Il est absorbé dans l'organisme à l'aide d'un facteur intrinsèque qui se lie aux molécules B12 et aide les cellules et l'organisme à l'absorber. L'excès de B12 se déplace vers le foie pour un stockage ultérieur. Des suppléments de vitamine B12 sont nécessaires si le corps ne parvient pas à obtenir suffisamment de son alimentation.
Nous résumons les 14 meilleurs aliments B12 pour garantir un apport suffisant en B12. Ajoutez ces aliments à votre alimentation pour de meilleurs résultats.
Les meilleurs aliments riches en B12 avec la valeur quotidienne (DV%) et les informations nutritionnelles sont :
Les palourdes sont de petits coquillages moelleux remplis de riches nutriments. C'est un mollusque, source de protéines maigres, particulièrement riche en vitamine B12. Manger 11 palourdes plus petites (100 g) fournit 4120 DV% de B12. Les palourdes entières sont particulièrement importantes car, outre la vitamine B12, elles fournissent le fer indispensable (200 % de la valeur quotidienne quotidienne par portion de 100 g) et sont une riche source d'antioxydants.
Fait intéressant, toutes les formes et tous les types de plats de palourdes sont riches en B12, et même le bouillon de palourdes est riche en B12 car le bouillon de palourdes en conserve fournit 113-588 % DV de B12 par portion de 3,5 onces (100 g). Alors, ajoutez des palourdes à votre alimentation pour cette délicieuse source de B12. Faites des aliments riches en vitamine B12 un aliment de base de votre alimentation et constatez la différence de niveaux d'énergie.
Les viandes biologiques sont riches en minéraux et vitamines essentiels. Les reins et le foie des animaux sont de riches sources de B12. Le foie d'agneau est une riche source de vitamine B12, et une portion de 3,5 onces (100 g) de foie d'agneau fournit 3571 % de la VQ de B12. Outre le foie d'agneau, les autres options sont le foie de veau et le foie de bœuf, et une portion des deux fournit environ 3 000 % de la VQ de B12.
Le foie d'agneau est une riche source de nutriments, par exemple les vitamines B2, A, le sélénium et le cuivre. De même, les reins de ces animaux sont riches en B12, puisqu'un rein d'agneau de 100 g (3,5 onces) fournit environ 3 000 % de la VQ de B12 et plus de 100 % de la VQ de sélénium et de B2. Ajoutez cette centrale B12 à vos repas et améliorez votre santé globale.
Cette source de B12 fonctionne bien pour les végétaliens et les végétariens car elle est synthétique et non d'origine animale. Les céréales enrichies ne sont pas recommandées dans le cadre d’une alimentation régulière et saine. Pourtant, ils contiennent une bonne quantité de vitamines B, par exemple la B12, car l’enrichissement des aliments ajoute les nutriments nécessaires à des régimes alimentaires autrement déficients en nutriments. La recherche montre que l’ajout de céréales enrichies à l’alimentation augmente l’apport en vitamine B12.
Bien que les céréales enrichies augmentent l'apport en B12, choisissez uniquement les produits riches en grains entiers et en fibres et pauvres en sucres ajoutés. N'attendez pas : commencez dès maintenant à ajouter des aliments riches en B12 à votre alimentation pour une meilleure santé et vitalité.
Le bœuf est une bonne source de B12, et 100 g de steak plat grillé fournissent 3,17 mcg (121 % VQ) de B12. Il contient de nombreux nutriments précieux, par exemple B3, B3 et B2, et fournit plus de 100 % de la valeur quotidienne de zinc et de sélénium. Les coupes faibles en gras sont nécessaires pour les personnes recherchant des quantités plus élevées de B12.
Il est préférable de le rôtir et de le griller au lieu de le frire pour préserver la teneur en B12 du bœuf. Faites le premier pas vers une vie plus saine en incluant davantage d'aliments riches en vitamine B12 dans votre routine quotidienne.
Les sardines sont des poissons d'eau salée mous, osseux et plus petits. Ils sont conservés dans de l'eau, de la sauce et de l'huile, même si parfois ils sont utilisés frais. Elles sont très délicieuses car elles contiennent des quantités saines de nutriments, et une portion de la taille d'une tasse (150 g) de sardines égouttées fournit environ 550 % de la VQ de B12.
