Violetti porkkanat: ovatko ne terveellisempiä?

Porkkanat ovat herkullisia vihanneksia eri väreissä, kuten oranssi, keltainen, punainen, valkoinen ja violetti. Purpleet ovat tyypillisesti tärkeitä, koska ne tarjoavat lukuisia terveyshyötyjä, jotka ovat tyypillisiä muille violetteja vihanneksia ja hedelmiä. -

Vaikka kaikki porkkanan lajikkeet ovat runsaasti elintärkeitä ravintoaineita, violetissa on erityisen runsaasti antioksidantteja, jotka auttavat tulehduksessa ja ovat hyödyllisiä niille, joilla on erityiset terveysolosuhteet. Tämä artikkeli tarjoaa kattavan katsauksen purppuran porkkanan terveyshyödyistä ja tarjoaa terveysvinkkejä niiden lisäämisestä säännölliseen ruokavalioon. Lue lisää oivalluksia. 

Ravitsemusprofiili 

Väristä riippumatta kaikki porkkanat ovat runsaasti ravintoaineita, esimerkiksi tietyissä B -vitamiineissa, A -vitamiinissa, mangaanissa, C -vitamiinissa, kaliumissa ja kuidussa. Heillä on vähän kaloreita, koska porkkanoiden kuppikokoisessa annoksessa (128 g) on ​​52 kaloria (USDA).

Purppuran porkkanan erityinen piirre on niiden rikkaus antosyaniinissa, voimakas antioksidantti. Mukaan tutkijat siinä Maatalouden tutkimuskeskus sisä- Egypti, 100 g: n violetti porkkanan annos oli melkein 168,70 mg antosyaniinipigmenttejä. Sekalaiset ravitsemustiedot 100 g USDA, on seuraava;

• Energia: 333 kcal
• Proteiinit: 10 g
• Hiilihydraatit: 70 g
• Kokonaissokerit: 6,67 g
• Ruokavaliokuitu: 13,3 g
• Kalsium: 90 mg
• Kalium: 1490 mg
• Natrium: 50 mg

Meidän Jauhemaiset hedelmät ja vihannekset Kokoelmassa on lukuisia hedelmä- ja vihanneslisäaineita, joissa on vielä parempi ravitsemusprofiili. Vieraile siinä tilataksesi halutut lisäravinteet. 

Antioksidanttien rikkaus 

Siinä on runsaasti polyfenolin antioksidantteja, kuten antosyaniineja, jotka löytyvät vihanneksista ja violetista hedelmistä, kuten porkkanat, violetti kaali, violetti perunat, violetti rypäle ja karhunvatukat. Tämä antioksidanttiyhdiste auttaa suojaamaan kehoa oksidatiiviselta stressiltä, ​​joka kehittyy antioksidanttien ja vapaiden radikaalien välisen epätasapainon vuoksi. 

Hapettava stressi aiheuttaa terveystiloja, kuten ennenaikainen ikääntyminen, sydänsairaus, mielenterveyden heikkeneminen ja syöpä. Antioksidantit ovat arvokkaita valintoja tämän tilanteen torjumiseksi. Antosyaniinit ovat polyfenolia antioksidantteja, joilla on erinomaisia ​​terveyshyötyjä. Ruokavaliot, jotka sisältävät antosyaniinirikkaita ruokia, kuten violetti porkkanat, suojaavat tulehdukseen liittyviltä terveysolosuhteilta. 

Antosyaniinit ovat anti-inflammatorisia aineita, jotka vähentävät kehon tulehdusta edistäviä sytokiineja ja muita tulehduksellisia yhdisteitä. Näiden antioksidanttien täydentäminen vähentää terveystilojen, kuten sydänsairauksien, riskiä, ​​ja tätä tosiasiaa tukee tieteellinen tutkimus. Esimerkiksi;

• Eräs arvostelu julkaissut Ravintoaineet Vuonna 2017 ja 24 tutkimuksen peittämisessä todettiin, että antosyaniinirikkaat ruuat syövät ihmisillä on huomattavasti parempia verisuonia ja verenpainetta kuin ihmisillä, jotka eivät. Koska riittämättömät verisuonten toiminnot ja huono verenvirtaus ovat tärkeimmät sydänsairauksien syyt, näiden riskitekijöiden parantaminen vähentäisi sydämen olosuhteiden riskiä.
• Toinen laajamittainen tutkimus julkaistu American Journal of Clinical Nutrition Vuonna 2007 kymmeniä tuhansia ihmisiä, jotka annettiin 0,2 mg antosyaniinia päivittäin, havaitsi, että antosyaniini parantaa sydämen terveyttä ja vähentää sydänsairauksien riskiä. Toinen antosyaniinin etu on sen kyky estää henkistä laskua. 
• Eräs opiskelu julkaistu Viisaslehdet 2022 huomautti parannetut mielenterveystulokset, kuten muisti ja sanallinen oppiminen. Kaikki ihmiset, mukaan lukien vanhemmat ihmiset, aikuiset ja lapset, kokivat nämä hyödyt syödessään antosyaniinirikkaat ruokia.
• Samoin monet väestötutkimus, esim. Aleksandra Kozłowska ja Aneta Nitsch-Osuch (Varsovan lääketieteellinen yliopisto, Puola) Vuonna 2024 totesi, että antosyaniinirikkaiden elintarvikkeiden enemmän saanti vähentää tyypin 2 diabeteksen riskiä. 

