Arroz con levadura roja

La levadura roja se usa para fermentar el arroz, creando el plato tradicional chino conocido como arroz de levadura roja. Sabe ligeramente agrio y tiene un tono rojizo. La cocina china usa arroz de levadura roja para dar sabor a los platos y también se cree que tiene ventajas de salud. El arroz de levadura roja puede ayudar a mejorar la circulación, reducir el colesterol e incluso reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, según algunos estudios. Tanto en línea como en los mercados asiáticos llevan arroz de levadura roja. Debe mantenerse en una ubicación fría y seca.
Descripción general
Usos
Efectos secundarios
Medicamento
Ingredientes
Suplementos
Farmacocinética

Efectos secundarios y precauciones

El arroz de levadura roja se ha relacionado con la diarrea, la acidez estomacal y el malestar estomacal. Además, puede provocar una erupción cutánea, dolores de cabeza y vértigo. médico si está tomando algún otro medicamento porque el arroz de levadura roja puede interactuar con algunos de ellos. No se recomienda el arroz de levadura roja para las mujeres que esperan o enferman. En China, el arroz de levadura roja tiene una larga historia de uso como alimento y un recurso.

Se produce fermentando el arroz rojo con varias cepas de hongo de Monasco Propureus. Al prevenir la producción de colesterol, estas sustancias pueden reducir los niveles.

Mecanismo de acción

Las monacolinas, que se encuentran en el arroz de levadura roja, son sustancias que comparten similitudes estructurales con el medicamento para reducir el colesterol Lovastatin (Mevacor). Las monacolinas evitan que la enzima HMG-CoA reductasa produzca colesterol en el hígado.

Dosis y preparación

El arroz de levadura roja se ofrece como tabletas, cápsulas y polvo. Algunos vinos de cocina chinos también lo contienen. El arroz de levadura roja no tiene una dosis estándar, por lo que es crucial seguir las instrucciones sobre el producto que está utilizando. El arroz con levadura roja debe consumirse con alimentos.

Sobredosis

No se sabe que existan sobredosis de arroz de levadura roja.