Je quinoa bezlepkový?

Quinoa se stala oblíbenou potravinovou možností, zejména mezi lidmi s dietními omezeními. Otázka, která je běžně vznesena, je, zda je quinoa bezlepková. Tento současný článek zkoumá, zda je quinoa bezlepková nebo ne, stejně jako přidružená fakta a čísla.

Jaký je nutriční profil quinoa?

Quinoa často vyhrává ocenění za bohatství svého nutričního profilu. "Quinoa je kompletní protein, což znamená, že obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin," dodává Dr. Sarah Johnson, odborník na výživu na Londýnské univerzitě. "Má také vysoké hladiny vlákniny, hořčíku a železa." Díky těmto výhodám nutričních výhod je lákavou volbou pro ty, kteří se chtějí držet svých zdravých stravovacích plánů, které se konkrétně vyhýbají lepku.

Je quinoa bezlepkový?

Ano, Quinoa je přirozeně bezlepkový. Tento atribut z něj dělá skvělou náhradu za zrna obsahující lepek, jako je pšenice, ječmen a žito. Podle výzkumu zveřejněného v American Journal of Clinical Nutrition, proteiny v quinoa postrádají lepek, který spustí symptomy celiakie u jedinců citlivých na něj (lepek). "Quinoa mohou být bezpečně konzumováni osobami s celiakií nebo citlivostí na lepek," vysvětluje dr. Mark Wilson, gastroenterolog.

Jaké jsou obavy křížové kontaminace?

Přestože je quinoa přirozeně bez lepek, hrozí, že bude kontaminován kvůli zpracování nebo balení s ním v některých konkrétních případech. Velkým problémem byla vždy jistota, že certifikovaná štítek bezlepkové quinoa dosáhne spotřebitele, přičemž denní celiakální společnost UK zdůrazňuje: „Vždy hledejte certifikovaný štítek bez lepku, který zajišťuje, že byl produkt testován a je bezpečné je jíst lidmi s celiakií. “

Trendy a statistiky spotřeby

Quinoa získala v posledních letech velké přijetí, pěstováno ve velkém měřítku hlavně kvůli zájmu, který poskytuje těmto lidem s nesnášenlivostí lepku. Spotřeba Quinoa se ve Velké Británii v posledním desetiletí zvýšila o 68% v souladu s čísly Agentury pro potravinové standardy. Obrázek naznačuje rostoucí přijetí quinoa jako všestranného, ​​bezlepkového jídla.

Lidé se také ptají

Je quinoa nebezpečná pro lidi s celiakií kvůli vysokému obsahu lepku?

Ne, quinoa neobsahuje žádný lepek, který by byl nebezpečný pro jednotlivce, kteří trpí celiakií. Vzhledem k tomu, že v quinoa chybí gluny, samozřejmě není složeno z lepek, které jsou pro pacienty s celiakií toxické.

Je quinoa lepek proti zánětlivému?

Ano, ano. Vědci se domnívají, že quinoa má řadu bioaktivních sloučenin, které by mohly snížit zánět v těle, takže je to příznivé pro ty, kteří trpí zánětlivými stavy, jako je citlivost na lepek nebo celiakii.

Můžete jíst quinoa, pokud jste alergičtí na pšenici?

Ano, je možné jíst quinoa, pokud si vyvinete alergii na pšenici. Quinoa nepatří do rodiny pšenice; Proto neobsahuje žádné proteiny, které zprostředkovávají alergie na pšenici. Je považován za bezpečné alternativy hodné, aby byl do stravy zahrnut pro své velké nutriční příjmy.

Jaká zrna jsou bez lepku?

Několik zrn je přirozeně bezlepková, včetně:

• Quinoa
• Rýže
• Kukuřice (kukuřice)
• Proso
• Pohanka
• Amaranth
• Čirok
• Teff

Závěr

Quinoa je přirozeně bezlepkový zdroj několika důležitých živin. Jak vědecký výzkum, tak odborné názory souhlasí s tím, že je bezpečná pro spotřebu těch, kteří jsou diagnostikováni s celiakií nebo těmi, kteří jsou citliví na lepek. Spotřebitelé však musí i nadále pociťovat opatrnost ohledně křížové kontaminace a nákupu certifikovaných produktů bez lepku, kdykoli je to možné. Samotná Quinoa získala popularitu jako svorku ve stravě bez lepku. Zjistit Jaké jsou nejlepší celá zrna do vaší stravy.