V odvětví zdraví a wellness se v poslední době stále více využívá kurkuma a černý pepř kvůli jejich zdravotním přínosům. Asijské koření, černý pepř a kurkuma poskytují mnoho zdravotních výhod, kterým současná věda nyní začíná rozumět.
Tento článek pojednává o zdravotních výhodách černého pepře a kurkumy a poskytuje rady, jak je nejúspěšněji používat k dosažení nejlepších výsledků.
Někdy nazývaný „indický šafrán“, kurkuma (Curcuma long) Kapitola v Herbal Medicine: Biomolekulární a klinické aspekty prohlašuje, že kurkuma, často používaná v kari pokrmech, může kromě jiných zdravotních poruch pomoci při syndromu dráždivého tračníku (IBS), artritidě a zažívacích potížích.
Hlavní složka kurkumy, kurkumin, je z velké části zodpovědná za její údajné zdravotní přínosy. Podle studie zveřejněné in Foods v říjnu 2017může kurkumin snížit obecné ukazatele oxidačního stresu, který je způsoben nadměrným vystavením volným radikálům přítomným v průmyslovém znečištění a cigaretovém kouři. Kurkumin může také přispět ke snížení zánětu.
Černý pepř má silné peprné vlastnosti, je-li aplikován samostatně. K výrobě tohoto velmi oblíbeného a silného koření se zrnka pepře – drobné, sušené, nezralé plody rostliny černého pepře – melou nebo používají celé. Podle studie zveřejněné v Medicinal & Aromatic Plants se zrnka pepře používají k aromatizaci potravin, stejně jako jako léčivá přísada, konzervační látka a vůně. Stejně jako kurkuma má i černý pepř antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci léčit zánětlivá onemocnění a zmírnit poškození způsobené volnými radikály. Primární aktivní složka pepře, piperin, byla ve studii z ledna 2018 v Journal of Translational Medicine prokázána, že má schopnost snížit zánět spojený s chronickými nemocemi, jako je Alzheimerova choroba, astma, artritida a chronická gastritida.
K čemu je dobré smíchat černý pepř s kurkumou? Dana Angelo White, RD, majitelka Dana White Nutrition ve Fairfield, Connecticut, říká, že piperin zvyšuje biologickou dostupnost kurkuminu. Výzkum, který se objevil v Planta Medica, zjistil, že když se spojí 20 miligramů (mg) piperinu a 2 gramy (g) kurkuminu, tělo absorbuje kurkumin 2000krát více. Mnohokrát je tento jev označován jako biologicky dostupný. Výzkum publikovaný v Medicinal & Aromatic Plants ukazuje, že piperin potlačuje metabolizující enzymy a zvyšuje biologickou dostupnost mnoha minerálů. Piperin zabraňuje těmto enzymům vykonávat svou práci při rozkladu potravin, léků a dalších látek.
I v současném gastronomickém světě je černý pepř fantastickým prvkem. Používá se ke konzervaci nebo přidávání do potravin jako příchuť. Výrazně pálivá chuť černého pepře je připisována chemické látce zvané piperin. Chuť černého pepře se od ostatních koření, včetně chilli papriček, odlišuje piperinem. K výrazné a robustní chuti černého pepře přispívá také přirozeně se vyskytující alkaloid piperin.
Černý pepř se jako takový přidává do téměř každého jídla na celém světě pro zvýraznění chuti. Černý pepř je důležitou součástí indické kombinace koření garam masala. Sušený zázvor, hřebíček, muškátový oříšek a černý pepř jsou součástí francouzské směsi koření. Směsi arabského koření jako zhoug, baharat a berbere hojně využívají černý pepř. Ryba je nejlépe ochucená citronovým pepřem.
Piperin navíc dodává černému pepři více chuti a různé zdravotní výhody.
Černý pepř povzbuzuje tělo k produkci piperinu, který pomáhá efektivněji absorbovat živiny do oběhu. Je možné, že piperin zlepšuje způsob vstřebávání určitých vitamínů a minerálů. Dánský fyzik Hans Christian Oersted poprvé uvedl tyto jevy v roce 1819. Konkrétněji výzkum ukázal, že piperin inhibuje aktivitu enzymů CYP3A4 a P-glykoprotein, které jsou nezbytné pro transport a zpracování mnoha metabolitů.
