Oliivit: terveyshyödyt, ravitsemus ja paljon muuta

Johdanto oliiveihin

Oliivit ovat pieniä, soikeamuotoisia hedelmiä, jotka ovat kotoisin Olea Europaea -puussa. Vaikka näitä puita on istutettu Etelä -Amerikassa ja Kaliforniassa, niitä löytyy tyypillisesti Välimeren alueella, etenkin Espanjassa, Italiassa, Marokossa, Kreikassa ja Turkissa. Luonnollisesti runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja ja antioksidantteja, kuten E-vitamiini, oliivit auttavat suojaamaan kehoa sairauksia aiheuttavilta vapaiden radikaalien vaurioilta.

Mikä on oliivien ravitsemuksellinen koostumus?

Oliivit sisältävät 115–145 kaloria 3,5 unssia kohti (100 grammaa) tai noin 59 kaloria kymmenelle oliivelle.

Ravitsemustiedot 3,5 unssista (100 grammaa) kypsiä, purkitettuja oliiveja;  

Rasva

Öljyhappo, monityydyttymätön rasvahappo, muodostaa 74% oliivien 11–15% rasvasta. Se on oliiviöljyn ensisijainen aineosa.

Yksi öljyhappojen monista terveysetuista on vähentynyt sydänsairaus ja tulehdusriski. Ehkä taistelussa syöpää vastaan.

Hiilihydraatit ja kuitu

Oliivilla on 4–6% hiilihydraatteja, mikä tekee niistä vähähiilihydraattisia hedelmiä.

Nämä hiilihydraatit ovat enimmäkseen kuitua. 52–86% hiilihydraateista on kuitua.

Tämä johtaa matalaan netto -sulavaan hiilihydraattipitoisuuteen. Jopa vain 1,5 grammaa kuitua 10 oliiveja kohden, oliivit ovat edelleen suhteellisen matalakuituja.

Vitamiinit ja mineraalit

Oliivissa on useita vitamiineja ja mineraaleja, joista jotkut lisätään prosessoinnin aikana, ja ne ovat erinomaisesti. Tämän hedelmän terveellisiä ainesosia ovat:

• Alfa -lipoiinihappo: Rasvan runsaasti kasvien ateriat ovat usein merkittäviä pitoisuuksia tästä voimakkaasta antioksidantista.
• Rauta: Rauta on välttämätöntä punasoluille hapen kuljettamiseksi ja esiintyy mustissa oliiveissa.
• Kupari: Tyypillisestä länsimaisesta ruokavaliosta puuttuu usein tämä elintärkeä mineraali. Sydänsairauksien riski voi nousta, jos henkilö on kuparin puutteellinen.
• Kalsium: Kalsium, kehon yleisimpi mineraali, on välttämätön terveille luille, lihaksille ja hermoille. Erityiset oliiviprosessointitekniikat tarjoavat hedelmille enemmän kalsiumia.
• Natrium: Koska suurin osa oliiveista on pakattu suolaveteen tai suolaveteen, niillä on usein merkittävää natriumpitoisuutta.

Muut kasviyhdisteet

Oliivit ovat loistava lähde useista kasvikemikaaleista, erityisesti antioksidantteista, kuten:

• Oleuropein: Raaka, kypsä oliivit ovat yleisimpiä antioksidantteja. Sillä on useita positiivisia terveysvaikutuksia.
• Hydroksityrosoli: Oleuropeinia tapahtuu jakautumisen hydroksityrosoliksi oliivien kypsymisen aikana. Se on myös voimakas antioksidantti.
• Tyrosol: Tällä antioksidantilla, jota esiintyy usein oliiviöljyssä, voi olla syövän vastaisia ​​ominaisuuksia.
• Happo Olean: Tämä antioksidantti voi vähentää tulehdusta ja suojata maksavaurioilta.
• Kversetiini: Tämä vitamiini voi vahvistaa sydäntä ja vähentää verenpainetta.

Mitkä ovat oliivien terveyshyödyt?

Ravinne-tiheä oliiviöljy tukee kardiometabolista terveyttä, joka sisältää sydämen, veren ja verisuonen terveyden. Seuraavassa on joitain oliivien syömishyötyjä. 

