9 Οφέλη για την υγεία από σουσάμι

Σουσάμι είναι πλούσια σε πετρέλαιο φρούτα από το εργοστάσιο σουσάμι. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά, ελαφρώς φρυγανισμένα, ή να υποβληθούν σε μια πάστα που ονομάζεται πάστα Tahini. Μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε ως επικάλυψη για ψωμί και σαλάτες, προσθέτοντας επιπλέον τραγανότητα. Οι σπόροι σουσάμι προσφέρουν υψηλή θρεπτική αξία καθώς φορτώνονται με διάφορα ορυκτά και βιταμίνες, όπως το μαγνήσιο και το ασβέστιο.

Τι είναι οι σουσάμι;

Οι σουσάμι είναι μικροσκοπικοί, νόστιμοι, επίπεδες σπόροι που εξάγονται από φυτά σουσάμι. Περιέχουν κρίσιμα θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες και ίνες και βιταμίνες και μέταλλα (ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και ψευδάργυρος). Οι σπόροι μπορούν να βρεθούν σε διαφορετικά χρώματα, όπως μαύρο, λευκό ή καφέ. 

Επιπλέον, οι σπόροι σουσάμι έχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά που ονομάζονται σουσάμ και σααμόλ που μας κρατούν υγιείς. Χρησιμοποιούνται σε συνταγές μαγειρέματος ή ψησίματος και, κατά καιρούς, πασπαλισμένες σε σαλάτες ή αρτοσκευάσματα για μια πρόσθετη κρίση.

Διατροφικό περιεχόμενο των σουσάμι

Οι σουσάμι έχουν διάφορες διατροφικές τιμές. Ερευνα υπογράμμισε αυτό το θρεπτικό προφίλ των σουσάμι, υπογραμμίζοντας τα άφθονα οφέλη για την υγεία τους. Βοηθούν επίσης στην υγεία της καρδιάς, τη μείωση της χοληστερόλης και τον μετριασμό της φλεγμονής λόγω του θρεπτικού περιεχομένου τους των λιπών.

Ως πλούσια πηγή φυτικής πρωτεΐνης, είναι σημαντικές για την ανάπτυξη των μυών και τις διάφορες σωματικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής ορμονών. Οι σπόροι σουσάμι είναι επίσης επωφελείς για την προώθηση της πεπτικής υγείας λόγω της περιεκτικότητάς τους σε ίνες, ενώ επίσης φορτώνονται με βασικές βιταμίνες όπως Β1 (θειαμίνη), Β3 (νιασίνη) και Β9 (φολικό οξύ). Παρέχουν επίσης βασικά ορυκτά όπως σίδερο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο και ασβέστιο. Επιπλέον, τα μοναδικά αντιοξειδωτικά της Σησμολίνης και της Σησάλη προσφέρουν πιθανή προστασία από χρόνιες παθήσεις, ενισχύοντας τους σουσάμι ως θρεπτική δύναμη.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά

Οι σουσάμι, συγκεκριμένα η Σησαμολίνη και η Σησάλη, ήταν μελετημένος επιστημονικά να έχει αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα. Έτσι, βοηθούν στη μείωση του οξειδωτικού στρες στο σώμα, το οποίο συνήθως οδηγεί στην ανάπτυξη χρόνιων ασθενειών όπως ο καρκίνος, εξουδετερώνοντας τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες και την προστασία των κυττάρων από βλάβες.

Υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς 

Οι σπόροι σουσάμι είναι αρκετά υψηλοί σε λίπος, αλλά η συντριπτική πλειοψηφία του λίπους είναι πολυ (41%) και μονοακόρεστος (39%). Ο περιεκτικότητα σε λιπαρά Οι σουσάμι είναι καλοί λιπαρές πολυακόρεστους λιπαρές οξέα (PUFAs), τα οποία περιλαμβάνουν ωμέγα-3 και ωμέγα-6, μαζί με μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (MUFAs). Αυτά τα "καλά" λίπη βοηθούν να μειώσουν την κακή χοληστερόλη (LDL) και να αυξήσουν το καλό είδος (HDL), μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων όπως η ενίσχυση των αρτηριών ή του εγκεφαλικού επεισοδίου.

Επιπλέον, οι σουσάμι έχουν ένα ειδικό στοιχείο που ονομάζεται λιγνάνες Αυτό βοηθά στη διαχείριση της υψηλής αρτηριακής πίεσης και στη στήριξη της συνολικής υγείας της καρδιάς.

