Grits- En kornet glæde

Grits er en type grød lavet af groft slået og jordede majskerner. Det er en elsket hæfteklamme i det sydlige køkken, der nu har fundet et sted på plader over hele verden. Grits serveres hovedsageligt som en morgenmadsret. Det tilberedes på forskellige måder, såsom cremet, glat, groft eller struktureret. 

Men er de sunde? I artiklen nedenfor vil vi diskutere korn, dets sundhedsmæssige fordele og potentielle overvejelser, inden vi indarbejder korn i vores daglige måltider.

Ernæringsprofil:

Grits indeholder forskellige essentielle næringsstoffer, såsom vitaminer, mineraler og makronæringsstoffer. Her er en ernæringsprofil af korn baseret på en portion kogte korn (en kvart kop):

• Kalorier: 182 kcal ca.
• Kulhydrater: 38 gram
• Proteiner: 3 gram
• Fedt: mindre end 1 gram
• Fiber: 2 gram
• Vitaminer og mineraler: jern, magnesium, fosfor og B -vitaminer.

Sundheds frynsegoder af gryn

Grits er et ernæringsmæssigt kraftcenter fyldt med næringsstoffer og sundhedsfremmende egenskaber. Følgende er de sundhedsmæssige fordele ved korn:

1. Kompleks kulhydratdiæt:

Der er to typer kulhydrater, enkle og komplekse. Enkle kulhydrater forårsager hurtige pigge og nedbrud i blodsukkerniveauet, der ofte resulterer i følelser af dovenskab og sult kort efter dens forbrug. Enkle kulhydrater er dem, der er til stede i sukkerholdige drikkevarer og korn, forarbejdede snackfødevarer og slik, der bidrager til vægtøgning og insulinresistens.

Mens komplekse kulhydrater giver vedvarende energi til at brænde vores rutinemæssige aktiviteter. Det er til stede i fuldkorn, bælgfrugter, nødder og frø, der fremmer følelsen af ​​fylde. Cirka 38 gram komplekse kulhydrater i hver servering af kogte korn er en betydelig mængde. De komplekse kulhydrater i korn fordøjes langsommere, der opretholder stabile energiniveauer. En skål med kogte korn er også et ideelt valg for snacks, da den fremmer tidlig metthed og giver energi.

2. Godt for hjertet:

Som det fremgår af sin ernæringsprofil, er kornene lavt på fedt. Minimal mængde mættet fedt i korn gør det til et sundt valg for hjertesundhed. Desuden hjælper opløselige fibre i korn med at sænke kolesterolniveauer ved dets chelation med galdesyrer. Denne proces ender med sund fjernelse af ekstra kolesterol fra kroppen. Grits fremmer kardiovaskulær sundheds wellness ved at fremme sunde kolesterolniveauer i kroppen og mindske dets arbejdsbyrde.

3. Glat fordøjelse:

Gastrointestinal kanal er mest fordel af enhver mad, der er rig på fibre. Fiberindholdet i korn hjælper med let og glat fordøjelse. Det tilføjer bulk til afføringen for at lette periodiske tarmbevægelser og derved forhindre forstoppelse. Fibre er venlige på tarmen og har været forbundet med en reduceret risiko for gastrointestinale lidelser, såsom tarmobstruktion og tyktarmskræft. 

4. Ernæringstilskud:

Grits er rige på vitaminer og mineraler såsom jern, magnesium og B -vitaminer. Iron spiller en afgørende rolle i ilttransport, produktion af røde blodlegemer, vedligeholdelse af immunfunktioner og lettelse af energimetabolismen. Den optimale mængde magnesium letter muskelsammentrækning, nervetransmission og styrkelse af knoglerne. Grits er også rige på B -vitaminer som thiamin og niacin, der er afgørende for nervesystemfunktioner og cellulære energimetabolismer. Mangler ved disse vitaminer forårsager alvorlige sundhedsmæssige problemer såsom encephalopati og pellagra.

5. Gluten-fri:

Personer med glutenintolerance eller cøliaki fordeler sig i længden af ​​korn. Grits er naturligt glutenfri, da de er lavet af majs. Glutenfri diæter er også fordelagtige for personer uden følsomhed over for gluten. Potentielle fordele ved glutenfri diæt inkluderer forbedret fordøjelse, vægtstyring og lettelse fra autoimmunforhold. Det er dog vigtigt at konsultere en sundhedslæge og tilføje ernæringstilskud i diæt, hvis man vælger glutenfri diæt med en medicinsk nødvendighed.