1. Antioksidantti- ja anti-inflammatoriset ravintoaineet

Vaikka oliivit ovat rikas välttämättömien mineraalien, kuten E-vitamiinin, lähde, oliiviöljy tunnistetaan usein komponentiksi, jolla on erinomaiset anti-inflammatoriset ominaisuudet. Rasvaliukoinen E-vitamiini auttaa kehon poistamaan vapaat radikaalit, jotka vahingoittavat soluja. Tämä auttaa vähentämään hapettumisstressiä, mikä johtuu antioksidanttien ja kehon vapaiden radikaalien välisestä epätasapainosta. Loppujen lopuksi tämä vähentää sairauden mahdollisuutta.

Flavonoidit ovat luonnossa esiintyviä ravitsemuskemikaaleja monenlaisissa hedelmissä ja vihanneksissa, mukaan lukien kversetiini, anti-inflammatorinen ja antioksidantti. Se sisältää myös hydroksityrosolin, polyfenolin, toisen luonnossa esiintyvän ruokavalion, jolla on voimakas antioksidantti, anti-inflammatorinen ja syövän vastaiset vaikutukset.

2. Tue sydämen terveyttä

Monityydyttymättömät rasvahapot tai mufat ovat sydänterveisiä ruokavalion rasvoja, jotka auttavat lisäämään "hyvää" HDL-kolesteroliamme ja vähentämään "huonoa" LDL-kolesteroliamme. Yksi hienoimmista MUFA: n lähteistä on oliiviöljy.

Tutkimukset osoittavat jatkuvasti monityydyttymättömien rasvahappojen (MUFA: t), kuten avokadoista, pähkinöistä, siemenistä ja oliiviöljystä, runsaasti monityydyttymättömien rasvahappojen (MUFA) positiivisia pitkäaikaisia ​​terveysvaikutuksia. Vuoden 2022 tutkimuksen mukaan yli puolet ruokalusikallista oliiviöljyä päivittäin oli 19% vähentynyt mahdollisuuksia kuolla sydän- ja verisuonisairauksiin kuin niillä, jotka söivät vähän tai ei -oliiviöljyä. Oliiviöljyä söillä ihmisillä oli myös vähentynyt mahdollisuus kuolla syöpään ja muihin vaivoihin, kuten hengitys- ja neurologisiin häiriöihin. 

3. edistää kylläisyyttä

Lipidit ovat tyydyttäviä. Ruokavalion rasvat hajoavat hitaammin kuin proteiinit tai hiilihydraatit, tarjoamalla enemmän kaloreita grammaa kohti. Yksi rasvan gramme tarjoaa yhdeksän kaloria; Kuitenkin vain neljä kaloria löytyy yhdestä proteiinin tai hiilihydraattien grammesta. Tästä syystä aterioiden ja välipalojen terveellisten rasvojen mukaan lukien niiden täydellisen ja ilahduttavan laatu.

Mielenkiintoista on, että oliivien hyödylliset rasvat voisivat tehdä enemmän painonhallintaa varten kuin saada meidät tuntemaan olonsa kokonaiseksi. Vuoden 2020 kattavan katsauksen mukaan ruokavaliot, joissa olivihapossa, oliivissa yleisin monityydyttymätön rasvahappo, voivat edistää kehon uudelleenmääritystä lisäämällä energiamenoja ja rasvanpolttoa (kaloripolte).

4. Oliivit ovat hyviä ihollesi.

Terveellisten oliivien syöminen auttaa pitämään ihon joustavina ja terveinä, koska ne sisältävät A ja E -vitamiineja sekä antioksidantteja, jotka taistelevat vapaita radikaaleja, jotka ikäävät ihoa.

Samalla kun iho hydratoituna, E -vitamiini estää vapaiden radikaalien tuotantoa, mikä voi johtaa ihon häiriöihin. Lisäksi se vähentää ikääntymisen ulkonäköä ja suojaa ihoa vahingolliselta UV -säteilystä. Oliiviöljyn E -vitamiinipitoisuus voi auttaa luomaan päänahan uusia verikapillaareja, ruokintaan sitä ja parantamaan verenvirtausta.

A-vitamiini ylläpitää ihon pH-tasapainoa, mikä on välttämätöntä joustavalle, nuorekas näköiselle iholle.

5. Auta tasapainottamaan verensokeria

Ruokavalio, jossa on runsaasti vähärasvaisia ​​proteiineja ja terveellisiä rasvoja yhdistettynä hiilihydraateihin, on yksi erinomaisimmista menetelmistä tukemaan vakaa verensokeritaso. Tämä johtuu siitä, että proteiinit ja lipidit molemmat vähentävät hiilihydraattien kulutuksen jälkeen tapahtuvia potentiaalisia verensokeria.

