Folk henvender sig til hummus og andre sunde fødevarer, da forbindelsen mellem diæt og sundhed bliver mere kendt. Sundhedsbevidste folks pantry-indhold inkluderer nu denne Mellemøstlige klassiker i stedet for mindre nærende konventionelle dips og opslag. Og alligevel vandt Hummus ikke kun popularitet, fordi ernæringseksperter anbefaler det; Ud over at være sund smager hummus godt. Man ville forstå opstyret, hvis han nogensinde havde smagt den.
Vi må stille følgende spørgsmål: Er Hummus Keto-venlige? Hvis ikke, hvilke andre muligheder er der tilgængelige? Men nej. Bean Pasta er dybest set, hvad hummus er, og bønner ikke er keto-venlige.
Den arabiske betegnelse for "kikærter med tahini" er ḥummuṣ bi ṭaḥīna. De kikærter, der bruges i hummus, koges og groft moses, mens Tahini er en form for vandig sesampasta. Hummus er generelt krydret med salt, hvidløg og citronsaft. Andre ingredienser tilsættes, såsom paprika, olivenolie og persille, afhængigt af placeringen. Hummus er nu tilgængelig i næsten enhver købmandsforretning. Det leveres i karbad eller dåser, og visse typer er tilføjet ekstra smag. Brug af en foodprocessor, kraftig nedsænkningsblender eller blender derhjemme gør hummus enkel. Selvom det først blev nydt som en dukkert med pitabrød, crudités, kiks og chips. Mange andre kan også lide det.
Fra et ketogent diætperspektiv er denne skål tung i kulhydrater. USDA næringsstofdatabasen estimerer, at en 100 g (3,5 oz) del af den almindelige hummus har omkring 14 g netto kulhydrater. Selv selvom det ikke ser ud som meget, skal du huske, at de fleste mennesker, der følger en ketogen diæt, skal forbruge mellem 20 og 50 gram kulhydrater dagligt. Man spiser mange kurser mindst tre gange om dagen; Derfor, for at forblive under de foreskrevne grænser, skal hver plade indeholde færre end 10 g netto kulhydrater.
Derudover leverer kikærter størstedelen af hummusens kulhydrater, hvor tahinien leverer en lille del. Kikærter er en bælgplante, og som andre bælgplanter indeholder de mellem 50 og 70 procent af deres kalorier fra kulhydrater. Når man følger en ketogen diæt, skal man vælge fødevarer, der for det meste er fedtindhold og lavt i protein.
Foruden netto kulhydrater indeholder hummus en betydelig mængde protein - ca. 8G af hvert 3,5 oz måltid. Proteinet er ekstremt biotilgængeligt og fordøjes let. En af de primære grunde til, at den først fik popularitet, var dets høje proteinindhold.
På trods af dens fordele og udbredte appel har vi dækket, hvorfor kikærthummus er uden for grænserne for Keto-læsere. Vælg snarere lavkolhydrat "Hummus" -mærker eller keto-venlige sorter produceret med lavkulhydratkomponenter.
Overvej til en start disse store alternativer:
Prøv avocado hummus i stedet for at prøve at gentage smagen og udseendet af kikærthummus. Denne opskrift kombinerer Tahini, gennemvædet Macadamia -nødder og avocado for at skabe en utrolig cremet og lækker dukkert. Med et netto kulhydratantal på kun 2,4 g pr. Portion er det højt i enumættet fedt, vist i undersøgelser for at fremme hjertesundhed og endda hjælpe med vægttab.
Er der nogen keto -mad, som blomkål ikke kan erstatte? Udseendet af den smokey blomkål -hummus er autentisk, og den smager snarere som også. Først skal man krydre blomkålen og bage den i ovnen. Bland det derefter, indtil det er glat og cremet, ligesom man ville med kikært hummus. Denne type hummus tilbyder omkring 7 g kulhydrater pr. 100 g servering, cirka halvdelen af konventionel hummus.
Andre lavkolhydrathummusopskrifter er tilgængelige, som denne, der blander blomkål med artiskokbund. Dette giver blomkålen hummus en mere jordisk smag og gør den cremet. Mayonnaise er en fantastisk metode til at tilføje yderligere fedt og cremethed til mad, mens den følger en ketogen diæt. Denne har omkring 3,3 gram netto kulhydrater pr. Portion.
Prøv den zucchini-baserede hummus i stedet for en med bønner eller nødder. Denne bruger rå zucchini, da kogt zucchini vil fremstille en for grødet pasta. Lav-kulhydratstatsler såsom blomkål, solsikkefrø og lupini-bønner bruges ofte i disse. Sørg for at servere dem med brød, kiks og lavkolhydratchips.
Kasser ikke massen, når du laver hjemmelavet mandelmælk næste gang! Lav i stedet denne hummus ved hjælp af mandelmasse. Det er endnu mere fremragende end den traditionelle kikærthummusopskrift, som er den samme.
