Gröpe- En kornig glädje

GRITS är en typ av gröt gjord av grovt slagen och jordade majskärnor. Det är en älskad häftklammer i södra köket som nu har hittat en plats på plattor över hela världen. Grits serveras främst som en frukosträtt. Den är beredd på olika sätt som krämig, slät, grov eller strukturerad. 

Men är de friska? I artikeln nedan kommer vi att diskutera gryn, dess hälsofördelar och potentiella överväganden innan vi integrerar gryn i våra dagliga måltider.

Näringsprofil:

Grits innehåller olika väsentliga näringsämnen som vitaminer, mineraler och makronäringsämnen. Här är en näringsprofil av gryn baserat på en portion kokta gryn (en kvarts kopp):

• Kalorier: 182 Kcal ca.
• Kolhydrater: 38 gram
• Proteiner: 3 gram
• Fett: Mindre än 1 gram
• Fiber: 2 gram
• Vitaminer och mineraler: järn, magnesium, fosfor och B -vitaminer.

Hälsoförmåner i gryn

GRITS är ett näringsmässigt kraftverk packat med näringsämnen och hälsofrämjande egenskaper. Följande är hälsofördelarna med gryn:

1. Komplex kolhydratdiet:

Det finns två typer av kolhydrater, enkla och komplexa. Enkla kolhydrater orsakar snabba spikar och kraschar i blodsockernivåer som ofta resulterar i känslor av latskap och hunger strax efter dess konsumtion. Enkla kolhydrater är de som finns i sockerhaltiga drycker och spannmål, bearbetade mellanmål och godisar som bidrar till viktökning och insulinresistens.

Medan komplexa kolhydrater ger långvarig energi för att driva våra rutinmässiga aktiviteter. Det finns i fullkorn, baljväxter, nötter och frön som främjar känslan av fullhet. Cirka 38 gram komplexa kolhydrater i varje servering av kokta gryn är en betydande mängd. De komplexa kolhydraterna i gryn smälts långsammare som upprätthåller stabila energinivåer. En skål med kokta gryn är också ett idealiskt val för snacks eftersom det främjar tidig mättnad och ger energi.

2. Bra för hjärta:

Som framgår av sin näringsprofil är gryn låga på fetter. Minimal mängd mättat fett i gryn gör det till ett hälsosamt val för hjärthälsa. Dessutom hjälper lösliga fibrer i gryn att sänka kolesterolnivån genom dess kelering med gallsyror. Denna process slutar med ett hälsosamt avlägsnande av extra kolesterol från kroppen. GRITS främjar kardiovaskulär hälsovård genom att främja friska kolesterolnivåer i kroppen och minska dess arbetsbelastning.

3. Smidig matsmältning:

Gastrointestinal kanal drar mest nytta av mat som är rik på fibrer. Fiberinnehållet i gryn hjälper till med enkel och smidig matsmältning. Det tillför bulk till avföringen för att underlätta periodiska tarmrörelser och därmed förhindra förstoppning. Fibrer är vänliga på tarmen och har förknippats med en minskad risk för gastrointestinala störningar såsom tarmobstruktion och koloncancer. 

4. Näringstillskott:

Grits är rika på vitaminer och mineraler som järn, magnesium och B -vitaminer. Järn spelar en avgörande roll i syretransport, produktion av röda blodkroppar, underhåll av immunfunktioner och underlättande av energimetabolism. Optimal mängd magnesium underlättar muskelkontraktion, nervöverföring och förstärkning av benen. GRITS är också rika på B -vitaminer såsom tiamin och niacin som är avgörande för nervsystemets funktioner och cellulär energimetabolismer. Brister i dessa vitaminer orsakar allvarliga hälsoproblem som encefalopati och pellagra.

5. Glutenfri:

Individer med glutenintolerans eller celiaki drar långt nytta av gryn. GRITS är naturligt glutenfria när de är gjorda av majs. Glutenfria dieter är också fördelaktiga för individer utan känslighet för gluten. Potentiella fördelar med glutenfri diet inkluderar förbättrad matsmältning, vikthantering och lättnad från autoimmunförhållanden. Det är emellertid viktigt att konsultera en sjukvårdsläkare och lägga till kosttillskott i diet om man väljer glutenfri diet med en medicinsk nödvändighet.

