5 grunde til at skifte til græsfodret smør

 Smør er et solidt mejeriprodukt, der er udvundet fra komælk. Det er mælkefedt, der opnås ved at kaste det til at adskille smørfedt fra mælken. Med en fedtindhold på omkring 80%, det pryder morgenmadsborde som en spredning på toast, brød og kiks. Dens cremet struktur og rig smag gør det til en alsidig ingrediens i mange retter. Som en kalorifattig perle er det en god morgenmadstilsætning.

Foderindholdet af mejeridyr påvirker mælkekvaliteten, især dets fedtindhold, proteinniveauer, mineraler og vitaminer. Køerne på kommercielle gårde fodres kornbaserede koncentrater som en tæt kilde til protein, kulhydrater, fedt og mineraler for at øge mælkeproduktionen.

Efterspørgslen efter græsfodrede mejeriprodukter, inklusive mælk og kød, er steget i de senere år. De græsfodrede mejeriprodukter opnås fra kvægfodret foder og græsgræs som den primære ernæringskilde. De vigtigste argumenter fra fortalere for at retfærdiggøre brugen af ​​disse produkter er bedre ernæringsprofil, bedre pleje af dyrevelfærd, miljømæssig bæredygtighed, etiske overvejelser og personlige præferencer for smag.

Knust: græsfodret smør vs. konventionelt smør 

For en naturelsker synes at skifte til græsfodret mejerismør rimeligt, uanset omhængernes påstande. Stadig har videnskab sin overbevisende magt. Hvor meget vejer disse argumenter i lyset af videnskaben? De påståede fordele ved at bruge græsfodret smør og deres videnskabelige opbakning er:

Forbedret ernæringssammensætning 

Traditionelt og græsfodret smør er rige kilder til kalorier, fedt og vitaminer, især vitamin A. Ifølge US Department of Agriculture, en spiseskefuld (14g) servering af græsfodret smør har følgende næringsstoffer;

Omega-3-fedtsyrerne er hovedsageligt optaget af hjertet og det generelle helbred og har antiinflammatoriske egenskaber. Ifølge D.F. Hebeisen (University of Bern, Schweiz), græsfodret smør i gennemsnit har 26% Flere omega-3-fedtsyrer end almindeligt smør. 

Ligeledes en anden analyse af professor T.R. Thiman og kolleger kl University of Wisconsin, USA, observerede, at det græsfodrede smør har 500% Mere konjugeret linolsyre (CLA) end traditionelt smør. Denne fedtsyre er knyttet til adskillige sundhedsmæssige fordele, fx vægtvedligeholdelse, vækst og vedligeholdelse af muskler, antiinflammatoriske og antioxidantegenskaber, regulering af blodsukker, knoglesundhed, immunstøtte og kræftforebyggelse.

Højt beta -karotenindhold

Smør er en rig kilde til betakaroten, en forbindelse omdannet til vitamin A inde i kroppen. Ifølge Cynthia A. Daley og kolleger (College of Agriculture, California State University, USA), græsfodret oksekød og smør har mere end to gange beta-caroten end almindeligt smør. 

Beta -caroten er en potent antioxidant og beskytter cellerne mod at skade frie radikaler. Der er en Mængder af forskning Det viser, at et højere indtag af beta-caroten er forbundet med en lavere risiko for forskellige kroniske sygdomme, fx visse kræftformer, type 2-diabetes og aldersrelateret makuladegeneration. De fleste af disse undersøgelser er relateret til anvendelse af beta-karotenrige carotenrige frugter og grøntsager, ikke smør.

Amplificerende vitamin A -indtagelse

A-vitamin er et essentielt fedtopløseligt vitamin. Kroppen kan ikke syntetisere den og har brug for det fra en eksogen kilde. Alle typer smør er en rig kilde til vitamin A, og ifølge USDA giver en spiseskefuld (14g) servering af græsfodret smør en 10% daglig referenceværdi (DV) af vitamin A. sammenlignet med 8% af usaltet traditionelt smør. 

A -vitamin er afgørende for flere kropsfunktioner som immunitet, reproduktion, cellevækst og differentiering, føtaludvikling, knoglesundhed og vision. Det har en rolle i vækst og udvikling samt vedligeholdelse af tænder, hud og knogler, og det har antioxidantaktivitet.

Vælger sundere, umættede fedtstoffer

Umættede fedtsyrer er enumættede og flerumættede fedtsyrer. Disse fedtstoffer er sunde, og undersøgelser har knyttet dem til gavnlige virkninger på hjertesundheden. Ifølge Harvard School of Public Health, hver 5% stigning i flerumættet fedt forårsager en 10% fald i risikoen for koronar hjertesygdom. 

En nem måde at gøre det på er ved at udskifte almindeligt smør med græsfodret smør, der har mere umættet fedt end traditionelt smør. Det betyder dog ikke, at man har fri regeringsperiode til at bruge græsfodret smør, da det stadig har en betydelig mængde mættet fedt. For at diversificere fedtindtagelsen anbefaler eksperterne at tilføje fedtrige kilder som fedtfisk, frø, nødder og avocado.

