A glutén intolerancia olyan állapot, amely befolyásolja a vékonybél, hasi fájdalmat és egyéb tüneteket okozva. Ennek oka a glutén, az árpa, a búza, a rozs és más szemcsék fehérje képtelensége.

A celiakiaban szenvedő emberek nem emésztik a glutént, mert immunrendszerük a vékonybél megtámadásával reagál rá. Ugyanakkor sok ember, akik nem diagnosztizáltak celiakia, szintén ugyanazokat a tüneteket tapasztalják, amikor glutént tartalmazó ételeket fogyasztanak, beleértve a puffadást és a hasi fájdalmat. A glutén intolerancia teszt segíthet meghatározni, hogy a tüneteit teljes egészében intolerancia vagy valami más okozza -e.

A glutén intolerancia teszteket gyakran javasolják a nem celiakia gluténérzékenységgel vagy celiakia betegséggel diagnosztizált emberek számára. Ezeket olyan tünetek is használhatják, amelyek glutén intoleranciáját sugallják, de nem diagnosztizáltak sem olyan állapotot, mint például a megmagyarázhatatlan fogyás vagy a krónikus hasmenés.

Ennek használatával nyomon követi az élelmiszer -intoleranciáját Egyszerű ujjre szúró vérvizsgálat.

Glutén intolerancia

A glutén intolerancia egy emésztési rendellenesség, amely miatt az embereknek nemkívánatos reakciók vannak a glutén lenyelésével kapcsolatban. Ez különbözik a celiakia -betegektől, egy autoimmun rendellenességtől, amelyben a test nem emésztheti a glutént, és nem képes súlyos egészségügyi problémákra juttatni, ha nem diagnosztizálják és kezelik.

A glutén intolerancia gyakran nem diagnosztizálódik, mert nem okoz károkat a vékonybélben, mint a celiakia - ehelyett olyan tüneteket okozhat, mint a hasi fájdalom, amely órákon belül előfordulhat, ha a gluténtartalmú ételeket fogyasztják. További gyakori tünetek a puffadás és a hasmenés. Glutén intolerancia tesztet lehet használni annak megerősítésére, hogy glutén intoleranciája vagy celiakia van -e. A glutén intolerancia tüneteket okozhat székrekedéshez és fogyáshoz is.

A glutén intolerancia okai és kockázati tényezői

A glutén intolerancia gyakori az autoimmun rendellenességekkel küzdő embereknél. Azoknak az embereknek, akiknek bizonyos típusú rákok, például limfóma vagy gyomorrák, szintén nagyobb a kockázata a glutén intolerancia kialakulásának.

A glutén intolerancia oka továbbra sem tisztázott. Úgy gondolják, hogy az autoimmun rendellenesség általában glutén intoleranciát okoz.

A feltétel családokban futhat, mert genetikai komponenssel rendelkezik. Ennek ellenére a legtöbb celiakia -betegségben szenvedő embernek nincs családtagja.

Hogyan diagnosztizálják a glutén intoleranciát?

Nincs specifikus teszt a glutén intolerancia meghatározására. A gyanúsított glutén intolerancia kezdeti diagnosztizálása magában foglalja a kórtörténet felülvizsgálatát és a fizikai vizsgálat elvégzését a tünetek lehetséges okainak azonosítása és kizárása érdekében.

A lehetséges okok kiküszöbölése a differenciáldiagnosztika néven ismert eljárás részét képezi. Ennek a folyamatnak a célja, hogy megkülönböztesse a gyanús okot az összes többi magyarázatotól. A differenciáldiagnosztika elengedhetetlen, ha a teszteredmények bizonytalanok és még kritikusabbak a rendelkezésre álló tesztek, például az NCG -k hiányában. Ha glutén intoleranciát gyanítanak, akkor a következő feltételek vannak a lehetséges okok között, amelyeket a gastroenterológusok meg akarnak szüntetni:

Celiakia

A celiakia egy autoimmun rendellenesség, amely megtámadja a vékonybél, károsodást okozva és megakadályozva a tápanyagok élelmiszerekből történő felszívódását. A tünetek személyenként nagyon eltérőek, és magukban foglalhatják:

• emésztési problémák

• táplálkozási hiányosságok

• fogyás vagy nyereség

• anémia

• osteoporosis

Ha észreveszi ezeket a tüneteket olyan gluténtartalmú ételek fogyasztása után, mint a kenyér vagy a tésztafajta-vagy ha nyilvánvaló ok nélkül fordul elő, akkor meg kell vizsgálni a celiakia betegségét.

