11 usi e benefici dei semi di basilico

Semi di basilico (o semi di basilico dolce) sono i semi del basilico dolce (Ocimum basilicum), una pianta originaria dell'India. I nomi alternativi nella lingua hindi locale sono "semi tukmaria" o "semi di sabja". Questi semi hanno una lunga storia di utilizzo nella medicina tradizionale cinese e nella medicina ayurvedica.

Questi semi sono caricati con molti nutrienti sani che promettono enormi benefici per la salute generale e il benessere. Nonostante enormi affermazioni, solo pochi studi hanno confermato i loro benefici per la salute. Prima di andare avanti, è imperativo un tuffo nel profilo nutrizionale dei semi di basilico.

Scomposizione del profilo degli ingredienti  

Il fitto profilo nutrizionale dei semi di basilico li dà diritto al titolo di "Superfood". Gli ingredienti essenziali nei semi di basilico indiani sono;

Benefici per la salute e usi dei semi di basilico 

Ecco gli 11 usi più importanti e benefici dei semi di basilico dolce. 

Una superba fonte di fibra dietetica

I semi di basilico sono una fonte concentrata di fibre alimentari, ad esempio pectina. Un singolo cucchiaio di servizio (13G) di semi di basilico fornisce il 10% dell'assunzione giornaliera raccomandata di fibra. È fondamentale come secondo il British Dietetic Association (BDA), l'assunzione media di fibre nel Regno Unito è di soli 18 g, che è del 40% in meno rispetto ai 30 g desiderati. Questa fibra solubile aiuta il corpo in diversi modi, ad esempio, 

• Funzione prebiotica: La pectina in fibra solubile è un eccellente prebiotico. Significa che aumenta la crescita e la proliferazione dei batteri a favore dell'intestino e sopprime la crescita dei batteri che causano la malattia nell'intestino. 
• Svuotamento dello stomaco ritardato: La pectina in fibra dietetica provoca un ritardo nello svuotamento dello stomaco, dando un senso di pienezza. Alcune persone hanno studiato l'uso di semi di basilico per la perdita di peso. 
• Livelli più bassi di glicemia: La presenza di fibre solubili riduce l'assorbimento del glucosio nell'intestino e quindi aiuta a gestire i livelli di glucosio nel sangue. Aumentare l'assunzione di fibre giornaliere a 35G è un buon obiettivo per ridurre la mortalità correlata al diabete negli adulti, afferma Andrew N. Reynolds (Università di Otago, Dunedin, Nuova Zelanda). 
• Livelli di colesterolo più bassi: Una dieta ad alto contenuto di fibre riduce i livelli di colesterolo abbassando l'assorbimento del colesterolo dall'intestino. Secondo a recente studio Pubblicato in Iran, un incremento giornaliero del 5G dei livelli di fibra provoca una riduzione di 5,57 mg/dL dei livelli di LDL.

A causa della portata limitata degli studi attualmente disponibili, sono necessari studi più completi per confermare il potenziale a misura d'intestino dei semi di basilico. 

Ottimo profilo minerale  

I semi di basilico sono ricchi di numerosi minerali, in particolare calcio, ferro e magnesio. Secondo il Dati di ricerca, I semi di basilico da 100 g forniscono 28% DV di ferro, 8% di magnesio e 15% di zinco. Il magnesio è vitale per le funzioni muscolari e ossee, mentre il ferro è necessario per sintetizzare i globuli rossi. 

Quindi, i semi di basilico sono una buona opzione per le persone di aumentare l'assorbimento minerale che non sono in grado di farlo per qualsiasi motivo. Questi semi sono buone fonti di calcio e ferro per i vegani.

Ricchezza in utili fitochimici  

I semi di basilico sono ricchi di polifenoli, flavonoidi e altri composti vegetali con numerosi benefici per la salute. 

• I flavonoidi sono potenti antiossidanti che proteggono le cellule dai danni associati ai radicali liberi. Inoltre, i flavonoidi hanno proprietà antivirali, antitumorali e antinfiammatorie e uno stalloney pubblicato in American Journal of Clinical Nutrition ha concluso che un maggiore assunzione di flavonoidi porta a un rischio ridotto di malattie cardiache. 

