Rostoucí míra chronických onemocnění způsobených přebytečným zánětem naštěstí vyústila v vědomé stravování jídla pro mnoho jedinců. Rostoucí počet lidí se dnes obrací ke zdravějším rostlinným potravinám, které mohou také uspokojit jejich biologické potřeby, aniž by nezapojily žádné živočišné produkty. Veganské stravy má mnoho výhod, protože vám může poskytnout základní živiny a antioxidanty, které potřebujete ve své každodenní stravě. Jak však můžete získat odpovídající hladiny omega mastných kyselin v rostlinné stravě?

Přečtěte si více: Výhody veganské stravy.

Omega-3 mastné kyseliny

Omega-3 mastné kyseliny, známé svými přínosy ve zdraví mozku a srdce, jsou polynenasycené mastné kyseliny (PUFA), které mají první dvojnou vazbu na třetím atomu uhlíku. Kyselina eikosapentaenová (EPA) a kyselina docosahexaenová (DHA) jsou dvě formy omega-3 mastných kyselin, které jsou k dispozici ze zvířecích zdrojů, jako jsou sardinky a losos. Kyselina alfa-linolenová (ALA) je jedinou formou omega-3 mastných kyselin, které lze získat ze zdrojů rostlin. Omega mastné kyseliny na bázi rostlin jsou později přeměněny na EPA a DHA, jakmile vstoupí do lidského těla. Vzhledem k tomu, že v těle nelze vytvořit bohužel, tuky omega-3 získané z rostlinného bohužel jsou známé jako esenciální mastné kyseliny a je třeba je spotřebovat v přiměřeném množství, aby měla v těle optimální úroveň. Můžete zvážit přijetí krevní test Welzo Omega 3 a 6 Chcete -li měřit svůj index omega a ujistěte se, že máte ve svém těle dostatečné esenciální mastné kyseliny.

Veganské zdroje omega-3 mastných kyselin

Veganské zdroje omega-3 mastných kyselin zahrnují:

• Semena chia

• Lněná semena

• Semena konopí

• Dýňová semena

• Sójový olej

• Řepkový olej

• Mořské řasy

• Řasy

• Vlašské ořechy

• Luštěniny jako Edamame a ledviny

• Listová zelenina jako špenát

Přečtěte si více: 7 způsobů, jak se vyhnout nedostatkům na veganské stravě.

Omega-6 mastné kyseliny

Omega-6 mastná kyselina je také esenciální mastná kyselina, která je klasifikována jako polynenasycené tuky. Číslo 6 označuje polohu dvojité vazby spojené s 6. uhlíkem uhlovodíkového řetězce. Kyselina linoleová je rostlinným zdrojem omega-6 mastných kyselin, zatímco kyselina arachidonová je zdrojem omega-6 mastných kyselin na zvířatech. Kyselina linolová se v těle přeměnila na kyselinu arachidonovou, ale tělo nemůže vytvořit kyselinu linolovou samo o sobě, a proto je klasifikována jako esenciální mastná kyselina. Přestože je přínosný při řízení chronických onemocnění, musí být opatrný k udržení zdravého poměru mastných kyselin Omega 3 k Omega 6 ve své stravě. Vaše spotřeba mastných kyselin Omega-6 by nikdy neměla překročit množství mastných kyselin omega-3, které konzumujete.

Veganské zdroje omega-6 mastných kyselin

Veganské zdroje omega-6 mastných kyselin zahrnují následující:

• Olivový olej

• Kokosový olej

• Sezamový olej

• Palmový olej

• Olej z podzemnice olejné

• Večerní olej z PRAMNROSE

• Semena

• Ořechy

• Zrna

• Listová zelenina

Přečtěte si více: Co je to veganská keto strava?

Omega-9 mastné kyseliny

Jedná se o mononenasycenou mastnou kyselinu s přítomností dvojné vazby na atomu 9. uhlíku. Ačkoli to tělo může tvořit samo o sobě, stále musíte další stravovací příjem omega-9 mastných kyselin, abyste udrželi optimální hladiny omega-9 mastných kyselin. Je proto známý jako částečně esenciální mastná kyselina. Kyselina olejová, kyselina eruková a kyselina medorata jsou některé dostupné omega-9 mastné kyseliny. Omega-9 mastné kyseliny pomalu získávají popularitu pro své protizánětlivé účinky.

Veganské zdroje omega-9 mastných kyselin

Veganské zdroje omega-9 mastných kyselin zahrnují:

• Olivový olej

• Řepkový olej

• Avokádový olej

• Mandle

• Lískový ořech

• Makadamie

Co jsou omega mastné kyseliny?

Omega mastné kyseliny jsou Základní součást vyváženého a zdravého jídla. Jsou to zdravé tuky, které jsou kategorizovány v rámci skupiny nenasycené mastné kyseliny kvůli přítomnosti alespoň jedné dvojité vazby v jejich uhlovodíkovém řetězci. Omega označuje počet atomu uhlíku, ke kterému je připojena první dvojitá vazba. V závislosti na počtu dvojitých vazeb jsou dále seskupeny do mononenasycených mastných kyselin (např. Omega-9 mastných kyselin), které obsahují pouze jednu dvojitou vazbu v jejich chemické struktuře a polynenasycené mastné kyseliny (např. Omega -3 a omega-6 mastná kyselina) To obsahuje více než jednu dvojitou vazbu v jejich uhlovodíkovém řetězci.

Podívejte se na naše vitamíny a doplňky Hub a dozvíte se více o výživě a vyhýbání se dietním nedostatkům! Číst zde.