Без овесено мляко без глутен ли е?

Овесеното мляко, широко използвана растителна алтернатива на кравето мляко, е много популярна сред тези, които избягват животински продукти или лактоза. Процедурата включва смесване на вода и цял овес и след това пресяване на сместа, където тя запазва няколко хранителни вещества, намиращи се в овес като фибри и определени витамини. За някои потребители обаче основният проблем е дали овесеното мляко е без глутен.

Без глутен ли са овес?

Да, овесът със сигурност е без глутен, но какво се случва, когато овесът влиза в контакт със зърнени култури, съдържащи глутен, докато се събира, обработва или транспортира? Д -р Джеймс Кук, специалист по гастроентерология от университета в Бристол, казва, че „основната грижа за овеса и овесните продукти всъщност не е самите овес, а по -скоро рискът от замърсяване от зърна, съдържащ глутен“

Сертифициране без глутен

За да се счита за истински безглутенови, овесеното мляко трябва да се прави от сертифициран овес без глутен. Това сертифициране гарантира, че културите са били култивирани, преработени и опаковани, така че да се избегне всяко смесване с други зърнени култури с глутен частици. Според правилата на Celiac UK, храните, обозначени като „без глутен“, не могат да съдържат повече от 20 части на милион (ppm) от този протеин. Тази граница обикновено е безопасна за хора с цьолиакия или чувствителност към глутен.

Какво трябва да обмислят потребителите?

Когато избират овесено мляко, купувачите с целиакия или непоносимост към глутен трябва да търсят етикет за сертифициране без глутен. „Не забравяйте да проверите идентификационните данни, тъй като някои марки овесени мляко не се правят от сертифициран овес без глутен“, препоръча Алис Бенет, доктор на науките, RD, която е клиничен диетолог, специализиран в алергиите.

Какви са рисковете за кръстосано замърсяване на овесеното мляко?

Кръстосаното замърсяване е важен въпрос, когато става въпрос за производството на овесено мляко. Глутенът може да бъде въведен случайно в овес от други зърна по време на обработка в съоръжения, които обработват повече от едно зърно. Следователно този риск изисква строги контроли и тестове. Европейското списание за клинично хранене отчита случай, в който някои белязани проби съдържат различни количества глутен, като по този начин ги правят опасни за хората, които са непоносими към глутен.

Значението на сертифицирането

Сертифицирането не само поставя съзнанието на потребителите в покой, но също така гарантира безопасността при консумацията на овесено мляко. Когато са сертифицирани като продукти без глутен, тези видове се подлагат на строги тестове, за да се гарантира, че те отговарят на всички изисквания, свързани с този статус. Ема Кларк-Експерт по безопасност на храните-поставя го кратко: „Да имаш надеждни и безопасни за консумиране храни без глутен на пазара налага подходящи процеси и протоколи за сертифициране.“ Според нея няма начин клиент без тази гаранция да знае дали овесеното им мляко съдържа глутен или не.

Хората също питат

Мога ли да пия овесено мляко, ако съм без глутен?

Да, можете да пиете овесено мляко, ако сте без глутен, но е от съществено значение да изберете овесено мляко, което е етикетирано и сертифицирано като без глутен, за да избегнете кръстосано замърсяване с съдържащи глутен зърна.

Кой овес мляко в Обединеното кралство е без глутен?

Във Великобритания няколко марки предлагат овесено мляко без глутен, включително:

• Glebe Farm
• Грубо здраве (само определени продукти)
• Нуш
• Незначителни фигури (уверете се да проверите етикетите за сертифициране)

Alpro овесено мляко ли е без глутен?

Не, Alpro Oat Milk не е сертифицирано без глутен. Alpro не гарантира, че овесеното им мляко не е без замърсяване на глутен.

Наистина ли е без глутен?

Да, Oatly предлага опции без глутен, които са сертифицирани. Потърсете опаковката, обозначена специално като "без глутен", за да се уверите, че избирате безопасната версия.

Заключение

Овесът е естествено без глутен, но е важно да купувате продукти като мляко от надежден доставчик, тъй като е възможно кръстосано замърсяване. Не забравяйте да проверите етикетите на овесеното мляко, за да потвърдите, че те са без глутен, ако сте непоносими към глутен или имате целиакия. За други алтернативи на млякото продължете да научавате повече за Мляко без лактоза: По -добре ли е от обикновеното мляко?