannmålsbaserade koncentrat som en tät proteinkälla, kolhydrater, fetter och mineraler för att öka mjölkproduktionen.

Efterfrågan på gräsmatade mejeriprodukter, inklusive mjölk och kött, har ökat de senaste åren. De gräsmatade mejeriprodukterna erhålls från nötkreaturfoder och betesgräs som den primära näringskällan. Förespråkarnas huvudargument för att motivera användningen av dessa produkter är bättre näringsprofil, bättre vård av djurskydd, miljöhållbarhet, etiska överväganden och personliga preferenser för smak.

Att göra omkopplaren: gräsmatat smör kontra konventionellt smör 

För en naturälskare verkar växling till gräsmatat mjölkmör rimligt, oavsett förespråkarnas påståenden. Fortfarande har vetenskapen sin övertygande kraft. Hur mycket väger dessa argument i ljuset av vetenskapen? De påstådda fördelarna med att använda gräsmatat smör och deras vetenskapliga stöd är:

Förbättrad näringskomposition 

Traditionellt och gräsmatat smör är rika källor till kalorier, fetter och vitaminer, särskilt vitamin A. Enligt USA: s jordbruksdepartement, en matsked (14 g) servering av gräsmatat smör har Följande näringsämnen;

Omega-3-fettsyrorna handlar främst om hjärtat och allmän hälsa och har antiinflammatoriska egenskaper. Enligt D.f. Hebeisen (University of Bern, Schweiz), har i genomsnitt gräsmatat smör 26% Mer omega-3-fettsyror än vanligt smör. 

Likaså en annan analys av professor T.R. Thiman och kollegor på University of Wisconsin, USAobserverade att det gräsmatade smöret har 500% Mer konjugerad linolsyra (CLA) än traditionellt smör. Denna fettsyra är kopplad till flera hälsofördelar, t.ex. viktunderhåll, tillväxt och underhåll av muskler, antiinflammatoriska och antioxidantegenskaper, blodglukosreglering, benhälsa, immunstöd och cancerförebyggande.

Hög betakaroteninnehåll

Smör är en rik källa till betakaroten, en sammansatt omvandlad till vitamin A inuti kroppen. Enligt Cynthia A. Daley och kollegor (College of Agriculture, California State University, USA), gräsmatat nötkött och smör har mer än två gånger betakaroten än vanligt smör. 

Betakaroten är en potent antioxidant och skyddar cellerna från att skada fria radikaler. Det finns en överflöd Det visar att ett högre intag av beta-karoten är förknippat med en lägre risk för olika kroniska sjukdomar, t.ex. vissa cancerformer, typ 2-diabetes och åldersrelaterad makuladegeneration. De flesta av dessa studier är relaterade till att använda beta-karotenrika karotenrika frukter och grönsaker, inte smör.

Förstärkande vitamin A -intag

Vitamin A är ett viktigt fettlösligt vitamin. Kroppen kan inte syntetisera den och behöver den från en exogen källa. Alla typer av smör är en rik källa till vitamin A, och enligt USDA ger en matsked (14 g) servering av gräsmatad smör en 10% dagligt referensvärde (DV) av vitamin A jämfört med 8% av osaltat traditionellt smör. 

Vitamin A är viktigt för flera kroppsfunktioner som immunitet, reproduktion, celltillväxt och differentiering, fosterutveckling, benhälsa och syn. Det har en roll i tillväxt och utveckling, samt att upprätthålla tänder, hud och ben, och den har antioxidantaktivitet.

Väljer hälsosammare, omättade fetter

Omättade fettsyror är enomättade och fleromättade fettsyror. Dessa fetter är friska och studier har kopplat dem till gynnsamma effekter på hjärthälsa. Enligt Harvard School of Public Health, varje 5% ökning av fleromättade fetter orsakar a 10% minskning i risken för koronar hjärtsjukdom. 

Ett enkelt sätt att göra det är genom att ersätta vanligt smör med gräsmatat smör, som har mer omättade fetter än traditionellt smör. Det betyder emellertid inte att man har fri regeringstid att använda gräsmatat smör, eftersom det fortfarande har en betydande mängd mättat fett. För att diversifiera fettintaget rekommenderar experterna att lägga till fettrika källor som fet fisk, frön, nötter och avokado.

