7 gesündeste Pilze, um Ihre Ernährung zu ergänzen

Einführung in Pilze

Pilze, die auf dem Gebiet der Botanik als Pilz eingestuft wurden, enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen, die eine gute Gesundheit fördern, darunter Vitamine, Mineralien, Aminosäuren, Ballaststoffe und Antioxidantien.

Studien haben den regelmäßigen Konsum von Pilzen mit einer verbesserten Ernährungsqualität, der Prävention von Herzkrankheiten, der Unterstützung des Immunsystems und sogar längeren Lebensdaten in Verbindung gebracht.  Alle essbaren Pilze sind gut für die Gesundheit, aber einige sind besonders bemerkenswert für ihren hervorragenden Nährwert und Wohlbefinden.

Warum sind Pilze in der Ernährung wichtig?

Pilze sind eine großartige Quelle für viele Nährstoffe und ergänzen jede Diät. Unsere Lieblingsnahrungsmittel enthalten Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine D, B und C.

Pilze enthalten nicht nur kalorienarm, sondern enthalten auch kein Fett oder Cholesterin. Aufgrund ihres tiefen Umami-reichen Geschmacks sind Pilze ein fantastischer Ersatz für Fleisch für diejenigen, die ihre Aufnahme reduzieren.

Es wird angenommen, dass Polysaccharide und Beta-Glucans, zwei ungewöhnliche Substanzen in Pilzen, die die immunologische Reaktion und die allgemeine Gesundheit verbessern. Der Pilz erzeugt diese vorteilhaften Substanzen vollständig, wenn er in seinen natürlichen Umgebungen auf dem richtigen Substrat oder Wachstumsmedien kultiviert wird.

Was sind die 7 gesündesten Pilze, die die Ernährung erweitern können?

Im Folgenden finden Sie ein detailliertes Bericht über die 7 gut untersuchten, gesunden Pilze, die die allgemeine Gesundheit mit seinem regelmäßigen Verbrauch verbessert.

1. Shiitake -Pilze

Der essbare Pilz Shiitake (Lentinus -Edoden) wurde sowohl aus medizinischen als auch aus kulinarischen Gründen seit Tausenden von Jahren verwendet. Die Shiitake-Pilze stammen aus Ostasien und werden jetzt weit verbreitet und häufig in Pfannengerichten und Suppen verwendet. Der Geschmack von Shiitake -Pilzen ist erdig und reichhaltig mit einer fleischigen Textur. Sie sind unter anderem auch eine großartige Quelle für Cholin, Kupfer, Zink und Selen.
Da sie eine hervorragende Cholinquelle sind, ein Vitamin, das in diesen Lebensphasen von entscheidender Bedeutung ist, sind Shiitake -Pilze eine großartige Option für jeden, der schwanger oder stillt. Zum Beispiel entspricht 116 mg Cholin aus einer Tasse gekochte Shiitake -Pilze 25% der täglichen Anforderungen einer stillenden Mutter und 21% der Bedürfnisse einer schwangeren Frau. Cholin ist auch für den Stoffwechsel, die Produktion von Neurotransmitter, die kelluläre Gesundheit und Funktion sowie das Wachstum und die Entwicklung des Fötus erforderlich.
Shiitake-Pilze sind eine großartige Quelle für immunstimulierende und entzündungshemmende Substanzen. In einer Forschung von 2015 wurde gezeigt, dass die immunologische Funktion von 52 Freiwilligen verbessert wird, die vier Wochen lang täglich 5 bis 10 Gramm (g) getrocknete Shiitake -Pilze einnahmen. Dies wurde erreicht, indem natürliche Killerzellen (NK-Zellen) angehoben wurden, die die Verteidigung des Körpers gegen Krankheiten unterstützen und entzündliche Substanzen wie C-reaktives Protein (CRP) verringern.

2. Cordyceps

Hochteile Gebiete Asiens, insbesondere der Himalaya in Tibet und Nepal, beherbergt das natürliche Wachstum von Cordyceps. Diese parasitären Pilze gedeihen in kühlen, bergigen Umgebungen, indem sie auf Insektenlarven wachsen.