 A vérvizsgálat és a vékonybél biopszia vagy endoszkópia elvégzése az egyetlen módja a celiakia diagnosztizálásának. A teszt egy szöveti transzglutamináz (TTG) nevű antitestet keres, amelyet a celiacában szenvedő emberek bélében találtak. Ha jelen van, akkor valószínűleg szenved ettől az állapotban. Miután diagnosztizálták a celiakia betegséget, az élet során gluténmentes étrendet kell követnie. A celiakia egyéb tesztjei a következők:

• HLA-DQ2 és HLA-DQ8 genetikai tesztelés Célja egy olyan gén keresése, amely megkönnyíti az emberek számára a celiakia kialakulását.

• A végbél biopszia magában foglalja egy kis szövetmintát a végbél béléséből és mikroszkóp alatt történő vizsgálatát; Ez általában csak akkor történik meg, ha más tesztek nem meggyőzőek.

• A C-reaktív fehérje (CRP) teszt Célja, hogy ellenőrizze a CRP -t, amely a test gyulladásának jelzője, amelyet celiakia vagy más autoimmun rendellenesség okozhat.

• Ema A teszt egy vérvizsgálat, amely ellenőrzi az endomysial nevű antitestet. A test immunrendszere EMA antitesteket hoz létre a glutén expozícióra adott válaszként. A pozitív EMA -eredmény azt jelenti, hogy celiakia van.

• A Teljes szérum IGA -teszt egy vérvizsgálat, amely megvizsgálja a test teljes IgA mennyiségét. A celiakia betegsége ennek az antitestnek az alacsony szintjével jár; Ezért egy pozitív eredmény rámutathat egy meglévő állapotra.

• Deamidált gliadin -peptid (DGP) teszt egy vérvizsgálat, amelynek célja a deamidált gliadin -peptidek ellenőrzése, amelyek akkor készülnek, amikor a test megpróbálja megemészteni a glutént. Ha celiakia van, akkor a teste antitesteket fog előállítani ezen peptidek ellen.

• Otthoni tesztelés celiakia esetén kapható, de kevésbé pontos, mint a vérvizsgálat. A pozitív eredmény nem jelenti azt, hogy celiakia van, hanem azt jelzi, hogy gluténérzékeny vagy intolerancia lehet. Ha azt szeretné megerősíteni, hogy celiakia vagy gluténérzékenység van -e, forduljon orvosához, hogy megvizsgálja ezeket a körülményeket.

Nem celiakális glutén intolerancia

A glutén intolerancia nem celiakia. Ez sem búza allergia, irritábilis bél szindróma (IBS) vagy más gastrointestinalis rendellenességek. A nem celiakális glutén intoleranciájú embereknek emésztési problémái lehetnek, a hasmenéstől, a székrekedéstől és a puffadástól kezdve a súlyosabb állapotokig, mint például a Crohn-betegség és a fekélyes vastagbélgyulladás.

Ezek a tünetek általában kevésbé súlyosak, mint a celiakia betegei. Ennek ellenére egy olyan mögöttes kérdésre mutatnak, amelynek mindazonáltal figyelmet igényel.

A nem celiakális glutén intolerancia nem okoz károkat a vékonybélben

A celiakia betegségét okozza - de ez továbbra is befolyásolja a test működését azáltal, hogy gyulladást okoz az egész bélrendszerben, ami más egészségügyi problémákat okozhat, ha kezeletlen marad.

Búza allergia és egyéb élelmiszer -allergia

Ha nem biztos benne, hogy a tünetei a celiakia miatt, a búza -allergia vagy más élelmiszer -allergia lehet -e a bűnös.

A búza allergia immunreakciók a búzában található specifikus fehérjékre, amelyek anafilaxist (életveszélyes allergiás reakciót) és más tüneteket okozhatnak, például hasi fájdalom, hasmenés és hányás. Vizsgálhatja meg a búza allergiákat vérvizsgálatokkal.