Tuttavia, gli studi hanno utilizzato i composti flavonoidi specifici a dosi elevate e non ci sono studi in cui questi semi sono testati direttamente sull'uomo.

Un eccellente stabilizzatori e un agente ispessimento per gli alimenti

La gomma fibrosa ricca di pectina ottenuta dai semi di basilico viene utilizzata nell'industria alimentare come eccellente stabilizzatore e agente ispessimento. La sua natura senza sapore rende una buona opzione per stabilizzare e addensare le miscele. Per esempio, secondo Professore Akefe Zameni e colleghi che lavorano al Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Iran, è un eccellente stabilizzatore del gelato e riduce la formazione di cristalli di ghiaccio 30-40% rispetto alle normali formulazioni di gelati. 

Questi semi sono usati come sostituti di grassi nella maionese e nello yogurt e stabilizzano le gelatine, la crema a basso contenuto di grassi e le medicazioni insalate. Sono buoni agenti addensanti per salse, zuppe e dessert. 

Un'ottima fonte di omega-3 tre acidi grassi 

A seconda dell'origine e delle condizioni di crescita, un cucchiaio (13 g) dei semi di basilico contiene 1,8 g di grassi. Il 50% di questo grasso è acido alfa-linolenico (ALA), un famoso acido grasso omega-3. Secondo NIH, L'assunzione di 1,1-1,6 g di omega-3 tre acidi grassi è considerato essenziale per gli adulti per aumentare la salute del cuore. Quindi, solo un cucchiaio di semi di basilico è sufficiente per fornire oltre il 60% dei requisiti giornalieri di Omega 3S. 

Gli Omega 3s producono energia e hanno proprietà antinfiammatorie che riducono il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiache. 

• Una scala su larga scala meta-analisi Il coinvolgimento di quasi 150.000 pazienti ha concluso che l'integrazione di omega-3 ha ridotto il rischio di morte a causa di malattie cardiovascolari, eventi della malattia coronarica, infarto miocardico non fatale e importanti eventi cardiovascolari avversi.

Anche i cosiddetti "super alimenti" non funzionerebbero in grave carenza e diventa necessario l'integrazione. Dai un'occhiata alla nostra recensione di I migliori integratori Omega-3 disponibili nel 2024 Per selezionare il miglior supplemento in base alle tue esigenze.

Drink e dessert fibrosi a base di basilico

Diverse bevande a base di semi di basilico fanno parte delle tradizioni culinarie del sud-est asiatico e dell'India. Queste bevande sono bevande di semi di basilico, limonata di semi di basilico, frullato di semi di basilico, tè ghiacciato di semi di basilico, frappè di semi di basilico, acqua infusa di semi di basilico e bevanda disintossicante dei semi di basilico. Una bevanda a base di semi di basilico simile a un dessert freddo molto popolare in India è il Falooda. Sono disponibili varie versioni di Falooda con frutta, noodles e gelato aggiunti.

Molte marche di bevande in bottiglia a base di basiliche sono disponibili nel Regno Unito. I semi di basilico aggiungono una consistenza gommosa e molta fibra alle bevande, che mancano alla maggior parte delle bevande.

Spinta naturale per la cura dei capelli e della pelle 

I semi di basilico hanno antiossidanti, vitamina K, folati e proteine ​​che migliorano la salute dei capelli e della pelle. L'uso regolare aumenta la produzione di collagene nella pelle, che migliora l'elasticità della pelle e facilita la produzione di nuove cellule della pelle. Gli antiossidanti e la vitamina E nei semi di basilico aumentano il turnover delle cellule della pelle, le cellule danneggiate vengono riparate più velocemente e la pelle ottiene un aspetto sano e luminoso. 

• Il potenziale antiossidante per la pelle dei timo, dell'origano e degli oli essenziali di basilico è stato valutato e dimostrato da una serie di una serie di Test in vitro condotto da Professor Biljana Bozin e colleghi dell'Università di Novi Sad, Montenegro. 
• Sebbene non vi sia alcun supporto per la ricerca, i semi di basilico sono ricchi di proteine ​​con potenziale promettente per ridurre la caduta dei capelli e migliorare il volume dei capelli. 

