Je li doner meso zdravo?

Doner meso je primamljiva brza hrana u mnogim zemljama širom svijeta. Ideja ovog spajanja nastala je u Bursi u 19^th Stoljeće i sada ih je na mnogim mjestima uživalo ljudi koji vole meso. Izrađena je i od govedine i janjetine. U donjem članku raspravljat ćemo o prehrambenim aspektima i zdravstvenim elementima doner kebaba kako bismo razumjeli dilemu koja okružuje ovu hranu.

Doner meso ili doner kebab - što je to?  

Donersko meso izrađeno je od kombinacije različitih vrsta iskusnog mesa koje se izrađuje za slaganje i okretanje na okomitom rotisserie. Koncept mesa donera potječe iz puretine, a tradicionalno meso bilo je janje. Piletina i govedina također se obično koriste, ali ne i popularno konzumiraju. Doner Meat ima bogatu kulturnu baštinu koja je danas pogodovala u mnogim zemljama.

Kao Donersko meso izrađeno je da se okreće i dobro kuhano, meso se narezava u komade ili komade. Ovi se komadi poslužuju pored Naan ili umotani u sendvič s narezanim povrćem i umacima. Meka i sočna tekstura od doner kebab je ukusan i ima veliku kulinarsku privlačnost.

Koji su prehrambeni aspekti Doner Kebaba?

Doner Kebab kombinacija je raznih makronutrijenata. Napunjen je proteinima zbog prekomjernog sadržaja mesa. Visoki protein je ključan za rast i popravak mišića kod osoba koje se bave redovitim intenzivnim vježbama. Štoviše, doner kebab također je bogat mastima jer i meso janjadi ima i masne deponije. Ova visoka masnoća izaziva prehrambenu zabrinutost koja upozorava svoje potrošače da razmotre male porcije svoje ploče za hranu za doner kebab. 

Doner Kebabs često se zamotavaju ili se poslužuju uz pita kruh od cijelog obroka koji sadrže složene ugljikohidrate i često premašuju preporučeni dnevni unos kalorija kada se konzumiraju u ovoj popularnoj kombinaciji.

Donerske omote s kebabom sadrže preljeve povrća, umake, masti, sir i soli koji također imaju značajan utjecaj na prehrambeni profil ovog jela. Posebno se savjetuje konzumiranje takvih omota s velikom pažnjom kod osoba s problemima zdravlja srca, hipertenzijom i metaboličkim poremećajima.

Kalorični sadržaj doner kebaba značajno je visok o čemu se govori Britanska zaklada za prehranu (BNF). Jedan dio donerskog kebaba prilično je punjen jer je bogat proteinima i mastima. Važno je razumjeti i prakticirati umjerenu i povremenu konzumaciju donerskog kebaba kako bi istovremeno uživala u njegovoj ukusnosti i izmicanje mogućih zdravstvenih ishoda.

Koja su zdravstvena razmatranja Doner Kebab?

Rasprava o zdravstvenim razmatranjima donerskog kebaba ne samo da ograničava prehrambeni profil, već i održavanje higijene tijekom pripreme. Izvješća o infekcijama raznih kupaca u hrani ukazuju na važnost pravilnog rukovanja i skladištenja mesa doner, jer meso djeluje kao stanište za razne bakterijske infekcije kada se ne obrađuje u čistom okruženju.

Prehrambene prodaje donerskog kebaba često tvrde da je doner kebab sastavljen isključivo od janjećih mesa. To je često lažna tvrdnja jer istrage pokazuju i uvrštavanje piletine ili govedine. Izbor sastanka nije problem ako sadrži janjetinu, piletinu ili govedinu, ali čak se i tragovi svinjetine u donerskom kebabu moraju suočiti s povratnom reakcijom jer Židovi i muslimani mogu nesvjesno konzumirati zabranjenu svinjetinu (na vjerskim osnovama).

