La crema Steenbergs di tartaro è una cucina versatile essenziale, disponibile in un contenitore da 70 g. Fornito pensando alla qualità e alla purezza, questo prodotto svolge più ruoli nelle applicazioni culinarie. La crema di tartaro, scientificamente noto come bitartrato di potassio, è un sottoprodotto della vinificazione, specificamente derivata dal sedimento lasciato alle spalle durante la fermentazione del succo d'uva.

Questo prodotto è particolarmente apprezzato per la sua capacità di stabilizzare gli albumi mentre li frusta, rendendolo un ingrediente indispensabile per i fornai che mirano a meringhe, soufflés e torte di alimenti angeli. Aiutando a mantenere la struttura e il volume di albumi picchiati, garantisce una consistenza e un aspetto costantemente superiori nei prodotti da forno.

Oltre alle sue proprietà stabilizzanti per gli albumi, la crema di steenberg di tartaro può essere utilizzata per prevenire la cristallizzazione dello zucchero negli sciroppi o nelle caramelle. Se aggiunto a ricette di caramelle o sciroppi di zucchero, aiuta a ottenere trame fluide promuovendo anche fusione e prevenendo formazioni granulari.

Per coloro che sono interessati alla cottura a casa e alle soluzioni di pulizia, la crema di tartaro funge anche da agente di lievitazione naturale se combinato con il bicarbonato di sodio. Questa combinazione crea gas di anidride carbonica che aiuta l'impasto senza alterare in modo significativo il profilo del sapore.

Confezione comodamente a 70 g, fornisce quantità sufficiente per numerose ricette mantenendo la freschezza nel tempo se conservata correttamente. Steenbergs si concentra sulla fornitura di prodotti di alta qualità che soddisfano varie esigenze culinarie in modo efficiente ed efficace.

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