Antosyaniinin lisäksi violetti porkkanat ovat runsaasti lukuisia muita polyfenolihapon, kuten kofeiinihappoa ja kloorihappoa. Itse asiassa purppuraiset porkkanat tarjoavat melkein yhdeksän kertaa enemmän polyfenoliarvoa kuin muut porkkanat ja ovat siten todellinen antioksidantti 'superruoka'.

Kokoelmamme antioksidantit olla lukuisia antioksidantit ja yrttilisät. Vieraile heillä ostaaksesi nämä lisäravinteet. 

Syöpälääkevaikutukset 

Eri tutkimuksissa on todettu, että purppuran porkkanassa olevilla antioksidanteilla on syöpälääkeominaisuudet. Esimerkiksi;

• Eräs kolmen kuukauden tutkimus julkaistu Lääketieteellinen onkologia (Lontoo, Yhdistynyt kuningaskunta), joihin liittyy rotia, joilla on ruokavalio, joka sisältää punaisen porkkanauutteen, vähensi merkittävästi syövän kehitystä verrattuna normaaliin ruokavalioon. 
• Monissa koeputken tutkimuksissa todettiin, että antosyaniinit estävät paksusuolen, veren, ihon, maksan ja rintasyövän leviämistä ja kasvua. Useat muut tutkimukset ovat myös osoittaneet alhaisemman rintasyövän esiintyvyyden.
• Toinen opiskelu julkaistu World Journal of Gastroenterology Vuonna 2017 yli tuhat kolorektaalisyövää sairastavaa ihmistä ja 1846 henkilöä, joilla ei ole kolorektaalisyöpää, kertoi, että ihmisillä, jotka kuluttavat enemmän violetteja hedelmiä ja vihanneksia, on huomattavasti pienempi kolorektaalisyövän riski kuin niillä, jotka kuluttavat vähemmän violetteja ruokia. 

Syöpätyypistä riippumatta punaisia ​​porkkanoita sisältävät ruokavaliot aiheuttavat merkittävästi syöpäriskin vähenemistä. Violetti porkkanat eivät ole yksin; On monia muita syöpälääkkeitä. Vieraile meidän lukea blogiamme 9 Syöpätaistelua superruokia. Meidän Kattava opas syöpään Onko kaikki mitä sinun tarvitsee tietää. 

Hyödyllinen ihmisille, joilla on tietyissä terveystiloissa 

Tutkimus osoittaa, että violetti porkkanat ovat hyödyllisiä niille, joilla on tietyt terveysolosuhteet, kuten suoliston tulehdukset ja metabolinen oireyhtymä. 

Suoliston tulehdukselliset olosuhteet, esimerkiksi koliitti 

Krooninen tulehdus joissain tai kaikissa ruuansulatusjärjestelmän osissa tunnetaan tulehduksellinen suoliston oireyhtymä (IBS). Eläin- ja testiputken tutkimuksissa on todettu, että violetti porkkanat auttavat niitä, joilla on tiettyjä tulehduksellisia tiloja, kuten haavainen koliitti.

• Esimerkiksi, tutkimus julkaistu Ennaltaehkäisevä lääketiede ja ruokatiede Vuonna 2018 havaitsi, että hiirillä, joilla oli koliitti, joille annettiin jauhettua violetti porkkanaa, oli alhaisemmat tulehdusta edistävät kemikaalit, kuten interleukiini-6 ja tuumorin nekroottinen tekijä-alfa. 
• Eräs testiputken tutkimus julkaistu Ruoka ja toiminnot Vuonna 2016 osoitti purppuran porkkanan vaikutukset suoliston tulehdukseen suolistossa, jolla oli sama vaikutus. Kaikki nämä tutkimukset omistavat punaisten porkkanoiden anti-inflammatoriset ominaisuudet voimakkaaseen antioksidanttiantosyaniiniin. 

Metabolinen oireyhtymä 

Metabolinen oireyhtymä on monimutkainen tila, jolle on ominaista oireet, esim. Hyperkolesterolemia, liiallinen vatsarasva, korkeampi sokeritaso ja korkeampi verenpaine. Metabolinen oireyhtymä lisää kuolleisuuden riskiä kaikista syistä, esimerkiksi tyypin 2 diabeteksestä ja sydänsairauksista. 