Tegyük fel, hogy korábban élelmiszer -allergiája van, vagy allergiás reakciót tapasztalt egy adott élelmiszertermék evése után. Ebben az esetben az orvosával való beszélgetés az adott allergén teszteléséről hasznos, mielőtt új ételeket kipróbálna. 

Irritable bél szindróma (IBS)

Az irritábilis bél szindróma (IBS) olyan állapot, amely olyan tüneteket okoz, mint a hasmenés, a görcs és a puffadás. A nőknél gyakoribb, mint a férfiaknál, és általában 20 és 50 év között kezdődik.

Számos tényező, például a stressz vagy az étrend, IBS -t okozhat. De sok ember számára, aki minden nap tapasztalja meg ezeket a tüneteket - és nem élvezi a gyógyszeres kezelés vagy az étkezési változás előnyeit - a glutén intolerancia vonzó lehetőségnek tűnhet, hogy elmagyarázza, mi folyik a testükben évek óta.

Tegyük fel, hogy van IBS, de negatívan tesztelje a celiakia esetét, miközben továbbra is gyomor -bél problémákat tapasztal. Ebben az esetben számos más ok is van, amelyeket figyelembe kell venni, mielőtt feltételezné, hogy a problémáját a glutén lenyelése okozza. Sok IBS -ben szenvedő ember életmódbeli változások révén enyhül a tünetektől, például a stressz csökkentése és a rendszeres testmozgás révén.

Ki lehet átmenni egy glutén intolerancia teszten?

A celiakia -betegségben diagnosztizált egyéneket arra ösztönzik, hogy vérvizsgálaton menjenek el, hogy megerősítsék, hogy van -e glutén intoleranciájuk. Ennek oka az, hogy az állapot életveszélyes lehet, ha kezeletlen marad, és egyszerű vérvizsgálat lehet minden, amire szükség van a jelenlétének megerősítéséhez. Más személyek, akik érdemes fontolóra venni ezt a tesztet, a következők: 

• Azok, akiknek a családjukban celiakia kórtörténetében van

• Azok, akiket más állapotokkal diagnosztizáltak, amelyek gyakran társulnak a celiakia, különösen az autoimmun rendellenességek, például a rheumatoid arthritis, a lupus és a pajzsmirigygyulladás

• Azok, akik gluténtartalmú ételek fogyasztása után megmagyarázhatatlan tüneteket tapasztaltak

• Azok, akiknek olyan IBS -tünetei vannak, amelyek nem reagálnak jól a szokásos kezelésekre

• Azok, akiket gluténérzékenységgel diagnosztizáltak, ez egy gyakran félreértett állapot, amely nem a celiakia egyik formája, de továbbra is előnyös lehet a gluténmentes étrendből

• Azok, akik megmagyarázhatatlan súlycsökkenést vagy nyereséget tapasztaltak meg

• Azok, akiknek vérszegénység, osteoporosis, krónikus fáradtság szindróma, depresszió és egyéb hangulati rendellenességek vannak

A tesztet a gyermekek számára is javasoljuk, mielőtt szilárd ételeket fogyasztanak, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy minden lehetséges problémát korán felzárkózzanak. 

Glutén kihívás

A glutén kihívási tesztek felhasználhatók annak meghatározására, hogy celiakia vagy nem celiakia gluténérzékenységet tapasztal-e. Ezekben a tesztekben idővel kis mennyiségű glutént kap, majd a tünetekre figyel. Ha olyan tüneteket tapasztal, mint a hasi fájdalom, puffadás és hasmenés a glutén étkezésétől számított 72 órán belül, ez azt jelzi, hogy celiakia van. Ha nem tapasztal tüneteket, ez azt mutatja, hogy nem celiakia gluténérzékenysége van.

Ezek a tesztek azonban kihívást jelenthetnek az értelmezéshez, különösen, ha a glutén étkezése után nem tapasztalható káros reakciókat. Csak néha megbízhatóak a nem celiakia gluténérzékenységének tesztelésekor, mivel egyesek nem reagálhatnak a minimális gluténbevitelre.

Vedd ezt a tesztet Annak meghatározása, hogy van -e allergiája a tipikus ételekre.