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Prevenzione del gonfiore e della costipazione  

I semi di basilico sono gli agenti di disintossicazione naturali che eliminano le tossine dal corpo e aiutano a regolare i movimenti intestinali. Questi semi hanno composti volatili, ad esempio, metil cannamato, bergamotene, eugenolo, metil chavicol e linalool, che puliscono lo stomaco e aiutano ad alleviare il gas dallo stomaco e dall'intestino. Questi composti hanno proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e antimicrobiche che aiutano a trattare le cause infettive di gonfiore e costipazione.

Un consumo regolare di semi di basilico riduce quindi il rischio di costipazione e gonfiore. Tuttavia, ricorda che i semi di basilico sono ricchi di fibre solubili e consumare troppo è esso stesso un fattore di rischio per il gonfiore.. 

Sollievo lenitivo dalla tosse e dal freddo

I semi di basilico aiutano con la tosse e il freddo a causa di;

Potenziale antispasmodico: I semi di basilico alleviano gli spasmi muscolari e promuovono il rilassamento muscolare a causa del loro potenziale antispasmodico. Questo potenziale antispasmodico, in combinazione con il potenziale antimicrobico e antinfiammatorio, aiuta a controllare la tosse, l'influenza e il raffreddore comune. Nella medicina etnica, i semi di basilico sono usati come carminati antispasmodici. 

Effetto rilassante: Contengono mucillage, un materiale simile a un gel che si forma mentre sono immersi nell'acqua. Lenisce l'irritazione nel sistema respiratorio responsabile della tosse. 

Idratazione migliorata: I semi di basilico migliorano l'idratazione e sono utili per alleviare una tosse secca mantenendo i passaggi respiratori idratati e bagnati. 

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I refrigeranti naturali  

I semi di basilico sono refrigeranti naturali e vengono aggiunti alle bevande popolari, succhi e dessert in paesi relativamente più caldi e temperati. Gli ingredienti aggiuntivi in ​​queste bevande sono zucchero, limone, pezzi di frutta, ghiaccio e miele. Le bevande ai semi di basilico funzionano come refrigerante e forniscono un effetto di raffreddamento al corpo in estate. Il loro gusto rinfrescante, in combinazione con le proprietà mucilagose e idratanti, li rende molto apprezzati in estate. 

Sollievi di stress  

Vari studi hanno dimostrato il potenziale dei semi di basilico per calmare e calmare la mente riducendo l'ansia e lo stress. Gli acidi grassi omega-3, le vitamine, i minerali e i composti antiossidanti, ad esempio polifenoli nell'umore di basilico aumentano l'umore e la minore fatica mentale e la tensione. 

UN randomizzato, studio in doppio cieco e controllato con placebo condotto da Professore Adrian. Lopresti E i colleghi hanno concluso che un uso regolare di 8 settimane di 125 mg di estratto di basilico santo due volte al giorno ha abbassato lo stress percepito e migliorato la qualità del sonno. 

Abbiamo rivisto il 10 modi migliori per gestire lo stress In un altro articolo da leggere. Visita la pagina per leggerla.

Come usare i semi di basilico? 

È necessario un uso efficace per ottenere il massimo dai semi di basilico. Vale la pena prendere in considerazione i seguenti punti. 

Acquista solo i semi di livello alimentare: Acquista solo i semi commestibili destinati al consumo umano. I semi utilizzati per la piantagione sono più costosi e trattati con pesticidi. 

Assicurati di pre-assorbimento adeguato: I semi di basilico sono duri. Immergeli in acqua è necessario per migliorare la palabilità e la digestione. Immergili in molta acqua. Uno standard è quello di utilizzare 8 once di acqua per immergere solo un cucchiaio (0,5 once) di semi di basilico. L'aggiunta di poca acqua li fa del raggruppare assorbendo l'acqua. Lasciare immergere i semi per almeno 15 minuti. I semi assorbono l'acqua fino a quando la protesta esterna simile a un gel diventa grigio. 

