Açafrão e pimenta preta: benefícios e usos

As indústrias de saúde e bem -estar usam açafrão e pimenta preta cada vez mais ultimamente por causa de seus benefícios à saúde. Especiarias asiáticas, pimenta preta e açafrão fornecem muitas vantagens à saúde que a ciência contemporânea está agora começando a entender. 

Este artigo cobre as vantagens de saúde de pimenta preta e açafrão e fornece conselhos sobre como usá -los com mais sucesso para obter os melhores resultados.

Açafrão e pimenta preta: um par perfeito

Às vezes chamado de "açafrão indiano", açafrão (Curcuma longa) é um tempero amarelo vívido. Um capítulo em Medicina Herbal: Aspectos Biomoleculares e Clínicos As alegações de que açafrão, frequentemente usadas em pratos de curry, podem ajudar com a síndrome do intestino irritável (IBS), artrite e indigestão, entre outros distúrbios médicos. 

O principal componente da açafrão, curcumina, é amplamente responsável por seus supostos benefícios à saúde. De acordo com um estudo publicado em alimentos em outubro de 2017, a curcumina pode reduzir os indicadores gerais de estresse oxidativo, causado pela superexposição aos radicais livres presentes na poluição industrial e na fumaça do cigarro. A curcumina também pode contribuir para a diminuição da inflamação. 

A pimenta preta tem fortes qualidades pimentas quando aplicada sozinha. Para tornar esse condimento altamente popular e poderoso, os pimenta - os pequenos, seco e os frutos imaturos da planta de pimenta preta - são solos ou usados ​​inteiros. De acordo com um estudo publicado em plantas medicinais e aromáticas, os pimenta são usados ​​para sabor de alimentos, bem como um ingrediente medicinal, um conservante e em fragrâncias. Como açafrão, a pimenta preta possui qualidades antioxidantes e anti-inflamatórias que podem ajudar a curar doenças inflamatórias e diminuir os danos que os radicais livres causam. O principal ingrediente ativo da pimenta, Piperina, foi comprovado em um estudo de janeiro de 2018 no Journal of Translational Medicine para ter a capacidade de diminuir a inflamação ligada a doenças crônicas como Alzheimer, asma, artrite e gastrite crônica. 

De que é o bem misturar pimenta preta com açafrão? Dana Angelo White, RD, proprietário da Dana White Nutrition em Fairfield, Connecticut, diz que a Piperina aumenta a biodisponibilidade da curcumina. Pesquisas que apareceram em Planta Medica descobriram que, quando 20 miligramas (mg) de piperina e 2 gramas (g) de curcumina foram combinados, o corpo absorveu a curcumina 2.000 vezes mais. Muitas vezes, esse fenômeno é referido como biodisponível. Pesquisas publicadas em plantas medicinais e aromáticas mostram que a piperina suprime as enzimas metabolizantes, aumentando a biodisponibilidade de vários minerais. A piperina impede que essas enzimas façam seu trabalho de quebrar comida, medicamentos e outras substâncias. 

Pimenta preta na cozinha

Mesmo no atual mundo gastronômico, a pimenta preta é um elemento fantástico. É usado para preservar ou adicionar aos alimentos como um sabor. O sabor distintamente quente da pimenta preta é atribuído a uma substância química chamada Piperina. O sabor da pimenta preta se distingue de outras especiarias, incluindo pimenta -pimenta, por Piperine. A fierina alcalóide de ocorrência natural também contribui para o sabor distinto e robusto da pimenta preta. 

Como tal, a pimenta preta é adicionada a quase todas as refeições em todo o mundo para melhorar o sabor. A pimenta preta é um componente importante da combinação indiana de especiarias Gruam Masala. Gengibre seco, cravo, noz -moscada e pimenta preta fazem parte da mistura de especiarias francesas. Misturas de especiarias árabes como Zhoug, Baharat e Berbere usam fortemente a pimenta preta. O peixe é melhor temperado com pimenta de limão. 

Benefícios para a saúde da pimenta preta

Além disso, a Piperina oferece mais sabor e várias vantagens de saúde. 

A pimenta preta incentiva o corpo a produzir piperina, o que ajuda a absorver nutrientes em circulação com mais eficiência. É possível que a piperina melhore a maneira como vitaminas e minerais específicos são absorvidos. O físico dinamarquês Hans Christian Oersted relatou pela primeira vez esses fenômenos em 1819. Mais especificamente, a pesquisa mostrou que a piperina inibe a atividade das enzimas CYP3A4 e P-glicoproteína, que são essenciais para transportar e processar muitos metabólitos. 

