O que são vitaminas?

O que está coberto?

Um guia abrangente para vitaminas: seus tipos, funções, sintomas de deficiência, subsídios e fontes alimentares recomendados.

Vitaminas e minerais representam parte integrante de nossa dieta diária e as deficiências de vitaminas são frequentemente faladas. À medida que os seres humanos se afastaram de alimentos naturais e diversos e para alimentos mais processados, nos tornamos mais propensos a deficiências vitamínicas.

Mas quais são essas várias vitaminas? Como eles trabalham em nossos corpos? Este artigo explica os diferentes tipos de vitaminas, como nossos corpos os obtêm, seus sintomas de deficiência e como evitar deficiências de vitaminas e suplementos de vitaminas.

O que são essencialmente as vitaminas?

No início Nona Século, os nutricionistas começaram a identificar alguns elementos alimentares cuja deficiência poderia prejudicar o corpo. Verificou -se que eles eram necessários em quantidades mínimas para o corpo funcionar. Embora doenças de deficiência de vitamina sejam conhecidas desde os anos 1600 (raquitismo na Inglaterra), não foi até 1912 que Casimir Funk, um bioquímico polonês, cunhou o termo 'vitamina' para esses fatores.

Funk derivou esse termo combinando duas palavras, 'vital' e 'amines'. Esse nome refletia a crença comum daqueles dias de que esses fatores são os aminoácidos essenciais que ajudam a regular várias funções do corpo. No entanto, descobertas posteriores provaram que esse não é o caso.

A pesquisa sobre vitaminas continuou no século seguinte, e muitos fisiologistas, químicos, bioquímicos e epidemiologistas contribuíram para esta pesquisa. Com o tempo, eles foram capazes de identificar vários tipos de vitaminas e classificar doenças causados ​​por suas deficiências, por exemplo, escorbuto, raquitismo e xeroftalmia.

Quais são os diferentes tipos de vitaminas?

As vitaminas são substâncias orgânicas, isto é, são moléculas de vida e têm carbono como um elemento significativo que compõe sua composição. Portanto, eles podem ser categorizados em várias bases, por exemplo, natureza química, solubilidade, fonte, etc ... no entanto, o sistema de classificação de vitaminas mais comumente usado é baseado em sua solubilidade.

Por exemplo, as vitaminas podem ser agrupadas em duas categorias baseadas na solubilidade: vitaminas solúveis em gordura ou vitaminas solúveis em água. Sua solubilidade reflete suas propriedades bioquímicas e funções biológicas.

Vitaminas solúveis em gordura

O nome deles mostra que essas vitaminas são solúveis em gorduras e têm pouca ou nenhuma solubilidade na água. Portanto, você deve se preocupar com a hipervitaminose (isto é, acúmulo excessivo de vitaminas) tanto quanto suas deficiências. Além disso, como as vitaminas solúveis em gordura são insolúveis em água, o corpo acha difícil removê-las através da urina. Portanto, suplementos alimentares contendo vitaminas solúveis em gordura devem ser usadas apenas sob a orientação de um nutricionista especialista.

As vitaminas nesta categoria são vitamina A, D, E e K. Essas vitaminas regulam vários funções corporais, por exemplo, coagulação sanguínea, desenvolvimento da função imune, visão e saúde óssea.

Vitaminas solúveis em água

Como o nome deles mostra, essas vitaminas são solúveis em água. Portanto, o excesso deles não é problemático, pois nossos corpos os removem através dos rins. No entanto, você precisa se preocupar com os sintomas de deficiência. As vitaminas essenciais nesta categoria são vitamina B (um complexo de oito vitaminas) e vitamina C.

Os oito membros da família B B são:

• Vitamina B1 (tiamina)

• Vitamina B2 (riboflavina)

• Vitamina B3 (nicotinamida)

• Vitamina B5 (ácido pantotênico)

• Vitamina B6 (piridoxina)

• Vitamina B7 (biotina)

• Vitamina B9 (ácido fólico/ folato)

• Vitamina B12 (cobalamina)

Essas vitaminas são necessárias para vários funções, por exemplo, pele saudável, saúde do coração e nervos, desenvolvimento e crescimento adequados e formação de glóbulos vermelhos.

