Slunečnicová semena: Výhody a jak je jíst

Co jsou slunečnicová semena?

Slunečnicová semena jsou malá jedlá semena získaná z květinových hlav slunečnicové rostliny, vědecky známá jako Helianthus Annuus. Jedna slunečnicová hlava nese kolem 2000 slunečnicových semen. Slunečnicová semena jsou populárně konzumována jako příznivá a křupavá občerstvení. Tato semena jsou naložena základními živinami a mnoha přínosy pro zdraví. Slunečnicová semena mají ořechovou chuť, kterou lze podle výběru spotřebitele spotřebovat nebo pečené. V níže uvedeném článku budeme diskutovat o výživových výhodách slunečnicových semen a porozumět jeho zdravotním přínosům spolu s kreativními způsoby, jak konzumovat semena v rutinní stravě. 

Jaké je nutriční složení slunečnicových semen?

Slunečnicová semena jsou malá semena, ale hustě nabitá základní živiny, díky nimž je cenný doplněk k vyvážené stravě. Jedna porce (velikost 28 gramů/1 unce) skořápkových a pečených slunečnicových semen obsahuje následující.

• Kalorie - 165 kcal
• Proteiny - 5,8 gm
• Fats - 14 GM
• uhlohydráty - 6,8 gm
• Vlákno - 3 gm
• Vitamin E - 37% DV
• Folát - 17% DV
• Selen - 32% DV
• Fosfor - 20% DV

** DV: Denní hodnota

Výše uvedený výpis znamená nutriční význam slunečnicových semen a doporučuje jeho začlenění do rutinní stravy. Kromě výše uvedených živin obsahují slunečnicová semena také mírná až střední množství hořčíku, zinku, vitamínů B, mědi a manganu.

Jaké jsou zdravotní přínosy slunečnicových semen?

Níže jsou uvedeny některé z klíčových zdravotních výhod slunečnicových semen.

1. Protizánětlivé složky

Slunečnicová semena obsahují určité bioaktivní složky, jako jsou flavonoidy a fenoláty, které mají protizánětlivé vlastnosti. Slunečnicová semena jsou zvláště nezbytná pro jedince s chronickými zánětlivými stavy, jako je artritida, srdeční choroby, cukrovka a autoimunitní podmínky. Studijní článek zveřejněný v American Journal of Clinical Nutrition Znamená důležitost přirozených protizánětlivých bioaktivních sloučenin, jak se přítomné ve slunečnicových semenech, u jedinců s chronickými záněty, protože tyto sloučeniny uklidňují probíhající zánět a zmírňují výsledný příznaky.

2. Bohaté na antioxidanty

Slunečnicová semena jsou bohatým zdrojem vitamínu E. Vitamin E má všechny antioxidační vlastnosti, které neutralizují toxické volné radikály generované na konci metabolických reakcí. Tyto volné radikály mají potenciál způsobit chronická onemocnění v důsledku zvýšeného oxidačního stresu a mohou také podporovat rané stárnutí. Vitamin E bojuje s těmito volnými radikály a činí slunečnicová semena cenným přirozeným zdrojem antioxidačních vlastností. Antioxidanty také hrají důležitou roli při snižování základních zdravotních stavů a ​​ochraně před chronickými zdravotními chorobami, jako jsou srdeční onemocnění a metabolické zdravotní poruchy.

3. Srdeční zdraví

Typická jedna unce porce skořápkových a pražených slunečnicových semen obsahuje kolem 14 gramů tuků. Jedná se o zdravé tuky, které zahrnují mononenasycené mastné kyseliny (MUFA) a polynenasycené mastné kyseliny (PUFA), které zlepšují kardiovaskulární zdraví. Tyto zdravé tuky podporují snížení lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL - špatný cholesterol) a podporují zvýšenou produkci a udržování lipoproteinu s vysokou hustotou (HDL - dobrý cholesterol). Studijní článek zveřejněný v Journal of American Heart Association Popisuje roli nenasycených mastných kyselin, jako těch obsažených ve slunečnicových semenech, při snižování podstatného rizika kardiovaskulárních zdravotních chorob.

Slunečnicová semena navíc obsahují adekvátní množství minerálu hořčíku. Hořčík je dobře známý svými vazodilačními vlastnostmi, které přispívají ke snížení rizika jednotlivce vysokého krevního tlaku. Hořčík uvolňuje krevní cévy, snižuje rezistenci koncových orgánů a podporuje průtok krve do životně důležitých orgánů, které snižují příznaky hypertenze.

