Mis on vitamiinid?

Mida kaetakse?

Mis on vitamiinid sisuliselt?

Millised on erinevat tüüpi vitamiinid?

Millised on vitamiinide puuduste sümptomid?

Kuidas saate vältida vitamiinide puudusi?

Vitamiinide terviklik juhend: nende tüübid, funktsioonid, puuduse sümptomid, soovitatavad toitumisohvrid ja allikad.

Vitamiinide ja mineraalid moodustavad sageli meie igapäevase dieedi lahutamatu osa ja sageli räägitakse vitamiinide puudustest. Kuna inimesed on eemaldunud looduslikest ja mitmekesistest toitudest ning töödeldud toitude poole, oleme muutunud vitamiinide puuduste suhtes kalduvamaks.

Kuid mis on need erinevad vitamiinid? Kuidas nad meie kehas töötavad? See artikkel selgitab erinevat tüüpi vitamiine, kuidas meie keha neid hankivad, nende puuduse sümptomeid ja kuidas vältida vitamiinide puudusi ja vitamiinilisandeid.

Mis on vitamiinid sisuliselt?

Varakult üheksateistkümnes sajandil hakkasid toitumisspetsialistid tuvastama mõnda toitumiselementi, mille puudus võib kehale kahjustada. Leiti, et keha toimimiseks oli vaja minimaalsetes kogustes. Kuigi vitamiinide puudulikkuse haigused on teada olnud alates 1600. aastast (rahsed Inglismaal) lõi Poola biokeemiku Casimir Funk alles 1912. aastal nende tegurite jaoks mõiste „vitamiin”.

Funk tuletas selle termini, ühendades kaks sõna, „elutähtsad” ja „amiinid”. See nimi kajastas nende päevade ühist usku, et need tegurid on olulised aminohapped, mis aitavad reguleerida erinevaid kehafunktsioone. Hilisemad avastused on siiski tõestanud, et see pole nii.

Vitamiinide uurimine jätkus järgmisesse sajandisse ning selle uurimistöösse aitasid kaasa paljud füsioloogid, keemikud, biokeemikud ja epidemioloogid. Aja jooksul suutsid nad tuvastada erinevat tüüpi vitamiine ja klassifitseerida haigused põhjustatud nende puudustest näiteks Scurvy, Rickets ja Xerophalmia.

Millised on erinevat tüüpi vitamiinid?

Vitamiinid on orgaanilised ained, st need on elumolekulid ja neil on süsinik olulise elemendina, mis moodustab nende koostise. Seetõttu võiks neid liigitada erinevatele alustele, näiteks keemiline olemus, lahustuvus, allikas jne ... Vitamiinide kõige sagedamini kasutatav klassifitseerimissüsteem põhineb nende lahustuvusel.

Näiteks võis vitamiinid jaotada lahustuvuse põhjal kahte kategooriasse: rasvlahustuvad vitamiinid või vees lahustuvad vitamiinid. Nende lahustuvus kajastab nende biokeemilisi omadusi ja bioloogilisi funktsioone.

Rasvlahustuvad vitamiinid

Nende nimi näitab seda need vitamiinid on rasvadena lahustuvad ja vees lahustuvusega vähe või üldse mitte. Seetõttu peaksite muretsema hüpervitaminoosi (s.o vitamiinide liigse kogunemise) pärast sama palju kui nende puudused. Kuna rasvlahustuvad vitamiinid ei lahustu vees, on kehal raske neid uriini kaudu eemaldada. Seetõttu tuleks rasvlahustuvaid vitamiine sisaldavaid toidulisandeid kasutada ainult asjatundliku dietoloogi juhendamisel.

Selles kategoorias sisalduvad vitamiinid on A-, D-, E ja K. Need vitamiinid reguleerivad mitmesuguseid kehafunktsioonidnt vere hüübimine, immuunfunktsiooni areng, nägemine ja luude tervis.

Vees lahustuvad vitamiinid

Nagu nende nimi kujutab, lahustuvad need vitamiinid vees. Niisiis, nende liig ei ole problemaatiline, kuna meie keha eemaldab need neerude kaudu. Kuid peate muretsema nende puuduse sümptomite pärast. Selle kategooria olulised vitamiinid on B -vitamiin (kaheksa vitamiini kompleks) ja C -vitamiini.

