O colesterol é bom ou ruim?

O que está coberto?

Todos nós queremos ser saudáveis. E quem tem mais de 12 anos provavelmente saberá que viver fora do KFC e do McDonald's não é bom para nós.

Mas isso deve dizer que devemos evitar a gordura a todo custo? Devemos fazê -lo como Jack Spratt e apenas comer magro?

Este artigo abordará o que a gordura faz com o nosso colesterol e como você pode usar a gordura para fazer com que o colesterol funcione melhor para o seu corpo.

O que é colesterol?

É importante saber o que é o colesterol antes de entrar em quais gorduras são ou não são ruins para isso.

É uma palavra que a mídia usa muito. Muitos acreditam que o colesterol é uma indicação de problemas de saúde e hábitos alimentares. Mas a verdade é que o colesterol pode ser benéfico ou prejudicial ao corpo, dependendo da fonte de alimento.

O colesterol é uma substância cerosa encontrada em todas as células do corpo humano. Precisamos de colesterol para várias funções, incluindo isolamento celular, fabricação de hormônios, absorção de vitamina D e digerindo alimentos.

Apesar do que a mídia pode dizer, o colesterol nem sempre é uma coisa ruim. Para saber mais sobre este tópico, leia Alto colesterol - sintomas, causas e níveis.

HDL vs LDL: Boa gordura vs ruim

Nem todo o colesterol é o mesmo. O dois principais Os tipos são HDL e LDL.

O HDL é mais coloquialmente conhecido como "bom colesterol". Esse tipo sempre fez parte da nossa dieta e, sem ela, ficaríamos cansados, fracos e muito doentes.

Por que o colesterol demais é ruim?

Claro, todos nós precisamos de um colesterol. Se não tivéssemos nenhum, nossos corpos não funcionariam como deveriam.

Mas muito também pode ser prejudicial.

Se você tem uma dieta ruim, os depósitos de colesterol gorduroso podem se acumular em seus vasos sanguíneos. Você enfrentará muitas complicações de saúde quando o sangue não puder se mover por suas artérias, porque elas estão entupidas pelo colesterol.

Boas gorduras

Algumas pessoas se recusam a comer coisas porque "têm" muita gordura ". Mas existem boas gorduras e gorduras ruins.

Os dois tipos mais comuns de gorduras boas são gordura poliinsaturada e gordura monoinsaturada.

Toda a gordura é feita de hidrogênio e carbono. O carbono pode ter quatro limites.

Pelo menos um átomo de carbono tem uma ligação dupla para outro carbono e hidrogênio com gorduras insaturadas.

Os outros carbonos estão ligados a dois hidrogênios e dois carbonos.

Gordura poliinsaturada

As moléculas de gordura em poliinsaturado As gorduras têm mais de uma ligação de carbono desconectada. Esse tipo de gordura ajuda a diminuir seus níveis de LDL.

Também contribui para a fabricação de vitamina E. pelo seu corpo E.

As gorduras poliinsaturadas fornecem ao corpo vitaminas que o corpo não pode produzir; Estes incluem ômega 6 e ômega 3.

Algumas fontes brilhantes de gorduras poliinsaturadas incluem nozes, sementes de girassol e peixe. Observe como nenhum desses alimentos atacaria a maioria de nós como "gordurosa". Mas eles contêm altos níveis de gorduras poliinsaturadas, que são saudáveis ​​para o corpo.

Gordura monoinsaturada

O outro tipo de boa gordura são as gorduras monoinsaturadas.

Ao contrário de gorduras poliinsaturadas, elas têm apenas um desconectado carbono ligação. Embora ambos os tipos de gordura insaturada sejam essenciais, eles servem a propósitos diferentes.

Gorduras monoinsaturadas têm excelente anti-inflamatório Problemas- reduz a taxa de oxidação. Isso nos ajuda a digerir os alimentos suavemente e mais naturalmente. E, é claro, também pode nos ajudar a nos sentir menos inchados depois de fazer uma refeição deliciosa.

Se você está procurando por excelentes fontes de gorduras monoinsaturadas, procure azeite, abacate, amêndoas ou sementes de abóbora. São alimentos que muitos chamavam de "oleosamente" em vez de "gordurosos". A maioria dessas gorduras está ocorrendo naturalmente e pode nos beneficiar se as consumirmos.

Bad Gord

Mas nem toda gordura é boa. Se você comer demais, provavelmente está comendo gorduras ruins. Os dois tipos mais comuns de gorduras ruins são gorduras trans e gorduras saturadas.

Gorduras trans

Gorduras trans, como gorduras insaturadas, também têm um duplo ligação de carbono. Mas a diferença é que, nas gorduras trans, existem dois átomos de hidrogênio próximos um do outro, conectados à ligação.

Isso pode parecer trivial, mas tem um impacto significativo nas pessoas que comem demais.

As gorduras trans aumentam os níveis de LDL em seu corpo- elas entupem suas artérias e aumentam o risco de um ataque cardíaco.

Principalmente, essas gorduras são formadas através de um processo industrial que adiciona hidrogênio ao óleo vegetal. Esse processo fornece o que é conhecido como "óleo parcialmente hidrogenado", que é muito alto em gorduras trans.

Se você deseja reduzir a ingestão de gorduras trans, alguns alimentos para evitar incluem bolo, pipoca e alimentos fritos. Há algumas nuances aqui- um bolo de frutas caseiro é muito diferente de um bolo de caldo comprado na loja.

Mas, geralmente, os alimentos que a maioria de nós concorda não são "prejudiciais" geralmente contêm altos níveis de gorduras trans.

Gordura saturada

O outro tipo de gordura ruim é saturado gordo. Todos os átomos de carbono são ligados a dois átomos de carbono e dois átomos de hidrogênio com gordura saturada.

Assim como as gorduras trans, a gordura saturada também aumenta os níveis de LDL.

As carnes gordas são as fontes mais comuns de gorduras saturadas. Pense em alimentos como hambúrgueres, salsichas, ou banha.

Mas, mesmo se você é vegetariano, ainda precisa ter cuidado com as gorduras saturadas. Você pode encontrá -lo em alimentos como chocolate e queijo.

Conclusão

"Todas as gorduras são ruins para o colesterol?" não é tão direto quanto pode parecer.

Porque, de certa forma, sim, toda a gordura é ruim para o colesterol.

Mas boas gorduras são ruins para o colesterol ruim. E as gorduras ruins são ruins para um bom colesterol.

Recomendamos não se preocupar muito com as quantidades exatas de gordura em tudo o que você come, mas tente comer o que pode com boas gorduras: abacates, azeite, sementes, peixes, etc ...

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