L'intolleranza al glutine è una condizione che colpisce l'intestino tenue, causando dolore addominale e altri sintomi. È causato dall'incapacità di digerire il glutine, una proteina in orzo, grano, segale e altri cereali.

Le persone con celiachia non possono digerire il glutine perché il loro sistema immunitario reagisce ad esso attaccando l'intestino tenue. Tuttavia, molte persone a cui non viene diagnosticata la celiachia sperimentano anche gli stessi sintomi quando mangiano alimenti contenenti glutine, incluso il gonfiore e il dolore addominale. Un test di intolleranza al glutine può aiutare a determinare se i sintomi sono interamente causati da un'intolleranza o qualcos'altro.

I test di intolleranza al glutine sono spesso raccomandati per le persone con diagnosi di sensibilità al glutine non celiaca o celiachia. Possono anche essere usati da persone con sintomi che suggeriscono un'intolleranza al glutine ma non sono state diagnosticate con entrambe le condizioni, come perdita di peso inspiegabile o diarrea cronica.

Traccia la tua intolleranza alimentare usando questo semplice esame del sangue di punizione.

Intolleranza al glutine

L'intolleranza al glutine è un disturbo digestivo che fa sì che le persone abbiano reazioni avverse all'ingestione di glutine. È diverso dalla celiachia, un disturbo autoimmuni in cui il corpo non può digerire il glutine e progredire verso gravi problemi di salute se non diagnosticato e trattato correttamente.

L'intolleranza al glutine spesso non è diagnosticata perché non causa danni all'intestino tenue come la celiachia, invece, può causare sintomi come il dolore addominale, che può verificarsi entro poche ore dopo aver mangiato alimenti contenenti glutine. Altri sintomi comuni includono gonfiore e diarrea. Un test di intolleranza al glutine può essere usato per confermare se si dispone di un intolleranza al glutine o di celiachia. L'intolleranza al glutine può causare sintomi che portano anche a costipazione e perdita di peso.

Cause e fattori di rischio di intolleranza al glutine

L'intolleranza al glutine è comune nelle persone con disturbi autoimmuni. Le persone che hanno alcuni tipi di tumori, come il linfoma o il cancro allo stomaco, possono anche essere a maggior rischio di sviluppare intolleranza al glutine.

La causa dell'intolleranza al glutine rimane poco chiara. Si ritiene che un disturbo autoimmuni di solito provoca intolleranza al glutine.

La condizione può funzionare nelle famiglie perché ha una componente genetica. Tuttavia, la maggior parte delle persone con celiachia non ha familiari colpiti da essa.

Come viene diagnosticata l'intolleranza al glutine?

Non esiste un test specifico per determinare l'intolleranza al glutine. La diagnosi iniziale per sospetta intolleranza al glutine includerà la revisione della storia medica ed l'esecuzione di un esame fisico per identificare ed escludere possibili cause per i sintomi.

L'eliminazione di possibili cause fa parte di una procedura nota come diagnosi differenziale. Questo processo mira a differenziare una causa sospetta da tutte le altre possibili spiegazioni. Una diagnosi differenziale è essenziale quando i risultati dei test sono incerti e ancora più critici in assenza di test disponibili, come ad esempio con NCG. Se si sospetta l'intolleranza al glutine, le seguenti condizioni sono tra le possibili cause che un gastroenterologo vorrà eliminare:

Celiachia

La celiachia è un disturbo autoimmuni che attacca l'intestino tenue, causando danni e prevenendo l'assorbimento dei nutrienti dal cibo. I sintomi variano ampiamente per persona e possono includere:

• problemi digestivi

• Carenze nutrizionali

• perdita di peso o guadagno

• anemia

• osteoporosi

Se noti questi sintomi dopo aver mangiato cibi contenenti glutine come pane o tipi di pasta, o se si verificano senza causa apparente, dovresti essere testato per la celiachia.

 Condurre un esame del sangue e una biopsia o un'endoscopia intestino tenue è l'unico modo per diagnosticare la celiachia. Il test cerca un anticorpo chiamato Transglutaminasi tissutale (TTG), presente nell'intestino delle persone con celiachia. Se è presente, probabilmente soffri di questa condizione. Una volta diagnosticata la celiachia, dovrai seguire una dieta senza glutine per la vita. Altri test per la celiachia sono i seguenti:

• HLA-DQ2 e HLA-DQ8 Test genetici Mira a cercare un gene che rende più facile per le persone sviluppare la celiachia.

• UN Biopsia rettale implica l'assunzione di un piccolo campione di tessuto dal rivestimento del retto ed esaminandolo al microscopio; Questo di solito viene fatto solo quando altri test sono inconcludenti.

• IL Test della proteina C-reattiva (CRP) Mira a verificare la presenza di CRP, un marcatore di infiammazione nel tuo corpo che può essere causato dalla celiachia o da altri disturbi autoimmuni.