Da Cordyceps parasitär sind, kann es schwierig sein, sie zu Hause zu wachsen. Sie werden jedoch in einer kontrollierten Umgebung und mit dem entsprechenden Substrat angebaut. Das Verfahren wird mit einem Pilzanbau -Kit vereinfacht, das speziell für Cordyceps hergestellt wurde. Obwohl es verschiedene Möglichkeiten gibt, Cordyceps zu essen, sind Kapseln oder Pulverextrakt am häufigsten. Diese Formen machen es einfach, Cordyceps in den täglichen Routine aufzunehmen, unabhängig davon, ob eine Person eine Kapsel einnehmen oder das Pulver in Flüssigkeiten und Smoothies mischen möchte.

Die Kapazität von Cordyceps, die Energie zu erhöhen und die sportliche Leistung zu steigern, ist bekannt. Laut Studien führt der Körper dazu, dass der Körper mehr ATP produziert, eine Chemikalie, die für die Energieversorgung der Muskeln notwendig ist. Antioxidantien, die in Cordyceps in Hülle und Fülle gefunden wurden, helfen beim Kampf gegen oxidativen Stress und verlangsamen den Alterungsprozess. Langlebigkeit und verbesserte allgemeine Gesundheit sind Vorteile davon. Wenn dieser Pilz zusätzlich das Immunsystem steigert, erleichtert es dem Körper, sich gegen Infektionen und Krankheiten zu verteidigen. Es wurde gezeigt, dass die natürliche Killerzellaktivität erhöht wird, was für die Verteidigung des Körpers wichtig ist.

3. Maitake -Pilze 

Grifola Frondosa, die manchmal als Maitake oder Hen-of-the-Woods bezeichnet wird, ist ein nährstoffreicher Pilz, der unter Foragern und Pilzjägern ein Favorit ist. Obwohl Maitake in China einheimisch ist, wächst es auch in verschiedenen Teilen der Welt, einschließlich amerikanischer Wälder. Diese Pilze wachsen in fächerförmigen Clustern am Fuß der Bäume und wiegen bis zu 50 Pfund. Der Begriff "Hen-of-the-Woods" kommt von den gelegentlichen Ähnlichkeit dieser Cluster mit den Schwanzfedern einer Hühner.

Maitake-Pilze passen gut zu Gemüse-, Geflügel- und Fleisch-Basis-Rezepten aufgrund ihrer fleischigen Textur und ihres tiefen, herzhaften Geschmacks. Sie sind sehr nährstoffreich, da sie Mineralien wie Kupfer und B-Vitamine wie Riboflavin, Niacin und Folsäure enthalten, die zur Bildung von Neurotransmitter, Energie und roten Blutkörperchen benötigt werden.

Untersuchungen weisen darauf hin, dass Maitake-Pilze entzündungshemmende, immunverträgende, krebsbedingte und antidiabetische Eigenschaften aufweisen. Darüber hinaus umfasst Maitake Substanzen wie Aminosäuren und Beta-Glucans, die eine gute Alterung fördern und Schutz gegen neurologische Erkrankungen wie Alzheimer-Krankheit bieten.

4. Löwen Mähnepilze

Die Löwenmähne, oder Hericium erinaceus, ist ein unverwechselbar aussehender Pilz, der für seine adaptogenen Eigenschaften geschätzt wird. Adaptogene stärken die Verteidigungen des Körpers gegen Umweltbelastungen wie chemische, biologische und physikalische. Darüber hinaus schützen Adaptogene den Körper vor den negativen Auswirkungen von Stress und behalten regelmäßige körperliche Funktionen auf.

Studien haben gezeigt, dass das Essen von Löwen -Mähnepilzen den Stress verringert und die kognitive Leistung verbessert. In einer kleinen Studie von 2023 zeigten Probanden, die täglich 1,8 Gramm Löwenmähne einnahmen, 28 Tage lang eine weitaus niedrigere subjektive Stressbewertungen als diejenigen, die ein Placebo und deren Basisstressniveau erhielten. Darüber hinaus entdeckte die Untersuchung, dass das Hinzufügen von Löwenmähne zu einer Ergänzung erheblich verbesserte, die die Test-Durchführung der kognitiven Aktivitäten durchführen.
Studien haben gezeigt, dass die Antioxidans, die Antikrebs und die neuroprotektiven Qualitäten der Löwenmähne. Die hohe Menge an Terpenoiden, Polysacchariden und Phenolsäuren in der Mähne, die alle soliden, zellulär-schützenden Eigenschaften aufweisen-ist höchstwahrscheinlich die Ursache für diese Merkmale.
Die glatte Textur und die herzhaften, Meeresfrüchte-ähnlichen Geschmack von Löwen-Mähnepilzen verbessern die Rezepte der Nudeln und Getreide erheblich. Ihr weißer, haarartiger Körper, der der Mähne eines Löwen ähnelt, ist die Quelle ihres Namens. Löwen Mähne -Pilze sind ein beliebter Fund für Forager und können online und in Spezialitäten für Lebensmittelgeschäfte gefunden werden.