B -kompleksi pere kaheksa liiget on:

• B1 -vitamiin (tiamiin)

• B2 -vitamiin (riboflaviin)

• B3 -vitamiin (nikotiinamiid)

• B5 -vitamiin (pantoteenhape)

• B6 -vitamiin (püridoksiin)

• B7 -vitamiin (biotiin)

• B9 -vitamiin (foolhape/ folaat)

• B12 -vitamiin (kobalamiin)

Neid vitamiine on vajalik erinevate jaoks funktsioonidnt tervislik nahk, südame ja närvide tervis, õige areng ja kasv ning punaste vereliblede moodustumine.

Millised on vitamiinide puuduste sümptomid?

Vaatamata nende nõuetele minimaalsetes kogustes on need endiselt olulised toitained ja nende puudused ei saa jääda märkamatuks. Avitaminoos on vitamiinide puuduse jaoks kasutatav üldmõiste. Lisaks vitamiinide puuduste üldistele sümptomitele on mõne vitamiinide puudust seostatud haigustega.

Vitamiinide puuduste levinumad sümptomid on järgmised:

• Küünte ja karvade rabedus

• Jalgades ja kätes kipitav

• Väsimus, üldine nõrkus, lihaskrambid ja valu

• Haavandid ja praod suus

• Kiilaspäisus

• Valged või punased muhked nahal

• Rahutu jalgade sündroom

• Dermatiit, sügelev peanahk ja liigne kõõm

• Valged laigud silmis ja halb nägemine öösel

• Verejooks igemetest

• Nõrgad luud ja suurenenud luumurdude esinemissagedus

Need sümptomid pole seotud ühegi konkreetse vitamiiniga. Nende sümptomite esinemine võib teid siiski hoiatada vitamiinide puuduste eest.

Koos üldiste sümptomitega avitaminoos, võib mõne vitamiinide puudus põhjustada konkreetseid probleeme, nagu eespool kirjeldatud.

Kuidas saada meie keha soovitud vitamiine?

Vitamiinidel on kehas erinevad funktsioonid. Vitamiinide põnev asi on see, et meie keha ei saa enamikku neist sünteesida (välja arvatud D ja B3). Niisiis, vitamiinide puuduste vältimiseks peate tuginema toiduallikatele. Alates vitamiinide avastamisest on aastakümnete pikkused uuringud esile toonud erinevate vitamiinide allikaid ja nõudeid. Üksikasjad teiste vitamiinide funktsioonide kohta toitumisallikadja soovitatavad toitumisohvrid võetakse kokku individuaalselt.

A -vitamiin A

Tuntud ka kui retinool, see vitamiin on hädavajalik Oma immuunsussüsteemi, öise nägemise ja elundite tervisliku sisemise voodri, nt nina, suu jms õigeks toimimiseks ...

Allikad

Kriitiline toitumisallikad on mereannid, maks, piimatooted, lehtrohelised köögiviljad, kõrvits, küpsed puuviljad, apelsinid, porgandid jne ...

Igapäevane soovituslik toetus

NHS soovitab igapäevast annust meestele 700 mcg ja naistele 600 mcg.

Puudulikkus

A -vitamiini puudus võib põhjustada kseroftalmiat (sarvkesta põletiku ja silmade kuivusega seotud seisundit ning silmade konjunktivat), öist pimedust, luude moodustumisega seotud probleeme, ebaõiget kasvu, vähenenud reproduktiivset efektiivsust, epiteeli tervist ja vähenenud immuunsust.

A -vitamiini toidulisandeid võib leida siin.

D -vitamiin

D -vitamiin esineb kahes vormid: ergocalciferool (D2) ja kolekalciferool (D3). Teie keha lagundab nii D2 kui ka D3 aktiivseks vormiks, kaltsitriooliks. See on vajalik teie keha lihaste, luude ja hammaste tervise jaoks.

Allikad

Kriitiline dieet allikad on maks, munad, sardiinid, muud õlised kalad, seened ja munad.

Igapäevane soovituslik toetus

1O MCG päevast annust soovitab NHS, Suurbritannia täiskasvanutele ja imikutele üle ühe aasta.

Puudulikkus

D -vitamiini puudus võib teie luude tervist häirida, põhjustades osteomalaatsia, rahvuste ja immuunfunktsioonide häirimise.

D -vitamiini toidulisandite kohta lisateabe saamiseks, Klõpsake siin.

E -vitamiin

Tuntud ka kui tokoferooli, see vitamiin on nõutav Terve naha, silmade ja immuunsussüsteemi normaalse toimimise korral.

Toitumisallikad

Soovitatav toitumine allikad on puu- ja köögiviljad, seemned, pähklid, taimeõlid ja teraviljad.

Igapäevane soovituslik toetus

NHS soovitab Päevane annus meestele 4 mg ja 3 mg naistele.

