Ist Hafermilch glutenfrei?

Hafermilch, eine weit verbreitete pflanzliche Alternative zu Kuhmilch, ist besonders bei Menschen beliebt, die auf tierische Produkte oder Laktose verzichten. Bei der Herstellung werden Wasser und ganze Haferflocken gemixt und die Mischung anschließend gesiebt, wodurch zahlreiche in Hafer enthaltene Nährstoffe wie Ballaststoffe und bestimmte Vitamine erhalten bleiben. Für manche Verbraucher ist jedoch vor allem die Frage entscheidend, ob Hafermilch glutenfrei ist.

Ist Hafer glutenfrei?

Ja, Hafer ist zweifellos glutenfrei, aber was passiert, wenn Hafer bei der Ernte, der Verarbeitung oder dem Transport mit glutenhaltigem Getreide in Kontakt kommt? Dr. James Cook, Facharzt für Gastroenterologie an der Universität Bristol, sagt: „Die größte Sorge bei Hafer und Haferprodukten gilt eigentlich nicht dem Hafer selbst, sondern vielmehr dem Risiko einer Kontamination durch glutenhaltiges Getreide.“

Glutenfreie Zertifizierung

Um als wirklich glutenfrei zu gelten, muss Hafermilch aus zertifiziert glutenfreiem Hafer hergestellt werden. Diese Zertifizierung garantiert, dass die Pflanzen so angebaut, verarbeitet und verpackt wurden, dass eine Vermischung mit anderen Getreidesorten, die Glutenpartikel enthalten, vermieden wird. Gemäß den Vorschriften von Coeliac UK dürfen Lebensmittel, die als „glutenfrei“ gekennzeichnet sind, nicht mehr als 20 Teile pro Million (PPM) dieses Proteins enthalten. Dieser Grenzwert gilt im Allgemeinen als sicher für Menschen mit Zöliakie oder einer Glutenunverträglichkeit.

Was sollten Verbraucher beachten?

Bei der Auswahl von Hafermilch sollten Käufer mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit auf ein Zertifizierungssiegel für glutenfreie Produkte achten. „Achten Sie unbedingt auf die Zertifizierung, da einige Hafermilchmarken nicht aus zertifiziert glutenfreiem Hafer hergestellt werden“, empfiehlt Dr. Alice Bennett, RD, eine auf Allergien spezialisierte klinische Ernährungsberaterin. Eine große Auswahl an geprüften Produkten finden Sie in unserem Sortiment an zertifiziert glutenfreien Produkten auf Haferbasis.

Welche Risiken der Kreuzkontamination bestehen bei Hafermilch?

Kreuzkontamination ist ein wichtiges Thema bei der Herstellung von Hafermilch. Gluten kann während der Verarbeitung in Betrieben, in denen mehr als eine Getreidesorte verarbeitet wird, versehentlich aus anderen Getreidesorten in den Hafer gelangen. Dieses Risiko erfordert daher strenge Kontrollen und Tests. Das „European Journal of Clinical Nutrition“ berichtet über einen Fall, in dem einige nicht gekennzeichnete Proben unterschiedliche Mengen an Gluten enthielten und somit für Menschen mit Glutenunverträglichkeit ungeeignet waren.

Die Bedeutung der Zertifizierung

Eine Zertifizierung gibt den Verbrauchern nicht nur Sicherheit, sondern garantiert auch die Unbedenklichkeit beim Verzehr von Hafermilch. Bei der Zertifizierung als glutenfreie Produkte werden diese Erzeugnisse strengen Tests unterzogen, um sicherzustellen, dass sie alle mit diesem Status verbundenen Anforderungen erfüllen. Emma Clarke – eine Expertin für Lebensmittelsicherheit – bringt es auf den Punkt: „Um zuverlässige und sicher verzehrbare glutenfreie Lebensmittel auf dem Markt zu haben, sind angemessene Zertifizierungsprozesse und -protokolle erforderlich.“ Ihrer Meinung nach gibt es für einen Kunden ohne diese Garantie keine Möglichkeit zu wissen, ob seine Hafermilch Gluten enthält oder nicht.

Häufig gestellte Fragen

Darf ich Hafermilch trinken, wenn ich mich glutenfrei ernähre?

Ja, Sie können Hafermilch trinken, wenn Sie sich glutenfrei ernähren, aber es ist wichtig, Hafermilch zu wählen, die als glutenfrei gekennzeichnet und zertifiziert ist, um eine Kreuzkontamination mit glutenhaltigen Getreidesorten zu vermeiden. Eine vertrauenswürdige Option ist das cremige Hafergetränk von Glebe Farm, das angereichert und als glutenfrei zertifiziert ist.

Welche Hafermilchsorten in Großbritannien sind glutenfrei?

In Großbritannien bieten mehrere Marken glutenfreie Hafermilch an, darunter:

• Glebe Farm
• Rude Health (nur bestimmte Produkte)
• Nush
• Minor Figures (bitte überprüfen Sie die Etiketten auf die entsprechende Zertifizierung)

Ist Alpro-Hafermilch glutenfrei?

Nein, Alpro-Hafermilch ist nicht als glutenfrei zertifiziert. Alpro garantiert nicht, dass seine Hafermilch frei von Glutenverunreinigungen ist.

Ist Oatly wirklich glutenfrei?

Ja, Oatly bietet zertifizierte glutenfreie Varianten an. Achten Sie auf Verpackungen, die ausdrücklich als „glutenfrei“ gekennzeichnet sind, um sicherzustellen, dass Sie die sichere Variante wählen.

Fazit

Hafer ist von Natur aus glutenfrei, dennoch ist es wichtig, Produkte wie Hafermilch von einem vertrauenswürdigen Anbieter zu kaufen, da eine Kreuzkontamination möglich ist. Achten Sie unbedingt auf die Angaben auf den Etiketten der Hafermilch, um sicherzustellen, dass diese glutenfrei ist, wenn Sie eine Glutenunverträglichkeit haben oder an Zöliakie leiden. Erfahren Sie mehr über weitere Milchalternativen im Artikel „Laktosefreie Milch: Ist sie besser als normale Milch?“