Locust Bean guma: Výhody, rizika a použití

Locust Bean guma, neboli guma v Carob, je přirozený polysacharid a semena se nacházejí na stromu Carob. Je to všestranná sloučenina v potravinářském a farmaceutickém odvětví kvůli jeho zesílení a stabilizační schopnosti. Locust Bean guma najde aplikaci v různých aspektech, jako je zlepšení textury mléčných výrobků, aby byla mimo jiné funkční složkou drog. Přesto, locust bean guma, stejně jako každá jiná potravinářská přísada, má své výhody a potenciální rizika. V tomto článku je zkoumáno mnohostranné použití kobylky fazolové gumy, jakož i přínosy pro zdraví, které má; Také se zaměřuje na to, co je třeba zvážit před jeho konzumací.

Jaké jsou výhody kobylky Bean Gum?

Výhody Locust Bean guma zahrnují jeho použití jako zahušťovací činidlo v potravinářských výrobcích, jeho potenciál podporovat zdraví střev jako prebiotika a schopnost pomáhat regulovat hladinu cukru v krvi. Semeno Carob obsahuje kobylce-bean-gum, také známé jako guma v Carob. Tato látka byla zkoumána z lékařského hlediska a hlediska diety. Podle Dr. Andrewa Johnsona, odborníka na výživu, „Locust Bean guma se běžně používá v potravinářském průmyslu, protože pomáhá zahušťovat a stabilizovat potravinářské výrobky, jako jsou mléčné výrobky a omáčky.“ Tento typ žvýkacího materiálu má galaktomanny, který spadá do kategorie polysacharidů prebiotického typu, které pomáhají při údržbě trávicího systému prostřednictvím působení jako prebiotika, aby byla přesná (Biedermann et al., 2013). Prebiotika podporují růst přátelských bakterií ve střevech, čímž se zlepšuje celkovou gastrointestinální funkčnost.

Hodnota této gumy přesahuje trávicí systém. Podle studie zveřejněné v Journal of Food Science and Technology lze jako činidlo použít jako činidlo k regulaci hladiny cukru v krvi zpomalením rychlosti absorpce glukózy. Tato výhoda může být proto užitečná pro diabetiky, kteří řídí svůj stav. Další výhodou, pokud jde o kobydnou fazolovou gumu, je to, že má nízký obsah kalorií a neutrální chuť, díky čemuž je ideální pro rozmanitá dietní preference a omezení, jako je bezlepkové krmení.

Jaká jsou rizika kobylky Bean Gum?

Navzdory potenciálním výhodám má Locust Bean guma určité nevýhody. "Lotovosti Bean guma je obecně bezpečná pro spotřebu, ale příliš mnoho může vést k gastrointestinálním problémům, jako je nadýmání, plyn a dokonce i průjem u těch, kteří mají citlivosti," varuje Dr. Emily Carterová, výživa. " Někdy je pro zpracování trávicího systému obtížné vysoké množství vlákniny obsažené v něm.

Velmi malá šance na získání alergií z lokustů. Lidé trpící alergiemi na luštěniny, jako jsou arašídy nebo sója, by měli být opatrní při používání produktů obsahujících tuto látku. “ Zpráva Evropského úřadu pro bezpečnost potravin dále poznamenal, že ačkoli alergie spojená s kobylkou fazole je vzácná, ale možná vede k vyrážkám na kůži nebo respirační potíže nebo gastrointestinální rozrušení

Jaká je použití kobylky Bean Gum?

Locust Bean guma se v potravinářském průmyslu rozsáhle používá kvůli jeho zesílení a stabilizační vlastnosti. Složka se nachází v mléčných výrobcích, jako jsou zmrzliny, jogurty a sýr, protože zlepšuje jejich texturu a konzistenci. Dr. Helen Davies, vědec pro potraviny, vysvětluje: „Zvláštností v gelingové schopnosti kobylky bean gumy způsobuje mimořádnou hodnotu během zpracování alternativ mléka poskytováním rostlinného řešení bez kompromisu na texturu.“

Kromě potravinářského průmyslu se Locust Bean guma nachází do různých farmaceutických a kosmetických aplikací. Na jedné straně se používá jako pomocný prostředek ve formulacích tabletů, který pomáhá při kontrole uvolňování účinných látek z takových dávkových forem. Na druhou stranu, v kosmetice, locust fazolové gumy fungují jak jako zahušťovadlo, tak jako stabilizátor v krémech a mléko, což poskytuje pěkný pocit produktu a dobré šíření při aplikaci.

Přestože kobylka Bean guma uděluje mnoho výhod, zejména související s potravinami a farmaceutickými aplikacemi, jedná se o látku, jejíž použití musí být přistupováno opatrně. Je proto potřeba pochopit jeho vlastnosti a účinky, aby spotřebitelé byli lépe umístěni, aby činili informovaná rozhodnutí a využili jejich plné výhody. Pokračujte v nákupu Locust Bean guma online.

Lidé se také ptají

Co dělá locust bean gumové tělo?

Locust Bean guma působí v potravinách jako zahušťující a stabilizační činidlo. V těle může pomoci trávení působením jako prebiotikum - podporuje růst prospěšných střevních bakterií. Může také regulovat hladinu cukru v krvi zpomalením absorpce cukru z vašeho střeva do krevního řečiště.

Je kobylka z kobylek vyrobena z kobylek?

Ne, kobylka Bean guma neobsahuje žádnou část hmyzu kobylek. Locust Bean guma se zpracovává ze semen stromu Carob, vědecky známá jako Ceratonia siliqua.

Je kobylka fazole stejná jako xanthanová guma?

Ne, kobylka Bean guma a xanthanová guma nejsou totéž. Oba se používají jako zahušťovače a stabilizátory potravinářských výrobků; Jejich původ je však zcela odlišný, stejně jako jejich odlišné chemické vlastnosti. Lotova fazole je extrahována z rostliny - konkrétně ze stromu rohotu -, zatímco xanthanová guma je vytvořena fermentací cukrů bakterií xanthomonas campestris.

Závěr

Locust Bean guma má některé charakteristické pracovní vlastnosti, díky nimž je velmi cenná přísada pro mnoho průmyslových odvětví. Mezi jeho výhody patří zlepšení zdraví střev a pravděpodobná regulace hladiny cukru v krvi. Stejně jako každá jiná složka potravin však musíme znát rizika spojená se spotřebou: gastrointestinální neklidnost a možné alergické reakce. Stejně jako každá jiná složka stravy je to moderování a povědomí člověka k člověku. Tím, že se spotřebitelé a průmysloví odborníci znají vlastnosti a účinky kobylky Bean Gum, mohou tak učinit taková rozhodnutí optimalizovat jeho výhody a minimalizovat možné nepříznivé účinky.