 A piperina torna algumas vitaminas, incluindo selênio e beta-caroteno, mais eficazes. É também um instrumento útil adicional para o gerenciamento do estresse. Através do aumento da liberação de adrenalina e outras catecolaminas, a piperina pode reduzir o estresse agudo. A piperina tem efeitos termogênicos que aumentam a taxa metabólica do corpo e ajudam no controle de peso. 

Açafrão e curcumina

Conhecida pela maioria como açafrão, Curcuma Longa é uma planta de floração na família de gengibre. É nativo do sudeste da Ásia e do subcontinente indiano e é cultivado principalmente por seus rizomas amplamente utilizados na culinária.

Açafrão na culinária tradicional

Pungente e um tanto amargo em sabor, açafrão é essencial para a culinária do Oriente Médio, do Sudeste Asiático e da Índia. Cheira a mostarda. Embora seja frequentemente usado em receitas salgadas, açafrão é encontrado em doces, incluindo a sopa de sobremesas libanesas, que usa a farinha de sêmolina e amêndoa. Receitas para Khoresh iranianas pedem cebolas em petróleo e açafrão. O prato de arroz das Filipinas é preparado com várias especiarias, incluindo folhas de louro, sal, açafrão e capim -limão. Enquanto isso, a Índia usa rizomas de plantas açafrão e folhas. As folhas são então preenchidas com farinha de arroz e açúcar mascavo de coco e cozidos a vapor. Além disso, a açafrão tem sido usada para fazer bebidas energizantes como o açafrão, referido como "leite dourado", que se tornou bastante popular em todo o mundo.

Usos rituais tradicionais

Além disso, a açafrão se originou na espiritualidade. Sacerdotes e monges indianos que viajam pelo sudeste da Ásia, espalhando suas crenças, carregam açafrão, um item comum. Enquanto isso, os rituais animistas usam açafrão entre os povos austronésios.

Medicina ayurvédica

As qualidades de cura de açafrão, bem como seu valor culinário e espiritual, são reconhecidas há muito tempo. Ayurveda, Haridra, Siddha Medicine, Medicina Tradicional Chinesa, Unani, Medicina Persa-Árábica e outros sistemas médicos tradicionais dependem de açafrão. Embora os sistemas médicos tradicionais reconhecessem inicialmente as propriedades terapêuticas da açafrão, os pesquisadores contemporâneos mostraram alguns benefícios à saúde.

Os poderes medicinais da curcumina

Se alguém tem um sabor de açafrão e gosta de seu sabor quente, amargo e de pimenta preta, um credita a curcumina. A curcumina é o nome do ingrediente amarelo que dá açafrão a sua cor brilhante. Açafrão tem qualidades únicas e cheira a terra. Além disso, o potente componente biológico da curcumina em açafrão é o segredo de suas vantagens de saúde. 

Foi durante os anos 1800 que Pierre Joseph Pelletier e Henri Auguste Vogel fizeram a primeira descoberta de curcumina. Ao longo dos anos, açafrão atraiu muito interesse.  Sabe-se geralmente que a curcumina, o componente primário do açafrão, possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. A curcumina é benéfica terapeuticamente para ansiedade, artrite reumatóide, síndrome metabólica, estresse oxidativo e altos níveis de colesterol. Os atletas se recuperam mais rapidamente se a curcumina ajudar a gerenciar a inflamação e a dor muscular. O tratamento da osteoartrite e a pele da coceira mostrou benefícios encorajadores quando 500 mg de extratos de açafrão são dados duas vezes ao dia. Mais de 700 mg de extrato de açafrão tomados duas vezes ao dia mostraram promessas na redução dos níveis elevados de colesterol. 

Outro estudo descobriu que a açafrão aliviou a dor artrítica, assim como o ibuprofeno. Existem qualidades analgésicas para açafrão. Além disso, a pesquisa indica que a curcumina tem possíveis usos terapêuticos no tratamento de várias doenças humanas, incluindo diabetes, obesidade, câncer e doenças crônicas. 

Açafrão e pimenta preta: benefícios para a saúde dessa combinação

1. melhor absorção de curcumina

A curcumina é o principal ingrediente da açafrão e muitas de suas vantagens de saúde são atribuídas a ele. Piperina está presente na pimenta preta. A piperina torna a curcumina mais absorvida. Os dois juntos ajudam o corpo a absorver curcumina suficiente.