En plus de la B12, les sardines sont une bonne source d'acides gras oméga-3, avec de nombreux avantages pour la santé, par exemple une meilleure santé cardiaque et une inflammation moindre. Boostez votre énergie et améliorez votre santé en ajoutant cet aliment riche en vitamine B12 à votre menu,
La levure nutritionnelle est une excellente source de nombreux minéraux, vitamines et protéines. Cette espèce de levure est spécialement cultivée comme aliment et comme agent levant dans la bière et le pain. Naturellement, il contient une faible quantité de B12 et est enrichi pour en faire une bonne source de B12. Comme les céréales enrichies, la B12 contenue dans la levure enrichie est adaptée aux végétaliens, car elle est synthétique et manger deux cuillères à soupe (environ 15 g) de levure nutritionnelle fournit environ 733% DV de B12.
Une autre étude plus ancienne a noté une augmentation du niveau de B12 et une diminution des biomarqueurs de carence en B12 en ajoutant de la levure nutritionnelle. Améliorez votre nutrition en intégrant régulièrement les aliments riches en B12 à votre alimentation.
Le thon est une espèce de poisson commune et constitue une bonne source de nombreux nutriments, par exemple des minéraux, des vitamines et des protéines. Il est riche en vitamines B12, notamment dans les muscles sombres sous la peau. Une portion de 100 g (3,5 onces) de thon fournit 453 % DV de B12. La même portion fournit également de la vitamine B3, A, du sélénium, du phosphore et des protéines maigres.
Le thon en conserve est également une bonne source de B12, car une portion de tasse (165 g) de thon en conserve contient 152 % de la VQ de B12. Ressentez les bienfaits d'une énergie accrue et d'une santé améliorée grâce au thon en tant qu'aliment riche en B12.
Une tasse de lait faible en gras fournit 1,15 mcg (46 % DV) de B12. Outre la B12, le lait est une bonne source de potassium, de vitamine D et de calcium. En plus de cela, le lait présente de nombreux autres avantages, par exemple, il entraîne une baisse de la tension artérielle et un risque moindre de maladie cardiaque et de diabète.
Il existe de nombreuses façons d'ajouter du lait à l'alimentation. Essayez de préparer un smoothie avec du lait, de la cannelle, du beurre, du gingembre, des amandes et des fruits surgelés et savourez chaque gorgée. Transformez votre santé grâce au pouvoir de la B12 : ajoutez du lait à votre vie dès aujourd'hui.
Un contenant (170 g) de yaourt grec faible en gras fournit environ 55 % DV de B12. En outre, il fournit d’autres nutriments, par exemple des protéines, du magnésium et du calcium. C’est bénéfique comme probiotique. De plus, c'est une aide digestive qui aide à équilibrer la microflore de l'intestin et à soulager les symptômes des maladies digestives, par exemple le SCI.
Les variétés de yaourt grec biologique faibles en gras ou sans gras sont préférables à cet effet. Mélanger du yaourt grec avec des fruits, de l'avoine, des herbes, par exemple de la menthe fraîche, des noix et des fruits, et des smoothies sont d'excellentes idées culinaires.
Commencez à profiter des bienfaits des aliments riches en B12 pour la santé et voyez la différence par vous-même.
La dinde n'est pas une bonne source de B12 et elle fournit une dose de B12 inférieure à celle de nombreuses autres sources nutritionnelles. Une portion de 100 g de viande de dinde fournit un mcg (40 % DV) de B12. Cependant, c’est une source précieuse de nombreux autres minéraux. Par exemple, sa portion fournit près de 50 % DV de sélénium, un oligo-élément qui renforce l'immunité. Incorporez-le aux idées culinaires, par exemple une poitrine de dinde rôtie au four sur une salade du jardin avec des pommes de terre rattes et des choux de Bruxelles.
La viande de dinde maigre peut également être cuite avec une sauce marinara et servie avec de la courge spaghetti. La peau contient des graisses saturées et seule la viande blanche de la poitrine est préférable. Faites un choix sain aujourd'hui et intégrez davantage d'aliments riches en B12 à votre alimentation.
Les œufs sont une excellente source de vitamines, par exemple B12 et B2, de minéraux et de protéines. Deux gros œufs (100 mg) fournissent 46% DV de B12 et 39% DV de B2. De plus, la recherche montre que le jaune d’œuf est une source plus riche en B12 que le blanc d’œuf, et que la B12 contenue dans le jaune d’œuf est également absorbée plus rapidement.
Il est donc préférable de consommer des œufs entiers plutôt que des blancs d'œufs à cette fin.