Artiskokker, blomkål og avocado er fyldt med sundhedsmæssige fordele. Her er nogle yderligere begrundelser for at inkludere dem regelmæssigt i Keto Meal Plan.
I stigende grad populær som en lavkolhydratstatning for stivelsesholdige kartofler og ris, er blomkål en korsinær grøntsag. Cauliflower er medlem af Brassica -familien, der også inkluderer broccoli og rosenkål. Dets sulforaphane menes at have anticancerkvaliteter. Blomkål er en hæftemad af en ketogen diæt. Over 130.000 personers diæter blev undersøgt i 24 år, og resultaterne viste en forbindelse mellem hyppig blomkålindtagelse og vægttab.
Denne konstatering validerer blomkåldiet og kogebøgerne kun fokuseret på blomkål.
Avocados er den bedste frugt til keto -diæter. De er rige på enumættede fedtstoffer og har lidt netto kulhydratindhold.
Forbrugende avocado var forbundet med en statistisk signifikant reduktion i kropsvægt, kropsmasseindeks (BMI) og taljeomkrets blandt over 17.000 undersøgte personer.
Atten forskellige undersøgelser indikerede, at avocado-spiser havde et højere niveau af lipoprotein med høj densitet (HDL) og en 50% lavere risiko for at udvikle metabolisk syndrom end ikke-avocado-spisere. En anden undersøgelse, der involverede 55.000 individer, afslørede, at de, der regelmæssigt spiste avocado, var mindre tilbøjelige til at gå i vægt.
I generationer har folk brugt artiskokker i alle deres terapeutiske former. Ud over deres velkendte evne til at hjælpe leveren og galdeblæren, to vitale organer til fedtmetabolisme, studerer forskere nu artiskokker for deres potentiale til at forbedre hjerte-kar-sundhed. Ifølge nylige undersøgelser hjælper et ekstrakt fra artiskokkernes blade med at mindske symptomerne på ikke-alkoholisk fedtleversygdom. Denne kroniske leversygdom er udbredt hos overvægtige mennesker og bringes ofte videre af metabolisk syndrom.
Hvad er nogle tip til at lave en keto -venlig hummus?
At fremstille spredningerne fra bunden er den bedste tilgang til at opretholde de ideelle makroforhold til at forblive i den fedtforbrændende tilstand ketose. Lav opskrifter fra bunden uden frygt. Vegetabilsk olie er en anden uønsket ingrediens i butikken og spreder sig. Undgå flerumættede vegetabilske olier, der er høje i omega-6. Vælg i stedet enumættede avokado eller olivenolier. Flødeost og mayonnaise er andre fremragende komponenter til at skabe en keto -spredning. Selv hvis der ikke kræves ekstra fedt i opskriften, tilføjes det til din keto -dukkert eller spredning. Det vil uden tvivl blive glattere! (Husk at medtage det ekstra fedt i daglige makroberegninger.)
Hvordan reduceres kulhydratindholdet i hjemmelavet hummus?
Målet med at reducere kulhydratindholdet i hjemmelavet hummus? Det er enklere, end du tror. At nøgle for at reducere kulhydratindholdet i hummus er at erstatte indholdet, der tilføjer til overlinjekulhydratindholdet. Såsom udskift kikærterne med mad alternativer med lavt kulhydrat, såsom blomkål, mandelmasse og zucchini. For at tilsætte blomster skal du klemme en frisk citron over hummusen eller bruge olivenolie til rig smag. Disse tilføjelser og subtraktioner skal sænke kulhydratindholdet i den hjemmelavede hummus, samtidig med at den lignende struktur og smag.
Folk henvender sig til hummus og andre sunde fødevarer, da forbindelsen mellem diæt og sundhed bliver mere kendt. Sundhedsbevidste folks pantry-indhold inkluderer nu denne Mellemøstlige klassiker i stedet for mindre nærende konventionelle dips og opslag. De kikærter, der bruges i hummus, koges og groft moses. Hummus er generelt krydret med salt, hvidløg og citronsaft. Andre ingredienser tilsættes, såsom paprika, olivenolie og persille, afhængigt af placeringen.
Fra et ketogent diætperspektiv er denne skål tung i kulhydrater. USDA næringsstofdatabasen estimerer, at en 100 g (3,5 oz) del af den almindelige hummus har omkring 14 g netto kulhydrater. Selv selvom det ikke ser ud som meget, skal du huske, at de fleste mennesker, der følger en ketogen diæt, skal forbruge mellem 20 og 50 gram kulhydrater dagligt. Det er kun klogt at vælge lavkolhydrat "hummus" -mærker eller keto-venlige sorter produceret med lavkolhydratkomponenter, såsom hummus fremstillet af avocado, blomkål, blandet med artiskokker, zucchini eller mandelmasse.
Plus get the inside scoop on our latest content and updates in our monthly newsletter.