5. Knopfpilz

Der am häufigsten gegessene Pilz der Welt ist der Knopfpilz (Agaricus bisporus). Sie sind aufgrund ihres traditionellen Umami -Geschmacks und ihrer soliden Struktur eine beliebte Mahlzeitoption, einschließlich Salate, Pizzas und Omelettes.

Button-Pilze sind ein sehr nährstoffreiches Lebensmittel, das Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien umfasst. Sie enthalten besonders hohe Selenwerte, ein Mineral, das zur Herstellung von Selenoproteinen benötigt wird, spezialisierte Proteine, die für lebenswichtige Prozesse, einschließlich der Synthese des Schilddrüsenhormons, essentiell sind. Darüber hinaus dienen Selenproteine ​​als Antioxidantien, die Zellen vor oxidativen Schäden abteilen, die ansonsten zu Krankheiten führen.

Button-Pilze bieten 9,3 Mikrogramme (MCG) Selen pro 3-Unzen-Portion oder etwa 17% des Tageswerts (DV). Aufgrund der starken zellulären Wirkung von Selen hilft das Essen von mehr Knopfpilzen, die hoch in Selen sind, die Wahrscheinlichkeit einer oxidativen Schadenskrankheiten wie Alzheimer zu verringern. Diese Ergebnisse werden durch eine Studie an Tieren gestützt.

Darüber hinaus können bestimmte Tastenpilzsorten möglicherweise den Vitamin -D -Serumspiegel erhöhen, eine wesentliche Komponente für gesunde Knochen, immunologische Reaktion sowie Wachstum und Entwicklung. Untersuchungen zeigen, dass es sich bei den UV -Strahlung zu essen Knopfpilzen im Blutkreislauf auf einen Niveau, der mit Vitamin -D -Tabletten vergleichbar ist, erhöht.

6. Reishi -Pilze

Natürlich kommen in heißen und feuchten Teilen Asiens Reishi -Pilze auf. Auch im Vereinigten Königreich sind mehrere Arten vorhanden. Sie gedeihen bei verfallenden Laubbäumen, insbesondere in Großbritannien, Hemlockbäumen. Der Anbau von Reishi -Pilzen ist einfach. Sie benötigen minimale Wartung und wachsen langsam. Pilze wachsen in einer wachsenden Tasche ziemlich leicht und brauchen nur sehr wenig Pflege, wenn eine Person ein wachsendes Kit verwendet. Sie sind somit eine sehr beliebte Option und sind hervorragend, um Kindern den Lebenszyklus des Pilzes zu unterrichten, von Spawn bis Obst.

Es gibt drei Vorteile, die wissenschaftlich nachgewiesen wurden: Verbesserung des Immunsystems, Merkmale von Krebs gegen Krebs und der Unterstützung der Menschen, Müdigkeit und Verzweiflung zu überwinden. Die Verwaltung von Blutzucker und Herzgesundheit sind zwei mögliche Vorteile von Reishi -Pilzen. Sie schmecken am besten, wenn sie sehr jung gesammelt werden. Die reifen Früchte werden oft in Suppen oder Eintöpfen verwendet, da sie tendenziell bitter und holzig sind. Es wird hauptsächlich als pulverisierter Extrakt und nicht als gesamte frische oder getrocknete Pilze angeboten, da es einen starken Geschmack hat, was die Verwendung extrem kleiner Mengen ermöglicht.

7. Austernpilze

Eine Klasse essbarer Pilze, die auf der ganzen Welt kultiviert werden, sind Austernpilze (Pleurotus -Arten). Unter den beliebtesten und reichlichsten kultivierten essbaren Pilzen sind sie nährstoffreich, produktiv und einfach zu wachsen.