Quais são os sintomas das deficiências vitamínicas?

Apesar de seus requisitos em quantidades mínimas, eles ainda são nutrientes essenciais e suas deficiências não podem passar despercebidas. Avitaminose é o termo geral usado para a deficiência de vitaminas. Além dos sintomas gerais das deficiências de vitaminas, a deficiência de algumas vitaminas tem sido associada a doenças.

No entanto, os sintomas comuns das deficiências de vitaminas são:

• Artleza de unhas e cabelos

• Formigando em pés e mãos

• Fadiga, fraqueza generalizada, cólicas musculares e dor

• Úlceras e rachaduras na boca

• Calvície

• Solavancos brancos ou vermelhos na pele

• Síndrome da perna inquieta

• Dermatite, coceira no couro cabeludo e caspa excessiva

• Manchas brancas nos olhos e má visão à noite

• Sangramento das gengivas

• Ossos fracos e incidências aumentadas de fraturas ósseas

Esses sintomas não estão relacionados a nenhuma vitamina específica. No entanto, a presença desses sintomas pode avisá -lo sobre deficiências de vitaminas.

Junto com os sintomas gerais de avitaminose, a deficiência de algumas vitaminas pode causar problemas específicos, conforme descrito acima.

Como nossos corpos obtêm as vitaminas desejadas?

As vitaminas têm funções diferentes no corpo. Uma coisa emocionante sobre as vitaminas é que nossos corpos não podem sintetizar a maioria deles (exceto vitamina D e B3). Portanto, você deve confiar em fontes de alimentos para evitar deficiências de vitaminas. Desde a descoberta de vitaminas, décadas de pesquisa destacaram várias fontes e requisitos de diferentes vitaminas. Os detalhes sobre as funções de outras vitaminas, seus fontes alimentarese os subsídios alimentares recomendados são resumidos individualmente.

Vitamina a

Também conhecido como retinol, esta vitamina é essencial Para o funcionamento adequado do seu sistema imunológico, visão noturna e revestimento interno saudável de órgãos, por exemplo, nariz, boca, etc ...

Fontes

Crítico fontes alimentares são frutos do mar, fígado, laticínios, vegetais verdes folhosos, abóbora, frutas maduras, laranjas, cenouras, etc ...

Subsídio recomendado diário

O NHS recomenda uma dose diária de 700 mcg para homens e 600 mcg para mulheres.

Deficiência

A deficiência de vitamina A pode causar xeroftalmia (uma condição associada à inflamação e secura da córnea e conjuntiva dos olhos), cegueira noturna, problemas com formação óssea, crescimento inadequado, diminuição da eficiência reprodutiva, saúde prejudicada do epitélio e imunidade reduzida.

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Vitamina d

A vitamina D ocorre em dois formas: ergocalciferol (d2) e colecalciferol (d3). Seu corpo quebra D2 e ​​D3 na forma ativa, o calcitriol. É necessário para a saúde dos músculos, ossos e dentes do seu corpo.

Fontes

Dietético crítico fontes são fígado, ovos, sardinhas, outros peixes oleosos, cogumelos e ovos.

Subsídio recomendado diário

Uma dose diária de 1o mcg é recomendada por NHS, o Reino Unido, para adultos e bebês acima de um ano de idade.

Deficiência

A deficiência de vitamina D pode perturbar a saúde de seus ossos, causando osteomalácias, raquitistas e perturbação das funções imunes.

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Vitamina E.

Também conhecido como tocoferol, esta vitamina é obrigatório Para pele saudável, olhos e funcionamento normal do sistema imunológico.

Fontes alimentares

Alimentar recomendado fontes são frutas e vegetais, sementes, nozes, óleos vegetais e cereais.

Subsídio recomendado diário

O NHS recomenda uma dose diária de 4mg para homens e 3mg para mulheres.