Ökad vitamin K2 -rikedom

Vitamin K är ett fettlösligt vitamin som finns i två former, K1 & K2. K1, eller phylloquinone, är den dominerande typen i växtbaserade källor som bladgrönsaker. K2 eller menakinon är mindre vanligt, men det är ett kritiskt vitamin K i djurmat, till exempel gräsmatat smör. Vitamin K2 reglerar kalciumnivåer och är avgörande för friska hjärtan och ben. Det säkerställer starkare ben genom att signalera benen för att absorbera mer kalcium.

Följaktligen, Studier har funnits Att människor som tar mer vitamin K2 har en lägre risk för benfrakturer. Genom att ta bort överskottet av kalcium från blodet och avsätta det i benen, minskar K2 K2 risken för plågor och kalciumavlagringar i blodkärlen. En studie av Johanna M. Geleijnse och kollegor vid Erasmus Medical Center Rotterdam, Nederländerna, noterade en 50% minskning av risken för hjärtsjukdomar förknippade med döden hos människor som konsumerar 32 mcg vitamin K2.

Vanliga frågor

Kan gräsmatat smör användas för stekning? 

Det gräsmatade smöret passar alla köksfunktioner, från att sticka en biff och skapa en läcker sås till sauterande grönsaker. Det lägger till struktur och smak till alla rätter. 

Förbättrar gräsmatad smör tarmhälsa? 

Gräsmatat smör är en livlig källa till butyrat, en kortkedjig fettsyra som förbättrar tarmadelen, sänker inflammation och förbättrar övergripande tarmfunktioner. Den har antiinflammatoriska egenskaper och förbättrar tarmbarriärens integritet.

Läkar gräsmatat smör huden? 

Smöret, särskilt den gräsmatade typen, är rik på levande enzymer och probiotika. Förutom att förbättra tarmhälsan fuktar det huden och håret. 

Welzo har många smörbaserade hudvårdsprodukter som, Min pålitliga solros kroppssmör, Vänlig tvålkakao smör ansiktsrengöringsfält, Vänlig tvål sheasmörrengöringsfält och Palmer's Cocoa Butter Formula Solid. Besök webbsidorna för att uppleva symbolen för hudvårdsluxy. 

Är gräsmatat nötkött fördelaktigt? 

Gräsmatad nötkött har en bättre näringsprofil än konventionellt kött. Det har lägre fettinnehåll, högre omega 3 och 6 fettsyrorinnehåll och högre antioxidanter som vitaminnivåer.

Ökar gräsmatat smör kolesterolnivåer? 

Oavsett typ är smör en källa till kolesterol och mättat fett. Personer med hyperkolesterolemi måste undvika någon form av smör, särskilt i stora mängder. 

Är 100% gräsmatat smör friskt att äta? 

Gräsmatat smör har flera fördelar jämfört med regelbundet smör. Den har en lägre andel mättade fetter och en högre andel omättade fetter och är fördelaktigt för hälsan. 

Vilket är bättre? Ghee eller gräsmatat smör? 

Ghee är mer fördelaktig för hälsan än gräsmatat smör. Det saknar laktos och kasein och är rik på fettlösliga vitaminer som K2, E och A. Det är ett utmärkt val för människor som är känsliga för dessa ingredienser. Men människor som inte har sådana problem måste njuta av den bättre näringsprofilen för gräsmatat smör.

Vilket är det hälsosammaste smöret?

Gräsmatad smör är fri från bearbetade ingredienser och är rik på friska näringsämnen. Människor med hyperkolesterolemi måste vara försiktiga.

Hur identifierar du det gräsmatade smöret? 

Det gräsmatade smöret har en djupgul färg, och de falska är vita till krämfärgade. Högre mängder betakaroten (finns i naturligt gräs) i det gräsmatade smöret är ansvariga för denna färg. 

Hur mycket gräsmatat smör måste användas dagligen? 

Att konsumera tre matskedar gräsmatat smör dagligen rekommenderas för en traditionell diet. Det inkluderar smöret tillagda till alla livsmedel.

Utgången  

Gräsmatat smör har en bättre näringsprofil och erbjuder olika hälsofördelar. Dess låga mättade och höga omättade fettprofil gynnar hjärthälsa. Förutom hälsa stöder valet av gräsmatat smör hållbara jordbruksmetoder. Således förbättrar bytet till gräsmatat smör hälsa och smak och är ett tecken på att prioritera planetens hälsa.

Utforska Welzo - Din ultimata hälsokompis. Från online-apotekstjänster till personliga hälsolösningar är vi här för att stödja ditt välbefinnande. Besök oss idag för att prioritera din hälsa med förtroende och omsorg