Austernpilze sind wie Austern geformt und schmecken milder umami und fleischig. Sie werden oft mit Fleischessen, Nudelgerichten und Suppen geschätzt. Da Austernpilze auf der ganzen Welt in Wäldern wachsen, suchen Pilzjäger oft für sie. Sie können Austernpilze in Lebensmittelgeschäften erhalten.

Niedrige Kalorien, Kohlenhydrate, Kalium und B -Vitamine (Niacin, Pantothensäure, Folsäure und Cholin) sind Austernpilze eine gesunde Nahrungsauswahl.

Austernpilze sind reich an Phenolchemikalien Gallussäure, P-Coumarinsäure, Chlorogensäure, Naringenin und der Aminosäure-Ergothionein, die alle starke zelluläre protektive Eigenschaften haben. Zusätzlich enthalten sie Beta-Glucan, eine lösliche Faser, die Cholesterin und Blutzucker senkt.

Das Essen von Austernpilzen wurde nach dem niedrigeren Blutzucker, Triglyceriden und LDL -Cholesterinspiegel gezeigt - oft als "schlechtes" Cholesterinspiegel bezeichnet.

Zu den beliebtesten Möglichkeiten zum Kochen von Austernpilzen zählen:

1. Verwenden Sie Olivenöl, um die Pilze, den Knoblauch und die grüne Zwiebel zu sautieren. Servieren Sie die Mischung als Begleitung zu jeder Fleischmahlzeit.
2. Fügen Sie getrocknete oder frische Pilze zu Eintöpfen und Suppen hinzu.
3. Die Nudeln, grüne Zwiebeln und Parmesankäse mit den pochierten Pilzen in Butter und Sahne werfen. 

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Pilzen?

1. Natriumaufnahme niedrigerer Natriumaufnahme

Erhöhter Blutdruck und Natriumspiegel koexistieren häufig. Wenn der Körper Natrium ausgesetzt ist, behält er mehr Flüssigkeit, wodurch der Blutdruck erhöht wird. Wenn eine Person Salz reduzieren möchte, sollten Sie in Betracht ziehen, Pilze in den Mahlzeiten zu verwenden.

Der Natriumgehalt von Pilzen ist von Natur aus niedrig. Eine volle Tasse weißer Knopfpilze hat nur fünf Milligramm Natrium. Aufgrund ihres herzhaften Geschmacks muss man nicht so viel Salz verwenden, um einen niedrigen Blutdruck aufrechtzuerhalten. Ein klassisches Rinderhackfleischgericht hat seinen Geschmack erhalten und sein Salzgehalt verringert sich um 25%, indem sie die Hälfte des Fleisches durch Pilze ersetzt, so die Forschung des Culinary Institute of America und der UC Davis.

2. Verringern Sie das Krebsrisiko

Der tägliche Verbrauch von nur 18 Gramm Pilzen (entspricht etwa einem Achtelbecher oder zwei mittelgroßen Pilzen) kann möglicherweise die Wahrscheinlichkeit einer Krebs um bis zu 45%verringern. Diese Schlussfolgerung basiert auf einer Analyse von 17 Krebsstudien von 1966 bis 2020. Pilze sind reich an Ergothionein, einer Aminosäure und einem Antioxidans, das den Zellschaden wirksam hemmt oder verlangt.

Shiitake-, Austern-, Maitake- und König -Austernpilze haben höhere Mengen an Ergothionein. Es wurde jedoch gezeigt, dass der tägliche Konsum von Pilzen die Wahrscheinlichkeit eines Krebses erheblich verringern kann.

3. Fördern Sie den unteren Cholesterinspiegel

Beim Schneiden von Kalorien, Fett und Cholesterin sind Pilze eine großartige Alternative zu rotem Fleisch. Untersuchungen zeigen, dass Shiitake -Pilze, insbesondere die Unterstützung des Cholesterinspiegels. Sie enthalten Substanzen, die die Gesamtmenge des Cholesterinspiegels im Blut verringern, verhindern, dass das Cholesterinspiegel absorbiert wird, und begrenzen die Cholesterin -Schöpfung.

4.. Bieten Sie eine Quelle für Vitamin D.

Unser Körper braucht Vitamin D, um Kalzium zu absorbieren, um gesunde Knochen zu erhalten und zu wachsen. Viele Menschen erhalten nur Vitamin D aus Sonnenlicht oder Pillen, aber wenn sie es aus Lebensmitteln erhalten möchten, könnten Pilze die Lösung sein. Sie enthalten die einzige Form von Vitamin D bei Gemüse.