Inkorporera gryn i kosten:

Nu när vi har diskuterat hälsofördelarna med korn måste du tänka på att inkludera det i dina måltider. Oroa dig inte som Welzo ger några av de kreativa sätten på vilka gryn införlivas i kosten på ett hälsosamt sätt.

1. Frukost:

Börja dagen på en hälsosam anteckning genom att toppa din skål med kokta korn med färska säsongsbetonade frukter och nötter av din smak. Tillsätt honung eller lönnsirap för extra smak och njut!

2. Välsmakande rätter:

Grits används ofta som bas för vissa smakfulla rätter som räkor och gryn eller krämiga gryn med mozzarellaost. Grits serveras tillsammans med ägg eller saltade grönsaker är också ett hjärtligt brunchalternativ.

3. Grit Casseroles:

Höj köksupplevelse genom att förbereda griter grisar fyllda med lager av grönsaker, ost och proteinrika alternativ som kyckling eller kalkonkorv. Det är en glädjande maträtt under varje timme på dagen eller mat.

4. Klassisk sidekick:

Grits tjänade som en näringsrik sidorätt tillsammans med grillad fisk, rostad kyckling eller bräserad kött för att lägga till strukturen i måltiden är ett utmärkt val.

Mindfulla tillvägagångssätt till gryn:

Grits erbjuder många hälsofördelar, främst relaterade till hjärt- och matsmältningshälsa. Mindfull tillvägagångssätt måste tas innan man integrerar gryn i kosten. Undvik korn om en individ har allergi eller känslighet för majs och dess produkter. Biverkningen på majs inkluderar obehag matsmältning och allergisk reaktion hos majskänsliga individer.  

Trots deras näringsfördelar är gryn fortfarande höga på kalorier. Det är viktigt att leta efter en del av gryn om en individ tittar på kalorier. Dessutom toppas gryn ofta med smör, ost, salter och socker som påverkar dess näringsprofil avsevärt. Dessa tillsatser bidrar till överskott av natrium och mättat fett.

Grits är ett hälsosamt val som inte får vara den enda komponenten i kosten. Det är avgörande att säkerställa adekvat konsumtion av frukt, grönsaker, magra proteiner och friska fetter tillsammans med gryn för att undvika näringsbrister.

Welzo Rekommenderar att du väljer jordade eller fullkornsgryn om möjligt. Grundade gryn behåller de flesta fibrer och näringsfördelar jämfört med de bearbetade sorterna.

Människor frågar också:

Vilket är hälsosammare gryn eller havregryn?

Både gryn och havregryn är bra alternativ för en hälsosam kost. Grits hjälper emellertid inte med blodsockerkontroll. Havregryn är mer näringsrik på grund av dess höga fiber, vitaminer och mineralinnehåll tillsammans med ett lågt glykemiskt index som gör det till ett bättre val över gryn.

Hur lagrar du kokta gryn?

Kokta gryn kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 5 dagar i ett kylskåp. Det kan också förvaras för att frysa i en frys-säker behållare i upp till 2 månader. För att värma gryn efter förvaring över dagar, tillsätt lite vatten i grytan med gryn och rör om på toppen av låg låga spis för att återställa deras struktur.

Kan gryn vara en del av en vegansk eller vegetarisk diet?

Ja, gryn ingår ofta i en vegansk eller vegetarisk kost när de är gjorda av jordat majs, som är en växtbaserad ingrediens. Grits ger ett tillfredsställande alternativ för individer som följer vegetariska dieter. De kan kokas i mjölk som inte är daglig eller kokas med grönsaker för förbättrad smak. Dessutom serveras ofta vegetariska toppings som fräscha grönsaker och avokado tillsammans med korn. 

Slutsats:

Utöver dess associering med södra komfortmat uppstår Grits som en näringsdynamo laddad med viktiga näringsämnen och egenskaper som stärker välbefinnande. Att njuta av en snabb skål med kokta gryn med favoritstopp är en hälsosam start på dagen. GRITS erbjuder en mångsidig duk för kulinarisk kreativitet medan de bidrar till en balanserad diet hela tiden. Genom en omfattande förståelse av deras näringsmässiga sammansättning, är man i stort av de många hälsofördelar som den har att erbjuda.