Piperin zvyšuje účinnost některých vitamínů, včetně selenu a beta-karotenu. Je to také další užitečný nástroj pro zvládání stresu. Prostřednictvím zvýšeného uvolňování adrenalinu a dalších katecholaminů může piperin snížit akutní stres. Piperin má termogenní účinky, které zvyšují rychlost metabolismu v těle a pomáhají při kontrole hmotnosti.
Curcuma longa, známá většinou jako kurkuma, je kvetoucí rostlina z čeledi zázvorových. Pochází z jihovýchodní Asie a indického subkontinentu a pěstuje se většinou pro své oddenky, které se hojně používají při vaření.
Kurkuma štiplavá a poněkud hořká v chuti je nezbytná pro vaření na Středním východě, v jihovýchodní Asii a v Indii. Voní jako hořčice. Ačkoli se často používá ve slaných receptech, kurkuma se nachází ve sladkých, včetně libanonské dezertní polévky, která používá krupici a mandlovou mouku. Recepty na íránský Khoresh vyžadují vaření cibule v oleji a kurkumě. Filipínské rýžové jídlo kuning se připravuje s různým kořením, včetně bobkových listů, soli, kurkumy a citronové trávy. Indie mezitím používá oddenky kurkumy stejně jako listy. Listy se poté naplní rýžovou moukou a kokosem a vaří se v páře. Kromě toho se kurkuma používá k výrobě energizujících nápojů, jako je kurkuma latte, označované jako „zlaté mléko“, které se stalo velmi populární po celém světě.
Kromě toho má kurkuma původ v spiritualitě. Indičtí kněží a mniši, kteří cestují po jihovýchodní Asii a šíří svou víru, nosí kurkumu, běžný předmět. Mezitím, animistické rituály používají kurkumu mezi austronéskými národy.
Léčivé vlastnosti kurkumy, stejně jako její kulinářská a duchovní hodnota, jsou již dlouho uznávány. Ájurvéda, Haridra, medicína Siddha, tradiční čínská medicína, Unani, persko-arabská medicína a další tradiční léčebné systémy, to vše závisí na kurkumě. Ačkoli tradiční lékařské systémy zpočátku uznávaly terapeutické vlastnosti kurkumy, současní vědci prokázali určité zdravotní přínosy.
Pokud někdo ochutná kurkumu a má rád její teplou, hořkou chuť podobnou černému pepři, připočítáme kurkumin. Kurkumin je název žluté složky, která dodává kurkumě její zářivou barvu. Kurkuma má jedinečné vlastnosti a voní zemitě. Navíc silná biologická složka kurkuminu v kurkumě je tajemstvím jejích zdravotních výhod.
Bylo to během 19. století, kdy Pierre Joseph Pelletier a Henri Auguste Vogel učinili první objev kurkuminu. V průběhu let se kurkuma těší velkému zájmu. Je obecně známo, že kurkumin, primární složka kurkumy, má antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Kurkumin je terapeuticky prospěšný při úzkosti, revmatoidní artritidě, metabolickém syndromu, oxidativním stresu a vysoké hladině cholesterolu. Sportovci se zotavují rychleji, pokud kurkumin pomáhá zvládat záněty a bolesti svalů. Léčba osteoartrózy a svědění kůže prokázala povzbudivé výhody, když se 500 mg výtažků z kurkumy podává dvakrát denně. Více než 700 mg extraktu z kurkumy užívané dvakrát denně prokázalo slibné snížení zvýšené hladiny cholesterolu.
Další studie zjistila, že kurkuma zmírňuje artritickou bolest, stejně jako ibuprofen. Kurkuma má analgetické vlastnosti. Kromě toho výzkum naznačuje, že kurkumin má možné terapeutické využití při léčbě několika lidských onemocnění, včetně cukrovky, obezity, rakoviny a chronických onemocnění.
Kurkumin je hlavní složkou kurkumy a je jí připisováno mnoho jejích zdravotních výhod. Piperin je obsažen v černém pepři. Piperin způsobuje, že se kurkumin lépe vstřebává. Tyto dva dohromady pomáhají tělu absorbovat dostatek kurkuminu. Pro optimální výsledky zvažte kurkuma doplňky se zvýšenou absorpcí.
Černý pepř a kurkuma obsahují protizánětlivé látky. Spojením těchto dvou vzniká chemická látka se silnými protizánětlivými účinky. Zima má tendenci přinášet další záněty, takže to lidé jedí celou zimu. Podle výzkumu pomáhá předcházet symptomům souvisejícím s artritidou.