• Ema Il test è un esame del sangue che controlla un anticorpo chiamato endomisiale. Il sistema immunitario del corpo produce anticorpi EMA in risposta all'esposizione al glutine. Un risultato EMA positivo significa che hai la celiachia.

• IL Test di IgA sierico totale è un esame del sangue che esamina la quantità totale di IgA nel tuo corpo. La celiachia è associata a bassi livelli di questo anticorpo; Pertanto, un risultato positivo potrebbe indicare una condizione esistente.

• Test del peptide di gliadina deamidata (DGP) è un esame del sangue che mira a controllare i peptidi gliadin deamidati, che vengono prodotti quando il corpo cerca di digerire il glutine. Se hai la celiachia, il tuo corpo produrrà anticorpi contro questi peptidi.

• Test domestici è disponibile per la celiachia ma è meno accurato degli esami del sangue. Un risultato positivo non implica che la celiachia ma indica che potresti essere sensibile al glutine o intollerante. Se si desidera confermare se hai la celiachia o la sensibilità al glutine, consulta il medico per essere testato per queste condizioni.

Intolleranza al glutine non celiaca

L'intolleranza al glutine non è celiachia. Inoltre non è un'allergia al grano, una sindrome intestinale irritabile (IBS) o altri disturbi gastrointestinali. Le persone con intolleranza al glutine non celiaca possono avere problemi digestivi che vanno dalla diarrea, costipazione e gonfiore a condizioni più gravi come la malattia di Crohn e la colite ulcerosa.

Questi sintomi sono generalmente meno gravi di quelli dei pazienti di celiachia. Tuttavia, indicano comunque un problema di fondo che necessita comunque di attenzione.

L'intolleranza al glutine non celiaca non causa danni all'intestino tenue come

La celiachia lo fa, ma colpisce ancora il modo in cui il tuo corpo funziona creando infiammazione in tutto il tratto intestinale, il che può causare altri problemi di salute se non trattati.

Allergia al grano e altre allergie alimentari

Se non sei sicuro che i sintomi siano dovuti alla celiachia, allergie di grano o un'altra allergia alimentare può essere il colpevole.

Le allergie di grano sono reazioni immunitarie a proteine ​​specifiche trovate nel grano, che possono causare anafilassi (una reazione allergica potenzialmente letale) e altri sintomi come dolore addominale, diarrea e vomito. Puoi testare allergie al grano con esami del sangue.

Supponiamo di avere una storia di allergia alimentare o di aver sperimentato una reazione allergica dopo aver mangiato un particolare prodotto alimentare. In tal caso, parlare con il medico per i test per quell'allergene specifico è utile prima di provare nuovi alimenti. 

Sindrome dell'intestino irritabile (IBS)

La sindrome dell'intestino irritabile (IBS) è una condizione che provoca sintomi come diarrea, crampi e gonfiore. È più comune nelle donne degli uomini e in genere inizia tra i 20 e i 50 anni.

Diversi fattori, come lo stress o la dieta, possono causare IBS. Ma per molte persone che sperimentano questi sintomi ogni giorno - e non godono dei benefici dei farmaci o dei cambiamenti dietetici - l'intolleranza al glutine può sembrare una possibilità attraente di spiegare cosa è successo all'interno del proprio corpo per anni.

Supponiamo che tu abbia IBS ma test sia negativo per la celiachia pur si verifica ancora problemi gastrointestinali. In tal caso, ci sono molte altre cause da considerare prima di presumere che il tuo problema sia causato dall'ingestione di glutine. Molte persone con IBS trovano sollievo dai loro sintomi attraverso cambiamenti nello stile di vita come la riduzione dello stress e l'esercizio fisico regolarmente.

Chi può sottoporsi a un test di intolleranza al glutine?

Gli individui diagnosticati con celiachia sono incoraggiati a subire un esame del sangue per confermare se hanno un'intolleranza al glutine. Questo perché la condizione può essere pericolosa per la vita se non trattata e un semplice esame del sangue può essere tutto ciò che è necessario per confermarne la presenza. Altre persone che potrebbero voler considerare di sottoporsi a questo test includono: 

• Quelli con una storia di celiachia nelle loro famiglie

• Coloro a cui è stata diagnosticata altre condizioni che sono spesso associate alla celiachia, in particolare disturbi autoimmuni come l'artrite reumatoide, il lupus e la tiroidite

• Coloro che hanno sperimentato sintomi inspiegabili dopo aver mangiato cibi contenenti glutine

• Coloro che hanno sintomi IBS che non rispondono bene ai trattamenti standard

• Coloro a cui è stata diagnosticata la sensibilità al glutine, una condizione spesso insoperita che non è una forma di celiachia ma può comunque beneficiare di una dieta priva di glutine

• Coloro che hanno sperimentato una perdita di peso inspiegabile o guadagno

• Coloro che hanno anemia, osteoporosi, sindrome da affaticamento cronico, depressione e altri disturbi dell'umore

Il test è inoltre raccomandato ai bambini prima di iniziare a mangiare cibi solidi per garantire che eventuali potenziali problemi vengano catturati all'inizio. 

