Diagnóstico de intoxicación alimentaria

Se puede desarrollar una condición conocida como intoxicación alimentaria después de consumir alimentos contaminados. La época del año en que ocurre con mayor frecuencia es el verano, cuando las temperaturas son más altas y los alimentos se estropean más rápidamente. Pero puede ocurrir en cualquier época del año. Los usuarios de Welzo deberían leer este artículo para aprender más sobre la intoxicación alimentaria.
Descripción general
Síntomas
Causas
Diagnóstico
Tratamiento

¿Qué es la intoxicación alimentaria?

La intoxicación alimentaria puede tomar muchas formas diferentes, pero todas son traídas por ingerir alimentos o bebidas que están contaminadas con bacterias nocivas, virus o toxinas. Estos contaminantes pueden originarse en varios lugares, como:

- Técnicas inseguras de manipulación de alimentos, como lavado de manos inadecuado

- Alimentos que se han eliminado prematuramente del refrigerador.

- carne o aves de corral poco cocida o cruda

- mariscos como mejillones y ostras

Qué hacer si crees que tienes intoxicación alimentaria

Es crucial ver a un médico lo antes posible si sospecha que puede tener intoxicación alimentaria. La intoxicación alimentaria puede venir en muchas formas, y cada tipo tiene un conjunto único de síntomas. Su médico preguntará sus síntomas y cuándo aparecieron por primera vez. Él o ella también preguntará sobre sus recientes hábitos alimenticios. Su médico puede solicitar algunas pruebas a la luz de esta información. Estas pruebas pueden ayudar a determinar el tipo de intoxicación alimentaria que tiene y si realmente la tiene.

Tratamiento para la intoxicación alimentaria

Beba muchos líquidos si tiene intoxicación alimentaria para prevenir la deshidratación. Para ayudar con el alivio del dolor y la reducción de la fiebre, es posible que también deba tomar medicamentos de venta libre como el acetaminofeno o el ibuprofeno.

La intoxicación alimentaria ocasionalmente puede ser severa y requerir hospitalización. Si es extremadamente joven, anciano, embarazada o tiene un sistema inmunitario comprometido, es más probable que sea el caso. Si cree que puede tener intoxicación alimentaria y tiene alguno de estos factores de riesgo, es crucial ver a un médico lo antes posible.

Prevención de la intoxicación alimentaria

El uso de procedimientos seguros de manipulación de alimentos es una de las mejores maneras de evitar la intoxicación alimentaria. Esto requiere lavado a mano completo con agua y jabón, cocinando la carne y las aves de corral adecuadamente, y prevenir la contaminación cruzada.

Asegurarse de que utilicen procedimientos seguros de manejo de alimentos es crucial si tiene la intención de consumir alimentos que haya sido preparado por otra persona. Es mejor errar por precaución y evitar comer la comida si no está seguro.