Violetti porkkanan antosyaniini vähentää sokeria ja kolesterolitasoja, jotka ovat metabolisen oireyhtymän kaksi päätä. Violetti porkkanat parantavat myös monia muita metabolisen oireyhtymän oireita, esim. Vatsan liikalihavuus, korkea verenpaine, kohonneet verensokeritasot ja epänormaalit kolesterolitasot. 

• Eräs vertaileva tutkimus julkaistu British Journal of Nutrition Vuonna 2010 rotilla olevien aineenvaihdunnan oireyhtymä totesi, että violetti porkkanamehua sisältävät ruokavaliot kääntyvät käänteisesti ja parantavat kaikkia metaboliseen oireyhtymään liittyviä oireita, esim. Sydänlihaksen jäykkyys, verenpaine, korkeampi verensokeri ja rasvamaksa.
• Toinen opiskelu julkaistu Lehden lehti Vuonna 2017 totesi, että metabolinen oireyhtymä rotat, joille annettiin violetti porkkanan täydennetty korkearasvainen ruokavalio, ilmoittivat merkittävän paranemisen insuliiniresistenssissä ja verenpaineessa verrattuna kontrolliryhmään. 

Näiden tutkimusten tulokset ovat lupaavia, mutta ihmisen tutkimukset ovat välttämättömiä metabolisen oireyhtymän, purppuran porkkanan välisen suhteen ymmärtämiseksi liikalihavuus ja diabetes.  

Helppo lisä ruokavalioon 

Violetti porkkanat ovat monipuolisia, ravitsevia ja maukkaita. Ne ovat helppo lisä erilaisiin ruokia ja niitä käytetään melkein samalla tavalla, koska ne maistuvat samanlaisilta kuin muut porkkana -lajikkeet. 

Joitakin parempia valintoja violetteja porkkanoita ruokavalioon ovat;

• Lisää salaattiin parranajojen jälkeen
• Paahtamalla sitä suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä, joko viipaloitu tai kokonainen
• Lisää se kotitekoiseen hummukseen
• Lisää se leipomotuotteisiin ritilän jälkeen
• Leikkaa se ja käytä sitä upotuksella
• Käytä sitä smoothien ja mehujen valmistamiseen
• Käytä sitä terveellisenä korvikkeena perunalastuille viipaleiden kuivumisen jälkeen
• Noppaa se ja lisää se erilaisiin astioihin ja sekoita
• Käytä tuoreita yrttejä ja oliiviöljyä slaw: n valmistamiseen
• Lisää liemejä, muhennoksia ja salaatteja
• Pihvi ja peittää se erinomaisella mausteseoksella, esimerkiksi Harissa. 

Saatavana on paljon muita vaihtoehtoja. Sisällytä ne vain ruokiasi parantamaan kokemusta.

Painonpudotusvaikutukset  

Tulokset ovat sekoittuneita, mutta väestötutkimukset havaitsivat, että ihmiset, joilla on vihannespitoisia ruokavalioita, kuten violetti porkkanat, menettävät enemmän painoa kuin ne, joilla on vähemmän vihanneksia. Vihannekset, kuten violetti porkkanat, ovat herkullisia, erittäin ravitsevia ja vähäisiä kaloreita, joten niistä on yksi parhaimmista painonpudotuksista. 

Vihannespohjaisten välipalojen ja aterioiden korvaaminen korkeasti jalostetulle ja korkeakaloriselle ruokavaliolle vähentää kalorien saantia ja aiheuttaa enemmän painonpudotusta. Violetti porkkanat ovat myös erinomainen liukoisen kuidun lähde, joka vähentää ruoan saantia hallitsemalla ruokahalua ja lisäämällä täyteyttä.

• Äskettäinen tutkimus tutkijat työskentelevät Ulsterin yliopisto, Coleraine, UK, Sata naista huomautti, että naiset, jotka käyttävät 200 g (1,6 kupillista) porkkanaa lounaalla, syövät vähemmän ja kokevat merkittävää täyteyttä koko päivän verrattuna naisiin, jotka eivät kuluta porkkanoita.
• Eräs laajamittainen metaanalyysi Tutkimus julkaistu Bmj Yli 100 000 ihmistä osallistui huomattavaan painonpudotukseen naisille ja miehille, jotka syövät antosyaniinirikkaita ruokia, kuten violetti porkkanaa. 

Tutkimus on rajoitettu, mutta lupaava, ja tulevaisuudessa tarvitaan lisää tutkimuksia. Painonpudotusruokia on kuitenkin monia, ja hänen on valittava hänen oman samankaltaisuudensa mukaan. Blogimme 9 parasta hedelmää painonpudotukseen on lukemisen arvoinen. Vieraile meidän lukea se. 

