Bjelanjke: zdravstvene koristi i još mnogo toga

Bjelanjci, koji sadrže samo korisne hranjive tvari iz punih jaja minus žumanjak, izvrsni su za one koji žele jesti zdravije i trebaju dodati više proteina u svoju prehranu. Kao što sugerira naziv, bjelanjak je bijela tekućina iz jajeta. "Bjelanjci su gotovo čisti proteini, sadrže oko 3,6 grama proteina u jednom velikom bjelanjku, što ih čini dragocjenom hranom za one koji žele povećati unos proteina bez unosa puno kalorija," kako je objasnio dr. Robert Carter, nutricionist sa Sveučilišta u Leedsu.

Uz minimalne nedostatke i niz prednosti, krenimo u priču. nutritivnu vrijednost bjelanjaka i saznajte kolika je vrijednost bjelanjaka.

Koje su nutritivne vrijednosti bjelanjaka?

Kada razbijete jaje i uklonite žuti žumanjak, ostat će vam bjelanjak, koji ima oko 18 kalorija i 4 grama proteina u velikom jajetu 0 masti i manje od 1 grama ugljikohidrata. Bjelanjci se prvenstveno sastoje od vode s oko 10 posto proteina. Usporedba između bjelanjaka i punih jaja je sljedeća:

Koje su prednosti bjelanjaka?

Prednosti bjelanjaka su njihov nizak sadržaj kalorija i visok sadržaj proteina, kao i njihov sadržaj selena. niske razine masti i kolesterola, što ga čini lakšim za dodavanje u bilo koju dijetu. "Bjelanjke pružaju koncentrirani izvor visokokvalitetnih proteina i esencijalnih nutrijenata bez dodanih kalorija i masnoća, što ih čini izvrsnim izborom za osobe koje paze na zdravlje", kako je izjavila dr. Sarah White, nutricionistica. Sljedeće uključuje više o dobrobitima jaja:

Niskokalorično i visoko bjelančevine: S obzirom na to da su niskokalorične s visokim sadržajem bjelančevina, bjelanjke su izvrstan dodatak dijetama s ciljem regulacije tjelesne težine i izgradnje mišića. Izuzetno je jednostavno dodati jedan ili pet bjelanjaka za pripremu omleta. antioksidans. Selen u jajetu pomaže u održavanju funkcije štitnjače.

Sadrži selen: Bjelanjak jajeta sadrži selen, koji podržava imunološki sustav i funkcioniranje, djelujući kao antioksidans. Selen u bjelanjcima pomaže u održavanju funkcije štitnjače i štiti stanice od oštećenja.

Bez žumanjka jajeta nema masti i kolesterola, što pomaže u upravljanju i smanjenju rizika povezanih s oba Bjelanjci? Bez žumanjka, bjelanjak nema masti i kolesterola, što pomaže u upravljanju i smanjenju rizika povezanih s oboje.

Koji su nedostaci bjelanjaka?

Iako bjelanjci imaju brojne zdravstvene prednosti, imaju i neke nedostatke kao što su okus, alergije, nedostatak zdravih masnoća, vitamina i minerala, neravnoteža aminokiselina i nedostatak biotina.

Okus i tekstura: Za one koji su navikli na okus punih jaja, može biti teško. preći na bjelanjak jer je okus malo drugačiji.

Alergije: Za osobe s alergijama na jaja ili bjelanjke ne preporučuje se jesti proizvode od jaja jer mogu izazvati alergijsku reakciju. Učinci su potencijalno gori s bjelančevinama jer su više koncentrirane. Nastavite čitati više o Osobama s alergijama na jaja ili bjelanjke ne preporučuje se jesti proizvode od jaja jer mogu izazvati alergijsku reakciju. Učinci su potencijalno gori s bjelanjcima iz proteina jer su oni više koncentrirani. Nastavite čitati više o Alergiji i netoleranciji na jaja - uzroci, simptomi i testiranje

Nedostatak zdravih masti, vitamina i minerala: Iako je nizak udio masnoće prednost, on je i nedostatak jer žumanjci također sadrže zdrave masti, vitamine i minerale. Bjelanjcima nedostaju omega 3 masne kiseline, vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K i vitamini B kao što su B12 i folat. Nedostatak ovih nutrijenata u prehrani može dovesti do neuravnotežene prehrane i nedostataka.

Neravnoteža aminokiselina: Iako su bjelanjci izvrstan izvor proteina, oni ne sadrže iste aminokiseline kao cijela jaja. "Žumanjak sadrži dodatne aminokiseline i hranjive tvari koje povećavaju ukupnu nutritivnu vrijednost jajeta, čineći cijelo jaje uravnoteženijim izvorom proteina," kako je objasnio dr. Michael Thompson, stručnjak za sportsku prehranu. Za one koji traže potpunu podršku proteinima, bjelančevina u prahu nudi prikladnu alternativu s visokim udjelom bjelančevina s punim aminokiselinama profil.

Manjak biotina: Nedostatak biotina je rizik kada jedete sirove bjelanjke jer je prisutan avidin i otežava tijelu apsorpciju biotina.

Ljudi također pitaju

Koliko je zdravo jesti jaja bjelanjke?

Bjelanjke su vrlo zdrave, imaju malo kalorija i sadrže puno proteina, bez masti i kolesterola

Je li bjelanjak zdravije od žumanjka?

Općenito, bjelanjak je zdraviji od cijelih jaja za one koji su usredotočeni na smanjenje unosa kolesterola i masti neki vitamini i minerali koji se nalaze u žumanjku.

Koliko bjelanjaka smijem pojesti dnevno?

Ne postoji ograničenje niti određeni broj koliko bjelanjaka smijemo pojesti, to ovisi o nutritivnim potrebama svakog pojedinca.

Zaključak

Bjelanjci su odličan dodatak prelazak na dijetu s brojnim prednostima i minimalnim nedostacima. Zamjena cjelovitih jaja za bjelančevine olakšava održavanje prehrane s visokim udjelom bjelančevina i malom količinom masti i ugljikohidrata.

Za znanstveno potkrijepljene smjernice o uključivanju visokoproteinske hrane, istražite naše tim stručnih nutricionista koji pregledava sav naš prehrambeni sadržaj.