Purple Marchew: czy są zdrowsze?

Marchew to pyszne warzywa w różnych kolorach, takie jak pomarańczowy, żółty, czerwony, biały i fioletowy. Fioletowe są zazwyczaj ważne, ponieważ oferują wiele korzyści zdrowotnych typowych dla innych fioletowych warzyw i owoców. -

Chociaż wszystkie odmiany marchewki są bogate w niezbędne składniki odżywcze, fioletowe są szczególnie bogate w przeciwutleniacze, które pomagają w zapaleniu i są przydatne dla osób o określonych warunkach zdrowotnych. W tym artykule zawiera kompleksowy przegląd korzyści zdrowotnych z fioletowych marchwi i zawiera wskazówki zdrowotne dotyczące dodawania ich do regularnej diety. Czytaj dalej, aby uzyskać dalsze spostrzeżenia. 

Profil odżywczy 

Niezależnie od koloru, wszystkie marchewki są bogate w składniki odżywcze, np. Niektóre witaminy B, witaminę A, mangan, witaminę C, potas i błonnik. Mają niskie kalorie, ponieważ porcja marchwi (128 g) ma 52 kalorie (USDA).

Specyficzną cechą fioletowej marchewki jest ich bogactwo w antocyjaninie, potężnym przeciwutleniu. Według naukowcy na Centrum badań rolniczych W Egipt, 100 g porcji fioletowej marchewki miał prawie 168,70 mg pigmentów antocyjanowych. Różne dane żywieniowe na 100 g, zgodnie z USDA, jest następujący;

• Energia: 333 kcal
• Białka: 10 g
• Węglowodany: 70G
• Całkowite cukry: 6,67 g
• Włókno dietetyczne: 13,3 g
• Wapń: 90 mg
• Potas: 1490 mg
• Sód: 50 mg

Nasz Sproszkowane owoce i warzywa Kolekcja ma wiele suplementów owocowych i warzywnych z jeszcze lepszym profilem żywieniowym. Odwiedź go, aby zamówić pożądane suplementy. 

Bogactwo przeciwutleniaczy 

Jest bogaty w przeciwutleniacze polifenolowe, takie jak antocyjany, występujące w warzywach i fioletowych owocach, takich jak marchew, fioletowa kapusta, fioletowe ziemniaki, fioletowe winogrona i jeżyny. Ten związek przeciwutleniający pomaga chronić organizm przed stresem oksydacyjnym, który rozwija się z powodu nierównowagi między przeciwutleniaczami i wolnymi rodnikami. 

Stres oksydacyjny powoduje choroby, takie jak przedwczesne starzenie się, choroby serca, spadek zdrowia psychicznego i raka. Przeciwutleniacze są cennymi wyborami do walki z tą sytuacją. Antocyjany to przeciwutleniacze polifenolu, które mają doskonałe korzyści zdrowotne. Diety zawierające żywność bogate w antocyjaninę, takie jak fioletowe marchewki, chronią przed stanami zdrowotnymi związanymi z stanem zapalnym. 

Anthocyjany są środkami przeciwzapalnymi, które zmniejszają cytokiny prozapalne organizmu i inne związki zapalne. Uzupełnienie tych przeciwutleniaczy zmniejsza ryzyko chorób, takich jak choroby serca, a fakt ten jest wspierany przez badania naukowe. Na przykład;

• A recenzja Opublikowane przez Składniki odżywcze W 2017 r. I obejmujące 24 badania zauważyły, że osoby, które jedzą żywność bogate w antocyjaninę, mają znacznie lepsze funkcjonowanie naczynia krwionośnego i ciśnienia krwi niż osoby, które tego nie robią. Ponieważ nieodpowiednie funkcje naczyń krwionośnych i słaby przepływ krwi są głównymi przyczynami chorób serca, poprawa tych czynników ryzyka obniża ryzyko chorób serca.
• Kolejne badanie na dużą skalę opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition W 2007 r. Z uwzględnieniem dziesiątek tysięcy osób otrzymujących 0,2 mg antocyjanów dziennie stwierdzono, że antocyjanina poprawia zdrowie serca i zmniejsza ryzyko choroby serca. Kolejną zaletą antocyjaniny jest jego zdolność do zapobiegania upadku umysłowego. 
• A badanie Opublikowane w Czasopisma szałwii 2022 zauważył lepsze wyniki zdrowia psychicznego, takie jak pamięć i uczenie się werbalne. Wszystkie osoby, w tym osoby starsze, dorośli i dzieci, doświadczyły tych korzyści po zjedzeniu żywności bogatych w antocyjanę.
• Podobnie wielu Badania populacji, np Aleksandra Kozłowska i Aneta Nitsch-Osuch (Medical University of Warszaw, Polska) W 2024 r. Zauważył, że większe spożycie żywności bogatych w antocyjan zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2. 