Neophodno je razmotriti metodu pripreme, raspitati se za začin i tehnike kuhanja. Ti čimbenici značajno utječu na zdravstvene potrebe i ciljeve. Tradicionalno, doner kebab sadrži visoki natrij jer kuhar dodaje liberalne doze soli mesu za dodani okus. To prijeti zdravlju pojedinaca sa srčanim zdravstvenim problemima i hipertenzijom. Takvim se pojedincima savjetuje da daju posebne upute kuharu prije izrade donerskog kebaba. Nadalje, savjetuje se da postavite znatan napitak za donere Kebab u ploči jer pretjerana ili redovna konzumacija mora značajno narušiti cjelokupno zdravlje.

Evolucija donerskog mesa

A UK -ova agencija za standarde hrane Vodeće istraživanje 2006. godine koje je pažljivo istraživalo donersko meso. Studija je sugerirala da je 18,5% donesenih poteškoća izazvalo prijetnju javnom zdravstvu. Časnici su također otkrili da je done meso nabijeno s 22% masnoće i oko 12 grama soli što je dvostruko preporučenog dnevnog unosa od strane stručnjaka za zdravstvo. Zdravstvena zabrinutost i njegova svijest povećali su se u vezi s mesom donera, a većina stručnjaka osudila je njezinu konzumaciju.

U jeku takvih okolnosti, done mesna industrija revolucionirala je i reagirala na ta zdravstvena pitanja unošenjem promjena u originalnom stilu mesa. Uključio je opcije poput mršavih kriški mesa s minimalnom začinom soli i korištenje obloga od cijelog zrna za omotavanje donerskog mesa. Cilj i svrha ove evolucije je uživati ​​u doneru mesa bez osjećaja krivnje zbog prodaje zdravlja ili ugrožavanja cjelokupnog blagostanja.

Ljudi također pitaju

Koja je preporučena veličina porcija za done meso u uravnoteženoj prehrani?

Preporučena veličina porcija varira od pojedinca do drugog na temelju njihove dobi, izgrađene, dnevnog unosa kalorija i zdravstvenog stanja. Općenito, savjetuje se posluživanje 4-5 unci da održava uravnoteženu prehranu bez ugrožavanja ili predstavljanja rizika za zdravlje. Važno je prakticirati umjerenost u unosu donerskog mesa, jer se zasićene masti često miješaju sa srčanim zdravljem odlaska u glavne arterije srca (koronarne arterije).

Koji su zdravstveni rizici povezani s konzumiranjem donerskog mesa?

Sadržaj visoke masnoće i natrija u done mesu predstavlja značajnu prijetnju cjelokupnom zdravlju i dobrobiti. Povezuje se izravno na visoku razinu lipoproteina niske gustoće (LDL) koji ima tendenciju da se taloži u arterijama, blokira protok krvi i liši odredišne ​​organe od regulacije. Ovaj ishod je oslabljujući jer se smanjeni protok krvi u mozak ili srce često očituje kao moždani ili srčani napad. Zdravstveni stručnjaci savjetuju pažnju konzumiranja mesa donera za izmicanje u vezi s medicinskim stanjima.  

Zaključak

Doner meso ili doner kebab potječe iz burse u 19^th Stoljeće koje se sada široko konzumira i favorizira u svim dijelovima svijeta. Tradicionalni korijeni i metode pripreme mesa donera leže u Turskoj. To je primamljiva glavna skupina koja se najbolje poslužuje kada se zamota u kruh ili poslužuje uz povrće. Donersko meso bogat je izvor proteina i masti koje najviše favoriziraju i uživaju u muškarcima. Sadržaj visoke masti ili konzumacija s bijelim pita kruhom je zdravstvena zabrinutost koja je sada dočekana alternativa i evolucije u donerskom mesu. Važno je razmotriti uvjete, metodu i tehniku ​​pripreme donerskog mesa na prodajnim mjestima prije nego što ga konzumirate.