Kezelés

A glutén-intolerancia kezelése magában foglalja a glutén eltávolítását az étrendből. Lehet, hogy ez nem elég, és lehet, hogy további lépéseket kell tennie az egészség javítása érdekében. Ha celiakia van, szigorú gluténmentes étrendre van szükség. Ha nem celiakia gluténérzékenysége vagy búza-allergiája van, akkor a glutén elkerülése elősegítheti a tünetek javulását, de ez nem mindig elég ahhoz, hogy kiküszöbölje őket. Ez nehéz lehet, mert azt jelenti, hogy eltávolítják a búzaliszt és bizonyos típusú sört.

Ha diagnosztizálták volna celiakia és gluténmentes étrendet követ, elengedhetetlen tudni, hogy mennyi a glutén. Néhány celiacában szenvedő ember jobban érzi magát, ha csak minimális glutént eszik. Mások jól érzik magukat, ha kis mennyiségű glutént esznek. És egyesek egyáltalán nem tolerálhatják a gluténmennyiséget.

Gluténmentes étrend

A gluténmentes étrend ajánlott a celiakia betegek számára, akiknek olyan tünetei vannak, amelyek javulnak, amikor elkerülik ezt az allergént. Javasoljuk azoknak a celiakiában szenvedő embereknek is, akiknek fokozott a szövődmény kockázata a glutén étkezése miatt.

Ez az étrend az egyetlen celiakia kezelése. Ha van ilyen állapota, akkor gluténmentes étrendet kell követni a vékonybél és más szervek további károsodása érdekében. Segíthet a hasmenés, a hasi fájdalom és a fogyás csökkentésében is. Ezenkívül ez az étrend nem csak a kenyér, a tészta és a búzalisztből készült ételek elkerüléséről szól. Ez azt is jelenti, hogy elkerüljük a glutént, egy fehérjét tartalmazó ételeket, például árpát, rozsot és búzát. Lehet, hogy el kell kerülnie a következőket is:

• Az olyan ételek, amelyek nem "gluténmentes" címkével vannak ellátva, de búzát tartalmazhatnak összetevőként

• Néhány feldolgozott étel tartalmazhat glutént, még akkor is, ha nem sorolják fel a címkén. Ide tartoznak a levesek (kivéve, ha azt mondják, hogy búzamentesek), szószok vagy konzerv húsok (például marhahúsos rángatózás). Olvassa el figyelmesen a címkéket, hogy ellenőrizze azokat az összetevőket, amelyek rejtett gluténforrások lehetnek.

• Egyéb pékáruk, beleértve a tésztát és a búzalisztből készült pizzát

• Sör, ale és egyéb alkoholos italok árpából készültek

• Búzaliszt vagy durum szemintézetű tészta tészta (néha "durum" címkével)

• Készített ételek, amelyek búzát vagy gabonafélékből származó összetevőket, például hidrolizált növényi fehérjét tartalmaznak

Az egyik végén a gluténmentes étrendet nem lehet kínzni. Étkezéskor továbbra is megfelelő táplálkozást szerezhet korlátozó étrendben:

• Teljes kiőrlésű gabona, például barna rizs, kukorica, quinoa és hajdina

• Hüvelyesek, például lencse

• Diófélék, magvaj és dióvaj

• Friss gyümölcsök és zöldségek

• Sovány fehérjék, például hal, csirkemell és tojás

• A tejtermékek, amelyek nem tartalmaznak glutén összetevőket.

Az elvihető

A glutén intolerancia vonatkozásában tudnia kell, hogy mit foglalkozik. Ilyen módon eldöntheti, hogy még mindig enni -e glutént, és ha igen, akkor milyen mennyiségű a testének. Mindez könnyebbé válik a kezelt glutén intolerancia teszttel (vagy legalább az orvos irodájában). Nyugodtan tudod, hogy a pontos állapot (ek) elsősorban a tüneteit okozta!

Itt van egy egyszerű teszt Az esetleges élelmiszer -intolerancia nyomon követése.

További információ a Welzo -ban A 7 módszer, amellyel megmondhatja, ha van élelmiszer -intoleranciája vagy a A legjobb teljes kiőrlésű, amelyet be kell vonni az étrendjébe!