Bestimmte Pilze steigern ihre Mengen an Vitamin D, wenn sie UV -Licht oder Sonnenschein so weit wie möglich ausgesetzt sind. Nachdem sie UV -Strahlung oder Sonnenschein ausgesetzt waren, bieten weiße Knopf, Portabella und Cremini -Pilze den höchsten Vitamin -D. -Spegel D. Drei Pilze (oder eine Portabella) und die mindestens fünfzehn Minuten in der Sonne sitzen lassen die tägliche erforderliche Menge. Ohne die Sonne ausgesetzt zu sein, macht es den gleichen Zweck, etwas mehr als eine Tasse Maitake -Pilze zu konsumieren.

5. Schutz der Gehirngesundheit

Die Forscher untersuchen immer noch die Auswirkungen von Pilzen auf mäßige kognitive Beeinträchtigung (MCI). MCI geht oft der Alzheimer -Krankheit voraus und verursacht Gedächtnisverlust und sprachliche Beeinträchtigungen. Laut singapurischen Untersuchungen hatten diejenigen, die pro Woche mehr als zwei Tassen Pilze konsumierten, eine 50% verringerte Chance, MCI zu erwerben. Sogar diejenigen, die nur eine Tasse konsumierten, profitierten irgendwie. Die Teilnehmer konsumierten Austern, Shiitake und goldene und weiße Knopfpilze.

6. Stimulieren Sie einen gesünderen Darm.

Die Bakterien und Organismen, die im Darmmikrobiom leben, beeinflussen die Stimmung und das allgemeine Wohlbefinden stark. Eine Methode zur Aufrechterhaltung der Darmgesundheit besteht darin, Präbiotika wie Pilze zu verwenden, um die Entwicklung nützlicher Bakterien zu fördern.

Studien zeigen, dass die am häufigsten vorkommenden Kohlenhydrat der Pilze, Polysaccharide, die Entwicklung von nützlichen Mikroorganismen fördern. Während die Magensäure viele Mahlzeiten abbricht, gehen die Polysaccharide in Pilzen unverändert durch den Magen und betreten den Dickdarm, um die Entwicklung von Bakterien dort zu fördern.

7. Fördern Sie ein robustes Immunsystem.

In Pilzen enthaltene Makronährstoffe tragen dazu bei, ein starkes Immunsystem aufrechtzuerhalten. Der Pilzrat behauptet, dass die folgenden Substanzen in Pilzen das Immunsystem stärken können:

1. Selen Hilft bei der Synthese von antioxidativen Enzymen durch den Körper, die sich gegen Zellschäden schützen. Gehen Sie zum größten Vorteil nach Portabella- oder Cremini -Pilzen.
2. Vitamin D, Dies fördert die immunologische Reaktion, senkt die Entzündung und hilft bei der Zellentwicklung. Maitake -Pilze bieten einen einfachen Ansatz, um die Vitamin -D -Aufnahme der Ernährung zu erhöhen.
3. Vitamin B6, Dies hilft bei der Bildung von Proteinen, DNA und roten Blutkörperchen im Körper. Für Vitamin B6 sind Shiitake -Pilze die beste Option.

Was sind einige Tipps zum Verzehr von Pilzen?

Man genießt Pilze auf viele verschiedene Arten und ist recht einfach zu kochen. Während Button -Pilze in Salaten und anderen Mahlzeiten frisch sind, mögen die meisten Menschen ihre Pilze.

Hier sind einige Ideen, wie man Pilze in die Ernährung einbezieht:

1. Integrieren Sie geschnittene Pilze in Gravies, Eintöpfe und Suppen.
2. Integrieren Sie sie in Quiches, Frittatas und Omelettes.
3. Integrieren Sie sie in die Lieblingsgerichte auf Getreide und Pasta.
4. Verwenden Sie sie in Fleischbällchen, Hackbraten und Hamburger.
5. Gegenwärtige sautierte Pilze als köstliche Begleitung.
6. Top der handgefertigten Pizza mit den Pilzen der Wahl.
7. Fügen Sie Avocado -Toast ein paar herzhafte sautierte Pilze hinzu.
8. Pilze können zu den meisten herzhaften Mahlzeiten hinzugefügt und in gebackene Gegenstände wie Brot gemischt werden.