Oprócz antocyjanów fioletowe marchewki są bogate w wiele innych przeciwutleniaczy polifenolu, takich jak kwas kofeinowy i kwas chlorogenowy. W rzeczywistości fioletowe marchewki zapewnia prawie dziewięć razy więcej przeciwutleniaczy polifenolu niż inne marchewki, a zatem są prawdziwym „nadporodkiem” przeciwutleniającym.

Nasze kolekcje przeciwutleniacze mieć wiele przeciwutleniacze i suplementy ziołowe. Odwiedź je, aby kupić te suplementy. 

Efekty przeciwnowotworowe 

Różne badania zauważono, że przeciwutleniacze obecne w fioletowych marchewce mają właściwości przeciwnowotworowe. Na przykład;

• A Trzymiesięczne badanie Opublikowane w Onkologia medyczna (Londyn, Wielka Brytania) z udziałem szczurów z dietą zawierającą czerwoną marchewkę znacznie zmniejszył rozwój raka w porównaniu z udziałem z normalną dietą. 
• Wiele badań testowych zauważyło, że antocyjany hamują rozprzestrzenianie się i wzrost raka okrężnicy, krwi, skóry, wątroby i raka piersi. Różne inne badania wykazały również niższą częstość występowania raka piersi.
• Inny badanie Opublikowane w World Journal of Gastroenterology W 2017 r. Z udziałem ponad tysiąca osób z rakiem jelita grubego i 1846 osób bez raka jelita grubego poinformowało, że osoby, które spożywają więcej fioletowych owoców i warzyw, mają znacznie niższe ryzyko raka jelita grubego niż osoby, które spożywają mniej fioletową żywność. 

Niezależnie od rodzaju raka diety zawierające czerwoną marchewki powodują znaczny spadek ryzyka raka. Purple marchewki nie są same; Istnieje wiele innych produktów przeciwnowotworowych. Odwiedź nas, aby przeczytać nasz blog o 9 Superfoodów walki z rakiem. Nasz Kompleksowy przewodnik po raku ma wszystko, co musisz wiedzieć. 

Korzystne dla osób z pewnymi chorobami 

Badania pokazują, że fioletowe marchewki są przydatne dla osób z pewnymi chorobami, takimi jak zapalenie jelit i zespół metaboliczny. 

Stany zapalne jelit, np. Zapalenie jelita grubego 

Przewlekłe zapalenie w niektórych lub wszystkich częściach układu trawiennego jest znane jako zespół zapalny jelit (IBS). Badania zwierząt i rurki testowej zauważyły, że fioletowe marchewki pomagają osobom o pewnych stanach zapalnych, takich jak wrzodziejące zapalenie jelita grubego.

• Na przykład, badanie Opublikowane w Medycyna profilaktyczna i nauk o żywności W 2018 r. Stwierdzono, że myszy z zapaleniem jelita grubego, które były karmione sproszkowaną purpurową marchewką, miały niższy poziom chemikaliów prozapalnych, takich jak interleukina-6 i nowotworowy czynnik. 
• A Badanie rur testowych Opublikowane w Jedzenie i funkcje W 2016 r. Wykazał wpływ purpurowych marchwi na zapalenie komórkowe w jelitach, które miało ten sam efekt. Wszystkie te badania przypisują właściwości przeciwzapalne czerwonej marchewki ich potężnej antocyjaninie przeciwutleniającej. 

Zespół metaboliczny 

Zespół metaboliczny jest złożonym stanem, który charakteryzuje się objawami, np. Hipercholesterolemia, nadmiernym tłuszczem brzucha, wyższym poziomem cukru i wyższym ciśnieniem krwi. Zespół metaboliczny zwiększa ryzyko śmiertelności ze wszystkich przyczyn, np. Cukrzyca typu 2 i choroby serca. 