Tato kombinace zlepšuje trávení. Obě bylinky pomáhají posilovat gastrointestinální systém. Studie spojují černý pepř a kurkumu se zlepšením trávení. Malé množství této kombinace se užívá ke zlepšení trávení a podpoře zdraví trávicího traktu.
Jak prevence rakoviny, tak terapie jsou slibné s kurkuminem. Jeho schopnost zabránit proliferaci rakovinných buněk, metastázám a karcinogenezi byla navržena výzkumem in vitro. Pomáhá dokonce eradikovat maligní buňky. Ve studiích bylo prokázáno, že piperin zabraňuje růstu maligních buněk. Zdá se, že pomáhá specifickým rakovinným buňkám zemřít, čímž se snižuje pravděpodobnost vzniku nádoru. Výzkum zjistil, že při podávání samostatně nebo v kombinaci piperin a kurkumin bránily proliferaci kmenových buněk prsu. To je důležité, protože tak začíná rakovina prsu. Další studie poukazují na kurkumin a piperin jako na potenciální obranu proti rakovině tlustého střeva, slinivky, prostaty a dalších rakovin.
Mnozí neoceňují silnou a silnou kořenitost černého pepře a kurkumy. Proto, pokud máte rádi tlumenější jídlo, relaxujte. Jděte na pilulky, kapsle nebo tekuté doplňky obsahující kurkumu a černý pepř, abyste získali zdravotní výhody čerstvého pepře bez pikantnosti.
V posledních letech si získaly oblibu doplňky z černého pepře a kurkumy. Většinou proto, že tyto složky mohou poskytovat zdravotní výhody. Zde jsou některé doplňky stravy s černým pepřem a kurkumou:
Doplněk obsahuje černý pepř a kurkumu, které zlepšují zdraví a pohyblivost kloubů. Množství kurkuminu a extraktu z černého pepře v každé kapsli bylo standardizováno pro zlepšení vstřebávání. Doplněk kurkumy a černého pepře je vynikající volbou pro celkovou pohodu.
Gaia Herbs, společnost známá svou čistotou a účinností, vyrábí kurkumu, aby zajistila optimální absorpci. Doplněk obsahuje extrakt z černého pepře. Toto extra silné složení zlepšuje celkové zdraví a zánětlivou reakci v těle a komunitě.
Při nákupu doplňku kurkuma-černý pepř hledejte standardizované extrakty, důvěryhodné značky a produkty, které byly nezávisle testovány na účinnost a čistotu. Najít tento vitamín je zásadní. Před zahájením nového suplementačního režimu navštivte lékaře. Tato informace je důležitá zejména pro ty, kteří užívají léky nebo mají dlouhodobé zdravotní potíže.
Další výhodou užívání kurkumy s doplňky z černého pepře, zejména těch silnějších, je záruka kontrolované a koncentrované dávky. V důsledku toho se zvyšuje spolehlivost a účinnost výsledků. Hledáte doplňky k této kombinaci? Navštivte širokou škálu doplňků Welzo černý pepř pro podporu biologické dostupnosti.
Přestože kurkumin nabízí několik zdravotních výhod, jedna nevýhoda je nízká. Tělo špatně vstřebává a využívá kurkumin kvůli jeho rychlému metabolismu a systémovému vylučování. Bylo prokázáno, že piperin v černém pepři zvyšuje biologickou dostupnost kurkuminu v kurkumě. To naznačuje, že tělo absorbuje piperin snadněji, když jsou kurkumin a piperin užívány společně. Výzkum St. John's Medical College ukázal, že vstřebávání kurkuminu v těle se zvýšilo 2000krát, když bylo ke 2 gramům kurkuminu přidáno 20 miligramů piperinu. Černý pepř a kurkuma jsou nejlepší kombinací pro zvýšení zdravotních přínosů. Tyto dvě potraviny tvoří skvělou kulinářskou kombinaci, takže je lidé jednoduše začlení do svého jídelníčku. Kurkuma a černý pepř zlepšují chuť mnoha základních receptů, jako je rýže, restovaná nebo restovaná zelenina, polévky, salátové dresinky, hořčice a míchaná vejce.
Studie naznačují, že užívání 520 mg piperinu denně je obvykle považováno za bezpečné. Ve studii hodnotící vliv piperinu na kurkumin nebyly u zdravých lidských dobrovolníků zaznamenány žádné vedlejší účinky. Jako takový je černý pepř považován za bezpečný, pokud se užívá v doporučených dávkách. Je důležité si uvědomit, že piperin a černý pepř pomáhají lépe absorbovat léky na předpis. Piperin je tedy nutné užívat jako doplněk stravy vždy po konzultaci s lékařem.
