10 beneficios para la salud del chocolate negro

El chocolate negro, como su nombre indica, es una forma más oscura de chocolate que tiene un mayor porcentaje de cacao y mantequilla de cacao con menos azúcar agregada y solo un poco de leche o no. El chocolate negro contiene principalmente frijoles y azúcar, ocasionalmente con un emulsionante agregado como la lecitina de soya para ayudar a mantener su textura. El chocolate negro se considera una alternativa más saludable a otras formas de chocolate y el porcentaje de rangos de cacao en cualquier lugar del 50% al 90%. Si disfruta del sabor del chocolate negro o desea agregar mejor su dieta, descubramos los beneficios de comer chocolate negro.

1. Salud cardiovascular

La salud cardiovascular mejorada se ha conectado con el chocolate negro. En palabras del Dr. John Williams, cardiólogo en el Hospital St. Thomas; "El consumo regular de chocolate negro puede conducir a una reducción significativa en el riesgo de enfermedad cardíaca". Esto se debe a que el cacao contiene flavonoides específicamente flavanoles. Los flavanoles ayudan a reducir la presión arterial y mejorar el flujo sanguíneo al cerebro y al corazón. La investigación publicada en la revista de circulación encontró que las personas que comían chocolate negro regularmente tenían un riesgo 37% menor de desarrollar enfermedades cardiovasculares (Janssen et al., 2011). Además, estos compuestos son responsables de aumentar la función endotelial, lo que es importante para mantener la salud vascular.

2. Propiedades antioxidantes

El chocolate negro contiene antioxidantes como polifenoles, catequinas y flavanoles. Los antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres que causan estrés oxidativo que conduce a enfermedades crónicas. Muelas de cacao Tenga un beneficio similar al chocolate negro, ya que son ricos en antioxidantes y otros nutrientes.

Según la Dra. Emily Green, experta en nutrición del King’s College London, "el chocolate negro contiene altos niveles de antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación y proteger a las células del daño". Este efecto protector es crítico para prevenir enfermedades como el cáncer y la enfermedad cardíaca.

Además, un estudio en el Revista de química agrícola y alimentaria demostró que el chocolate negro tiene una mayor capacidad antioxidante que muchos superalimentos, incluidas los arándanos y las bayas de Acai.

3. Función cerebral mejorada

El consumo de chocolate negro puede aumentar la función cognitiva. Los flavanoles presentes en el chocolate negro mejoran la circulación sanguínea al cerebro, por lo tanto, la mejora a corto plazo de las funciones cerebrales. Un neurocientífico de la Universidad de Cambridge, el Dr. Samuel Brown dice: "Hay evidencia que sugiere que el consumo de chocolate negro puede mejorar varios aspectos de la función cognitiva, incluida la memoria, la atención y las habilidades de resolución de problemas". Según un artículo en el Journal of Psychopharmacology, fue aconsejado por una investigación en la que los participantes que comieron con chocolate negro tenían un mejor rendimiento en las pruebas cognitivas en comparación con aquellos que no lo hicieron. Como tal, podría ser útil para reducir el riesgo de deterioro cognitivo y la enfermedad de Alzheimer, especialmente para los adultos mayores.

4. El estado de ánimo mejorado y la salud mental

La salud mental y el estado de ánimo positivos pueden surgir al comer chocolate negro. Esto se debe a que el consumo de chocolate negro estimula la producción de endorfinas y serotonina en el cerebro, que son productos químicos que causan emociones felices. La Dra. Laura White, una psiquiatra del Hospital Maudsley, observa: "El chocolate negro puede utilizarse como un agente antidepresivo o anti-ansiedad".

Un estudio publicado en el Journal of Affective Trastors encontró que las personas que comieron chocolate negro tenían menos estrés y mayor estado de ánimo. Además, el magnesio en el chocolate negro alivia los síntomas de depresión.

5. Regulación de azúcar en la sangre

El chocolate negro tiene el potencial de estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Los flavonoides en él han mostrado signos de mejorar la sensibilidad a la insulina que es esencial para mantener una cantidad normal de azúcares en la sangre. "Por lo tanto, incorporar este producto en las comidas puede ayudar a controlar la resistencia a la insulina, reduciendo las posibilidades de obtener diabetes tipo 2", dice el Dr. Richard Jones, endocrinólogo del Royal Free Hospital. Según un estudio realizado por el American Journal of Clinical Nutrition, los participantes que tomaron chocolate negro tuvieron un aumento significativo en la sensibilidad a la insulina, mientras que aquellos que usaban chocolates blancos no se vieron afectados mucho. Esto hace que el chocolate negro sea una adición potencialmente beneficiosa a la dieta de las personas en riesgo de diabetes.

6. Beneficios para la salud de la piel

El chocolate negro puede contribuir a una mejor salud de la piel. Los flavonoides presentes en el chocolate negro pueden proteger la piel contra el daño solar, mejorar el flujo sanguíneo a la piel y aumentar la densidad de la piel y la hidratación. La Dra. Olivia Adams, una dermatóloga de la Fundación NHS de Guy y St Thomas, dice: "Los antioxidantes en el chocolate negro pueden ayudar a reducir las arrugas y mejorar la textura de la piel". Un estudio en el Revista de nutrición Descubrieron que los participantes que consumían chocolate negro tenían una menor sensibilidad a la radiación UV y mejoraron la textura de la piel. Esto sugiere que el chocolate negro podría ser un suplemento beneficioso para mantener una piel sana.