Il pre-smalto non è necessario se la ricetta contiene già molti fluidi, ad esempio zuppe. 

Scegli un piatto appropriato: I semi di basilico sono usati da soli e si adattano eccellente per molti dessert e frullati. Il loro gusto insipido li rende facili da mescolare con piatti diversi. Si mescolano facilmente con frappè, frullati, zuppe, condimenti per insalata, yogurt, limonata, budino, cereali caldi, ad esempio farina d'avena, pancake a grano intero, pasta, muffin e pane. Un'eccellente alternativa ai semi imbevuti è macinarli e usarli per sostituire una parte della farina.

Domande frequenti

Va bene usare regolarmente semi di basilico dolce? 

I semi di basilico sono ricchi di pectina di fibra solubile e l'uso di troppo improvvisamente provoca problemi come diarrea, crampi e gonfiore. Una fonte di fibre solubili come i semi di basilico deve essere introdotta lentamente alla dieta e integrata con esercizio fisico regolare e bevendo molta acqua. 

I semi di basilico migliorano la pelle? 

I semi di basilico sono agenti di disintossicazione naturali e tossine chiare dal corpo. I nutrienti nei semi di basilico migliorano il tono della pelle e riducono l'aspetto dell'acne. Le loro proprietà antifungine e antibatteriche trattano efficacemente le infezioni cutanee come la psoriasi ed eczema.

I semi di basilico migliorano gli spermatozoi? 

È usato nella medicina tradizionale e nell'Ayurveda per aumentare la sessualità e il conteggio degli spermatozoi. Secondo professionisti della salute, Il potenziale antiossidante dei semi di basilico aumenta la sintesi e la sopravvivenza degli spermatozoi.

I semi di basilico sono freschi o caldi? 

Nella medicina tradizionale, gli alimenti sono classificati in "freschi" o "caldi" in base ai loro effetti percepiti sul corpo e sul metabolismo. Questo concetto fa parte delle credenze culturali e non ha un sostegno scientifico. Secondo le credenze ayurvediche, i semi di basilico raffredda lo stomaco e riducono la temperatura corporea.

Il basilico può essere usato sul viso? 

I semi di basilico hanno ingredienti anti-infiammatori e antibatterici che trattano infezioni fungine e batteriche e cicatrici della pelle. L'estratto di basilico sblocca i pori della pelle e purifica la pelle per ridurre l'aspetto dell'acne. Ha vitamina C che promette una pelle più luminosa.

I semi di basilico sono buoni per gli occhi? 

I semi di basilico sono una fonte di vitamina A, una benedizione per le persone che vivono poveri. Gli antiossidanti come beta carotene e flavonoidi proteggono gli occhi dal danno ossidativo. 

Il basilico è utile per la perdita di capelli? 

I semi di basilico sono una ricca fonte di calcio, ferro e vitamine C e A, che li rende adatti alla ricrescita dei capelli. Uno studio ha persino scoperto che riduce la perdita di capelli.

Qual è meglio? Semi di chia o semi di basilico? 

Entrambi i semi hanno i loro benefici. Tuttavia, il confronto delle informazioni nutrizionali mostra che i semi di Chia sono più benefici in quanto contengono più proteine, acidi grassi omega-3 e calcio rispetto ai semi di basilico. I semi di basilico sono ricchi di ferro, che è inferiore nei semi di chia. Preferendo l'uno rispetto all'altro è una questione di scelta e bisogni personali. 

Endnote  

I semi di basilico sono una ricca fonte di minerali, fibre, composti benefici a base vegetale, acidi grassi omega-3 e molti altri. Questi semi vengono consumati grezzi dopo aver immerso in acqua. Le bevande a base di semi di basilico sono alla moda nel sud-est asiatico e in India, ma stanno anche guadagnando popolarità in Occidente.

Prima dell'uso, è essenziale essere consapevoli di alcuni effetti collaterali come il gonfiore a causa di un'improvvisa ed eccessiva assunzione di fibre solubili e si consiglia di aggiungerli gradualmente alla dieta. Hanno vitamina K e quindi le persone che usano fluidi di sangue e disturbi sanguinanti devono consultare i loro medici prima di usarli. 

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