V těchto dnech se nedoporučuje žádná konkrétní denní dávka kurkumy. Studie však spojují časté pojídání kari, včetně kurkumy, se zlepšením kognitivních funkcí.
Bezpečnost kurkuminu byla mnohokrát potvrzena. Evropský úřad pro bezpečnost potravin, Spojené národy a Expertní výbor Světové zdravotnické organizace pro potravinářské přídatné látky se shodují, že konzumace až 3 mg kurkuminu na kilogram tělesné hmotnosti je bezpečná.
Přesto byly hlášeny negativní důsledky užívání příliš velkého množství kurkuminu. Během 72 hodin po podání dávek 50012 000 mg kurkuminu se u účastníků výzkumu objevily bolesti hlavy, žluté výkaly, průjem a vyrážka. V jiné studii si lidé, kteří užívali 0,45 až 3,6 gramů kurkuminu každý den po dobu jednoho až čtyř měsíců, stěžovali na nevolnost a průjem.
Jak černý pepř zvyšuje příznivé účinky kurkumy?
Účinná látka v černém pepři zvaná piperin zvyšuje vstřebávání kurkuminu, což je účinná látka v kurkumě. Tato kombinace zesiluje biologickou dostupnost kurkuminu v těle až o 2000 % a zároveň maximalizuje výsledné příznivé účinky. Přidání černého pepře do jídel nebo doplňků na bázi kurkumy výrazně zvyšuje jeho účinnost.
Může kurkuma a černý pepř pomoci při hubnutí?
Ano, kombinace kurkumy a černého pepře nepřímo podporuje rutinu hubnutí. Černý pepř zvyšuje metabolismus, zatímco kurkuma snižuje zánět spojený s obezitou. Tyto dvě funkce podporují hubnutí, jsou-li správně dodržovány spolu se zdravým dietním plánem a cvičební rutinou.
Jaké jsou některé zdravotní stavy, se kterými může kurkuma a černý pepř pomoci?
Výzkum kombinace kurkumy a černého pepře ukázal slibné výsledky při zvládání zánětlivých stavů, jako je artritida, gastrointestinální poruchy a kognitivní pokles. Je důležité konzumovat její kombinované doplňky pouze po konzultaci a doporučení od zdravotníka.
Jaký je nejlepší způsob, jak lze kurkumu a černý pepř konzumovat pro maximální přínos pro zdraví?
Kombinace kurkumy a černého pepře poskytuje přidané a zesílené zdravotní přínosy. Konzumace doplňků, které obsahují obě tyto složky nebo přidání černého pepře do jídel na bázi kurkumy, poskytlo maximální zdravotní přínosy. Obvyklé přidávání kurkumy do každodenní rutiny vaření navíc zajišťuje stálý příjem a výsledné zdravotní přínosy kurkuminu.
Černý pepř a kurkuma bohaté na hořčík mají několik zdravotních výhod. Hlavní složka kurkumy, kurkumin, je antioxidační a protizánětlivá. Mezi stavy, léčba kurkuminem zahrnuje metabolický syndrom a artritidu. Nízká biologická dostupnost kurkuminu bohužel obvykle snižuje jeho účinnost. Piperin obsažený v černém pepři zlepšuje vstřebávání kurkuminu a jeho terapeutické účinky. Práškový černý pepř obsahuje piperin. Tato kombinace zvyšuje biologickou dostupnost kurkuminu, antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Oba byly spojeny s ranými studiemi na podporu trávení a prevenci a léčbu rakoviny. Kurkuma a černý pepř spolu vedou k přirozeným přínosům pro zdraví. Toho lze dosáhnout užíváním doplňků stravy nebo zahrnutím těchto dvou koření do jídla. Pokud člověk suplementuje, hlavně si nechte poradit od lékaře a používejte toto koření v doporučených dávkách, abyste si byli jisti, že jsou bezpečné a účinné. Černý pepř a kurkuma zvyšují zdraví a snižují úmrtnost. Bohatý kulturní odkaz těchto koření a rozšiřující se vědecké studium jejich použití může být důvodem jejich úspěchu.
Hodnoceno výborně o 28,951+ recenzí
100% záruka vrácení peněz
Naše záruka vrácení peněz zajišťuje, že obdržíte své položky nebo získáte plnou náhradu.