Antotyanina w fioletowej marchewce zmniejsza poziom cukru i cholesterolu, dwa główne objawy zespołu metabolicznego. Fioletowe marchewki poprawiają również różne inne objawy zespołu metabolicznego, np. Otyłość brzucha, wysokie ciśnienie krwi, podwyższony poziom cukru we krwi i nieprawidłowe poziomy cholesterolu. 

• A Badanie porównawcze Opublikowane w British Journal of Nutrition W 2010 r. Uwzględniając zespół metaboliczny u szczurów zauważył, że diety zawierające fioletowe sok z marchwi odwracają się i poprawiają wszystkie objawy związane z zespołem metabolicznym, np. Sztywność mięśni serca, nadciśnienie, wyższy poziom cukru we krwi i stłuszczona wątroba.
• Inny badanie Opublikowane w Journal of Medicinal Food W 2017 r. Zauważył, że szczury z zespołem metabolicznym, które otrzymały fioletową dietę o wysokiej zawartości tłuszczu z marchwi, zgłosiły znaczną poprawę oporności na insulinę i ciśnienie krwi w porównaniu z grupą kontrolną. 

Wyniki tych badań są obiecujące, ale badania na ludziach są konieczne do zrozumienia związku między zespołem metabolicznym, fioletowymi marchwi, otyłość i cukrzyca.  

Łatwy dodatek do diety 

Fioletowe marchewki są wszechstronne, pożywne i smaczne. Są łatwym dodatkiem do różnych potraw i są używane prawie w ten sam sposób, ponieważ smakują podobnie do innych odmian marchewki. 

Są lepsze wybory do dodania fioletowych marchewki do diety;

• Dodaj do sałatki po goleniu, ratowaniu i siekaniu
• Pieczenie solą, pieprzem i oliwą z oliwek, pokrojonych lub całości
• Dodaj go do domowego hummusa
• Dodaj go do wypieków po kratowaniu
• Wytnij go i użyj z dipem
• Użyj go, aby przygotować koktajle i soki
• Użyj go jako zdrowego substytutu chipsów ziemniaczanych po odwodnieniu plasterków
• Poświęcaj mu i dodaj do różnych potraw i fleksów
• Użyj świeżych ziół i oliwy z oliwek, aby przygotować slaw
• Dodaj do bulionów, gulaszu i sałatek
• Stek i posmaruj doskonałą mieszanką przypraw, np. Harissa. 

Dostępnych jest wiele innych opcji. Wystarczy włączyć je do potraw, aby poprawić wrażenia.

Efekty odchudzania  

Wyniki są mieszane, ale badania populacyjne wykazały, że osoby z dietami bogatymi w warzywa, takie jak fioletowe marchewki, tracą większą wagę niż osoby z mniejszą liczbą warzyw. Warzywa, takie jak fioletowe marchewki, są pyszne, wysoce pożywne i niskie kalorie, co czyni je jedną z najlepszych pokarmów odchudzających. 

Podstawienie przekąsek i posiłków na bazie warzyw wysoko przetworzonej i wysokiej jakości diety zmniejsza spożycie kalorii i powoduje większą utratę masy ciała. Fioletowe marchewki są również doskonałym źródłem rozpuszczalnego błonnika, które zmniejsza spożycie pokarmu poprzez zarządzanie apetytem i zwiększając pełnię.

• Ostatni badania przez naukowców pracujących w University of Ulster, Coleraine, Wielka Brytania, Zaangażowanie sto kobiet zauważyło, że kobiety biorące 200 g (1,6 filiżanek) marchewki podczas lunchu jedzą mniej i doświadczają znacznej pełni przez cały dzień w porównaniu z kobietami, które nie spożywają marchwi.
• A Metaanaliza na dużą skalę badanie opublikowane w BMJ Zaangażowanie ponad 100 000 osób przypisało znaczną utratę masy kobietom i mężczyznom jedzącym żywność bogatą w antocyjanę, taką jak fioletowa marchewka. 

Badanie jest ograniczone, ale obiecujące, a w przyszłości konieczne są więcej badań. Niemniej istnieje wiele pokarmów odchudzających i należy wybierać zgodnie z jego własnym podobieństwo. Nasz blog o 9 najlepszych owoców dla utraty wagi Warto przeczytać. Odwiedź nas, aby to przeczytać. 