7. Gestión de peso

En moderación, el chocolate negro puede ayudar en el control de peso. La fibra en chocolate negro puede ayudar a promover una sensación de plenitud, reduciendo así la ingesta general de calorías. La Dra. Sarah Roberts, una dietista de la Asociación Británica de Dietética, señala: "Incluir una pequeña cantidad de chocolate negro en su dieta puede ayudar a frenar los antojos de alimentos dulces, salados y grasos". Un estudio en el Archivos de medicina interna Descubrieron que las personas que incluían chocolate negro en su dieta tenían un índice de masa corporal inferior (IMC) que aquellos que no lo hicieron. Esto indica que el chocolate negro puede ser parte de una dieta equilibrada destinada a mantener un peso saludable.

8. Visión mejorada

El chocolate negro puede mejorar la visión. Los flavanoles en el chocolate negro aumentan el flujo sanguíneo a la retina y el cerebro, lo que puede mejorar la función visual. El Dr. Robert Green, un oftalmólogo en Moorfields Eye Hospital, dice: "Consumir el chocolate negro puede conducir a mejoras en la agudeza visual y la sensibilidad al contraste". Un estudio en el Oftalmología de JAMA descubrieron que los participantes que consumían chocolate negro tenían un mejor rendimiento visual en comparación con aquellos que consumían chocolate con leche. Este beneficio es particularmente relevante para las personas que dependen en gran medida de su visión para sus actividades diarias.

9. Inflamación reducida

El chocolate negro tiene propiedades antiinflamatorias. La inflamación crónica es un factor que contribuye a muchas enfermedades, como enfermedades cardíacas, diabetes y artritis. El Dr. Michael Turner, reumatólogo del Royal National Hospital for Reumatic Enfermatics, explica: "Los compuestos antiinflamatorios en el chocolate negro pueden ayudar a reducir marcadores de inflamación en el cuerpo". Un estudio en el Revista Británica de Nutrición informaron que los participantes que consumieron chocolate negro tenían niveles más bajos de proteína C reactiva (PCR), un marcador de inflamación. Esto sugiere que el chocolate negro puede desempeñar un papel en la reducción de la inflamación y promover la salud general.

10. Salud intestinal mejorada

El chocolate negro puede mejorar la salud intestinal al actuar como un prebiótico. Los prebióticos son compuestos que promueven el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino. La Dra. Angela Baker, gastroenteróloga en el Royal London Hospital, señala: "Los polifenoles en el chocolate negro pueden mejorar la diversidad de la microbiota intestinal, que es esencial para mantener un sistema digestivo saludable". Un estudio publicado en el Revista de alimentos funcionales descubrió que el consumo de chocolate negro aumentó el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas, como Lactobacillus y Bifidobacterium. Esta mejora en la salud intestinal puede contribuir a una mejor digestión, una función inmune mejorada y un riesgo reducido de enfermedades gastrointestinales.

La gente también pregunta

¿El chocolate negro es realmente saludable?

Sí, el chocolate negro se considera saludable cuando se consume con moderación. Es rico en flavonoides, particularmente flavanoles, que tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y protectores del corazón. Estos compuestos pueden ayudar a reducir la presión arterial, mejorar el flujo sanguíneo y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. El chocolate negro también contiene minerales beneficiosos como magnesio, hierro y zinc. Sin embargo, debe consumirse con moderación debido a su alto contenido de calorías y grasas.

¿El 85% de chocolate negro es bueno para ti?

Sí, el 85% de chocolate negro es particularmente beneficioso porque contiene una mayor concentración de cacao, lo que significa más flavonoides y antioxidantes. El chocolate negro más alto en contenido de cacao tiene menos azúcar y más fibra en comparación con los chocolates más bajos en contenido de cacao. El chocolate negro como el 85% está vinculado a mayores beneficios para la salud, como una mejor salud cardiovascular, una mejor sensibilidad a la insulina y una función cerebral mejorada. Sin embargo, la amargura puede ser desagradable para algunos, por lo que debe consumirse de acuerdo con las preferencias de sabor personal.

¿Cuánto chocolate negro debes comer al día?

La cantidad recomendada de chocolate negro para comer diariamente es de aproximadamente 1 a 2 onzas (aproximadamente 30 a 60 gramos). Esta cantidad puede proporcionar los beneficios para la salud de los flavonoides sin una ingesta excesiva de calorías y grasas. Es importante equilibrar el consumo de chocolate negro con una dieta y un estilo de vida saludables en general para maximizar sus beneficios mientras evita posibles inconvenientes como el aumento de peso. Siempre considere sus condiciones de salud individuales y los requisitos dietéticos, y consulte con un profesional de la salud si tiene alguna inquietud.

Conclusión

Si eres un amante del chocolate pero busca una opción más saludable, el chocolate negro podría ser la solución. Con sus muchos beneficios para la salud, el chocolate negro es un postre fácil para encajar en cualquier dieta, siempre que se coma con moderación. Alrededor de 1 a 2 onzas de chocolate negro pueden conducir a efectos positivos como beneficios en la función cerebral, la salud cardiovascular, la salud de la piel y el estado de ánimo. 

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