Βελτιώνει την υγεία των οστών

Ένα άλλο κρίσιμο όφελος για την υγεία των σπόρων σουσάμι είναι η ικανότητά τους να βελτιώνουν την υγεία των οστών. Οι σπόροι σουσάμι είναι υψηλοί σε ορυκτά όπως το ασβέστιο και το μαγνήσιο, τα οποία είναι σημαντικά για τη διατήρηση των οστών ισχυρών μειώνοντας τις πιθανότητες ασθένειας και οστεοπόρωσης και βοηθώντας στη δημιουργία πυκνών οστών.

Επιπλέον, οι σουσάμι περιέχουν δύο σημαντικά θρεπτικά συστατικά, ψευδάργυρο και φωσφόρο, που ενισχύουν τα οστά βελτιώνοντας την πυκνότητα τους. Ως εκ τούτου, η κατανάλωση σουσάμι σε τακτική βάση είναι καλή για την υγεία των οστών.

Ενισχύει την πεπτική υγεία

Οι σουσάμι είναι μια μεγάλη βοήθεια για το πεπτικό σας σύστημα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι πραγματικά υψηλές σε ίνες που ωφελεί την πέψη με διάφορους τρόπους, όπως το να φτιάχνουμε το σκαμνί που βοηθά με τις ακανόνιστες κινήσεις του εντέρου και αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, η κατανάλωση σουσάμι τακτικά μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος μειώνοντας τις πιθανότητες μακροπρόθεσμων προβλημάτων υγείας.

Ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα 

Οι σπόροι σουσάμι περιέχουν πολλά καλά λίπη και πρωτεΐνες και είναι χαμηλοί σε υδατάνθρακες. Βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα επιβραδύνοντας την απελευθέρωση της ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος. Περιέχουν επίσης μια ουσία που ονομάζεται pinoresinol, η οποία βοηθά στην επιβράδυνση της ανάπτυξης του διαβήτη, καθιστώντας τους σουσάμι μια εξαιρετική επιλογή για τους ανθρώπους που διαχειρίζονται prediabetes ή διαβήτη τύπου 2.

Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Σημαντικές ποσότητες ψευδαργύρου, σελήνιο (ισχυρό αντιοξειδωτικό), σιδήρου (για παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων) και αρκετές βιταμίνες Β είναι ζωτικής σημασίας για την ενίσχυση των άμυνων του σώματός σας από κοινές ασθένειες και λοιμώξεις. Επιπλέον, ακόμη και τα ιχνοστοιχεία του χαλκού μαγγανίου παρουσιάζουν σημαντικό ρόλο στη στήριξη της συνολικής ανοσίας διατηρώντας τη βέλτιστη λειτουργία λειτουργίας των λευκών αιμοσφαιρίων.

Υποστηρίζει την υγεία του δέρματος

Οι σουσάμι είναι γεμάτοι ψευδαργύρου, ένα κρίσιμο ορυκτό που βοηθά να διατηρεί το δέρμα υγιές και βοηθά στην επισκευή του. Έχουν επίσης πολλά αντιοξειδωτικά που μπορούν να μειώσουν τη βλάβη του στρες στα κύτταρα του σώματος. Αυτό σημαίνει ότι θα μπορούσαν να βοηθήσουν να σταματήσουν τα σημάδια της γέννησης όπως οι ρυτίδες ή οι λεπτές γραμμές από την εμφάνιση. Επιπλέον, τα καλά λίπη που βρίσκονται στους σουσάμι παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της ισορροπίας του πετρελαίου του δέρματός σας ακριβώς δεξιά, ώστε να παραμένει καλά ενυδατωμένο.

Βοηθήματα στη διαχείριση βάρους 

Οι σουσάμι, οι σπόροι, που είναι ψηλά σε ίνες, μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση του βάρους σας υπό έλεγχο. Αυτό συμβαίνει επειδή σας κάνουν να αισθάνεστε γεμάτοι και ικανοποιημένοι που βοηθούν να περιορίσετε το σνακ ανάμεσα στα γεύματα. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες επιταχύνει τον μεταβολισμό - και οι δύο αυτοί παράγοντες θα μπορούσαν να είναι χρήσιμοι εάν προσπαθείτε να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος.