Ostateczne myśli 

Purple marchewka to zdrowsze wybory niż ich inni odpowiedniki. Ich skuteczność jest związana ze znacznie wyższymi poziomami antocyjanów, silnymi przeciwutleniaczami, które nadają fioletowej marchewce ich kolor. Te przeciwutleniacze wspierają ogólne zdrowie serca, zmniejszają ryzyko chorób serca i zmniejszają stan zapalny. 

Ponadto marchewki są bardzo pożywne i bogate w potas, witaminę A i błonnik, co czyni je lepszym wyborem dla tych, którzy potrzebują więcej przeciwutleniaczy. Jego wysoki profil kalorii to kolejny plus punkt.

Spróbuj włączyć fioletowe marchewki do następnego posiłku i doświadcz żywych smaku i odżywiania, które przynoszą!

Często zadawane pytania 

Jak lepiej jest fioletowe marchewki dla twojego zdrowia? 

Bardziej kolorowe warzywa są lepsze dla zdrowia. Tak więc fioletowe marchewki są znacznie lepsze dla zdrowia, nawet bardziej niż pomarańcze. Te marchewki mają przeciwutleniacze na bazie roślin, takie jak antocyjany, które są silnymi przeciwutleniaczami, które chronią DNA i komórki przed stresem oksydacyjnym. 

Czy fioletowe marchewki są zdrowe dla serca? 

Wszystkie rodzaje marchwi są zdrowe i korzystne dla ogólnego zdrowia. Fioletowe marchewki zawierają złożoną antocyjaninę, silny przeciwutleniacz, który chroni przed chorobami serca, niektórymi rodzajami raka, upadkiem psychicznym i wieloma problemami z sercem. Ma wiele innych zdrowych składników.

Czy fioletowe marchewki są bezpieczne do spożycia w formie surowej? 

Purple Marchew jest bezpieczny do konsumpcji. Jednak nie lubią ciepła i tracą kolor po podgrzewaniu. Dlatego najlepiej jest je lekko podsmażone lub najlepiej surowe. Mniejsze przetwarzanie i mniej gotowania są znacznie lepsze niż nadmierne gotowanie. 

Czy fioletowe marchewki są superfoodami? 

Tak, można powiedzieć, że jest to nadpełnienie. Wszystkie rodzaje marchewki są bogatymi źródłami wielu składników odżywczych, ale fioletowe marchewki są bogatym źródłem antocyjanów przeciwutleniających, która ma imponujący wpływ na organizm. Regularne jedzenie fioletowych marchewek zmniejsza ryzyko niektórych nowotworów, zmniejsza stan zapalny, zachęca do utraty wagi i poprawia zdrowie serca. 

Czy zrywanie fioletowych marchwi jest zdrowszym wyborem? 

Zerwanie fioletowych marchewek to kwestia osobistego wyboru. Po dokładnym szorowaniu i umyciu w celu usunięcia robaków i brudu są bezpieczne do jedzenia surowego lub gotowania z obieraniem lub bez. 

Ile fioletowych marchewki powinno być używane codziennie? 

Ogólnie rzecz biorąc, konsumowanie tyle marchewki, ile lubi, jest całkowicie bezpieczne i w porządku bez żadnych problemów. Jednak po zjedzeniu ich więcej niż na zjedzeniu nie ma żadnych korzyści. Do celów praktycznych przyjmowanie średniej wielkości marchewki (około 125 g) lub 100 g dziennie jest wystarczające, aby uzyskać największe korzyści zdrowotne. 

Dolna linia  

Fioletowe marchewki mają imponującą ilość silnych związków roślinnych, minerałów i witamin i jest obiecujący dla zdrowia na wiele sposobów. Wszystkie odmiany marchwi są zdrowe i pożywne, ale fioletowe marchewki są szczególnie bogate w silne przeciwutleniacze znane jako antocyjanina, które mają cudowny wpływ na organizm. 

Włączenie fioletowej marchewki do diety zachęca do utraty wagi, poprawia zdrowie serca, obniża ryzyko niektórych nowotworów i zmniejsza stan zapalny w ciele. Te jaskrawo kolorowe warzywa są nie tylko pełne wielu korzyści zdrowotnych, ale także dodają smaku i koloru wielu potrawom.