Deficiência

A deficiência de vitamina E é bastante rara. No entanto, nas crianças, sua deficiência está associada à anemia hemolítica.

Vitamina k

Esta vitamina é envolvido na coagulação do sangue e na cicatrização de feridas. Também é essencial para sua saúde óssea.

Fontes alimentares

É rico em vegetais de folhas verdes, fígado, gema de ovo, grãos de cereais, laticínios e carne.

Subsídio recomendado diário

Varia com o seu peso corporal. Você precisar 1mcg de vitamina K para cada kg do seu peso. Então isso significaria que a pessoa pesando 50kgs precisaria de 50mcg de vitamina K por dia.

Deficiência

A coagulação do sangue perturbada leva a problemas de sangramento, por exemplo, gengivas de sangramento.

Vitamina c

Esta vitamina também é conhecida como ácido ascórbico. Isso é obrigatório Para a saúde e a integridade de suas células, cartilagem e ossos saudáveis ​​e vasos saudáveis ​​de pele e sangue. Esta vitamina é talvez a vitamina mais importante para sua saúde, ao lado água e sono saudável.

Fontes alimentares

Isso é presente Em frutas cítricas (laranjas, limões, morangos, etc ...) e vegetais, por exemplo, batatas, brócolis, couve de Bruxelas e pimentão.

Subsídio recomendado diário

Seria melhor ter 40 mg ou mais de vitamina C diariamente.

Deficiência

A deficiência de vitamina C causa escorbuto. Esta doença está associada a gengivas sangradas, cicatrização lenta e inadequada de feridas, perda de dentes, fraqueza e morte em casos extremos.

Vitamina B1

Também conhecido como tiamina, esta vitamina é crítico Para a saúde do seu sistema digestivo e do sistema nervoso.

Fontes alimentares

É naturalmente presente Em vegetais, frutas (por exemplo, laranjas e bananas), ovos, batatas, arroz integral, grãos integrais, fígado e carne de porco.

Subsídio recomendado diário

O NHS Recomenda uma dose diária de 1 mg para homens e 0,8mcg para mulheres.

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Deficiência

Sua deficiência causa uma doença aguda chamada Beribi. A condição tem duas formas, secas e úmidas. Os sintomas do beribério seco são problemas nervosos (sensações de formigamento ou queimação), fraqueza dos membros e problemas com a coordenação dos movimentos corporais. Ao mesmo tempo, o Beriberi úmido causa edema e insuficiência cardíaca. A deficiência de tiamina também está associada à encefalopatia de Wernicke, que causa problemas nervosos.

Vitamina B2

Também conhecido como riboflavina, esta vitamina é obrigatório Para sua pele, olhos, sistema nervoso e saúde digestiva.

Fontes alimentares

Isso é obtido de produtos lácteos, aspargos, feijões verdes e frutas.

Subsídio recomendado diário

UM dose diária de 1.1-1.3mg é recomendado. O valor superior é para os homens, enquanto o mais baixo é para as mulheres.

Deficiência

Sua deficiência causa dor de garganta, língua inchada e dolorosa e dermatite.

Vitamina B3

Esta vitamina também é conhecida como niacina que é essencial Para o seu sistema digestivo, a pele e a saúde dos nervos. Ocorre naturalmente em 2 formas: nicotinamida e ácido nicotínico.

Fontes alimentares

Isso é encontrado abundantemente em diferentes vegetais, nozes, cogumelos, peixes, ovos, farinha de trigo, etc ...

Subsídio recomendado diário

O NHS recomenda uma dose diária de 13,2 mg para mulheres e 16,5 mg para homens.

Deficiência

Sua deficiência causa Pellagra, uma condição caracterizada por diarréia, dermatite, demência (perda de memória) e morte.

Vitamina B5

É comumente conhecido como ácido pantotênico. É essencial para a digestão e o metabolismo.

Fontes alimentares

Abacates, carnes, brócolis, rim, fígado, frango e carne são fontes ricas de ácido pantotênico.

Subsídio recomendado diário

Embora nenhuma subsídio diária seja recomendada no Reino Unido, alguns fontes Mencione um número de 5mg por dia.