4. Muskuloskeletální zdraví

Slunečnicová semena mají nezbytné minerály, jako je zink, fosfor, hořčík, mangan a měď, který pracuje na zlepšení zdraví kostí a svalů. Měď je nezbytným prvkem při stanovení kolagenu pro aktivní tvorbu kostí. Magnesium pak přichází do hry a zahajuje tvorbu kostí spolu s jeho posílenou údržbou. Fosfor podporuje a zvyšuje hustotu minerálních minerálů, aby byl silný a odolný vůči vnějším stresorům a tlaku.

5. Lepší zdraví pokožky

Slunečnicová semena jsou bohatým zdrojem vitamínu E, který má četné přínosy pro zdraví. Vitamin E chrání pokožku před oxidačním stresem způsobeným UV paprsky a toxickými znečišťujícími látkami v atmosféře. Vitamin E zpožďuje proces stárnutí, a tak odstraňuje jemné linie nebo vrásky zvýšením aktivní produkce kolagenu. Studijní článek zveřejněný v Journal of Dermatological Science Také zdůraznil roli vitamínu E při udržování lepšího zdraví pokožky a řízení kožních stavů, jako je psoriáza a ekzém.

6. Řízení hladiny cukru v krvi

Jedna unce porce slunečnicových semen obsahuje 3 gramy vláken, které pomáhají regulovat a řídit hladinu cukru v krvi. Dietní vlákna zpožďují rychlou absorpci cukru ze střeva. To prospívá regulačním mechanismům hladiny cukru v krvi, protože nezažívají rychlé hroty v hladině cukru v krvi. Rychlé hroty v hladině cukru v krvi způsobují zvýšenou inzulínovou rezistenci, která často vedla k diabetes mellitus. Studie navíc naznačují, že hořčík přítomný v semenech slunečnice zvyšuje citlivost na inzulín, která snižuje riziko diabetes mellitus.

7. Zvýšená nálada

Slunečnicová semena obsahují určité chemické složky, které regulují, zlepšují a zvyšují náladu, která z dlouhodobého hlediska pomáhá celkové duševní pohodě. Tryptofan, aminokyselina, se nachází v semenech slunečnice. Po konzumaci se tryptofan přeměňuje na serotonin po řadě reakcí. Serotonin, nálada regulující neurotransmiter, poté podporuje pocity pohody, zvýšené nálady a štěstí. Kromě toho je také známo, že hořčík ve slunečnicových semenech zlepšuje náladu a poznání a jeho nedostatek obvykle vede ke zvýšenému riziku poruch nálady, jako je deprese.

Jaké jsou některé způsoby, jak jíst slunečnicová semena?

Existuje mnoho snadných a univerzálních způsobů, jak začlenit slunečnicová semena do rutinní stravy. Welzo přináší několik praktických tipů, jak si užít semena slunečnice, jak je uvedeno níže.

1. Syrové nebo pečené

Toto je nejběžnější způsob konzumace slunečnicových semen. Mohou se jíst syrové nebo pečené. Syrová semena obsahují více živin, ale pečení slunečnicových semen zvyšuje jejich chuť a zvyšuje jeho ochutnávku.

Jak pečit slunečnicová semena? Slunečnicová semena rozprostřete na plech na pečení a pečte při 175 ° C po dobu 10 až 15 minut.

2. Posypaný

Vezměte lžičku nebo hrst slunečnicových semen a posypte je přes misku salátů. Přidává k salátu krizi a zvyšuje nutriční profil jídla. Slunečnicová semena chutná lépe se zelenou listovou zeleninou, okurky, rajčaty a avokádem.

3. Pečení

Slunečnicová semena mohou být použita při pečení jejich posypáním na chléb, muffiny a sušenky, stejně jako Kalonji semena. Slunečnicová semena přidávají chutné křupavosti a ořechové chuti k pečeným předmětům.

4. Snídaňové misky

Lžíce slunečnicových semen lze smíchat v misce jogurtu nebo ovesné vločky pro zvýšenou texturu a zvýšenou výživu. Jedná se o zvýhodněnou metodu přidávání základních proteinů, zdravých tuků a vlákniny do misky na snídani.

5. Smoothies

Slunečnicová semena mají základní proteiny, které působí jako přínos pro výrobu koktejlů. Přidává krémovost koktejlu a dobře páry s ovocem, listovými zeleními a ořechy.

6. Občerstvení

Samotná slunečnicová semena lze také jíst jako zdravé občerstvení. Má nezbytnou výživu s křupavostí, díky níž je perfektní volbou pro občerstvení. Je důležité udržovat jej nesolené nebo lehce solené, aby se hladiny sodíku udržely v rovnováze.

7. Slunečnicové semeny máslo

Slunečnicové semen máslo je dobrá alternativa k arašídovému másle. Je to obzvláště cenné pro jednotlivce s alergií na arašídy. Slunečnicové semenové máslo může být konzumováno jako rozprostřené toasty, přidáno do smoothies nebo ponoření za ovoce.