Sfida del glutine

I test di sfida del glutine possono essere utilizzati per determinare se si sta verificando la celiachia o la sensibilità al glutine non celiaca. In questi test, vengono fornite piccole quantità di glutine nel tempo e quindi monitorate per i sintomi. Se si verificano sintomi come dolore addominale, gonfiore e diarrea entro 72 ore dopo aver mangiato glutine, ciò indica che hai la celiachia. Se non si verificano sintomi, questo dimostra che hai una sensibilità al glutine non celiaca.

Tuttavia, questi test possono essere difficili da interpretare, soprattutto se non si verificano reazioni avverse dopo aver mangiato glutine. Sono solo a volte affidabili quando si verificano la sensibilità al glutine non celiaca perché alcune persone potrebbero non reagire all'assunzione minima di glutine.

Fare questo test Per determinare se hai un'allergia agli alimenti tipici.

Trattamento

Il trattamento per gli individui intolleranti al glutine prevede l'eliminazione del glutine dalla tua dieta. Tuttavia, potrebbe non essere sufficiente e potrebbe essere necessario adottare ulteriori misure per migliorare la salute. Se hai la celiachia, è necessaria una dieta rigorosa senza glutine. Se si dispone di sensibilità al glutine non celiaca o allergia al grano, evitare il glutine può aiutare i sintomi a migliorare, ma non è sempre abbastanza per eliminarli. Questo può essere difficile perché significa rimuovere cose come farina di grano e alcuni tipi di birra.

Se ti è stato diagnosticato la celiachia e stai seguendo una dieta priva di glutine, è essenziale sapere quanto glutine sia troppo. Alcune persone con celiachia si sentono meglio quando mangiano solo un glutine minimo. Altri si sentono bene quando mangiano piccole quantità di glutine. E alcune persone non possono tollerare alcuna quantità di glutine.

Una dieta senza glutine

Una dieta priva di glutine è raccomandata per le persone con celiachia che hanno sintomi che migliorano quando evitano questo allergene. È inoltre raccomandato per le persone con celiachia che hanno un aumentato rischio di complicanze dal mangiare glutine.

Questa dieta è l'unico trattamento per la celiachia. Se hai la condizione, è necessario a seguito di una dieta senza glutine per prevenire ulteriori danni all'intestino tenue e ad altri organi. Può anche aiutare a ridurre la diarrea, il dolore addominale e la perdita di peso. Inoltre, questa dieta non riguarda solo evitare pane, pasta e altri cibi fatti con farina di grano. Significa anche evitare qualsiasi alimento contenente glutine, una proteina in alcuni cereali come orzo, segale e grano. Potrebbe anche essere necessario evitare quanto segue:

• Alimenti che non sono etichettati "senza glutine" ma possono contenere grano come ingrediente

• Alcuni alimenti trasformati possono contenere glutine, anche se non lo elencano sull'etichetta. Questi includono zuppe (a meno che non si dicono di essere privi di grano), salse o carni in scatola (come a scatti di manzo). Leggi attentamente le etichette per verificare gli ingredienti che possono essere nascosti fonti di glutine.

• Altri prodotti da forno, tra cui pasta e pizza preparate con farina di grano

• Beer, Ale e altre bevande alcoliche a base di orzo

• Noodles di pasta fatta con farina di grano o semola durum (a volte etichettata "durum")

• Alimenti preparati contenenti grano o ingredienti derivati ​​da grano, come proteine ​​vegetali idrolizzate

Da un lato, una dieta senza glutine non dovrebbe essere tortura. Puoi ancora ottenere una corretta alimentazione durante una dieta restrittiva mangiando:

• Cereali integrali, come riso integrale, mais, quinoa e grano saraceno

• Legumi, come le lenticchie

• Noci, semi e burro di noci

• Frutta fresca e verdura

• Proteine ​​magre come pesce, petto di pollo e uova

• Prodotti lattiero -caseari che non contengono ingredienti di glutine.

Il takeaway

Quando si tratta di intolleranza al glutine, devi sapere con cosa hai a che fare. In questo modo, puoi decidere se mangiare il glutine e, in tal caso, quale quantità è sicura per il tuo corpo. Tutto ciò diventa più facile con un test di intolleranza al glutine a portata di mano (o almeno nell'ufficio del medico). Avrai tranquillità sapere quali condizioni esatte hanno causato i tuoi sintomi in primo luogo!

Ecco un semplice test Per tracciare qualsiasi intolleranza alimentare che potresti avere.

Maggiori informazioni su Welzo su I 7 modi in cui puoi dire se hai un'intolleranza alimentare o il I migliori interi grain da includere nella tua dieta!