Inkorporering af korn i kost:

Nu hvor vi har drøftet de sundhedsmæssige fordele ved korn, skal du tænke på at inkludere det i dine måltider. Bekymre dig ikke som Welzo bringer nogle af de kreative måder, hvorpå gryn indarbejdes i kosten på en sund måde.

1. Morgenmad:

Start dagen på en sund note ved at toppe din skål med kogte korn med friske sæsonbestemte frugter og nødder efter din smag. Tilføj honning eller ahornsirup for at få tilføjet smag og nyd!

2. Velsmagende retter:

Grits bruges ofte som base til visse velsmagende retter såsom rejer og korn eller cremede korn med mozzarellaost. Grits serveret sammen med æg eller saltet grøntsager er også en solid brunch -mulighed.

3. Grit Casseroles:

Elevate køkkenoplevelse ved at tilberede gryn gryderetter fyldt med lag med grøntsager, ost og proteinrige indstillinger såsom kylling eller kalkunpølse. Det er en glædelig skål i en hvilken som helst time på dagen eller spisesteder.

4. Klassisk sidekick:

Grits tjente som en nærende sideskål ved siden af ​​grillet fisk, ristet kylling eller briseret kød for at tilføje tekstur til måltidet er et fremragende valg.

Mindful tilgange til korn:

Grits tilbyder adskillige sundhedsmæssige fordele, hovedsageligt relateret til kardiovaskulær og fordøjelsessundhed. Der skal tages opmærksomme tilgang, før der indarbejdes korn i diæt. Undgå gryn, hvis en person har allergi eller følsomhed over for majs og dets produkter. Bivirkning på majs inkluderer fordøjelses ubehag og allergisk reaktion hos majsfølsomme individer.  

På trods af deres ernæringsmæssige fordele er korn stadig høje på kalorier. Det er vigtigt at kigge efter en del af korn, hvis en person ser kalorier. Derudover toppes gryn ofte med smør, ost, salte og sukker, der betydeligt påvirker dets ernæringsprofil. Disse tilsætningsstoffer bidrager til overskydende natrium og mættet fedt.

Grits er et sundt valg, der ikke må være den eneste komponent i kosten. Det er vigtigt at sikre tilstrækkeligt forbrug af frugt, grøntsager, magert proteiner og sunde fedtstoffer sammen med korn for at undgå ernæringsmæssige mangler.

Welzo Anbefaler, at du vælger jordede eller fuldkorns gryn, hvis det er muligt. Grundede gryn bevarer de fleste af fibrene og ernæringsmæssige fordele sammenlignet med de forarbejdede sorter.

Folk spørger også:

Hvilket er sundere gryn eller havregryn?

Både korn og havregryn er gode muligheder for en sund kost. Gryn hjælper dog ikke med blodsukkerkontrol. Havregryn er mere nærende på grund af dets høje fiber, vitaminer og mineralindhold sammen med et lavt glykæmisk indeks, der gør det til et bedre valg over korn.

Hvordan opbevarer du kogte korn?

Kogte korn kan opbevares i en lufttæt beholder i op til 5 dage i et køleskab. Det kan også opbevares for at fryse i en frysersikker beholder i op til 2 måneder. For at genopvarme korn efter opbevaring over dage, tilsættes lidt vand i gryden af ​​korn og rør på toppen af ​​lav flammeovn for at gendanne deres struktur.

Kan gryn være en del af en vegansk eller vegetarisk diæt?

Ja, gryn er ofte inkluderet i en vegansk eller vegetarisk diæt, da de er lavet af jordet majs, som er en plantebaseret ingrediens. Grits giver en tilfredsstillende mulighed for personer efter vegetariske diæter. De kan koges i ikke-dags mælk eller koges med grøntsager til forbedret smag. Derudover serveres vegetariske toppings såsom sizzled grøntsager og avocado ofte sammen med korn. 

Konklusion:

Ud over sin tilknytning til sydlig komfortmad fremgår gryn som en ernæringsdynamo fyldt med essentielle næringsstoffer og egenskaber, der styrker velvære. At nyde en hurtig skål med kogte korn med foretrukne toppings er en sund start på dagen. Grits tilbyder et alsidigt lærred til kulinarisk kreativitet, mens de bidrager til en afbalanceret diæt hele tiden. Gennem en omfattende forståelse af deres ernæringssammensætning drager man stort set fordel af de mange sundhedsmæssige fordele, som den har at tilbyde.