Jaká jsou některá preventivní opatření před jídlem slunečnicová semena?

Mírná spotřeba slunečnicových semen má četné zdravotní přínosy. Je však důležité porozumět preventivním opatřením před tím, než je konzumuje nadměrně nebo je začlenit do rutinní stravy, aby se předešlo jakýmkoli nepříznivým výsledkům.

1. Citlivost a alergie

Případy citlivosti a alergie byly hlášeny se spotřebou slunečnicových semen v malém procentu lidí. Mezi příznaky alergické reakce na slunečnicová semena patří obecný otok těla, vyrážka a svědění přes kůži, potíže s dýcháním a stav bezvědomí. Jednotlivci podezření na alergickou reakci musí vyhledat lékařskou péči, aby vyhýbali šance na těžkou alergickou reakci.

2. Kalorická hodnota

Slunečnicová semena jsou hustá v kaloriích tak, že jedna unce obsahuje kolem 165 kcal. Jednotlivci, kteří sledují své kalorie nebo sledují dietní plán kalorií deficitu, musí být opatrní před touto kalorickou hodnotou a monitorovat jejich bezpečné a omezené spotřeby slunečnicových semen.

3. Obsahovat fytáty

Fytáty jsou složky v semenech slunečnice, která inhibují absorpci a absorpci určitých minerálů v gastrointestinálním traktu. Nejde o preventivní opatření pro jednotlivce s vyváženou stravou, avšak jedinci s dysfunkční absorpcí z některých gastrointestinálních důvodů nebo těch, kteří konzumují slunečnicová semena ve velkém množství, musí tento bod pochopit.

Lidé se také ptají

Jaké jsou nejlepší metody pro ukládání slunečnicových semen, které je udržují čerstvé pro spotřebu?

Udržujte slunečnicová semena ve vzduchotěsné nádobě, abyste je udržovali čerstvé. Umístěte tento kontejner na chladné a tmavé místo, jako je skříň. V teplém a vlhkém podnebí se doporučuje chladit nebo zmrazovat slunečnicová semena, aby byla v případě potřeby pro spotřebu čerstvá. Je nezbytné zajistit, aby nádoba používaná pro skladování je pevně utěsněna tak, aby neměla žádnou expozici vlhkosti a vzduchu. Správné skladování slunečnicových semen může trvat několik měsíců, pokud bude udržováno ve skříni a jeho uložení v lednici nebo mrazničce bude trvat déle než více než rok. Před otevřením nádoby a konzumací je nezbytné zkontrolovat známky kazení, vlhkosti a zápachu.

Kolik slunečnicových semen by měl jednotlivec konzumovat, aby získal všechny zdravotní přínosy?

Doporučený denní příjem slunečnicových semen, aby se získal všechny přínosy pro zdraví, je 28 gramů až 56 gramů (1 až 2 unce) denně. Toto množství obsahuje všechny základní živiny, jako je vitamín E, zdravé tuky, proteiny a minerály včetně hořčíku, zinku a mědi. Začlenění slunečnicových semen do rutinní stravy může zlepšit celkový příjem výživy a přispět k různým zdravotním přínosům.

Závěr

Slunečnicová semena jsou malá jedlá semena získaná z květinových hlav slunečnicové rostliny, vědecky známá jako Helianthus Annuus. Jedna slunečnicová hlava nese kolem 2000 slunečnicových semen. Slunečnicová semena jsou malá semena, ale hustě nabalená základní živinami, jako jsou zdravé tuky, proteiny, vlákno, vitamín E, hořčík, zinek a měď. Slunečnicová semena obsahují určité bioaktivní složky, jako jsou flavonoidy a fenoláty, které mají protizánětlivé vlastnosti a činí to zvláště nezbytné pro jednotlivce s chronickými zánětlivými stavy. Různé publikované výzkumy popisují roli nenasycených mastných kyselin, jako těch obsažených ve slunečnicových semenech, při snižování podstatného rizika kardiovaskulárních zdravotních chorob. Spolu s nimi to také pomáhá se zdravím kůže, zmírňuje oxidační stres, posiluje kosti, kontroluje hladinu cukru v krvi a zvyšuje náladu. Pečená slunečnicová semena s malou solí je oblíbená občerstvení. Slunečnicová semena mohou být také konzumována v smoothies, pečených předmětech, ve snídaních, když jsou smíchány s ovesnou vlohou nebo jogurtem, slunečnicové semeny máslo rozprostřené po toastu nebo přidáno do salátu, aby se zlepšila nutriční hodnota těchto potravin.