Puudulikkus

E -vitamiini puudus on üsna haruldane. Lastel on selle puudus siiski seotud hemolüütilise aneemiaga.

K -vitamiin

See vitamiin on osav vere hüübimise ja haavade paranemisel. See on oluline ka teie luude tervisele.

Toitumisallikad

See on rikas roheliste lehtköögiviljade, maksa, munakollase, teraviljade, piimatoodete ja liha poolest.

Igapäevane soovituslik toetus

See varieerub teie kehakaalu järgi. Sina vajadus 1 mcg K -vitamiini iga kg kehakaalu kohta. See tähendaks, et 50 kg kaaluv inimene vajaks 50 mcg K -vitamiini päevas.

Puudulikkus

Häiritud vere hüübimine põhjustab veritsemisprobleeme, nt verejooks.

C -vitamiin

Seda vitamiini tuntakse ka askorbiinhappena. See on nõutav Teie rakkude tervise ja terviklikkuse jaoks, tervisliku kõhre ja luud ning terved naha- ja veresooned. See vitamiin on võib -olla teie tervise jaoks kõige olulisem vitamiin, kõrval vesi ja tervislik uni.

Toitumisallikad

See on esitletav Tsitrusviljaviljades (apelsinid, sidrunid, maasikad jne ...) ja köögiviljad, nt kartul, brokkoli, rooskapsad ja paprika.

Igapäevane soovituslik toetus

Kõige parem oleks C -vitamiini päevas 40 mg või rohkem.

Puudulikkus

C -vitamiini puudus põhjustab skorbust. See haigus on seotud verejooksu igemetega, aeglase ja ebaõige haava paranemise, hammaste kaotuse, nõrkuse ja surmaga äärmuslikel juhtudel.

B1 -vitamiin

Tuntud ka kui tiamiin, see vitamiin on kriitiline oma seedesüsteemi ja närvisüsteemi tervise jaoks.

Toitumisallikad

See on loomulikult esitletav Köögiviljades, puuviljades (nt apelsinid ja banaanid), munad, kartulid, pruun riis, täisteratooted, maksa ja sealiha.

Igapäevane soovituslik toetus

Selle NHS Soovitab igapäevast annust meestele 1 mg ja naistele 0,8 mcg.

Terve hulga ravimite saamiseks külastage meie Welzo veebiapteek Leht. Lisateavet Klõpsake siin.

Puudulikkus

Selle puudus põhjustab ägedat haigust nimega beriberi. Seisundil on kaks vormi, kuiv ja märg. Kuiva beriberi sümptomiteks on närviprobleemid (kipitus või põletustunne), jäsemete nõrkus ja probleemid kehaliigutuste koordineerimisega. Samal ajal põhjustab märg beriberi turset ja südamepuudulikkust. Tiamiini puudulikkust seostatakse ka Wernicke entsefalopaatiaga, mis põhjustab närviprobleeme.

B2 -vitamiin

Tuntud ka kui riboflaviin, see vitamiin on nõutav Teie naha, silmade, närvisüsteemi ja seedetrakti tervise jaoks.

Toitumisallikad

See on saadud piimatoodetest, sparglitest, rohelistest oad ja puuviljad.

Igapäevane soovituslik toetus

A igapäevane annus Soovitatav on 1,1-1,3mg. Ülemine väärtus on meeste jaoks, madalam aga naiste jaoks.

Puudulikkus

Selle puudus põhjustab kurguvalu, paistes ja valulikku keelt ning suu ja dermatiiti.

B3 -vitamiin

Seda vitamiini tuntakse ka niatsiinina, mis on hädavajalik Teie seedesüsteemi, naha ja närvide tervise jaoks. See esineb loomulikult aastal 2 vormi: nikotiinamiid ja nikotiinhape.

Toitumisallikad

See on leitud rikkalikult erinevates köögiviljades, pähklites, seenides, kalades, munades, nisujahus jne ...

Igapäevane soovituslik toetus

NHS soovitab Päevane annus 13,2 mg naistele ja 16,5 mg meestele.

Puudulikkus

Selle puudus põhjustab Pellagra, haigusseisundi, mida iseloomustab kõhulahtisus, dermatiit, dementsus (mälukaotus) ja surm.

B5 -vitamiin

Seda tuntakse tavaliselt pantoteenhappena. See on seedimise ja ainevahetuse jaoks hädavajalik.

Toitumisallikad

Avokaadod, liha, brokoli, neeru, maks, kana ja veiseliha on rikkad allikad pantoteenhappe.

Igapäevane soovituslik toetus

Kuigi Ühendkuningriigis ei soovitata päevatoetust, mõned allikad Mainige näitajat 5 mg päevas.

