Fish Swai: разкриване на рискове и ползи

Постоявайки в света на кулинарните изкушения, ние изследваме SWAI Fish - достъпна морска храна в Югоизточна Азия. Лекият му вкус се харесва на много, но също толкова важно е разбирането на неговите ползи за здравето и рисковете. Използването на научна информация ни помага да вземаме информирани диетични решения за този специфичен вид сом - потвърждавайки как нашите знания за храните могат да повлияят на цялостното благосъстояние.

Какво е Swai Fish?

SWAI, научно известен като Pangasius Hypophthalmus, е вид сладководен сом, открит предимно във Виетнам, Камбоджа и съседни региони. Нарастващата му популярност може да се дължи на ниската му цена и леки ароматични бележки Д -р Скот Фабер от Работна група за околната среда (EWG), но той също така подчертава потенциалните проблеми с безопасността поради разхлабените разпоредби за земеделие, където до голяма степен се събира - което води EWG да съветва умереността за консумация на вносни морски дарове като SWAI, освен ако не бъдат проверени техните методи за отглеждане или улавяне.

Д -р Франк Ху В Harvard T.H Chan School of Public Health отбелязва, че както дивите уловени, така и отглежданите SWAI могат да съдържат замърсители като живак, въпреки че са по-ниски в сравнение с популярните морски дарове като риба тон. "

Какви са ползите от рибата SWAI?

Хранителни ползи

Не само SWAI рибите е вкусен избор на морски дарове, но и носи няколко предимства в хранителния си състав, ефективността на разходите и потенциала за устойчивост на околната среда. По отношение на храненето, SWAI осигурява стройни протеини от съществено значение за развитието на мускулите и омега-3 мастни киселини, които са от полза за сърдечното здраве. 

As Д -р Скот Сишер от Американски колеж по алергия астма и имунология (ACAAI) Споменава: „Ниското съдържание на мазнини на SWAI може да бъде изгодно за тези, които следват диетичните указания, без да се отказват от решаващите хранителни вещества.“ The Национална база данни за хранителни вещества USDA Информира ни, че 113 грама сервират варен пангасий или SWAI доставят около 15 грама протеин, 1,5 грама мазнини, 11 mg омега-3 мазнини и 45 грама холестерол, което представлява близо 30% дневна препоръчителна стойност на стандартна 2000 калорична диета диета заедно с жизненоважни минерали като селен и цинк, насърчаващи имунитета и клетъчния метаболизъм; Плюс това, докато сте по -ниски от мазните риби като сьомга или скумрия - има и някакви нива омега -3 мазнини, полезни за сърцето.

Икономически ползи

От икономическа гледна точка достъпността на SWAI го прави по -достъпен от много други видове морски дарове. Националната служба за морски риболов Държавите, че цените обикновено са по -ниски поради ефективните практики на аквакултурата в страни като Виетнам, където се култивира в изобилие.

Освен това методите за отглеждане, използвани за земеделие SWAI, имат значително значение за устойчивостта на околната среда; Те са склонни към интензивни монокултури с висока ефективност на производството, като по този начин намаляват въглеродния отпечатък на килограм в сравнение с някои видове морски видове като сьомга или скариди според Световния фонд за диви животни (WWF). Въпреки тези предимства обаче, потребителите трябва да останат предпазливи относно осигуряването на потенциални предизвикателства, свързани с неговите стандарти за безопасност.

Рискове, свързани с риба SWAI

Земеделски практики

Fish Swai, въпреки различните си ползи и икономическа достъпност, носи определени рискове, насочени предимно към противоречията на селскостопанските практики. Множество доклади предполагат, че тези водни видове често се отглеждат в претъпкани условия с висока употреба на антибиотици за контрол на заболяването - практика, която не е добре регулирана, особено в някои страни от Югоизточна Азия, където SWAI се отглежда широко. Това поражда опасенията за общественото здраве, тъй като прекомерната употреба може да доведе до устойчиви на наркотици бактерии, което представлява значителни заплахи. В допълнение, отпадъците от тези ферми често замърсяват местните водни пътища, водещи до деградация на околната среда, казва Д -р Ребека Джентри От Центъра за опазване на морското биоразнообразие в университета Дюк допълнително призовават за подобрени стратегии за управление, осигуряващи както безопасността, така и устойчивостта. Едно проучване предполага, че въздействието на отглеждането на риба SWAI върху екологичния баланс представлява значителен проблем.

Контрол на качеството и безопасност

SWAI рибата, макар и икономически достъпна и хранително полезна, идва с определени рискове предимно относно контрола и безопасността на качеството. Основно притеснение е потенциалното присъствие на замърсители като бактерии, тежки метали или остатъци от ветеринарни лекарства, дадени по -малко регулирани земеделски практики в някои страни, където се произвежда до голяма степен. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) установи нарушения, включително неодобрени остатъци от лекарства в около 35% от виетнамските пратки на Пангасий, увеличаващи се загрижеността около общите му стандарти за безопасност.

Освен това според Д -р Майкъл Грегер, "Все по -индустриализираните методи, използвани за аквакултурата на SWAI, могат да включват използване на антибиотици или антимикробни средства извън допустимите граници, които биха могли да допринесат за антибиотична резистентност." 