Mutta sillä on merkitystä, millaisia ​​rasvoja kulutamme. Insuliiniresistenssi on tyypin 2 diabeteksen yleinen edeltäjä, ja se voidaan pahentaa syömällä liiallisia tyydyttyneitä rasvoja eläimistä peräisin olevissa elintarvikkeissa, kuten juusto tai gammon.

Toisaalta verensokeritasot voidaan nostaa tyydyttymättömillä rasvoilla, mukaan lukien oliivien monityydyttymättömät rasvahapot (MUFA). Vuoden 2018 systemaattisessa katsauksessa havaittiin, että saman määrän kalorien korvaaminen hiilihydraateista tyydyttymättömillä rasvoilla lisäsi insuliiniherkkyyttä ja hemoglobiini A1C: tä, verensokerin hallinnan mittaus edellisen kahden tai kolmen kuukauden aikana. Menetelmä hiilihydraattien korvaamiseksi tyydyttyneillä rasvoilla ei kuitenkaan ollut sama. Kun monityydyttymättömät rasvat, kuten rasvaisissa kaloissa läsnä olevat omega-3: t, korvattiin hiilihydraateille, verensokerin vähenemistä vielä suurempia laskua.

6. Syövän vastaiset ominaisuudet

Jos solumme ylittävät kroonisen tulehduksen ja oksidatiivisen stressin, hankkimme todennäköisemmin solupyövän. Näillä kahdella muuttujalla voi olla merkittävä rooli syövän kehittymisessä. Oliivit voivat auttaa meitä välttämään tätä haitallista sekoitusta kroonista tulehdusta ja oksidatiivista stressiä tarjoamalla runsaasti antioksidantteja ja anti-inflammatorisia mineraaleja.

7. Hyvä kuidun lähde

Noin 1,5 grammaa ruokavaliokuitua sisältyy jokaiseen kymmeneen oliiviin. Tiedämme nyt, että fyysisesti syövä kuitu polttaa fyysisesti mikrobiomia (kehon hyödyllisten bakteerien pesäke, pääasiassa suolistossa).

Terveellisen mikrobiotan ylläpitäminen on ratkaisevan tärkeää yleisen hyvinvoinnin kannalta. Suurin osa amerikkalaisista kuluttaa alle puolet päivittäisestä suositellusta saannista noin 30 grammaa ruokavaliokuitua. Yhdessä kasvien runsaan ruokavalion, oliivit.

8. Rikas probiootteja

Spesifisiä oliiveja tuotetaan käyttämällä luonnollista maitohappojen käymistekniikkaa, mikä tekee elävää kulttuurituotteita probioottien tai hyödyllisten bakteerien kanssa. Tunnetut tutkijat, lääkärit ja ravitsemustieteilijät tukevat probioottirikkaita ruokia superruokina suolen terveydelle ja osaksi suolisto-terveyttä. Ymmärtäminen, että kaikki oliivit eivät ole eläviä, keittämättömiä, probioottisia rikasia ruokia, on ratkaisevan tärkeää. Paikallisen supermarketin kuivilla hyllyillä olevat tölkeissä olevat oliivit ovat pastöroituja eivätkä sisällä elävää kulttuuria.

9. voi estää diabeteksen

Oliiviöljyn kuluttaminen on liitetty alhaisempaan tyypin 2 diabeteksen riskiin auttamalla vartaloa verensokeritason hallitsemisessa. Koska oliivit sisältävät monosyyttymättömiä rasvoja, ne voivat auttaa hallitsemaan glukoosia, mikä voi auttaa estämään tyypin 2 diabeteksen. Ravitsemus- ja diabeteksessä julkaistun tutkimuksen mukaan nämä rasvat auttavat sitä, kuinka kehon käsittelee sokeria ruokavaliosta.

10. tekee luista vahvemman

Yksi oliiviöljyn terveysetuista on sen kyky puolustaa osteoporoosia vastaan. Kansainvälisessä ympäristötutkimuksessa ja kansanterveydessä julkaistun tutkimuksen mukaan oliivien ja oliiviöljyn syöminen voi parantaa huomattavasti luiden biomekaanista voimaa ja mineraalitiheyttä. Oliivit sisältävät polyfenoleja, jotka auttavat alentamaan tulehduksia ja hapettumisstressiä. Lisäksi se voi vähentää luun murtumien mahdollisuutta.

11. Auta estämään aivohalvauksia.

Verihyytymä tai verenvuoto, joka häiritsee verenvirtausta aivoihin, voi johtaa aivohalvaukseen.

