Bjelanjke: zdravstvene koristi i još mnogo toga

Bijelci, koji imaju samo korisne hranjive tvari iz punih jaja, minus žumanjka, izvrsni su za one koji žele jesti zdravije i trebaju dodati više proteina u svoju prehranu. Kao što sugerira naziv, bjelanjke su bijela tekućina iz jaja. "Bijeljci su gotovo čisti protein, koji sadrže oko 3,6 grama proteina u jednom velikom jajetu, što ih čini vrijednom hranom za one koji žele povećati unos proteina bez konzumiranja puno kalorija", "kako je objasnio dr. Robert Carter, nutricionist na Sveučilištu u Leedsu. 

S minimalnim nedostacima i raznim prednostima, uđite u hranjivu vrijednost bjelanjki i saznajte koliko je u usporedbi s punim jajima. 

Koje su prehrambene činjenice bjelanjaka?

Kad puknete jaje i uklonite žutu žumanjku, ostat će vas s bijelom jajetom, koja ima oko 18 kalorija i 4 grama proteina u velikom jajetu. Bijelci su dobar izvor proteina s 0 masti i manje od 1 grama ugljikohidrata. Bijelci se uglavnom čine od vode s oko 10 posto proteina. Usporedba između bjelanjka i punih jaja je sljedeća:

Koje su prednosti bjelanjka?

Prednosti bjelanjka su njihov niskokalorični i visoki sadržaj proteina, njihovo bogatstvo u selenu, kao i razina niske masti i kolesterola, što olakšava hranu za dodavanje bilo kojoj prehrani. "Bijelci jaja pružaju koncentrirani izvor visokokvalitetnih proteina i esencijalnih hranjivih sastojaka bez dodanih kalorija i masti, što ih čini izvrsnim izborom za pojedince koji su svjesni zdravlja", kako je naveo dr. Sarah White, nutricionistica. Sljedeće uključuje više o prednostima jaja:

Niskokalorični i visoki protein: Budući da su niskokalorični s visokim proteinima, bjelanjke odličan su dodatak dijeti s ciljem upravljanja težinom i izgradnjom mišića. Izuzetno je lako dodati jaje bijelo ili pet da biste napravili omlet. 

Sadrži selen: Jaje bijelo sadrži selen, koji podržava imunološki sustav i funkcije, djelujući kao antioksidans. Selen u bjelanjcima pomaže podržati funkciju štitnjače i štiti stanice od oštećenja. 

Niski i niski kolesterol: Bez žumanjka, bjelanjke imaju nultu masnoću i kolesterol koji pomažu u upravljanju i smanjenju rizika povezanih s oba. 

Koji su nedostaci bjelanjaka?

Iako bjelanjci imaju brojne zdravstvene koristi, oni dolaze i s nekim nedostacima poput okusa, alergija, nedostajući zdrave masti, vitamine i minerale, neravnotežu aminokiselina i nedostatak biotina. 

Okus i tekstura: Za one koji su navikli na okus punih jaja, možda je teško prebaciti se na jaje bijelo jer je okus malo drugačiji. Uz okus, tekstura bjelanjki je pomalo gumena. 

Alergije: Za one s alergijama na jaje ili jaje, ne preporučuje se jesti proizvode od jaja jer može rezultirati alergijskom reakcijom. Učinci su potencijalno lošiji s bjelanjcima iz proteina jer je to koncentriraniji. Nastavite čitati više o Alergija na jaja i netolerancija - uzroci, simptomi i testiranje

Nedostatak zdravih masti, vitamina i minerala: Iako je sadržaj s malo masti korist, to je i nedostatak jer žumanjci jaja sadrže i zdrave masti, vitamine i minerale. Bijelci jaja nedostaju omega 3 masne kiseline, vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K i B vitamini poput B12 i folata. Nedostatak ovih hranjivih sastojaka u nečijoj prehrani može dovesti do neuravnotežene prehrane i nedostataka. 

Neravnoteža aminokiselina: Bijeli bjelanjci odličan su izvor proteina, ne nude iste aminokiseline kao i cijela jaja. "Žumanjak sadrži dodatne aminokiseline i hranjive tvari koje povećavaju ukupnu prehrambenu vrijednost jaja, čineći cijelo jaje uravnoteženijem izvoru proteina", kako je objasnio dr. Michael Thompson, stručnjak za sportsku prehranu.

Manjak biotina: Manjak biotina rizik je kada jedete bjelanjke sirove jer je prisutan Avidin i otežava tijelo da apsorbira biotin.

Ljudi također pitaju

Koliko je zdravo jesti bjelanjke?

Bijelci su poznati po tome što su vrlo zdravi, niskokalorični i visoki protein bez masti i kolesterola.

Je li jaje zdravije od žumanjka?

Općenito, da, bjelanjke su zdravije od cijelih jaja za one usredotočene na smanjenje unosa kolesterola i masti. Međutim, nedostaju im neki vitamini i minerali koji se nalaze u žumanjku. 

Koliko bjelanjki mogu jesti dnevno?

Nema ograničenja ili određenog broja o tome koliko se bjelanjki mogu pojesti, to ovisi o svakom pojedincu o njihovim prehrambenim potrebama.

Zaključak

Bijelci od jaja odličan su dodatak nečijoj prehrani koji nude brojne prednosti i minimalne nedostatke. Prebacivanje cijelih jaja za bjelanjke olakšava održavanje uravnotežene prehrane, visoko na proteinima i nisko na masti i ugljikohidratama. Prelazak na bjelanjke posebno je koristan za one koji rade na gubitku kilograma ili upravljanju težinom. 

Nastavite čitati za naše Top 9 ideja za doručak I još više.