2. Um remédio poderoso para a inflamação

A pimenta preta e açafrão contêm substâncias anti-inflamatórias. A combinação dos dois produz um produto químico com fortes efeitos anti-inflamatórios. O inverno tende a trazer mais inflamação, então as pessoas comem isso durante todo o inverno. Segundo a pesquisa, ajuda a prevenir sintomas relacionados à artrite.

3. Aumente a digestão

Esta combinação melhora a digestão. Ambas as ervas ajudam a fortalecer o sistema gastrointestinal. Estudos vincularam a pimenta preta e a açafrão a uma digestão melhorada. Pequenas quantidades dessa combinação são tomadas para melhorar a digestão e apoiar a saúde do trato digestivo.

4. Prevenção do câncer

Tanto a prevenção do câncer quanto a terapia prometeram com curcumina. Sua capacidade de prevenir a proliferação de células cancerígenas, metástases e carcinogênese foi sugerida por pesquisas in vitro. Até ajuda a erradicar células malignas. Piperina foi demonstrada em estudos para impedir o crescimento de células malignas. Parece ajudar as células cancerígenas específicas, diminuindo a chance de um tumor desenvolver. A pesquisa constatou que, quando administrado sozinho ou em combinação, a piperina e a curcumina impediam a proliferação das células -tronco da mama. Isso é importante, pois é assim que o câncer de mama começa. Mais estudos apontam para a curcumina e a piperina como possíveis defesas contra colorretal, pancreático, próstata e outros cânceres.

Existem alternativas para açafrão e pimenta preta? 

Muitos não apreciam o tempero forte e potente de pimenta preta e açafrão. Portanto, se você gosta de uma comida mais moderada, relaxe. Vá para pílulas, cápsulas ou suplementos líquidos contendo açafrão e pimenta preta para obter as vantagens de saúde da pimenta fresca sem tempero. 

Nos últimos anos, os suplementos de pimenta preta e açafrão ganharam popularidade. Principalmente porque esses componentes podem fornecer benefícios à saúde. Aqui estão alguns suplementos alimentares com pimenta preta e açafrão:

Curcumina de açafrão Swanson com pimenta preta:

O suplemento contém pimenta preta e açafrão, que melhoram a saúde e a mobilidade das articulações. A quantidade de curcumina e extrato de pimenta preta em cada cápsula foi padronizada para melhorar a absorção. Açafrão e suplemento de pimenta preta é uma excelente opção para o bem-estar geral.

Gaia Herbs Açafrão Supremo de Força Extra:

Ervas gaia, um negócio observado por sua pureza e potência faz de açafrão para garantir uma absorção ideal. O suplemento contém extrato de pimenta preta. Essa fórmula de força extra melhora a saúde geral e a resposta inflamatória no corpo e na comunidade.

Ao comprar um suplemento de pimenta em preto de açafrão, procure extratos padronizados, marcas confiáveis ​​e produtos que foram testados independentemente quanto à eficácia e pureza. Encontrar essa vitamina é crucial. Antes de iniciar um novo regime de suplementos, visite um médico. Esta informação é especialmente importante para quem está tomando medicamentos ou com dificuldades de saúde a longo prazo.

 Outra vantagem de tomar açafrão com suplementos de pimenta preta, especialmente os mais fortes, é a garantia de uma dose controlada e concentrada. Como conseqüência, a confiabilidade e a eficácia dos resultados são aprimoradas. Procurando suplementos nessa combinação? Visite a enorme variedade de Welzo de Açafrão e suplementos de pimenta preta em preços acessíveis. 

Por que a combinação de açafrão e pimenta preta pode aumentar os benefícios à saúde?

Embora a curcumina ofereça várias vantagens de saúde, uma desvantagem é sua baixa biodisponibilidade. O corpo absorve e usa mal a curcumina devido ao seu metabolismo rápido e excreção sistêmica.  Demonstrou -se que a piperina na pimenta preta aumenta a biodisponibilidade de curcumina no açafrão. Isso sugere que o corpo absorve mais prontamente a piperina quando a curcumina e a fiperina são tomadas em conjunto. A pesquisa da Faculdade de Medicina de St. John mostrou que a absorção de curcumina pelo corpo aumentou 2000 vezes quando 20 miligramas de piperina foram adicionados a 2 gramas de curcumina. Pimenta preta e açafrão são a melhor combinação para aumentar os benefícios à saúde. Esses dois alimentos fazem uma ótima combinação culinária, para que as pessoas simplesmente os integrem à sua dieta. Açafrão e pimenta preta melhoram o sabor de muitas receitas básicas, como arroz, legumes assados ​​ou salteados, sopas, molhos para saladas, mostardas e ovos mexidos. 

Quanto açafrão e pimenta preta você deve adicionar à comida?