Παρέχει απορρόφηση θρεπτικών ουσιών

Το Tahini (πάστα σπόρου σουσάμι) είναι μια ιδιαίτερα πλούσια πηγή ασβεστίου. Απορροφάται ευκολότερα από τα γαλακτοκομικά προϊόντα λόγω της απουσίας οξαλικού οξέος, το οποίο συχνά αναστέλλει την απορρόφηση του ασβεστίου. Εκτός αυτού, η σουσάμινη, μια μοναδική ένωση που βρίσκεται αποκλειστικά σε αυτά τα φημισμένα μικρά μικρά, ενισχύει την απορρόφηση της βιταμίνης Ε και είναι γνωστή για τις ισχυρές αντιοξειδωτικές επιδράσεις της. Περαιτέρω θρεπτικά συστατικά όπως ο σιδήρου και ο χαλκός είναι βασικές σωματικές λειτουργίες που απορροφώνται καλύτερα μέσω της διατροφής, ενισχύοντας το συνολικό σύστημα πρόσληψης θρεπτικών συστατικών. 

Παρενέργειες του σουσάμιου σπόρου

Ενώ οι σουσάμι φορτώνονται με οφέλη για την υγεία, μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά μερικούς ανθρώπους. 

Αλλεργίες: Όλο και περισσότεροι άνθρωποι παγκοσμίως γίνονται αλλεργικοί σε σουσάμι που μπορεί να προκαλέσουν μικρές αντιδράσεις όπως εξανθήματα ή κυψέλες. Μερικές φορές ακόμη και σοβαρές που θα μπορούσαν να είναι απειλητικές για τη ζωή που απαιτούν άμεση ιατρική βοήθεια.

Αλληλεπιδράσεις φαρμάκων: Εάν είστε σε φάρμακα για την αρτηριακή πίεση ή τον έλεγχο του διαβήτη, η κατανάλωση πολλών από αυτούς τους μικρούς αλλά ισχυρούς σπόρους θα μπορούσε να μειώσει το πόσο καλά λειτουργούν τα φάρμακά σας επειδή οι φαρμακευτικές ιδιότητες στον σπόρο μπορεί να παρεμβαίνουν. Έτσι είναι καλύτερο να μιλήσετε με έναν επαγγελματία υγειονομικής περίθαλψης πριν τα προσθέσετε στη διατροφή σας.

Δαπάνη

Φορτωμένο με πολυάριθμα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, οι σουσάμι προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία. Μπορούν να βελτιώσουν την υγεία της καρδιάς και των οστών, να ενισχύσουν την πέψη και την ανοσία, να βοηθήσουν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, να υποστηρίξουν την υγεία του δέρματος και να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους. Ωστόσο, οι άνθρωποι που έχουν πιθανές αλλεργίες ή λαμβάνουν ορισμένα φάρμακα πρέπει να είναι προσεκτικοί. Έτσι, όταν τρώγεται με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, αυτοί οι μικροσκοπικοί αλλά ισχυροί κόκκοι μπορούν να ενισχύσουν σημαντικά τη συνολική ευημερία.

Συχνές ερωτήσεις

Τι συμβαίνει εάν τρώμε σουσάμι καθημερινά;

Λόγω των ινών τους, πρωτεϊνών και ορυκτών τους, η κατανάλωση σουσάμι καθημερινά μπορεί να βοηθήσει στην υγεία της καρδιάς, να ελέγξει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να υποστηρίξει την υγεία των οστών.

Ποια είναι τα ιατρικά οφέλη των σπόρων σουσάμι;

Οι σουσάμι είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά, μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης και να ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση. Το υψηλό περιεχόμενο ασβεστίου και ψευδαργύρου υποστηρίζει επίσης την υγεία των οστών. Επιπλέον, βοηθούν στην πέψη λόγω του περιεχομένου των ινών τους και προωθούν την υγιή εμφάνιση του δέρματος και των μαλλιών χάρη στα φυσικά έλαια.

Ποια είναι η καλύτερη στιγμή για να φάτε σουσάμι;

Δεν υπάρχει συγκεκριμένος καλύτερος χρόνος για να φάτε σουσάμι. Με βάση την προσωπική προτίμηση, μπορείτε να τα ενσωματώσετε στα γεύματά σας ανά πάσα στιγμή την ημέρα.

Πόσα κουτάλια σουσάμι ανά ημέρα;

Δεν υπάρχει συγκεκριμένη συνιστώμενη δοσολογία για σουσάμι. Ωστόσο, ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, 1 έως 2 κουταλιές της σούπας ανά ημέρα θα πρέπει να είναι ασφαλές και ευεργετικό για τα περισσότερα άτομα.