Puudulikkus

Naha ebanormaalne tunne võib ilmneda ilma igasuguse füüsilise põhjuseta

B6 -vitamiin

Tuntud ka kui püridoksiin, aitab see valkude ja süsivesikute metabolismil. Samuti osaleb see punaste vereliblede ja hemoglobiini moodustamisega, mis on peamine hapniku kandv ühend.

Toitumisallikad

Puuviljad (nt banaanid), piim, köögiviljad, pähklid, liha (kana, sealiha, kalkun, mereannid) jne ... on loomulikult rikas püridoksiinis.

Igapäevane soovituslik toetus

Päevatoetus soovitatav on meestel 1,4 mg ja naiste puhul 1,2 mg.

Puudulikkus

See võib põhjustada perifeersete närvide haigusi (põhjustades halvatust) ja aneemiat.

B7 -vitamiin

Tuntud ka kui biotiin, see vitamiin on nõutav Sünteesida olulisi rasvhappeid ning osaleb ka valkude ja süsivesikute metabolismis. See on erinevates ilu- ja kosmeetikatoodetes, kuna see tugevdab nahka, küüsi ja juukseid.

Toitumisallikad

Liha, pähklid, seemned, bataadid, rohelised lehtköögiviljad, kangendatud teraviljad, munakollased (toores), maapähklid, maks jne ..., on looduslikud allikad biotiinist.

Igapäevane soovituslik toetus

Päevas nõue 30 mcg -st piisab mõlemast soost.

Puudulikkus

Selle puudus võib põhjustada dermatiiti ja enteriiti.

B9 -vitamiin (folaati/foolhape)

Folaat on foolhappe loomulik vorm. Punaste vereliblede moodustamine on vajalik, kuna selle puudus võib põhjustada folaadipuuduse aneemiat. See vähendab ka aju ja närvisüsteemi kaasasündinud puuete riski, nt nt spina bifida.

Toitumisallikad

Teraviljad, pasta, rohelised köögiviljad, kaunviljad (kikerherned, neeruoad jne ...), leib, loomade maks ja folaatidega seotud hommikusöögitehel on rikas Dieedi folaadi allikad.

Igapäevane soovituslik toetus

400 mcg päevane annus on nõutav Raseduse alguses.

Puudulikkus

Folaadipuudus võib põhjustada aneemiat. Lisaks, kui defitsiit toimub raseduse alguses, võib lapsel tekkida närvitorudefektid.

12. vitamiin (koolamiin)

See vitamiin on nõutav Närvi tervise, õige seedimise ja punaste vereliblede moodustumise jaoks. Selle puudus võib põhjustada B12 puudulikkuse aneemiat. See on vajalik ka folaadi sobivaks kasutamiseks keha poolt.

Toitumisallikad

Toiteliha, munad, piim, mereannid, juust ja kangendatud hommikusöögiteraviljad on head allikad b12.

Igapäevane soovituslik toetus

NHS soovitas B12 päevane annus 1,5 mg.

Puudulikkus

Tüüpilised probleemid on mälu kaotamine ja koordineerimise puudumine (kehaliigutuste), eriti imikutel.

Kuidas saate vältida vitamiinide puudusi?

Pärast vitamiinide sügavat sukeldumist oleksite pidanud mõistma vitamiinide olulisust oma tervisele.

Üldised soovitused vitamiinide puuduste vältimiseks on järgmised:

• Mitmekesistage oma dieeti, lisades võimalikult palju puu- ja köögivilju kui vitamiinide ja mineraalide allikaid.

• Suviseid jooke saate kindlustada mitmesuguste vees lahustuvate vitamiinidega.

• Kui märkate vitamiinide puudulikkust, tuleks arvestada kangendatud toitudega.

• Keskenduge oma soolestiku tervisele. Kui teie soolestik ei tööta õigesti, ei saa te isegi tasakaalustatud dieeti maksimaalselt ära kasutada ning enamik vitamiine ja mineraale loputatakse teie väljaheidetesse.

• Tervisliku kehakaalu säilitamiseks asendage oma dieedis küllastunud rasvad taimeõlidega.

Alumine rida

Vitamiinid ja mineraalid on teie tervise jaoks hädavajalikud. Teie tasakaalustatud dieet peaks sisaldama kõiki vitamiine, et tagada hea tervise. Enamik vitamiine on aga saadaval toidulisandites, mis teevad ka teid tervislikuna hoidmiseks ja muudavad teid päeva arestimiseks.

Tervikliku vereanalüüsi ja toidulisandite saamiseks külastage meie Welzo veebiapteek Leht.