Pimenta preta

Estudos sugerem que tomar 5 a 20 mg de piperina diariamente é geralmente considerado seguro. Em um estudo que avalia o impacto da piperina na curcumina, não houve efeitos colaterais em voluntários humanos saudáveis. Como tal, a pimenta preta é considerada segura quando tomada nas doses recomendadas. É importante lembrar que a pimenta e a pimenta preta ajudam os medicamentos prescritos, absorvem melhor. Assim, a piperina deve sempre ser usada como um suplemento alimentar após consultar um médico. 

Cúrcuma

Atualmente, nenhuma dose diária específica de açafrão é recomendada. No entanto, estudos vincularam frequentes alimentos de curry, incluindo açafrão, a uma função cognitiva aprimorada. 

A segurança da curcumina foi confirmada muitas vezes. A Autoridade Europeia de Segurança Alimentar, as Nações Unidas Conjuntos e o Comitê de Especialistas da Organização Mundial da Saúde sobre Aditivos de Alimentos concordam que consumir até 3 mg de curcumina por quilograma de peso corporal é seguro. 

Ainda assim, houve consequências negativas por tomar muita curcumina. Dentro de 72 horas após o recebimento de doses de 500-12.000 mg De curcumina, os participantes da pesquisa sofreram dores de cabeça, fezes amarelas, diarréia e uma erupção cutânea. Em outro estudo, as pessoas que levaram 0,45 a 3,6 gramas de curcumina todos os dias por um a quatro meses se queixaram de náusea e diarréia. 

As pessoas também perguntam

Como a pimenta preta aumenta os efeitos benéficos da açafrão?

O composto ativo na pimenta preta chamado fierina aumenta a absorção de curcumina, que é o composto ativo em açafrão. Essa combinação amplifica a biodisponibilidade da curcumina no corpo em até 2000% e maximiza os efeitos benéficos resultantes também. A adição de pimenta preta a refeições ou suplementos à base de açafrão aumenta significativamente sua eficácia.

A açafrão e a pimenta preta podem ajudar na perda de peso?

Sim, uma combinação de açafrão e pimenta preta suporta indiretamente a rotina de perda de peso. A pimenta preta aumenta o metabolismo, enquanto a açafrão reduz a inflamação ligada à obesidade. Essas duas funções promovem a perda de peso quando seguidas adequadamente, juntamente com um plano de dieta saudável e rotina de exercícios.

Quais são algumas das condições médicas com as quais açafrão e pimenta preta podem ajudar?

Pesquisas sobre combinação de açafrão e pimenta preta mostraram resultados promissores no tratamento de condições inflamatórias, como artrite, distúrbios gastrointestinais e declínio cognitivo. É importante consumir seus suplementos combinados apenas após consulta e recomendação de um profissional de saúde.

Qual é a melhor maneira pela qual açafrão e pimenta preta podem ser consumidos para obter o máximo de benefícios à saúde?

A combinação de açafrão e pimenta preta oferece benefícios à saúde adicionais e amplificados. Os suplementos consumidos que contêm esses dois ingredientes ou a adição de pimenta preta às refeições à base de açafrão proporcionaram benefícios máximos à saúde. Além disso, a adição habitual de açafrão à rotina diária de culinária fornece ingestão consistente e benefícios resultantes à saúde da curcumina.

Conclusão

Pimenta preta e açafrão ricas em magnésio têm várias vantagens de saúde. O principal componente da açafrão, curcumina, é antioxidante e anti-inflamatório. Entre as condições, o tratamento com curcumina inclui síndrome metabólica e artrite. Lamentavelmente, a baixa biodisponibilidade da curcumina geralmente reduz sua eficácia. A piperina encontrada na pimenta preta melhora a absorção da curcumina e seus efeitos terapêuticos. A pimenta do reino em pó contém piperina. Essa combinação aumenta as propriedades de biodisponibilidade, antioxidante e anti-inflamatória da curcumina. Ambos foram associados a estudos iniciais para ajudar na digestão e prevenir e tratar o câncer. Açafrão e pimenta preta juntos levam a benefícios naturais para a saúde. Pode -se fazer isso tomando suplementos ou incluindo as duas especiarias nas refeições. Se uma pessoa estiver suplementando, principalmente, obtenha conselhos médicos e use essas especiarias nas doses sugeridas para garantir que elas sejam seguras e eficazes. Pimenta preta e açafrão aumentam a saúde e diminuem a mortalidade. O rico legado cultural dessas especiarias e o estudo científico em expansão de seu uso podem ser as razões para seu sucesso.