L'augmentation du taux de maladies chroniques causée par une inflammation excessive a heureusement abouti à la consommation consciente de la nourriture pour de nombreuses personnes. Un nombre croissant de personnes se tournent aujourd'hui vers des aliments plus sains à base de plantes qui peuvent également répondre à leurs besoins biologiques sans impliquer de produits d'origine animale. Il y a de nombreux avantages à un régime végétalien, car il peut vous fournir les nutriments et les antioxydants essentiels dont vous avez besoin dans votre alimentation quotidienne. Mais comment pouvez-vous obtenir des niveaux adéquats d'acides gras oméga dans un régime à base de plantes?

En savoir plus: Avantages d'un régime végétalien.

Acides gras oméga-3

Connues pour ses avantages dans la santé cérébrale et cardiaque, les acides gras oméga-3 sont des acides gras polyinsaturés (PUFA) qui ont leur première double liaison sur le troisième atome de carbone. L'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA) sont deux formes d'acides gras oméga-3 qui sont disponibles à partir de sources animales comme les sardines et le saumon. L'acide alpha-linolénique (ALA) est la seule forme d'acides gras oméga-3 qui peuvent être obtenus à partir de sources végétales. Les acides gras oméga à base de plantes sont ensuite convertis en EPA et DHA une fois qu'ils sont entrés dans le corps humain. Comme les hélas ne peuvent pas être formés dans le corps, les graisses oméga-3 obtenues à partir d'hélas à base de plantes sont appelées acides gras essentiels et doivent être consommés en quantités adéquates pour avoir leur niveau optimal dans le corps. Vous pouvez envisager de prendre Le test sanguin Welzo Omega 3 et 6 Pour mesurer votre indice oméga et assurez-vous d'avoir des acides gras essentiels adéquats dans votre corps.

Sources végétaliennes d'acides gras oméga-3

Les sources végétaliennes d'acides gras oméga-3 comprennent:

• Graines de chia

• Graines de lin

• Graines de chanvre

• Graines de citrouille

• Huile de soja

• Huile de canola

• Algue

• Algues

• Noix

• Légumineuses comme edamame et haricots rouges

• Légumes à feuilles comme les épinards

En savoir plus: 7 façons d'éviter les carences sur un régime végétalien.

Acides gras oméga-6

L'acide gras oméga-6 est également un acide gras essentiel qui est classé comme des graisses polyinsaturées. Le numéro 6 indique la position de la double liaison liée au 6ème carbone de la chaîne d'hydrocarbures. L'acide linoléique est une source végétale d'acides gras oméga-6, tandis que l'acide arachidonique est une source animale d'acides gras oméga-6. L'acide linoléique est converti en acide arachidonique dans le corps, mais le corps ne peut pas fabriquer d'acide linoléique seul et il est donc classé comme un acide gras essentiel. Bien que bénéfique dans la gestion des maladies chroniques, il faut veiller à maintenir un rapport sain oméga 3 / oméga 6 dans leur alimentation. Votre consommation d'acides gras oméga-6 ne devrait jamais dépasser la quantité d'acides gras oméga-3 que vous consommez.

Sources végétaliennes d'acides gras oméga-6

Les sources végétaliennes d'acides gras oméga-6 comprennent les éléments suivants:

• Huile d'olive

• Huile de noix de coco

• Huile de sésame

• Huile de palme

• Huile d'arachide

• Huile de primevère du soir

• Graines

• Noix

• Grains

• Légumes à feuilles

En savoir plus: Qu'est-ce qu'un régime céto végétalien?

Acides gras oméga-9

Il s'agit d'un acide gras monoinsaturé avec la présence d'une double liaison sur le 9ème atome de carbone. Bien que le corps puisse le former seul, vous avez toujours besoin d'un apport alimentaire supplémentaire d'acides gras oméga-9 pour maintenir des niveaux optimaux d'acides gras oméga-9. Il est donc connu comme un acide gras partiellement essentiel. L'acide oléique, l'acide érunique et l'acide Mead sont certains acides gras oméga-9 disponibles. Les acides gras oméga-9 gagnent lentement en popularité pour leurs effets anti-inflammatoires.

Sources végétaliennes d'acides gras oméga-9

Les sources végétaliennes d'acides gras oméga-9 comprennent:

• Huile d'olive

• Huile de canola

• Huile d'avocat

• Amandes

• Noisette

• Macadamie

Quels sont les acides gras oméga?

Les acides gras oméga sont un partie essentielle d'un repas équilibré et sain. Ce sont des graisses saines qui sont classées sous le groupe d'acides gras insaturés en raison de la présence d'au moins une double liaison dans leur chaîne d'hydrocarbures. L'Omega indique le nombre de l'atome de carbone auquel la première double liaison est attachée. Selon le nombre de doubles liaisons, ils sont en outre regroupés en acides gras monoinsaturés (par exemple les acides gras oméga-9) qui ne contiennent qu'une seule liaison dans leur structure chimique et les acides gras polyinsaturés (par exemple oméga -3 et oméga-6) qui contiennent plus d'une double liaison dans leur chaîne d'hydrocarbures.

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