Изследване Проведена на вносна морска храна, установява, че SWAI, заедно с други азиатски сортове морски дарове, най -често нарушават границите, определени за остатъците от лекарства. Виетнам беше идентифициран като най-голям брой от тези нарушения сред страните от рибки-износ.

Потенциални въздействия върху околната среда

Друг аспект, който трябва да се вземе предвид, е въздействието върху околната среда, които включват замърсяване на живак в SWAI. Изследване е посочил нива на живак в рамките на приемливи граници в SWAI, получени от Виетнам и други региони на Югоизточна и Южна Азия. И все пак, Алтернативни изследвания са установили, че при 50% от тестваните проби SWAI нивата на живак надвишават лимита, препоръчан от Световната здравна организация.

Притеснения и направата на информиран избор

Разглеждането на опасенията относно потреблението на SWAI включва както регулаторни мерки, така и да се направи информиран избор като потребители. Строги стандарти, наложени от международни органи като Съвет за управление на аквакултурите (ASC) или Global G.A.P Уверете се, че стопанствата отговарят на основните критерии за екологично отговорно земеделие, хуманното отношение към животните, безопасността на храните и социалната отчетност. Д -р Саймън Буш от Университета Вагенинген Забележки "Сертификати като ASC или Global G.A.P уверяват клиентите за устойчиви селскостопански практики." Като купувачи на съвест можем да внимаваме за тези сертификати, когато пазаруваме морски дарове, за да гарантираме качеството на продукта, като същевременно допринасяме за по -устойчив пейзаж на аквакултурата.

Съвети за избор и приготвяне на риба SWAI

Разглеждането на притесненията и вземането на информиран избор, когато става въпрос за риба SWAI, включва внимателен подбор и подготовка. За потребителите първата стъпка е да се доставят от отговорни доставчици, които се придържат строго към одобрените методи на земеделие. Потърсете сертификати за устойчивост от организации като Съвета за управление на аквакултурите (ASC) или това, което претендира за придържане към стандартите за най -добри практики за аквакултури (BAP), може да бъде полезни индикации.

По отношение на приготвянето, изплакването на филетата под студена вода преди готвене може да намали всички потенциални остатъци на повърхността, докато се използват различни методи за готвене, като скара, печене или бракониерство, вместо пържене, може да помогне за запазването на неговия хранителен профил, като същевременно свежда до минимум добавянето на нездравословни мазнини в диетата си.

Алтернативни варианти и съображения

Като се има предвид опасенията около SWAI Fish, е от съществено значение да се направи информиран избор за по -здравословни алтернативи. Избирането на морски дарове като сьомга или скумрия, които са богати на омега-3 мастни киселини и обикновено се доставят от по-добре регулирани ферми, може да бъде добър избор. Освен това, търсенето на сертифицирани доставчици гарантира, че избраната от вас риба е отговаряла на стандартите за устойчиво земеделие, определени от органи като Съвета за управление на морския съвет (MSC) и Управителния съвет за аквакултура (ASC). Винаги е полезно да четете етикетите ясно преди покупката - ако се отглеждат отговорно, екологичните опции съществуват дори в рамките на видове, известни с потенциалните им въздействия върху околната среда.

Извличане

Swai Fish, популярен избор на морски дарове в световен мащаб, осигурява ползи като достъпни постни протеини и потенциал за по -устойчиви селскостопански практики; Неговите хранителни стойности обаче често са успоредни от други видове с по-добре регулирани производствени стандарти. Освен това, опасенията относно въздействието върху околната среда и безопасността на храните гарантират повишено внимание от страна на потребителите. От съществено значение е да се вземат информирани решения относно снабдяването на тези продукти - избирането на сертифицирани доставчици може да помогне за осигуряване както на лични ползи за здравето, така и за екологична отговорност.

Често задавани въпроси?

Какви са ползите от рибата SWAI?

Swai Fish предлага строен източник на протеини и основни омега-3 мастни киселини за здравето на сърцето, което го прави отличен диетичен избор. Икономически неговата достъпност го прави по -достъпен от много други опции за морски дарове поради ефективни селскостопански практики предимно в страни като Виетнам.

Безопасно ли е да ядете SWAI риба?

Да, безопасно е да се яде риба SWAI, но трябва да се внимава поради потенциалното му излагане на замърсители и антибиотици от определени селскостопански практики. Американската администрация по храните и лекарствата съветва потребителите да са наясно с снабдяването на своите SWAI за мерки за безопасност.

Чиста или нечиста ли е риба Swai?

Дали SWAI рибата се счита за чиста или нечиста, може да зависи преди всичко от условията на нейното земеделие и снабдяване. Докато самият SWAI като вид не е по своята същност „нечист“, той може да бъде изложен на замърсители по време на индустриални селскостопански практики, като по този начин прави детайлите на снабдяването от решаващо значение за определянето на чистотата на избрания от вас продукт.

SWAI FISH има ли много кости?

Swai Fish, подобно на много други видове сладководни видове, има сравнително малък брой кости. Тази функция, заедно с лекия си вкус и твърдата текстура, допринасят за това да я направят приятен избор за много потребители по целия свят.