Viimeiset ajatukset 

Violetti porkkanat ovat terveellisempiä valintoja kuin heidän muut kollegansa. Niiden tehokkuus liittyy huomattavasti korkeampiin antosyaniinitasoihin, voimakkaisiin antioksidantteihin, jotka antavat violettia porkkanaa niiden värin. Nämä antioksidantit tukevat sydämen yleistä terveyttä, vähentävät sydänsairauksien riskiä ja vähentävät tulehdusta. 

Lisäksi nämä porkkanat ovat erittäin ravitsevia ja runsaasti kaliumia, A -vitamiinia ja kuitua, mikä tekee niistä paremman valinnan niille, jotka tarvitsevat enemmän antioksidantteja. Sen korkea kaloriprofiili on toinen pluspiste.

Kokeile sisällyttää violetti porkkanaa seuraavaan ateriaan ja koe niiden tuovien vilkas maku ja ravitsemus!

Usein kysyttyjä kysymyksiä 

Kuinka paremmin violetti porkkanat ovat terveydellesi? 

Värikkommat vihannekset ovat parempia terveydelle. Joten violetti porkkanat ovat paljon parempia terveydelle, jopa enemmän kuin appelsiinit. Näissä porkkanoissa on kasvipohjaisia ​​antioksidantteja, kuten antosyaniineja, jotka ovat voimakkaita antioksidantteja, jotka suojaavat DNA: ta ja soluja oksidatiiviselta stressiltä. 

Ovatko sydämen terveitä violetteja porkkanoita? 

Kaikentyyppiset porkkanat ovat sydänterveyttä ja hyödyllisiä yleisen terveyden kannalta. Violetti porkkanat sisältävät yhdistetyn antosyaniinin, voimakkaan antioksidantin, joka suojaa sydänsairauksilta, tietyntyyppisistä syöpistä, henkisestä taantumasta ja monista sydänkysymyksistä. Siinä on monia muita sydämen terveisiä ainesosia.

Ovatko violetti porkkanat turvallisia kuluttaa raa'assa muodossa? 

Violetti porkkanat ovat turvallisia kuluttaa. He eivät kuitenkaan pidä lämpöä ja menettävät värinsä lämmitettäessä. Joten on parasta käyttää niitä kevyesti kypsennettyjä tai mieluiten raa'ita. Vähemmän prosessointia ja vähemmän ruoanlaittoa ovat paljon parempia kuin liiallinen keittäminen. 

Ovatko violetti porkkanat superruoat? 

Kyllä, sen voidaan sanoa olevan superruoka. Kaikentyyppiset porkkanat ovat monien ravintoaineiden rikkaita lähteitä, mutta violetti porkkanat ovat rikas antioksidantti -antosyaniinin lähde, jolla on vaikuttavia vaikutuksia kehoon. Säännöllisesti violetti porkkanan syöminen vähentää joidenkin syöpien riskiä, ​​vähentää tulehduksia, kannustaa painonpudotusta ja parantaa sydämen terveyttä. 

Onko purppuran porkkanan kuorinta terveellisempi valinta? 

Violetin porkkanan kuorinta on henkilökohtaisen valinnan asia. Perusteellisen pesun ja pesun jälkeen virheiden ja lian poistamiseksi ne ovat turvallisia syömään raakaa tai ruoanlaittoa kuorimisen kanssa tai ilman. 

Kuinka monta purppuraa porkkanaa tulisi käyttää päivittäin? 

Yleisesti ottaen niin monta porkkanaa kuin yksi tykkää on täysin turvallista ja hienoa ilman mitään ongelmia. Niiden syömisen jälkeen on kuitenkin vähän hyötyä enemmän kuin tasoa. Käytännössä vain keskikokoisen porkkanan (noin 125 g) tai 100 g päivittäin ottaminen riittää saamaan eniten terveyshyötyjä. 

Pohjaviiva  

Purple -porkkanoilla on vaikuttava määrä voimakkaita kasviyhdisteitä, mineraaleja ja vitamiineja, ja ne lupaavat terveydelle monin tavoin. Kaikki porkkanan lajikkeet ovat terveellisiä ja ravitsevia, mutta violetti porkkanat ovat erityisen runsaasti voimakkaita antioksidantteja, jotka tunnetaan nimellä antosyaniini, joilla on ihmeellisiä vaikutuksia kehoon. 

Violetti porkkanan sisällyttäminen ruokavalioon kannustaa painonpudotusta, parantaa sydämen terveyttä, vähentää joidenkin syöpien riskiä ja vähentää kehon sisällä tulehduksia. Nämä kirkkaanväriset vihannekset eivät ole vain täynnä monia terveyshyötyjä, vaan lisäävät myös makua ja väriä moniin ruokia.