Deficiência

A sensação anormal da pele pode ocorrer sem qualquer causa física

Vitamina B6

Também conhecido como piridoxina, ajuda no metabolismo de proteínas e carboidratos. Também está envolvido na formação de glóbulos vermelhos e hemoglobina, o principal composto de transporte de oxigênio.

Fontes alimentares

Frutas (por exemplo, bananas), leite, legumes, nozes, carnes (frango, carne de porco, peru, frutos do mar), etc ..., são naturalmente rico em piridoxina.

Subsídio recomendado diário

O subsídio diário recomendado é 1,4 mg para homens e 1,2 mg por dia para mulheres.

Deficiência

Pode causar doenças dos nervos periféricos (causando paralisia) e anemia.

Vitamina B7

Também conhecido como biotina, esta vitamina é obrigatório Para sintetizar os ácidos graxos essenciais e também está envolvido no metabolismo de proteínas e carboidratos. Está presente em vários produtos de beleza e cosméticos, porque fortalece a pele, as unhas e os cabelos.

Fontes alimentares

Carnes, nozes, sementes, batata -doce, vegetais de folhas verdes, cereais fortificados, gema de ovo (cru), amendoim, fígado, etc ..., são fontes naturais de biotina.

Subsídio recomendado diário

Um diário exigência de 30 mcg é suficiente para ambos os sexos.

Deficiência

Sua deficiência pode causar dermatite e enterite.

Vitamina B9 (ácido folato/fólico)

Folato é a forma natural de ácido fólico. É necessário formar glóbulos vermelhos, pois sua deficiência pode causar anemia de deficiência de folato. Também reduz o risco de deficiências congênitas do cérebro e do sistema nervoso, por exemplo, espinha bífida.

Fontes alimentares

Cereais, massas, vegetais verdes, legumes (grão rico Fontes de folato alimentar.

Subsídio recomendado diário

Uma dose diária de 400 mcg é obrigatório durante a gravidez precoce.

Deficiência

A deficiência de folato pode causar anemia. Além disso, se a deficiência ocorrer no início da gravidez, o bebê poderá desenvolver defeitos do tubo neural.

Vitamina 12 (cobalamina)

Esta vitamina é obrigatório Para a saúde do nervo, a digestão adequada e a formação de glóbulos vermelhos. Sua deficiência pode causar anemia de deficiência de B12. Também é necessário para o uso apropriado de folato pelo corpo.

Fontes alimentares

Carne de aves, ovos, leite, frutos do mar, queijo e cereais de café da manhã fortificados são bons fontes de B12.

Subsídio recomendado diário

O NHS recomendou a dose diária de B12 é 1,5mg.

Deficiência

Os problemas típicos são a perda de memória e a falta de coordenação (dos movimentos do corpo), particularmente em bebês.

Como você pode evitar deficiências de vitaminas?

Depois de mergulhar profundamente nas vitaminas, você deveria ter entendido a importância das vitaminas para sua saúde.

As recomendações gerais para evitar deficiências de vitaminas são::

• Diversifique sua dieta adicionando o maior número possível de frutas e vegetais como fontes de vitaminas e minerais.

• Você pode fortalecer suas bebidas de verão com uma variedade de vitaminas solúveis em água.

• Os alimentos fortificados devem ser considerados se você notar alguma deficiência de vitamina.

• Concentre -se na sua saúde intestinal. Se o seu intestino não estiver funcionando corretamente, você não poderá tirar o máximo proveito de uma dieta equilibrada, e a maioria das vitaminas e minerais será liberada em suas fezes.

• Substitua as gorduras saturadas em sua dieta por óleos vegetais para manter um peso saudável.

Bottom-line

Vitaminas e minerais são essenciais para sua saúde. Sua dieta equilibrada deve incorporar todas as vitaminas para garantir uma boa saúde. No entanto, a maioria das vitaminas está disponível em suplementos alimentares, que também fazem o trabalho de mantê -lo saudável e preparar você para aproveitar o dia.

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