En plus de fournir une bonne dose de B12, ils fournissent également de la vitamine D, et deux gros œufs fournissent 11 % de la VQ de vitamine D. Ne manquez pas les bienfaits de la B12 pour la santé : intégrez ces aliments à votre alimentation dès maintenant.
Le tempeh est un produit à base de soja et une riche source de B12. Il fait partie de la cuisine indonésienne, préparé à partir de graines de soja fermentées et ressemble à un pain ou à un gâteau. La fermentation ajoute plus de B12 et certaines marques l'enrichissent en B12. Chaque portion de 100 g de tempeh fournit environ 0,7 à 0,8 mcg de B12 (33 % DV).
Cependant, choisissez un produit enrichi avec une teneur plus élevée en B12. Il se consomme cru ou cuit sur des salades et des sandwichs. Améliorez votre bien-être en faisant des aliments riches en B12 un élément clé de votre plan nutritionnel.
Il comprend plus de 30 espèces de poissons gras et est extrêmement riche en B12. Une portion de 3 onces de maquereau fournit environ 16,2 mcg (675 % DV) de B12. Comme le thon, c'est une bonne source de nombreux autres nutriments, par exemple la vitamine A, le potassium, le sélénium et les acides gras oméga-3. Il a une saveur plus douce que celle de nombreux autres poissons gras, par exemple le saumon.
Il se marie bien avec l'ail, le citron, l'aneth et le persil et se consomme poêlé, grillé ou rôti. Prenez votre santé en main et ajoutez-la à votre alimentation pour une vie plus énergique.
Manger aliments contenant des quantités plus élevées de B12 rétablit ses niveaux normaux. Les aliments à considérer sont le foie, le poulet, le bœuf, les fruits de mer et le poisson, par exemple le thon, les palourdes, le saumon et la truite, les céréales enrichies, le fromage, le yaourt ainsi que le lait et les œufs faibles en gras.
Les œufs sont une excellente source de B12, et deux gros œufs durs (100 g) en fournissent 46% DV de B12. Il est donc nécessaire de prendre plus d'œufs pour un apport optimal en vitamine B12.
Le jus de grenade et d'orange sont une riche source de B12, d'énergie et d'antioxydants. Boire régulièrement un verre plein de jus de grenade ou en saupoudrer sur les aliments sont les meilleurs choix.
De nombreux aliments ne se marient pas bien avec les vitamines B12. Il s’agit notamment du folate (trop d’acide folique masque la carence en vitamine B12) et de l’alcool. Prendre trop d'alcool réduit les niveaux de B12.
De nombreux kits de test B12 à domicile aident à le tester. Ces kits sont principalement achetés en ligne et une petite quantité de sang provenant d’une piqûre au doigt suffit. Welzo propose un Folate Blood Test à cet effet. Visitez la page pour l’examiner et l’acheter.
La carence en vitamine B12 provoque des signes qui se développent progressivement et ne s'aggravent que s'ils ne sont pas traités. Il s'agit de maux de tête, d'essoufflement, d'augmentation du rythme cardiaque, d'engourdissements, de respiration rapide, de manque/perte d'appétit, de mauvaise vision, de diarrhée et de sensation de fatigue et de faiblesse.
Au stade 1, le taux de B12 diminue dans le sang, tandis que des taux plus faibles de B12 et des anomalies métaboliques associées surviennent au stade 2. Au stade 3, divers signes psychologiques et neurologiques apparaissent, par exemple une mauvaise vision, de l'anxiété et de la confusion. Au stade 4, une anémie macrocytaire, caractérisée par de gros globules rouges, se développe.
B12 est un nutriment essentiel qui maintient les cellules nerveuses, facilite la synthèse de l'ADN et soutient la formation de globules rouges. Un apport adéquat en B12 est nécessaire, en particulier pour les végétaliens, les végétariens et les autres personnes présentant des signes et des risques de carence. Les principaux aliments contenant de la vitamine B12 sont les produits laitiers, les céréales enrichies, les œufs, la viande, le foie, les palourdes et les substituts de lait à base de plantes pour les personnes suivant un régime à base de plantes.
L'inclusion de ces aliments dans l'alimentation favorise le bien-être général en répondant aux besoins en vitamine B12. Lisez notre article informatif pour en savoir plus sur la B12, ses sources et ses utilisations. Nous avons détaillé les avantages , les symptômes de carence et les sources de B12 dans un autre article incontournable.
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