Man muss eine Vielzahl von Pilzsorten und Vorbereitungstechniken ausprobieren, bevor er eine entdeckt, die er mag. Pilze schwanken in Geschmack und Textur.

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Welche Pilze haben die höchsten medizinischen Eigenschaften?

Zu den Pilzen mit den höchsten medizinischen Eigenschaften gehören Shiitake, Löwenmähne, Chaga, Reishi und Truthahnschwanz. Diese Pilze verfügen über entzündungshemmende, antioxidative und immunversteifende Eigenschaften, die auch die kognitiven Funktionen unterstützen. Reishi wird oft für seine potenzielle Rolle bei der Linderung des Stress von Oxidation und Entzündung konsumiert, während Lion's Mähne für seine Gedächtnisverstärkungseigenschaften bekannt ist. Chaga und die Türkei-Schwanz haben Anti-Krebs-Eigenschaften, die sie zu einem wertvollen Kapital im Kampf gegen Krebs machen.

Gibt es Pilze, die bei der Behandlung des Blutzuckerspiegels helfen können?

Absolut! Reishi und Maitake-Pilze sind in Ernährungsstudien für seine Rolle bei der Behandlung des Blutzuckerspiegels bekannt. Maitake hat chemische Bestandteile, die die Insulinempfindlichkeit verbessern und die Aufnahme von Glukose aus dem Blutkreislauf fördern. Während Reishi -Pilze die Fähigkeit haben, den Blutzuckerspiegel im Blutkreislauf auf natürliche Weise zu senken und sie auf normalen Werten zu halten. Diese Pilze sind vorteilhafte natürliche Superfoods, die Personen helfen müssen, bei denen Prädiabetes oder Diabetes diagnostiziert wurden.

Abschluss

Pilze, die auf dem Gebiet der Botanik als Pilz eingestuft wurden, enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen, die eine gute Gesundheit fördern, darunter Vitamine, Mineralien, Aminosäuren, Ballaststoffe und Antioxidantien. Pilze enthalten nicht nur kalorienarm, sondern enthalten auch kein Fett oder Cholesterin. Es wird angenommen, dass Polysaccharide und Beta-Glucans, zwei ungewöhnliche Substanzen in Pilzen, die die immunologische Reaktion und die allgemeine Gesundheit verbessern.

Der essbare Pilz Shiitake wurde seit Tausenden von Jahren sowohl aus medizinischen als auch aus kulinarischen Gründen verwendet. Das Cholin im Shiitake -Pilz ist auch für den Stoffwechsel, die Produktion von Neurotransmitter, die kelluläre Gesundheit und Funktion sowie das Wachstum und die Entwicklung des Fötus erforderlich. Antioxidantien, die in Cordyceps -Pilzen in Hülle und Fülle vorkommen, helfen den Kampf gegen oxidativen Stress und verlangsamen den Alterungsprozess. Langlebigkeit und verbesserte allgemeine Gesundheit sind einige der bekannten Vorteile davon. Lion's Mähne ist ein unverwechselbar aussehender Pilz, der für seine adaptogenen Eigenschaften geschätzt wird. Adaptogene stärken die Verteidigungen des Körpers gegen Umweltbelastungen wie chemische, biologische und physikalische. Studien haben gezeigt, dass das Essen von Löwen -Mähnepilzen den Stress verringert und die kognitive Leistung verbessert. Button -Pilze sind die am weitesten verbrauchten Pilze, da es sich um eine beliebte Mahlzeitenoption handelt, einschließlich Salaten, Pizzas und Omelettes aufgrund ihres traditionellen Umami -Geschmacks und ihrer soliden Struktur. Es gibt drei gesundheitliche Vorteile von Reishi-Pilzen, die wissenschaftlich nachgewiesen wurden, was das Immunsystem verbessert, Anti-Krebs-Eigenschaften aufweist und Menschen dabei hilft, Müdigkeit und Verzweiflung zu überwinden. Austernpilze sind wie Austern geformt und schmecken milder umami und fleischig. Sie werden oft mit Fleischessen, Nudelgerichten und Suppen geschätzt. Austernpilze sind eine gesunde Lebensmittelwahl, da sie kalorien-, kohlenhydrat-, Kalium- und B -Vitamine (Niacin, Pantothensäure, Folsäure und Cholin) sind.