WHO luettelee sen toiseksi yleisin kuolinsyy. Lukuisissa tutkimuksissa on tutkittu linkkiä oliiviöljyn kulutuksen ja aivohalvauksen riskin välillä vaihtelevalla menestysasteella. Esimerkiksi vuoden 2014 analyysi 841 000 tutkimuksesta paljasti, että oliiviöljy oli ainoa monityydyttymättömän rasvan lähde, joka liittyi pienempaan sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiin.  Vuoden 2020 metaanalyysi ei kuitenkaan löytänyt mitään yhteyttä aivohalvauksen ja oliiviöljyn käytön välillä.

Ota yhteyttä terveydenhuollon tarjoajaan, jos uskoo olevansa aivohalvauksen vaarassa. He voisivat ehdottaa henkilölle ruokavalion ja elämäntapojen mukautuksia.

Mitkä olivat oliivien sivuvaikutukset?

Oliivit ovat hedelmiä, joilla on lukuisia terveysetuja, mutta ne tulisi kuluttaa vain harvoin. Koska ne sisältävät paljon suolaa, niiden syöminen maltillisesti on ratkaisevan tärkeää. Tämä on jotain, jonka korkealla verenpaineella on erittäin huolellisesti. Lisäksi raskasmetallien ja akryyliamidin jälkiä voi esiintyä oliivissa, joka on tutkittava aine sen mahdollisen yhteyden suhteen tiettyihin pahanlaatuisiin kasvaimiin. Mutta tästä vaaditaan enemmän tutkimusta. Yksi voi olla allergia oliiveihin, jotka voivat aiheuttaa ihottumia, kutinaa ja hengitystä ja nielemistä. 

Ovatko mustat tai vihreät oliivit parempia sinulle?

Mustien ja vihreiden oliivien ravitsemusprofiileissa on useita yhtäläisyyksiä. Molemmat tarjoavat antioksidantteja, E -vitamiinia ja hyviä rasvoja. On kuitenkin joitain ruokavalion variaatioita.

Yleisesti ottaen mustilla oliivilla on enemmän rautaa kuin vihreät oliivit. Lisäksi vihreät oliivit sisältävät usein suurempia määriä:

• Natrium
• Kalorit
• Sairaus
• E -vitamiini

Vihreitä ja mustia oliiveja

Keskustelemme joistakin yleisimmin käytetyistä oliivilajikkeista, heidän makuistaan ​​ja sovelluksista.

Useita hyvin pidettyjä vihreiden oliivien lajikkeita ovat:

1. Picholine: Suolainen, rapea ja rapea ranskalainen oliivi. Heillä on torpedomainen muoto ja niitä käytetään usein muhennoissa, risotossa, cocktaileissa ja antipasto-lautasissa.
2. Manzanilla: Nämä ovat suosituimpia suolaveden kovetettuja oliiveja, jotka ovat peräisin Espanjassa. Ne maistuvat Smokeyltä ja ovat teräviä kosketukseen. Nämä ovat usein täynnä pimentoja cocktaileissa tai ruokahaluissa.
3. Arauco: Yleensä Argentiinassa tai Espanjassa viljelty näillä oliiveilla on ripaus maustetta. Niistä tehdään usein oliiviöljyä tai parannetaan rosmariinilla.
4. Cerignola: Nämä valtavat, voinen maustetut oliivit kasvatetaan Italiassa. Usein ne on täynnä sardellia, juustoa, kapteenia tai valkosipulia.

Useita hyvin pidettyjä mustia oliiveja ovat:

1. Liguria: Nämä pienet oliivit ovat Italiasta ja maistuvat makealta ja nurmikasvalta. Ne keitetään usein valkosipulilla ja yrtteillä. He kulkevat nimen Taggiasca -oliivit joskus.
2. Gaeta: Näillä pienillä, tumman violetilla mustiin oliiveihin on erilainen rakenne kovetusprosessista riippuen. Ne ovat usein mehukkaita ja pullea. Tyypillisesti ne syödään yksin, salaatti- tai pastaruokia tai molempia.
3. Kalamata: Kalamata-oliivit tunnetaan myös nimellä kreikkalaiset oliivit, on mantelimainen muoto, hedelmäinen maku ja rakenne, joka on jonkin verran "lihainen". Niitä käytetään usein spagetteja, salaatteja, pizzoja ja mereneläviä.
4. Niçoise: Oliivipuille tuotettua Niçoise -oliivi -ohjelmaa käytetään perinteisissä eteläisissä ranskalaisissa resepteissä. Ne haistavat yrttejä ja ovat kirpeitä ja rikkaita. Nämä oliivit aiheuttavat tunnetun Niçoise -salaatin.