Øget vitamin K2 rigdom

C-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, der findes i to former, K1 & K2. K1 eller phylloquinon er den dominerende type i plantebaserede kilder som bladgrøntsager. K2 eller menaquinon er mindre almindelig, men det er alligevel et kritisk vitamin K i dyrefødevarer, fx græsfodret smør. Vitamin K2 regulerer calciumniveauer og er afgørende for sunde hjerter og knogler. Det sikrer stærkere knogler ved at signalere knoglerne til at absorbere mere calcium.

Følgelig, Undersøgelser har fundet At folk, der tager mere vitamin K2, har en lavere risiko for knoglefrakturer. Ved at fjerne overskydende calcium fra blodet og afsætte det i knoglerne reducerer vitamin K2 risikoen for plager og calciumaflejringer i blodkarene. En undersøgelse af Johanna M. Geleijnse og kolleger ved Erasmus Medical Center Rotterdam, Holland, bemærkede et 50% fald i risikoen for hjertesygdomme forbundet med død hos mennesker, der forbruger 32 mcg vitamin K2.

Ofte stillede spørgsmål

Kan græsfodret smør bruges til stegning? 

Det græsfodrede smør passer til alle køkkenfunktioner, fra at udpege en bøf og skabe en lækker sauce til at saute grøntsager. Det tilføjer tekstur og smag til alle retterne. 

Forbedrer græsfodret smør tarmsundhed? 

Græsfodret smør er en levende kilde til Butyrat, en kortkædede fedtsyre, der forbedrer tarmaviliteten, sænker betændelse og forbedrer de samlede tarmfunktioner. Det har antiinflammatoriske egenskaber og forbedrer integriteten af ​​tarmbarrieren.

Helrer græsfodret smør huden? 

Smøret, især den græsfodrede type, er rig på levende enzymer og probiotika. Udover at forbedre tarmsundheden fugter det huden og håret. 

Welzo har mange smørbaserede hudplejeprodukter som Min pålidelige solsikke kropsmør, Venlig sæbe kakaosmør ansigtsrensning bar, Venlig sæbe sheas smørrensning bar og Palmer's Cocoa Butter Formula Solid. Besøg websiderne for at opleve indbegrebet af luksus af hudpleje. 

Er græsfodret oksekød gavnligt? 

Græsfodret oksekød Har en bedre næringsprofil end konventionelt kød. Det har indhold af lavere fedt, højere omega 3 og 6 fedtsyrerindhold og højere antioxidanter som vitamin E -niveauer.

Øger græsfodret smør kolesterolniveauer? 

Uanset typen er smør en kilde til kolesterol og mættet fedt. Mennesker med hypercholesterolæmi skal undgå enhver form for smør, især i store mængder. 

Er 100% græsfodret smør sundt at spise? 

Græsfodret smør har flere fordele i forhold til almindeligt smør. Det har en lavere andel af mættet fedt og en højere andel af umættede fedtstoffer og er fordelagtigt for helbredet. 

Hvilket er bedre? Ghee eller græsfodret smør? 

Ghee er mere fordelagtigt for helbredet end græsfodret smør. Det mangler lactose og kasein og er rig på fedtopløselige vitaminer som K2, E og A. Det er et fremragende valg for mennesker, der er følsomme over for disse ingredienser. Imidlertid skal folk, der ikke har sådanne problemer, nyde den bedre ernæringsprofil af græsfodret smør.

Hvilket er det sundeste smør?

Græsfodret smør er fri for forarbejdede ingredienser og rige på sunde næringsstoffer, den bedste type til regelmæssig brug. Mennesker med hypercholesterolæmi skal være forsigtige.

Hvordan identificerer du det græsfodrede smør? 

Det græsfodrede smør har en dyb gul farve, og de falske er hvide til fløde farvet. Højere mængder betakaroten (findes i naturligt græs) i det græsfodrede smør er ansvarlige for denne farve. 

Hvor meget græsfodret smør skal bruges dagligt? 

Forbrug af tre spiseskefulde græsfodrede smør dagligt anbefales til en traditionel diæt. Det inkluderer smøret, der er tilføjet til alle fødevarer.

Bundlinje  

Græsfodret smør har en bedre ernæringsprofil og tilbyder forskellige sundhedsmæssige fordele. Dens lave mættede og høje umættede fedtprofil gavner hjertesundheden. Udover sundhed understøtter valget af græsfodret smør bæredygtig landbrugspraksis. At skifte til græsfodret smør forbedrer således sundhed og smag og er et tegn på at prioritere planetens helbred.

Udforske Welzo - Din ultimative sundhedsmæssige ledsager. Fra online-apotekstjenester til personaliserede wellness-løsninger, vi er her for at støtte dit velbefindende. Besøg os i dag for at prioritere dit helbred med selvtillid og omhu