Mitkä ovat vinkkejä oliivien syömiseen?

Suurin osa rasvoista, joita syödään tyydyttymättömäksi, on älykäs strategia. Erinomaisia ​​lähteitä ovat äyriäiset, pähkinät, siemenet, avokadot ja tietysti oliivit ja oliiviöljy.

Seuraavassa on herkullisia ja terveellisiä tapoja syödä oliiveja:

• Heitä oliiveja muiden antioksidanttien tiheiden ruokien kanssa, kuten karamellisoidut sipulit ja tomaatit salaateissa tai viljashows, jossa on Välimeren tyyli.
• Kokeile tätä yksinkertaista levy -pannu -kana -ateriaa fenkolilla ja oliivilla, muun muassa herkullisia hedelmiä ja vihanneksia.
• Heitä oliivit korkean kuidun nuudeliyöhön pikavehnän pasta-astiaan ja kypsennettyä sveitsiläistä chardia ja lehtikaalia.
• Täyttämisen maun lisäämiseksi levitä oliivi -tapenade valmistetun kanavoileivän päälle.
• Pidätkö Pretzel -välipaloista? Korvaa korkea kuituvälipala, korvaa ne alemman natriumin pellavansiemenet keksejä ja ripottele joitain oliiveja. 

Onko oliiviöljy hyvä sinulle?

Oliivihedelmistä puristettu tai uutettu öljy tunnetaan oliiviöljyksi. Oliiviöljyllä, jolla on vähäisin jalostus, ylimääräinen neitsytoliiviöljy (EVOO), on suurin monityydyttymättömien rasvojen pitoisuus. Se on siten erinomaisin valinta terveydelle. Polyfenoleja, karotenoideja ja tokoferoleja on siinä runsaasti. Näillä aineilla on anti-inflammatorisia ja antioksidantti-ominaisuuksia ja ne voivat auttaa estämään useita kroonisia sairauksia.

Huolimatta siitä, että oliiviöljy on raskas, oliiviöljy sisältää sydänterveyden monityydyttymättömiä rasvoja-jotka on sitellut parantuneeseen yleiseen terveyteen-, kuten aiemmin ilmoitettiin. Henkilöiden, jotka kuluttavat vähintään 0,5 ruokalusikallista oliiviöljyä päivittäin, voivat nähdä lähes 20% sydänsairauksien riskissä.

American Heart Association neuvoo kuluttamaan enimmäkseen monityydyttymättömiä kuin trans- tai tyydyttyneitä rasvoja. On osoitettu, että trans ja tyydyttyneet rasvat lisäävät LDL: tä ja vähenevät HDL -tasoja, mikä lisää sydänsairauksien, sydänkohtauksen ja aivohalvauksen mahdollisuuksia.

Oliiviöljy sisältää E -vitamiinia, aivan kuten oliivit. Se tarjoaa enemmän E -vitamiinia annosta kuin kokonaiset oliivit. Yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä tarjoaa noin 13% päivittäisistä vaatimuksista. Se ei kuitenkaan sisällä rautaa tai kuitua.

Onko oliiveilla ja oliiviöljyllä samat terveyshyödyt?

Oliiviöljyllä ja oliivilla on lukuisia terveyshyötyjä yhteisiä. Molemmilla on sydänterveyden rasvaa, välttämättömiä mineraaleja ja muita ravintoaineita, mukaan lukien K-vitamiinit ja E. molemmat saattavat auttaa nostamaan "hyvää" HDL-kolesterolia ja alentamalla "huonoa" LDL-kolesterolia. Lisäksi oliivilla on lisäetu kuitu. Koska ne ovat täydellisiä ruokia, joita voi kuluttaa omansa, ne ovat myös tyydyttäviä. Oliiviöljy puolestaan ​​on vain rasvaa, jonka kanssa kokkii tai lisää ruokaa maltillisesti. 

Ihmiset kysyvät myös

Mitä oliiveja sinun pitäisi syödä?

Kuluttaako henkilö CastelveTrano, Kalamata, vihreä tai musta oliiveja, ei ole merkitystä. Peart huomauttaa, että kaikki oliivit ovat suhteellisen vertailukelpoisia ravintoaineiden suhteen. Kypsyys on värivarianssien syy. Mustat oliivit korjataan kypsymisensä jälkeen, kun vihreät oliivit on kypsytetty ennen niiden kypsymistä. Kovetusprosessi ja kesto vaikuttavat tyyppien välisiin makuvariaatioihin. Tuoreista oliiveista puun syötäviksi, niiden on ensin suoritettava kovetusmenettely, koska ne ovat katkeroita. Kovettamiseen käytetään suolaa ja vesiliuosta. Siten on valittava välipala, jolla on vähemmän suolaa, jos hänellä on verenpaine tai korkea verenpaine. Oliivien suolapitoisuuden vähentämiseksi anna heille nopea huuhtelu vedellä ennen niiden sisällyttämistä astioihin tai välipalaksi ne suoraan astiasta.

Kuinka monta oliivia sinun pitäisi syödä päivässä?

Kuluta korkeintaan kourallinen (noin neljänneksen kuppi) joka päivä. Peartin mukaan henkilö saa kaikki hedelmien edut tällä annoksella. Suola ja kalorit saattavat rakentua, jos hän syö enemmän. Jos hän ei halua syödä oliiveja suoraan purkista tai voi välipalaksi, hän voi lisätä oliiveja käytännössä mihin tahansa antaakseen sille pienen potkun, kuten seuraava salaatti, pizza, kanan ehtoollinen tai aamiainen. Oliivit ovat ravitsevaa ruokaa. On kuitenkin suositeltavaa syödä niitä säästeliäästi. Kuluta maltillisesti, ja sinulla on ihanteellinen, täyte välipala! 

Johtopäätös

Oliivit ovat pieniä, soikeamuotoisia hedelmiä, jotka ovat kotoisin Olea Europaea -puussa. Vaikka näitä puita on istutettu Etelä -Amerikassa ja Kaliforniassa, niitä löytyy tyypillisesti Välimeren alueella, etenkin Espanjassa, Italiassa, Marokossa, Kreikassa ja Turkissa. Oliivit sisältävät 115–145 kaloria PE4 100 grammaa. Siinä on kaikki makroravinteet, kuten proteiinit, hiilihydraatit, sokeri, kuidut ja rasva. Öljyhappo, monityydyttymätön rasvahappo, muodostaa 74% oliivien 11–15% rasvasta. Se on oliiviöljyn ensisijainen aineosa. Oliivien vitamiineja ja mineraaleja ovat alfa -lipoiinihappo, rauta, kupari, kalsium ja natrium, jotka ovat välttämättömiä elämän ylläpitämiselle ja elinvoimaa varten. Se sisältää myös muita kasvikemikaaleja, kuten oleuropeiini, hydroksityrosoli, tyrosoli, happo Olean, kversetiini.

Oliivit ovat rikas välttämättömien mineraalien, kuten E -vitamiinin, lähde, joka auttaa kehon puristamaan vapaita radikaaleja, jotka vahingoittavat soluja ja myös alentamaan taustalla olevaa tulehdusta eri elinjärjestelmissä. Oliivit tukevat sydämen terveyttä sen monityydyttymättömillä rasvahapoilla, jotka ovat sydänterveisiä ruokavalion rasvoja, jotka auttavat lisäämään HDL-kolesteroliamme ja vähentämään LDL-kolesteroliamme. Tutkimukset viittaavat myös siihen, että öljyhappo, yleisin oliivista löydetty mufa, voi edistää kehon uudelleenmääritystä lisäämällä energiamenoja ja ylimääräistä rasvanpolttoa. Oliivien E -vitamiini vähentää ikääntymisen ulkonäköä ja suojaa ihoa vahingoittavalta UV -säteilystä. A-vitamiini ylläpitää ihon pH-tasapainoa, mikä on välttämätöntä joustavalle, nuorekas näköiselle iholle. Oliivit auttavat meitä välttämään kroonisen tulehduksen ja oksidatiivisen stressin haitallista sekoitusta tarjoamalla runsaasti antioksidantteja ja anti-inflammatorisia mineraaleja, jotka toimivat voimakkaana syövän vastaisena luonnollisena elementtinä. Oliiviöljyn kuluttaminen on liitetty alhaisempaan tyypin 2 diabeteksen riskiin auttamalla vartaloa verensokeritason hallitsemisessa. Koska oliivit sisältävät monosyyttymättömiä rasvoja, ne voivat auttaa hallitsemaan glukoosia, mikä voi auttaa estämään tyypin 2 diabeteksen.